Az esemény teltházas, és a szegediek rögtön kiismerték, hogy ez nem egy átlagos vacsora lesz.
A Bistorant és Balla Géza közös borvacsorája június 5-én, pénteken a Burger-ház földszintjén, az Oroszlán utca 8. alatt zajlik.
Öt fogásos menüsor és hat bortétel találkozik, a lime-os lazahabtól a diós nudlin át a tyúkhúslevesen keresztül a konfitált marhaszegyig és a Bistorant Japán tortájáig.
Legutóbb arról írtunk a Szeged365-ön, hogy a megújult Bistorant Restaurant & Winebar ismét egy szerethető, házias, mégis belvárosi heti menüvel készült.
Rézi néni levese, csörege fánk, zöldborsós csirkepörkölt és Menü Útlevél várta a szegedieket.
Előtte pedig már beharangoztuk a június 5-i borvacsorát, amelyről akkor azt írtuk: ilyen borvacsora nem sűrűn jön Szegeden.
Most pedig itt a friss hír, ami talán mindennél jobban mutatja Szegednek, mennyire ráérzett erre az estére: teltházzal megy a Balla Géza borvacsora a Bistorantban.
Június 5-én, pénteken este 18:00-kor az Oroszlán utca 8. alatt nem marad üres asztal, a belvárosi winebar pedig egy olyan vacsorára készül, ahol nem a rohanásé lesz a főszerep.
A menüsor elég erősen indít: vendégváróként lime-os lazahabbal töltött mini fánkgolyó érkezik, mellé Clarus Brut fehér pezsgő kerül a poharakba.
Utána rántott, diós nudli jön házi fügelekvárral, Sauvignon Blanc Kolna 2025-tel, majd tyúkhúsleves következik, húsával töltött tortellinivel és julienne zöldséggel.
Ehhez Királyleányka és Sauvignon Blanc Kolna 2025 társul.
A főételnél konfitált marhaszegy kerül az asztalra csokoládés karamellhagyma krémmel és hercegnőburgonyával, mellé Feketeleányka Kolna 2023 és Cabernet Franc Sziklabor 2020 érkezik.
A zárás Bistorant Japán torta lesz, Kadarisszima 2023-mal.
És hogy miért lett ekkora érdeklődés? Mert Balla Géza neve nem csak jól mutat egy plakáton, hanem valódi boros súlya van.
A Bistorantba most Ménes világa érkezik meg, onnan, ahol az Arad-hegyaljai borvidék a Kárpát-medence egyik legrégebbi borvidékeként ismert.
A Fehér-Körös és a Maros közötti táj régóta a karakteres borairól híres, Balla Géza pedig azok közé a borászok közé tartozik, akik újra komoly figyelmet irányítottak erre a vidékre.
Ráadásul nem ez az első teltházas este mostanában a Bistorant háza táján: a BL-döntőre is teljesen megtelt a belvárosi belső terasz, ami elég jól mutatja, hogy az Oroszlán utcában valamit nagyon eltaláltak.
Legyen szó fociról, borvacsoráról vagy egy péntek esti koccintós programról, a szegediek egyre gyorsabban csapnak le a helyekre.
A teltház most nemcsak egy foglalási állapot, hanem üzenet is: Szegeden nagyon is van igény azokra az estékre, ahol a vacsora nem kipipált program, hanem élmény.
A Bistorant Restaurant & Winebar a Szeged, Oroszlán u. 8. Erre az estére már betelt a ház, de pont ezért érdemes figyelni a következő programokat, mert úgy tűnik, az Oroszlán utcában most nagyon elkaptak valamit.
Készen állsz a nyár utolsó nagy bulijára?
Arad-Hegyalja, a Ménesi borvidék a történelmi borvidékek közé tartozik, ahol a hagyományos vidéki fajták és a modern technika találkozik a borászok szemléletében.
Dr. Balla Géza mérnöki diplomát szerzett a Kolozsvári Kertészeti Egyetem Borászati részlegén 1984-ben, majd több területen dolgozott, és 1999-ben alapította saját szőlészeti-borászati vállalkozását a Wine Princess Kft-t.
2022-től a Magyar Bor Akadémia tagja, jelenleg alelnöke, és 2021-től az Erdélyi Magyar Borászok Egyesületének elnöke.
A Kadarkából készülő, történelmileg is legendás vörös aszúbor, a Kadarisszima például a borvidék hagyományait idézi meg a palackokban.
A pincészet filozófiája szerint a hagyományos Kárpát-medencei szőlőfajtákat helyezi előtérbe, és a Sziklabor sorozat borai magas minőségre törekszenek.
Vörösborkészítés Bordeaux-ban – magyarázat
Ha következő programokról is szeretnél tudni, érdemes figyelni az Oroszlán utcai kezdeményezéseket, mert úgy tűnik, ott nagyon eltalálták a tempót.
tags: #balla #geza #borvacsora