Ha nem csak 3-4 üveg bort szeretnénk otthon tárolni, de nincs borospincénk, vághatunk egyet a konyha vagy a garázs alá. Pontosabban nem mi, hanem egy nagy tapasztalattal rendelkező vállalkozás. 1977-ben Georges Harnois fejében fogalmazódott meg először a családi ház alá, utólag telepíthető borospince gondolata, amit egyszerűen csak spirálpincének nevezett el. Azok számára kínál megoldást, akik néhány tucat borospalackjukat már nem tudják megfelelő hőmérsékleten tárolni borhűtőben. A spirálpince akár 1900 palackot is képes befogadni, létesítése nem bonyolult, természetes légáramlásának köszönhetően pedig folyamatosan optimális körülmények között tudhatjuk a hegy levét. Nem mellesleg házunk egy különleges és titokzatos csapóajtóval gazdagodik, amire bizonyára mindenki kíváncsi lesz.
Hol helyezhető el, és mik az előnyök?
A borospince szinte bármelyik földszinti helyiség alatt létrehozható, legyen az konyha, garázs, télikert vagy nappali. Legjobb, ha a ház építése közben kerül a pince a helyére, de lehetőség van már teljesen kész, belakott ház alá is spirálpincét telepíteni. Általában nincs szükség építési engedélyre, de érdemes kikérni a helyi építésügyi hatóság véleményét. Engedélyre van viszont szükség, ha a pince fala 3 m-nél közelebb van a szomszéd házhoz. Védettség alá tartozó vagy korábban megerősített épületeknél mindenképp szükséges szakvélemény. Jó hír azonban, hogy a cég több száz ilyen borospincét telepített már, és 100%-os megelégedettséget tudhatnak magukénak.
A szellőzés kulcsfontosságú: a pincébe vezetett szellőzőcsövön keresztül folyamatos légáramlás érhető el, ezáltal elkerülhető a nem kívánt penészedés. Mivel 2-3 méter mélységben már stabil a hőmérséklet, külön hűtésre vagy fűtésre nem kell költeni, 12-13 fok között lesz télen-nyáron.
Hogyan készül a spirálpince?
Egy pince elkészítése a tereprendezéssel együtt 5-9 napot vesz igénybe. Első körben, a ház terveinek figyelembe vételével egy 2,2 m átmérőjű gödröt ásnak a ház alapját átütve. A gödör aljára homok kerül, majd arra egy erős, vízálló fólia és egy alap. Következő lépésben az egész gödröt egy szigetelőfóliával burkolják, majd egyenként behelyezik a kör alakot biztosított, előregyártott betonelemeket, majd a csigalépcsőt. Helyére kerül a szellőzőcső, végül a csapóajtó kerül. Egy éjszakányi száradás után ellenőrzi a cég képviselője a tökéletes végeredményt.
Árak és megfontolások
A spirálpince nem olcsó mulatság: az anyag és munkaköltségek együtt 30.000 dollárnál kezdődnek, így valószínűleg csak a tehetősebb borfogyasztók fogják ezt a módját választani boraik tárolásához. Crafton szerint a borok minősége a legfontosabb szempont, és sokkal egyszerűbb egy saját célú tárolót tartani, mint össze-vissza a házban.
Két fő típusról beszélhetünk: elektronikus klímaberendezés által kontrollált pince, amelyben a hőmérséklet és a páratartalom irányított; illetve földalatti pince, ahol a hőmérséklet nagyjából állandó és nem mesterségesen irányított. A barlang-stílusú megoldás továbbra is népszerű, hiszen a föld alatti kialakításnak köszönhetően a hőmérséklet stabil marad.
Típusok és elrendezés
Üveggel körülzárt pincerész, borfal a falon, kisebb bortartó állványok és a megfelelő polcrendszer mind hozzájárulnak a praktikus és esztétikus boroszobához. A tároló rendszerezése segíti a borok érésének optimális feltételeit: region, érés vagy fajta szerint rendezhetjük a palackokat, és érdemes egy naplóban vezetni kibontás dátumát és az ízlelési tapasztalatokat.
A pince megvalósításához szükséges anyagok és építési szempontok
A mélyen eltemetett pincéket sokféle készítménnyel és keverékkel lehet kivitelezni. A falak lehetnek betonból, téglából vagy tömbből, a vízszigetelésről és a szellőzésről pedig gondoskodni kell. A sarkok ásása során a csatorna tartói megóvják a jövőbeni falakat. A befejezéshez habszivacs szigetelés és vízálló réteg is ajánlható, a nedvesség elleni védelem érdekében.
A pince belső dekorációja nedvességálló anyagokból készüljön: festék, akril és egyéb emulziók megfelelő alapozóval. A világításnál figyeljünk a nedvességállóságra és a biztonságos kábelvezetésre. A tároló polcok lehetnek cédrusból, fémből vagy drótból készültek, a költségvetés és a tervezett kapacitás szerint.
Gyakorlati tippek a pince tervezéséhez
- Válasszuk ki a pince elhelyezését a házban úgy, hogy a nedvesség és a hőmérséklet stabil maradjon.
- Biztosítsunk megfelelő vízszigetelést és gondoskodjunk a szellőzésről két csatornán keresztül: beépített levegő és kipufogó.
- Csökkentsük a fény bejutását, kerülve a napfény okozta hőmérséklet-ingadozást.
- Rendszerezzük a borokat: region, érés vagy fajta alapján egy logikai rendszerben, és tartsunk naplót a kibontásokról.
- Használjunk tartós, nedvességálló anyagokat a belső burkolatokhoz, és kerüljük a nedvességérzékeny gipszkartont.
Alternatív pince-típusok és példák
A föld alatti pincekonstrukciók között találunk árokparti, palástos vagy zöldségek tárolására szolgáló megoldásokat is, amelyek gyakran a ház vagy a kert adottságaihoz igazodnak. A lóháton történő tárolás olyan megoldásokkal is gazdagítható, amelyek a helyi adottságokat és a család igényeit szem előtt tartják. A pinceépítés költsége és a szükséges kivitelezési szakértelem az egyéni preferenciáktól és a terület adottságaitól függ.
Tippek a hosszú távú tároláshoz
A borok érési idejét és minőségét nagyban befolyásolja a tartási környezet. Ideális esetben a hőmérséklet 13-18 Celsius fok között legyen, a páratartalom pedig stabil. A tárolás során kerüljük a hirtelen hőmérséklet-ingadozásokat és a közvetlen fényt. A rendszeres karbantartás és a pince állagának ellenőrzése hosszú távon megőrizheti a borok minőségét.
tags: #borospince #a #konyha #alatt