Bátaszék Város Önkormányzata fontosnak tartja, hogy ezzel a magas presztízsű címmel támogassa a helyi borászok tevékenységét, melyet 2015. "Bátaszék Város Fehérbora" 2019. "Bátaszék Város Rosé bora" 2019. "Bátaszék Város Fehérbora" 2018. "Bátaszék Város Rozé bora" 2018. "Bátaszék Város Vörösbora" 2018. "Bátaszék Város Vörösbora" 2017. Kékfrankos, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon és Kadarka házasítása. 15 hónapig érlelődött, másod - és harmadtöltésű tölgyfahordóban.
Színe rubin, illatában a piros bogyós gyümölcsök mellett a kadarka fűszeressége is megjelenik. "Bátaszék Város Fehérbora" 2017. Szentai tetőn, 5 éves ültetvényen termett szőlőből, reduktív eljárással készült fehérbor. "Bátaszék Város Rozé bora" 2017. Szeptember közepei szüret, irányított, hűtött erjesztés alacsony hőfokon (15C). Ezzel a lehető legtöbb gyümölcsöt megőrizve október közepén palackoztuk. "Bátaszék Város Vörösbora" 2016. "Bátaszék Város Fehérbora" 2016. "Bátaszék Város Rozé bora" 2016. "Bátaszék Város Vörösbora" 2015. a Szeleshát Borászat Kft. "Bátaszék Város Fehérbora" 2015. "Bátaszék Város Rozé bora" 2015. a Szeleshát Borászat Kft. Tanya, pince, szőlő, zöldmunka, permetezés, szüret, bor, fröccs …Ezeket a szavakat már kiskorunk óta halljuk, mivel a Papának egy mesebeli tanyája van Bátaszéken, a Szenta-hegyen, a Második völgyben.
2023.11.15. Egy nagyon hosszú és nehéz éven vagyunk túl. Királyleányka 2023FehérKirályleányka 2023A fajta önállóan a termőterülettől függően citromsárga színű fehérbort ad, fiatalon citrusok, lime és könnyed parfümösség vezeti, könnyű vagy közepes testtel és alkohollal, valamint friss savakkal kísérve. Olaszrizling 2023FehérOlaszrizling2023Olaszrizling szőlőnkből könnyed, citrusos, gyümölcsös, friss üde borok készülnek Borászatunkban. Leggyakrabban mandula és zöld alma jegyeit hordozzák magukon. Zenit-Chardonnay házasításunk több tíz évre visszanyúló kísérleti arány eredményeképpen alakult ki. Legfőképp piros bogyós gyümölcsök jegyei találhatók meg benne, leginkább a cseresznye és a meggy dominál. Élénk bíbor színével még jobban felkelti a fogyasztók figyelmét.Kékfrankos Rosé 2023RoséKékfrankosRosé2023Kékfrankos rosé gyümölcsösségben gazdag bor. Friss, ropogós, jegyeiben a málna, eper dominál, de mellette kis fűszeresség is megfigyelhető.
NextAztán felnőttünk, az érzés megmaradt, sőt felerősödött. 2020-ban gyökerestül megváltozott az életünk, egy álmot kezdtünk el hajszolni. Elkezdtük felújítani, modernizálni a körülöttünk lévő környezetet, ami bár megtartotta a régi erejét, formáját, mégis a mai modern kor jegyeit hordozza magán. Fejlődtünk és fejlesztettünk, mindezeket rengeteg munka, verejték, kitartás és lemondás árán. Mindennapi fogyasztásra készültek a borok Bátaszéken, a Mauthner Pincészetnél, az itókákban ott rejlik a lakodalmas jókedv. A pincében nincsenek külön hordókban tárolva a versenyre-, illetve a fogyasztásra szánt boraik. Bár maguk is szívesen megmérettetik a termékeiket a különböző versenyeken. Nagyon jó érzés, ha nem csak a borkedvelők, hanem a szakmai körökben is elismerést kapnak a boraink.
Több generációs szőlész-borász család sarjaként Mauthner Vince nem tudott elbújni a hagyományok, az ősök hívó szava elől. A Szekszárdi borvidék szőlőinek nagyobb része Bátaszék környékén termi gyümölcsét, az ültetvényeket kitettsége, kötöttebb talaja szőlőtermesztésre teremtette. Itt nem jellemzőek a szurdikok, nagy, egybefüggő területeken dolgoznak, ezáltal egységesebbek lesznek a borok. A Mauthner borászatot lágyan öleli körül a Szenta völgy. A család saját erőből vágott bele a borászat megépítésébe és kialakított egy 700 négyzetméteres feldolgozót, és az emeletet vendégfogadásra is alkalmassá tettekék. Olaszrizling, kékfrankos, oportó adja az alapot, amit bővítettek a merlot, hárslevelű, medoc és a cabernet sauvignon fajtákkal, ami tovább színesíti a kínálatot. Mauthner Vince lányaiban az utánpótlást is megtalálta. Luca, a kisebbik, élelmiszeripari mérnök, együtt fejti a bort a pincében édesapjával. Idilli kép, a pince körül lovak legelésznek: a család különleges vonzódásának jelei a patás állatok iránt. Luca díjugrató lovas. Legjobb hírvivőknek a vendégek által a pincében elfogyasztott borok számítanak. Úgy tartjuk, a jó bor az, ami sokaknak ízlik.
