A 17 hektáros Laposa birtok Badacsony egyik legkedveltebb borászata. Az alapítók Laposa József és felesége Nóra voltak, mára gyermekeik, Bence és Zsófia vették át az irányítást. A borkészítés már inkább a Bordeaux-ban tanult Zsófi feladata. Szőlőiket Badacsony, Szent György-hegy, Csobánc, Köves-hegy dűlőiben találjuk, de van kisebb területük a Nagy-Somlói borvidéken is. Évente 120-150 ezer palack bort készítenek olaszrizlingből, rajnai rizlingből, szürkebarátból, kéknyelűből, furmintból és juhfarkból. A Laposa Pincészet a Balaton-felvidék szívében, a Badacsonyi borvidéken helyezkedik el, és egyike Magyarország legkiemelkedőbb borászati vállalkozásainak. Az 1999-ben Laposa Bence által megalapított pincészet célja, hogy felfedezze és bemutassa a Badacsonyi terroir és a helyi szőlőfajták egyedülálló karakterét.
A borvidék vulkanikus talaja és a Balaton kedvező mikroklímája ideális körülményeket biztosít a fehér szőlőfajták, például az Olaszrizling és a Szürkebarát termesztéséhez. A Laposa Pincészet borai a helyi terroir jegyeit tükrözik, és egyedi borstílusokat képviselnek, amelyek a környezet sajátosságait tükrözik. A pincészet széles választékot kínál: Olaszrizling, Szürkebarát, Furmint, valamint vörösborok, rozék és pezsgők is megtalálhatók a palettán. A Laposa Borászat nagy hangsúlyt fektet a hagyományos borászati technikákra, ugyanakkor nyitott az innovációra és az új borászati megoldásokra is. A Laposa Pincészet szoros kapcsolatokat ápol a helyi gazdákkal és borászati közösséggel, és kiemelten fontos számára a fenntarthatóság. Ezt az ökológiai gazdálkodásban és a borászati folyamatokban is érvényesíti.
Borválasztáskor figyelembe vehetjük az alkalmat, legyen az ajándék vagy aperitif egy jó ételhez. Borválasztáskor figyelembe vehetjük az alkalmat, legyen az ajándék vagy aperitif egy jó ételhez. Borok fajtái szín szerint
A boroknak három alapvető színe létezik. • A narancsbor, amely sosem látott narancsot, meglehetősen szokatlan színű bor. Minden igazi borkedvelőnek rendelkeznie kell jó minőségű borospoharakkal, külön fehér- és vörösboros pohárral. A boros palackok megfelelő tárolásához borállványra vagy borhűtőre van szükség. A jelzés nélküli boroknál nem kötelező feltüntetni a cukortartalmat, ezért gyakran mesterségesen édesítik őket. • Asztali borok - a legalacsonyabb minőségű borok, amelyek gyakran különböző régiókból származó borok keverékéből állnak. • Minőségi borok - olyan borok, amelyek szőlője mindig egy adott borvidékről származik. • Portói bor - alkohollal erősített, magasabb maradékcukor-tartalmú bor. Kizárólag Portugália északi részén, a Douro folyó völgyében termesztett szőlőből készül. • Gyümölcsborok - a szőlőbort más gyümölcsökkel helyettesítik az előállítás során.
Ha elvesztél borlistánkon, olvasd el a Milyen bort vegyek című útmutatónkat. Minden borkedvelőnek megvan a kedvenc márkája vagy szőlőfajtája, amelyet számos kóstolás után talál meg. A bor különleges ízt ad az ételeknek. Legendás példák erre a kakas borban vagy a marha borban, amelyekhez vörösbort használnak. A fehérbor jól illik például a boros kagylóhoz vagy a boros garnélához. Az ázsiai konyhában gyakran használnak rizsbort is. A sikeres borválasztás kulcsa, hogy tudd, milyen ízt keresel!
Könnyed és könnyen érthető, de az átlagosnál különlegesebb rosé: elegáns, rendkívül üde és nagyon lendületes. Nemzetközi fajta a mi interpretációnkban. Számunkra a rajnai rizling kitekintés a nagyvilágra, mivel alapvetően helyi magyar fajtákkal dolgozunk. A sikeres borválasztás kulcsa, hogy tudd, milyen ízt keresel!
Video ajánlás: a Badacsonyi terroir hatása a borokra
Badacsonyi borvidék - Egy perc Magyarország
- Laposa Bence és Zsófia irányítja a borászatot
- Terroir: vulkanikus talaj, Balaton mikroklíma
- Fő fajták: Olaszrizling, Szürkebarát, Furmint, Kéknyelű, juhfark
- Éves termelés: 120-150 ezer palack
- Fenntarthatóság és ökológiai gazdálkodás
Fizetési és árkategóriák - a cikkben az árak konkrét összegei nem szerepelnek a rendelkezésre álló szövegben, azonban a Laposa Pincészet jelentős piacról beszél, amely a badacsonyi borvidéken belül versenyképes ár-érték arányt kínál.