Budapest (III. kerület) és különböző budapesti kerületek között népszerű fehérbor az olaszrizling szigetszerű kultúrában gyökerező hagyományaival, amely Magyarországon a telepített fehér szőlőfajták legnagyobb arányát képviseli. A fajtát hagyományos magyar fajtának tekinthetjük, neve ellenére is.
Az olaszrizling szerepe a magyar bortermelésben
Ez a magas telepítési arány kifejezi a magyar vincellérek több generációjának értékítéletét, és egyben azt is jelenti, hogy a mai magyar borszerető, borivó népesség ezen a boron nőtt fel. A rizling számunkra maga a bor, az etalon, minden jelző és jellemzés nélkül. Régi szerelmünk, akihez mérni tudjuk az új kalandok ízét, illatát, de aztán boldogan térünk vissza hozzá.
Szín és illat, íz jellemzői
Színe sárgászöld, elegáns illata rezedára emlékeztet, erőteljes ízei, szép savai hosszan megmaradnak érzékünkben és emlékezetünkben.
Fogyasztási javaslat és ideális hőmérséklet
Fogyasztását minden ételhez, magányos elmélkedéshez vagy baráti beszélgetéshez 14 °C-ra hűtve ajánlom Önnek. Alkoholtartalmú termékeket a hatályos jogszabályokra figyelemmel 18.
Értékelés és összegzés
Az olaszrizling szárnyaló karaktere és hosszú savai hozzájárulnak ahhoz, hogy ez a bor legyen az étkezések vezérlő pontja és a társasági pillanatok alaphangja is. A szigetujfalui verzió különösen gazdag aromatikával, koros savakkal és kiemelkedő egyensúlyi tulajdonságokkal bír.
Az alábbi infografika szemléltetheti az olaszrizling általános jellemzőit és tipikus párban történő párosításait a magyar gasztronómiában.
Olaszrizling szüret
Ha szeretnénk mélyebben megismerni az olaszrizling sokrétűségét, érdemes megnézni az etalonfajtával kapcsolatos tájékoztató videót, amely bemutatja a savprofilokat és illat-komponenseket.
- Hagyományos magyar fajtának tekinthető az olaszrizling
- A sárgászöld szín, rezedára emlékeztető illat és hosszú savmaradvány jellemzi
- A szolgálati hőmérséklet 14 °C az optimális fogyasztáshoz
| Jellemző | Érték |
|---|---|
| Szín | sárgászöld |
| Illat | rezedára emlékeztető |
| Íz | erőteljes, jellegzetes savak |
| Ideális fogyasztási hőmérséklet | 14 °C |
| Alkohol | 18% körüli |
tags: #gal #kunsag #szigetujfalui #olaszrizling #szaraz #feherbor