A Kis-Benedek Pince egy több generációs családi vállalkozás, nemzedékek óta foglalkozik szőlőtermesztéssel, borászattal.
A borász, Kis-Benedek György nagyapjától, majd édesapjától tanulta a szakmát.
Hat hektáron gazdálkodik a borászat, az itt honos fajtákat előtérbe helyezve, mint a Zenit, Zengő, Rizlingszilváni, Kékfrankos, Irsai Olivér.
A Mátrai Történelmi Borvidék az ország 22 borvidéke közül területi nagysága alapján a második legnagyobb, a hegyvidéki ek között pedig a legnagyobb a mintegy 7.815 hektárnyi nyilvántartott szőlő ültetvényével.
A borvidék a Mátra hegység déli lejtőin, kelet-nyugat irányban a Tarna és a Zagyva folyók által határolt területen, mintegy 15−20 km széles sávban helyezkedik el.
Ezen a területen már a Honfoglalás előtt itt élő népek is foglalkoztak szőlőműveléssel, borkészítéssel.
Szent István király idején már nagy hagyománya volt a szőlőtermesztésnek.
Írásos emlékeink a terület szőlővel, borral való kapcsolatát az 1040-es években említik először.
A Kárpátok hegykoszorúja óvja a medencét a zord időktől, a Mátra hegység déli délnyugati lejtőin a sok napsugár érleli a bogyókat, a régi tűzhányók talaja pedig minden jóval ellátja a szőlőket, hogy tüzes, ásványos, illatos jó bort teremjen.
Az itt készült fehér borok elsősorban friss, virág és gyümölcs illatukról híresek.
Mátrai Irsai Olivér
Világos színű, reduktív bor.
Friss, üde parfümös illattal, gyümölcsös zamattal, muskotályos jelleggel.
Irsai Olivér
Sok legenda kering a névadásról, többek közt, hogy Irsai Olivér mesebeli figura volt, vagy esetleg száz pengőt fizettek az elnevezésért.
Egyik sem igaz, valóságos személy volt Irsai M. Olivér, aki 1930-ban született akár a szőlőfajta.
Kocsis Pál nemesítette, Pozsonyi és Csaba gyöngye keresztezésével és barátja, Irsai M.
Mátrai Müller Thurgau
Könnyű, fiatalos, virágos, enyhén gyümölcsös lendületes bor, behízelgő savtartalommal.
Rizlingszilváni
Hermann Müller botanikus nemesítette, talán Rajnai rizling és Zöldszilvánikeresztezésével a 19. század végén, bár sokan azt gondolják, hogy két rizlingfajta hibridje.
DNS-vizsgálatok szerint azonban mindkét nézet téves és a Rizlingszilváni a Rajnai rizling és a Chasselas, nem pedig a Zöldszilváni hibridje.
(Ha így van, hagyományos magyar neve tévedésen alapul.)
A Rizlingszilváni név nem felelt meg az Európai Uniónak előírásainak, és 2008. december 31-től már nem használhatják a magyar termelők.
Mátrai Olaszrizling
Minerális ízek jellemzik és ez a zamat megelőzi a keserűmandulás jegyeket, rezedára emlékeztető illatokat.
Olaszrizling
Való színűleg francia eredetű fajta.
A legnagyobb területen termesztett fehérszőlőfajta Magyarországon.
Különösen jól érzi magát a vulkanikus talajokon, ezért termesztik nagy területen a Mátrai Borvidéken is.
Az ásványi anyagokat jól hasznosítja, savkészlete üdévé, könnyeddé teszi.
Mátrai Zenit
Töppedt szőlőből készült borkülönlegesség.
Gyümölcsös illata, finom játékos savai tökéletesen harmonizálnak édességével.
Zenit
Király Ferenc és társai nemesítették 1951-ben Bouvier és Ezerjó keresztezésével.
Mintegy 570 ha területet telepítettek belőle, főképp a magasabb fekvésű területeken.
A gazdag, vulkáni talajokat kedveli, ásványi anyagokban gazdag területen terem szépen.
Ideális termőhelyre talált a Mátrai Borvidéken.
Bora kis hozam mellett gazdag talajon tartós, minerális és elegáns.
Több éves érlelést igényel, valódi szépségeit csak ekkor mutatja.
Illat- és ízvilága általában finoman gyümölcsös, soha nem tolakodó.
Savai finomak és hosszabb érleléshez is elegendőek.
Mátrai Zenit
Töppedt szőlőből készült borkülönlegesség.
Gyümölcsös illata, finom játékos savai tökéletesen harmonizálnak édességével.
Zenit
Király Ferenc és társai nemesítették 1951-ben Bouvier és Ezerjó keresztezésével.
Mintegy 570 ha területet telepítettek belőle, főképp a magasabb fekvésű területeken.
A gazdag, vulkáni talajokat kedveli, ásványi anyagokban gazdag területen terem szépen.
Ideális termőhelyre talált a Mátrai Borvidéken.
Bora kis hozam mellett gazdag talajon tartós, minerális és elegáns. Több éves érlelést igényel, valódi szépségeit csak ekkor mutatja. Illat- és ízvilága általában finoman gyümölcsös, soha nem tolakodó. Savai finomak és hosszabb érleléshez is elegendőek.
Mátrai Cabernet Sauvignon
Kékfrankos rosé
Kellemes hagymahéj színű, fűszeres, gyümölcsös illatokat (málna, szeder) és zamatokat mutató bor élénk savgerinccel.
Cabernet Sauvignon
A világ legismertebb kékszőlő fajtája.
Mátrai Cabernet Franc
Mély rubinvörös szín és gazdag fűszeresség jellemzi.
Nemzetközi tapasztalatok szerint herbális, fűszeres aromakészlet jellemzi.
A borkóstolók során bemutatott tételeket a vendégek ízléséhez, igényéhez és érdeklődéséhez igazítjuk.
Friss, lendületes, ropogós savszerkezetű Irsai Olivér, igazi iskolapéldája a fajtának.
Elsősorban zöldalmával, citrusokkal, pici virágossággal találkozhatunk illatában és ízében is.
Kis családi pincészet a Mátra szívében.
Céljuk, hogy a természettel összhangban dolgozva készítsenek magas minőségű borokat.
Eleinte csupán hobbinak tekintették a szőlészkedést és borászkodást, azonban mindez mára a hivatásukká vált.
A jelenleg is használt pincét a dédszülők építették.
A kezdeti másfél hektárnyi terület mára 16-17 hektárrá nőtt.
