A rozs whisky-k alapvetően a Borbon-k elődei. Egyrészt azért, mert még nem ismerték a telepesek a kukoricát, mint alapanyagot, másrészt az árpa nem termett meg viszont rengeteg rozs állt rendelkezésre. A rozs whiskyknek min 51 %-ban kell tartalmazni rozst, mellette bármilyen egyéb gabona lehet. A fekete címkés Jim Beam azért elég nagy ismertségnek örvend hazánkban, de még mindig sokan rácsodálnak. A hosszabban (kb. 6 éves) érlelésnek köszönhetően a tölgyfás, füstös és karamelles jegyek erősödnek fel ebben az italban. A dupla hordóban érlelt Bourbon. Alapvető szabály, hogy csak új kiégetett tölgyfa hordót lehet használni az érlelés során. A double oak esetében miután lezárul a klasszikus 4 éves érlelés, át töltik a whiskey-t egy új kiégetett tölgyfa hordóba és tovább érlelik.
Ugyanakkor az ördögnek is van jussa, mégpedig az a mennyiség, amely a hordó falában ragad. Erre találtak ki egy technikát, hogy ne vesszenek kárba ezek a párlatokat. 1992-ben indítja el Booker Noe (James Beam unokája) - a Jim Beam hatodik lepárló mestere és tulajdonosa - a Jim Beam Small Batch kategóriáját. A small batch gyakorlatilag annyit jelent, hogy kis mennyiségben gyártott italok. Akkoriban ez a vállalkozás nagyon merész volt, ugyanis nem volt annyira népszerű a bourbon, mint kategória, mint napjainkban és senki se hitte, hogy 50$-ért el lehet adni egy üveg whiskey-t. De Booker számítása bejött és azóta is szűnni nem akaró hírnévnek örvendenek.
Mind között a Booker’s a legelső, ami már 1988-ban elkészült. Ez Booker Noe saját gyermeke. Ez egy single barell ital, azaz egy hordót csapolnak le így mindegyik egyedi és más-más alkoholfokkal rendelkezik. Ami érdekes, hogy a Bourbon törvény kimondja, hogy maximum 62,5-an lehet hordóba tenni a párlatot, ha Bourbon-nek szeretnénk hívni a Booker’s-ek nagy többsége mégis 63-64%-os. A titok, hogy a Booker’s-es hordókat az érlelő legfelső részére helyezik el így több víz párolog el az érlelés alatt és megerősödik az ital. Baker Beam, Jim Beam kedvenc unokaöccse 38 évig dolgozott a lepárlóban. Ez idő alatt nagy tudásra és szakértelemre tett szert.
A Baker’s gyártása során használnak egy különleges élesztőt, mely nagyban befolyásolja a cefre ízét. A Baker’s-t egy meghatározott helyen az érlelők közepén helyezik el így tökéletes páratartalom és a hőmérséklet.
Ezután a Basil Hayden’s megteremtése is kötődik a szigorú hagyományokhoz. Egy több mint 200 éves receptet megőrizve készül el a Basil Hayden’s. Nevét egy lepárlómesterről kapta, aki 1796-ban készítette első whsikey-ét saját farmján, ami szomszédos volt a Beam családdal. Neki állított emléket a Noe család akkor amikor úgy döntöttek megtestesítik ezt az ősi receptet.
Az ital a nevét a Knob Creek farmról kapta, amely egykor a Lincoln család tulajdona volt. Itt töltette a gyerekkorát Abraham Lincoln. Thomas az édesapja a mezőgazdaság mellett a szomszédos lepárlóban is dolgozott és rajongott a whiskey-ért. A legenda szerint a farmot 20$-ért és 10 hordó whiskey-ért adta el anno. A whisky 9 évet tölt erősen kiégetett tölgyfahordóban melynek köszönhetően a tölgyfa cukortartalma teljesen karamellizálódik, ezért ezek a jegyek nagyon erősek ebben az italban.
Az üveg formája és címkéje a szesztilalomra utal, ugyanis akkoriban könnyen lehettet álcázni az italokat újságpapírba csomagolt könyvnek. Kóstold meg az új Jim Beam Black-et és két whisky pohárral ajándékozunk meg a csomagban! A Jim Beam Black egy megújult, 7 éves érlelésű whiskey, amely a hordóban töltött idő alatt különleges, aranyszínűvé váló itallá érik. A whiskey gyártásánál ismert 'Sweet Spot' fázisban a karamell, vanília és tölgy ízjegyei összeérnek, amitől ez az ital igazán különleges. A Jim Beam Black színe sötét arany, réz árnyalatokkal keverve, ami az érlelés során nyert karakteres színt tükrözi.
Az aroma tölgyes jegyekkel, csokoládés desszertek és vanília illatával kombinálva kényezteti az orrot. Ízében a testesség dominál, amit a karamell és sütemények fűszerei tesznek még gazdagabbá. Lecsengése hosszú, elhúzódó édes érzettel kísérve, ami hosszan tartó, kellemes utóízt biztosít.
Hibát talált a leírásban vagy az adatlapon? A Jim Beam Double Oak egy különleges bourbon whiskey, melyet kétszeresen tölgyfahordóban érlelnek, hogy még intenzívebb és gazdagabb ízvilágot hozzon létre. Az alapvető Jim Beam recept mellett egy második tölgyfahordóban történő érlelés során a whisky további jellegzetes ízjegyeket kap, amelyek fokozzák a már megszokott vaníliás, füstös és karamellás jegyeket.
Ez az egyedülálló folyamat kiváló minőségű whiskyt eredményez, amely kitűnően alkalmas arra, hogy önmagában kortyolgassák, jéggel fogyasszák vagy akár különleges koktélok alapanyagaként is szolgáljon. A Jim Beam Double Oak egy igazi csemege a whisky szerelmesei számára, akik értékelik a hagyományos bourbon ízvilágot, de nyitottak az új és izgalmas különlegességek kipróbálására.
Legyen szó különleges alkalmakról vagy csak egy esti pihenésről, a Jim Beam Double Oak mindig magas minőségű whisky élményt garantál a rajongóinak. Próbáld ki ezt a különleges italt, és engedd, hogy az egyedi ízjegyek elvarázsoljanak!
A Jim Beam Double Oak egy különleges, kettős tölgyfahordóban érlelt bourbon whiskey, melyet a Jim Beam legenda által alapított leghíresebb whiskey gyártó cég készít. A kettős érlelési eljárás során a whiskeyt először új tölgyfahordókban érlelik, majd áttöltik egy másik, new tölgyfahordóba, így páratlan gazdagságot és komplexitást adva a whiskynek.
A Jim Beam Double Oak karakterében gazdag és mély aromákat találunk, melyekben érződnek a vanília, a méz és a fűszeres jegyek. Az ízében is a tölgyfa dominál, de mellette érezhetőek a karamell, a csokoládé és a pirított mogyoró jegyei is. A whiskey száraz, hosszan tartó lecsengéssel zárul, melynek során édesség és fűszer is érezhető. A legnépszerűbb fogyasztási módja a Jim Beam Double Oak whiskynak az, ha tiszta formában, jégre öntve fogyasztjuk.
Így ismerheti: Double Oak 0 7 l 43, DoubleOak07l43
- Az amerikai whiskygyártás egyik legismertebb márkája minden kétséget kizáróan a Jim Beam.
- Hogy honnan indult a gyártó és melyek a legnépszerűbb termékei?
- Az 1700-as években a mai USA régiója gyarmatvilág volt, melyen 13 ország osztozott.
- Mivel a környéken nagyon melegek voltak a nyárak és enyhék a telek, a mészkőforrások miatt viszont rengeteg az öntözővíz, ezért úgy gondolták, hogy kukoricatermesztésbe kezdenek.
- Úgy hírlik, hogy így született meg a klasszikus és egyben legendás bourbon whisky.
Ennek az oka nem más, minthogy a gyártó ebben a termékben cseresznyelikőrrel keverte hagyományos amerikai whiskyjét, amivel alaposan meglepték a világot, azonban bátraké a szerencse, ez pedig esetükben újra bizonyosságot nyert. Miután a Red Stag által felbátorodott a legendás lepárló az elmúlt években többször is képes volt meglepni a rajongókat, és ezek többsége rendszerint nagyon jól sült el. Ez lett a Jim Beam Apple, mely a klasszikus bourbon whisky alma aromával ízesített változata.
A Jim Beam bourbon és más prémium american whiskeyk megrendelhetők a Vitexim webshopban. Fogyassz felelősségteljesen.
A Jim Beam Whisky Double Oak egy különleges bourbon, amelyet kétszer érlelnek, hogy mélyebb és gazdagabb ízvilágot biztosítson. Az érlelési folyamat első lépése hagyományos új, elszenesített tölgyfahordóban történik, majd az italt egy második hordóba töltik át, ahol tovább érik. Ez az extra érlelés fokozza a tölgyes jegyeket, és gazdag, vaníliás, karamelles ízvilágot eredményez, amelyet a fűszeres és gyümölcsös tónusok egészítenek ki.
Az ital aromája komplex, a pirított fa, a méz és a sötét gyümölcsök elegáns kombinációjával. A kép illusztráció, a valóságtól eltérhet. A Jim Beam Bourbonok 2016-ban egy új tétellel gazdagodtak, mely a Jim Beam Double Oak Whisky nevet viseli.
Az új változat tovább viszi a Jim Beam bourbon-októl megszokott ízvilágot és jegyeket, azonban érlelését tekintve új, izgalmas utat nyit meg. A frissen párolt bourbon whiskey-t először frissen kiégetett amerikai tölgyfahordóba töltik és ebben érlelik. Az első körös érlelést követően ismét frissen égetett amerikai tölgyfahordóba töltik át a bourbon-t, ahol az érlelés befejeződik.
Amikor felbontjuk a palackot, azonnal megcsapja orrunkat a jellegzetes bourbon-os jegyek, melyekben fűszeres vanília és édes karamell dominálnak. Kezdeti édes jegyeit később az égetett tölgyfahordótól nyert jellegzetes füstös, barrique-olt komponensei színesítik. Kóstolásakor közepesen testes, gazdag textúrával találjuk szembe magunkat.
Kellemes ízében mind barrique-olt jegyei, mind bourbonos karaktere érvényesül. A szájban egymást váltják a vanília, gabona, karamella, tejkaramella és gyümölcsöz jegyzetek, melyek az égetett tölgy és füst komponenseivel színesednek.
Infografika és vizuális áttekintés
Az érlelés kettős folyamata és a hordók szerepe kulcsfontosságú a karakteres ízvilágban.
Gyakran előforduló tévhitek és tippek
Az üveg formája és címkéje a szesztilalomra utal, ugyanis akkoriban könnyen lehettet álcázni az italokat újságpapírba csomagolt könyvnek. A Jim Beam Double Oak koktél receptje: 6 cl Jim Beam Double Oak, 2 cl cukorszirup, 2 csepp angostura bitters, narancshéj. Elkészítés: shakerben keverjük, majd jéggel teli pohárba töltjük, és narancshéjjal dörzsöljük meg a tetejét.
Az egyes tételek közötti átmeneteket rövid, semleges átvezetések kötik össze, amelyeket a szöveg jellegéhez igazítva, természetes módon illesztettünk be.
