A Badacsony és a Kisörsi-hegy nem véletlenül a balatoni borrajongók egyik kedvenc zarándokhelye. A borvidék egyedülálló adottságai, a vulkanikus talaj, a Balaton közelsége és a napsütötte lankák ideális feltételeket teremtenek a minőségi szőlőtermesztéshez és a különleges borok elkészítéséhez. A pincészetek máshol nem kóstolható fajtákkal, késői szüretelésű borokkal és rengeteg izgalmas történettel várnak, akár Badacsony központjába, akár a hegyek magasabban fekvő dűlőire szervezzük a bortúrát. A borospincék némelyike a bórkóstoláson túl pincelátogatással is megismerteti a látogatókat, feltárva a borkészítés rejtelmeit és a borászok szenvedélyét.
Ahol a bor és a táj találkozik: Panorámás teraszok és egyedi ízek
A Badacsony-hegyre való feljutást a hegyi taxik könnyítik, a Badacsonyi borvidék régiói között pedig Borbusz járat segíti a közlekedést. A hegyi taxik a Kisfaludy Házig viszik az utasokat, ahonnan lefelé kellemesebb a séta, és ugyanúgy számos pincészet útba ejthető. A badacsonyi borászatok szerencsés helyzetben vannak a kilátást illetően, de a legkiemelkedőbbek közé tartozik a Laposáék birtoka is. A birtok ültetvényei a Badacsony, a Gulács, a Csobánc, a Bács és a Tóti-hegy napsütötte lankáin terülnek el. Borteraszuk szó szerint a szőlőbirtok közepén található, ahonnan lenyűgöző kilátás nyílik a Balatonra.
Az Örsi-hegyen található családi pincészet teraszáról elénk táruló látvánnyal nem bírunk betelni, és az itt kóstolható hárslevelűvel és kéknyelűvel sem. A borászat hárslevelűje Michelin-csillagos éttermek borlapjára is felkerült, nem érdemes kihagyni, ha erre jártok. Ha szívesen túráznátok vagy zötykölődnétek földutakon egy kicsit az élményért, keressétek fel Váli Péter Badacsonyörs eldugott részén található pincészetét!
A badacsonyörsi Sipos Borház és Vendégház panorámás borterasza nemcsak a szállóvendégek előtt áll nyitva, nyári délutánokon és estéken a betérő vendégek és a tónál tekerő bringások is elmenekülhetnek a nyüzsgés elől. A házigazdák a kilátás élvezetéhez, a baráti összejövetelekhez és a nagy beszélgetésekhez is tudnak az összesen héthektáros szőlőterületükről borokat ajánlani. Mindehhez pedig a Badacsony és a Balaton látványa adja a bónuszt.
Különlegességek és hagyományok: Egyedi fajták és borkészítési filozófiák
A badacsonyi borvidék híres a kéknyelűről, melynek egyedi ízvilága és karakteres megjelenése sok borászt inspirál. Az Istvándy Birtok káptalantóti bázisú kóstolóteraszát egy badacsonyi villa épületében találjátok, ahol a téglapincében a panorámás teraszon is ismerkedhettek a borokkal. Ha kíváncsiak vagytok a kéknyelűre, akkor a legjobb helyen jártok, mert itt az acéltartályban érlelt kéknyelűt és a fajtából készült desszertbort és pezsgőt is kóstolhatjátok, ha pedig a borász, Istvándy Gergő feltűnik, rengeteg sztorit is hallhattok erről a borról és a régi időkről.
A Follyt legtöbben az egyedülálló növényritkaságokról ismerik, de ha ott jártok, érdemes a belépőt rögtön a 3 tételes borkóstolóval kérni. A Folly család 7 hektáron termel szőlőt a Kisörsi-hegyen, a palackokba többek között kéknyelű, rajnai rizling és olaszrizling kerül. Igazi különlegesség a Boróka vörös, ami merlot és cabernet sauvignon szőlőfajtákból készül. Málik Zoltán tételeiről a szakértők mondják, hogy a borász nem a trendeket követi, pincészetében nincs fajélesztő, csavarzár és savpótlás. Ez a hagyománytisztelet és a tudatos szőlőművelés teszi különlegessé borait.
A Titkos pincét a 71-es útról induló Szőlő utcában találjátok. Először a borház parkolóját fogjátok megtalálni, innen pár száz méter a bejárat. Keressétek a csuhás alakot! A pincészet egyedi hangulatot kínál, ahol a kéknyelű és a szürkebarát mellett a juhfarkkal és a budai zölddel is megismerkedhettek. Egy családi borászat és egy hagyományos pince közel a központhoz, ahol a palackokat kézzel festik.
Több, mint bor: Gasztronómia, rendezvények és egyedi élmények
A Pátzay Borbirtok tökéletes választás, ha igazi borkóstolót keresel Badacsonyban. Nívódíjas borászatuk modern technológiával, mégis hagyománytisztelő szemlélettel várja vendégeit. Vendégeink háromféle kóstolócsomag közül választhatnak, melyek egyaránt tartalmazzák Classic és Prémium borainkat. A kóstolót közvetlenül ezen az oldalon is le tudod foglalni: válaszd ki a csomagot, kattints a „Megrendelem” linkre, és add le foglalásod. A részvételi díjat a helyszínen, a kóstoló napján kell kiegyenlítened. Foglalásod beérkezése után munkatársunk felveszi veled a kapcsolatot az időpont és a program részleteinek egyeztetéséhez.
A Weller András lánya, Tündi 2016-tól fejleszti és igazgatja a birtokot. Szolgáltatásaik közé tartozik a pincelátogatás, 30 fős pincehelyiség, borkóstoló több mint 10 féle saját borból a házigazda által, borkorcsolyák kínálása egyedi és helyi gasztronómiai termékekből, borvacsorák lebonyolítása megrendelésre, szőlőültetvény látogatás, palackos és folyóbor eladás. Nyitva: május 1. - szeptember 30.
A badacsonyi Borhetek alkalmával a pincészetek kínálata koncentráltan megtalálható a standokon. Ez a rendezvény minden év július közepétől július végéig kerül megrendezésre, és a borkóstoláson túl számos kulturális, gasztronómiai és egyéb különleges programokat kínál. A különböző programokkal igyekeznek már nemcsak szezonra, de egész évre megcélozni a látogatókat.
Friedrich Dániel - Bagolykő Birtok - Badacsony
A Callmeyer Ferenc által tervezett legendás épületben működő Poharazó borbárban a gyakran változó kínálat egy része kisebb pincészetektől érkezik, és olyan tételeket is tartanak, amelyekkel máshol szinte nem is lehet találkozni. A borhotel külsősök számára is látogatható borbárjában közel 100-féle, a Badacsonyi borvidékről származó bort lehet megkóstolni, a választásban pedig profi sommelier segít. Kisebb, kevésbé ismert borászatoktól is találtok itt palackokat, és a nagy részüket egy-egy pohárral is kérhetitek.
Az Imre család négy nemzedék óta foglalkozik szőlőtermesztéssel a Badacsony és a környező tanúhegyek oldalában. A Római úton található, több mint 136 éves pincészetben több generáció tapasztalata és bölcsessége találkozik a borokban. Itt olyan különlegességeket is találtok, mint a jégbor vagy az ürmösbor, és muzeális tételek is előkerülhetnek a pincéből. A 2019-ben újranyílt, 2300 m²-es komplexum a Laposa Birtok központja: nagy kapacitású borüzem, étterem és borbár egyben.
A svéd Sandahl testvérek 2004-ben fedezték fel a Badacsony értékeit. Csak rajnai rizlinggel foglalkoznak, mégis évjáratonként és évjáraton belül is rendkívül változatosak a boraik a különböző mustfrakciók, a dűlők, az évjárati sajátosságok miatt. Ha nem akartok hegyet mászni, de a szép kilátásból és a minőségből nem engedtek, a Római út csendesebb szakaszán található Domaine Edegger ideális választás.
A Bolyki Szőlőbirtok és Pincészet Eger városközponttól 2 km-re található, egy régi kőfejtő 30 méteres falai között, egy igazán izgalmas helyen található parkosított környezetben. A birtokhoz 9 pince tartozik: hordós pincék, palackos érlelő pincék és vendéglátó pincék, melyek mindegyike megtekinthető egy pincelátogatással egybekötött borkóstoló során. Az udvarok akár tömegrendezvények megtartására is alkalmasak. Egész évben szeretettel várják csoportok jelentkezését pincelátogatásra, borkóstoláshoz, előzetesen egyeztetett időpontban.
A mohácsi szőlőhegy hazánk egyik legmelegebb, szubmediterrán éghajlatú termőterülete, ami a termelt borok illatában, gazdag zamatában, testességében is megmutatkozik. A villányi történelmi pincesoron található hangulatosan kialakított pincéjükben 1998 óta várják vendégeiket. Minőségi borokkal, ételkülönlegességekkel és meghitt, családias légkörrel találkozhat az, aki ellátogat hozzájuk. A hely sajátosságát adja, egy svájci mesterember által épített kemence, ami lehetőséget ad kemencés ételek elkészítésére.
A Pincefalu szélén található Wein&Speiz Fogadójuk a modern, mégis falusias hangulatot ötvözi. Az egységet őseinktől tanult sváb ételek teszik egésszé. A györkönyi Pincehegy közepén két présházban és a présházakat összekötő pincében készítik, érlelik és tárolják boraikat. Fehér szőlőből irsai olivért és cserszegi fűszerest készítenek. Vörösbor nagy részük kékfrankos. Természetesen a rosé sem maradhat ki, mely szintén kékfrankosból készül. Rendeznek csoportoknak borkóstolót és borvacsorát. Panzójukban akár 43 főnek is tudnak szállást biztosítani. Wein&Speiz Fogadójukban 10-110 főig várják családi, baráti, üzleti rendezvényekre.
A Kreinbacher Birtok 2024. november 1-től átmenetileg zárva tart bővítési munkálatok miatt, mely a szálláshelyet és éttermet érinti. Várhatóan 2026 tavaszán nyitnak újra. A zárva tartás ideje alatt azonban birtoklátogatás és kóstoló programjuk ugyanúgy elérhető, illetve vinotékájuk is nyitva tart Somlón.
A LITTKE Pezsgőház alatt húzódó 5 szintes pincerendszer látogatása egyedülálló atmoszférájával különleges élményt kínál az érdeklődőknek. A páratlan helyszín Pécs történelmi belvárosában, a Székesegyház és a Világörökségi helyszínek szomszédságában, garantáltan felejthetetlen élményt nyújt a rendezvényeken résztvevők számára.
Pincészetük és panziójuk a Szigetvár fölé magasodó mozsgói szőlőhegyen található. Természetközeli, nyugodt szálláshely, távol a város zajától. Birtokukon összesen 13 ha-on termesztenek szőlőt, melyből a vörös a számottevő. Az Ebner Panzió több épületből áll, melyek viszonylag közel vannak egymáshoz. Épületeikben különböző típusú szobákkal tudnak szolgálni a hozzánk érkezőknek. Pincészetükben nem csak szőlő, hanem alma termesztésével is foglalkoznak. Ezek egy részét léalmaként feldolgozzák, a minőségi, szűretlen almalé megkóstolható a birtokon.
Budapesttől egy órára, a Balaton kapujában, Balatonfőkajáron található a közel 150 hektáros pincészetük. 1993-tól foglalkoznak szőlővel és készítenek borokat, jelenleg mintegy 20 félét. 2005-ben épült meg Vinotékájuk, összenyitható 12 és 40 fős teremmel, közvetlen és fedett kert kapcsolattal. Kedves vendégeiket egész évben várják szeretettel, borkóstolásra és vásárlásra.
A festői szépségű birtokon felépített látványborászatban a minőségi borokat korszerű technológiai berendezések segítségével állítják elő. A borászat palackozott nedűit olyan ismert szőlőfajtákból készítik, mint a chardonnay, sauvignon blanc vagy cabernet sauvignon.
A Kuti Pincészet egy kellemes erdei sétával, vagy bármilyen közlekedési eszközzel megközelíthető a balatonrendesi hegy tetején. Takaros szőlőültetvények ölelésében természetes kő, fa és nád anyagokból épült a pince és a kóstolóhelyiség.
Hódmezővásárhely a csongrádi borvidék része. A város határának sóshalmi részén minőségi bortermelés folyik már évszázadok óta. Termesztett szőlőfajták: chasselas, kövidinka, olaszrizling, zöldveltelini, kékfrankos, cabernet franc. A szőlőfeldolgozót és a borpincét a szövetkezet előde építette az 1960-as évek végén. Azóta többször bővült és modernizálódott. A borpincéhez kapcsolódik egy borkimérő, ahol a betérő vendégek az itt termelt borokat kóstolhatják és megvásárolhatják. Előre bejelentett csoportokat is fogad a borkimérő és igény szerint egytálételt biztosít.
A pincészet alapítójának Simon József okleveles szőlész - borásznak a nevét viseli. Első generációs családi gazdaság. A pincészet az egri nagy kőporos vulkáni eredetű riolit tufába vájt két pincében érleli a legjobb minőségű borokat. A 2003-as év egri borászának, Simon Józsefnek a specialitása inkább a vörösbor, azon belül is az alacsony hozammal - maximum 8 tonna / hektáronként - és hosszú érlelési idővel készített vörösbor.
A Badacsony borospincék tekintetében a bort kedvelők mekkája! Mindenki megtalálja az ízlésének megfelelőt a szőlőlugasok között megbúvó pincék valamelyikében. Hogy kinek melyik lesz a kedvenc pincészete az ízlés dolga. A hegyre való feljutást a központból induló hegyi taxik szolgáltatása könnyíti meg. Jó hír, hogy akik gyalog vágnak neki a meredek kaptatónak, azoknak sem kell már a hajmeresztő sebességgel közlekedő dzsippek között közlekednie, hiszen gyalogjárdát építettek ki - egy részét az úttól távolabb - jól elkülönítve a gyalogosokat az autós forgalomtól.
A badacsonyi karakter nem a képzelet szüleménye, hegyekkel, erdőkkel védett déli lejtők édesre érlelik a szőlőt, a Balaton víztükre kiegyenlítően hat mind a fagyos télre, mind a forró nyárra, fokozza a páratartalmat és mindezek eredményeként tüzes, testes, páratlanul harmonikus mineralitásban gazdag borok teremnek e tájon. Tegyünk most egy képzeletbeli borkóstolót, melyre kedves olvasóinkat szeretettel meginvitáljuk.
Rozé bor kínálatuk: Kékfrankos. Magas extrakttartalma, harmonikus alkohol-sav aránya, kerek-gömbölyűvé formálják. Talán legkedveltebb - főleg a hölgyek körében - a Badacsonyi Muskotály. Színes aranysárga. Borának illata sokszor mezei virágra emlékeztet, nagyon intenzív, célszerű fiatalon elfogyasztani. Borának színe zöldes, illata táj- és fajtajelleg, harmonikus egysége. A Szürkebarát és a Budai fajták keresztezéséből származó hibrid. Zöldes, aranysárga tónusú bor. Illata visszafogott, de kellő komolyságot sugall. Bora illatos, zamatos, tüzes, kemény, de rendkívül finom savval rendelkezik. Közepes rubin színű, bársonyos meleg illatokkal rendelkező bor. Első kóstolásra fahéj, szegfűszeg és szilva kompót. Idővel csokis, kávés jegyeket fedezhetünk fel, illetve különleges pipadohányt. Illatkészlete elképesztően sokrétű. Az izgalmas érett gyümölcsök (csipkebogyó, áfonya) mellett megjelenik egy csipetnyi fűszer. Határozott, elegáns, megigéző illat. Szájban tömör, koncentrált, de nagyon feszes. A Zervin kiváló pezsgő alapbor, pincészetünk Badacsonyban egyedülállóan több mint tíz éve készít belőle pezsgőt. Vásárlóinknak különböző kiszerelésben kínálják Badacsonyi borainkat.
tags: #badacsony #borkostolo #pincelatogatas