A beltér itt is hangulatos, erénye e hálózatnak, hogy minden sörözőnek megvan a maga egyedisége bizonyos közös dekorációs elemek és stílus mellett. Az árak kedvezőek. A világhálón az aktuális étlap/itallap nem elérhető. 2020 februárjában a burgerek ára 1390 és 2390 forint között mozgott, hat szárny 1490, négy miccses tál 1850 forintba került. A csíki sörfőzés több mint fél évezredes múltra tekint vissza. A különlegesen tiszta helyi forrásvízre alapozva Csíkszentsimonban építettük fel a Csíki Sör Manufaktúrát 2014-ben. 2016 nyarán, a megnövekedett keresletre tekintettel, beindítottuk második főzőházunkat, amellyel megnégyszereztük kapacitásunkat. A sörkészítés technológiájában a hagyományok követésére törekszünk, így a főzés során betartjuk az 1516-os bajor tisztasági törvényt (Reinheitsgebot), ami azt jelenti, hogy csak víz, árpamaláta és komló van a söreinkben. Az eredeti söralapanyagok kiválasztásánál elsődleges szempontunk a minőség, így kisüzemi laboratóriumban ellenőrzik, hogy az árpamaláta az ideális keményítő és fehérjetartalommal rendelkezzen. Hűtve ajánljuk fogyasztását. A sörkészítés első írásos említése 1548-ból származik, Antonio Possevino della Compagnia di Gesù jezsuita szerzetes Transilvania című munkájában található: „Mindezek (a Csíkban élő papok - a szerk.)”
Csíkszentsimonban a Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem és egy helyi sörfőző mester közös projektjeként élte fel újra az Igazi Csíki Sört 2014-ben. A Tiltott Csíki Söröző Gyula véleményei szerint „jó dizájn, jó burger, jó csirkeszárny, jó sörök, kedves kiszolgálás, korrekt áron”. A gyulai egység kapui közvetlenül a Csíki Sör-hagyományt és a helyi ízeket fűzik össze, miközben a franchise adta lehetőségek szerint modernül is megújul. A konyhánál a legfontosabb az alapanyagok minősége, és a göngyölt császár a hely egyik egyedi jellegzetessége, amely a bacon helyett kerül felhasználásra. A buci Mezőberényből szállítják, a zöldségeket pedig 30 km-en belülről szerzik be a frissesség érdekében. Az étlapon csirke is szerepel, ősszel pedig kacsa kerül szezonálisan tálalásra rozmaringgal és fokhagymával. Az italkínálatban a Csíki-franchise teljes itallapja érhető el, amely a környéken egyedülálló: csapolt szűretlen Csíkivel Budapesten kívül másutt ritkán találkozhatnak vele a sörkedvelők.
- Az egyedi jelleg és a minőség alapelvei meghatározzák a kínálatot, a házias ízvilágot és a helyi nyersanyagokat hűen követve.
- A közösségi vendégkör gyorsan épül, a törzsvendégek gyakran visszatérnek Gyulára és a környékre.
- A jövőbeni tervek között barbecue-partik és a kisebb főzdék söreinek bemutatása is szerepel, a franchise-kiosztás lehetőségeivel.
Mitől különleges a Csíki Grebbelő Gyulán? A minőség és a frissesség, amelyek apró részletekben rejlenek. Ezeket folyamatosan figyelemmel kísérik és fenntartják a színvonalat, amiben a csapatmunka kulcsszerepet játszik. A dizájn és a környezet mellett a helyi alapanyagok és a személyre szabott kínálat adja meg a hely sajátosságát. A frissesség megőrzése érdekében a hűtést és a természetes érlelést részesítik előnyben, mesterséges érlelésgyorsítóktól pedig tartózkodnak.
Ősztől havi rendszerességgel barbecue-partikat terveznek, és a Csíki Sörrel kötött franchise-szerződés lehetővé teszi kisebb főzdék söreit is feltenni a kínálatba, bemutatva a gyulai, békésszentandrási és a szarvasi főzdék kínálatát. Bárki jöhet, aki nem multi, mert a kicsik nem konkurálnak, és a kínálat tovább bővíthető.
| Elem | Leírás |
|---|---|
| Alapítás | Csíkszentsimon, 2014 |
| Második főzőház | 2016, kapacitás négyszeresére növekedés |
| Főzési elv | Reinheitsgebot alapján csak víz, árpamaláta, komló |
| Kínálat | Sör, burgerek, micc, csapolt Csíki Sör, italok |
Oldalainkon a partnereink által szolgáltatott információk és árak tájékoztató jellegűek, melyek esetlegesen tartalmazhatnak téves információkat. A képek csak tájékoztató jellegűek és tartalmazhatnak tartozékokat, amelyek nem szerepelnek az alapcsomagban. A termékinformációk előzetes értesítés nélkül megváltozhatnak. A sörkészítés technológiájában a hagyományok követésére törekszenek, így a főzés során betartják az 1516-os bajor tisztasági törvényt, ami azt jelenti, hogy csak árpamaláta és komló van a Tiltott Csíki Sörben. Az eredeti söralapanyagok kiválasztásánál elsődleges szempont a minőség, ezért kisüzemi laboratóriumban ellenőrzik az alapanyagokat.
