Megújult belső térrel, kibővített italkínálattal nyit ki újra a Hatvani Serfőzde. Kilenc sört tartanak majd csapon, természetesen kapható lesz a Hatvani Világos, a Hatvani Barna és a Hatvani Búza. Április elsejétől ideiglenesen bezárt a serfőzde. Eddig a Hatvany Lajos Múzeum üzemeltette a vendéglátóipari egységet, most azonban ez megváltozott és vállalkozói szemlélettel működik tovább a hely. A belső tér is nagy átalakuláson ment át, új berendezések vannak, ezáltal a hangulat is megváltozott, az italkínálat pedig jelentősen bővült. A 2010-es évek elején Budapestről indult kézműves sör forradalom fényében talán senkit nem lep meg, hogy határainkon belül a főváros büszkélkedhet a legnagyobb sörfőzde-denzitással.
Itt található a három nagy sörgyár közül kettő és szinte megszámlálhatatlan mikro, kisüzemi és kézműves sörfőzde. Nem, az Élesztőház valóban nem egy sörfőzde, hanem Budapest első(számú) kézműves sörözője, ahol 2013 óta heti hét nap kínáljuk csapon a legjobb budapesti kézműves sörfőzdék söreit. 2. Egy jóval fiatalabb, de nem kevésbé tekintélyes sörfőzde, a Horizont a hazai kisüzemi sörfőzés elitközösségét gyarapítja minőségben és elismertség szempontjából egyaránt. Kőbányai üzemükben tömegével sorakoznak a nemzetközi díjak. 3. Az őrült tudósok a Horizont tőszomszédságában kotyvasztják veszélyes főzeteiket. 4. A Főzdepark hármasának legkisebb fivéreként a HopTop sörfőzdének sem kell szégyenkeznie semmiért. Minőségben ugyanis jócskán kompenzálják korukat és méretüket. 5. A legnagyobb fivér, aki kinőtte a szülőházat és új otthon után nézett. Annyira azért nem vonultak messzire Főzdeparki telephelyüktől „Monyóék”. Néhány háztömbbel tették csak arrébb a főhadiszállást és sörfőzdéjüket egy szabadtéri szórakozóhellyel egészítették ki. Ebben a szellemben készítik söreiket is: bevállalósak, kísérletezők és mindig stabilan hozzák az elvárt csúcsszínvonalat. 6. Kicsi, de annál lelkesebb csapat áll a HaraPunk kérlelhetetlenül lázadó márkája mögött. Balázs és Marci 2009 óta megszállottja a homebrewingnak, amit annyira komolyan vettek, hogy saját konyháikban főzték le az első adagokat. 7. Alice után szabadon. A Fehér Nyúl csapata IX. Teremtmények is könnyed tündérmesék helyett a fantázia sötét bugyrait képviselik: éjfekete stoutok, és kőkemény IPA-k szakértői ők, amikkel a mi csapjainkon is rendre találkozhattok. 8. Neve megtévesztő lehet, a First ugyanis közel sem az első magyar kézműves főzde, viszont tagadhatatlanul az egyik legjelentősebb. A legtöbb hazai főzde rebellius szellemével ellentétben ők kényelmesen megférnek egy „hétköznapi” sörfogyasztó hűtőjében is. Állandó kínálatukban 4-5%-nál ritkán mennek tovább és a hangsúlyt mindig a megbízható, precíz minőségre helyezik.
Bár technikailag nem a főváros sörfőzdéit gyarapítják, mégsem hagyhattuk ki a Nagytarcsa központú Reketye sörfőzdét különleges és nálunk oly gyakran vendégeskedő söreikkel. Ők voltak ugyanis az elsők, akik dobozos craft sörökkel jelentek meg a hazai piacon. 3300 Eger, Dobó István u. 8000 Székesfehérvár, Megyeház u. 1053 Budapest, Kossuth Lajos u. 1085 Budapest, József krt. 7622 Pécs, Bajcsy-Zsilinszky u. 1073 Budapest, Kertész u. 1094 Budapest, Tompa u. 1092 Budapest, Ráday u. 9200 Mosonmagyaróvár, Kossuth Lajos u. 6722 Szeged, Gogol u. 6000 Kecskemét, Csányi János krt. 8200 Veszprém, Csermák Antal u. 1077 Budapest, Wesselényi u. 1139 Budapest, Fiastyúk u. 1027 Budapest, Bakfark Bálint u. 1119 Budapest, Vahot u. 1077 Budapest, Bethlen Gábor u. Budapest, Akácfa u. 42-48, 1072, 1. 9021 Győr, Arany János u. 7623 Pécs, Kolozsvár u. 1085 Budapest, József krt. 6720 Szeged, Oskola u. 6720 Szeged, Feketesas u. 8900 Zalaegerszeg, Rákóczi Ferenc u. 1066 Budapest, Zichy Jenő u. A hatvani uradalom birtokosai közül elsőként Salm herceg létesített sörházat és vendégfogadót uradalmának központjában még 1703 előtt, azaz a Rákóczi szabadságharc kitörése előtti években. Majorsága a Zagyva hídján túl üzemelt. Annak része volt sörház is. Az uradalmi sör - és a pálinkafőzés, mint tevékenység ráépült Hatvan és környékének adottságaira, az uradalom gazdaságára. Hizlaldák, élesztőkészítés, árpa -és komlótermesztés, favágás, fuvarozás, mint tevékenység az uradalmi feladatok közé tartozott. Források szerint a sörfőzés a XIX. század elejéig említett tevékenységig. 1801 után az uradalom birtokosa bérbe adta a sörfőzdét a vendégfogadóval együtt. Egy bejegyzés szerint a vendéglő látogatói inkább a bort részesítették előnyben. Az épület sörház része lebontásra került, de a vendégfogadó maradt, majd használták gimnáziumi kollégiumnak, leánykollégiumnak, Nevelési Tanácsadónak, napközinek. A frissen csapolt hatvani sörök - világos, búza, barna - nagy gondossággal, egyedi receptúra szerint készülnek napjainkban is, amit a látogatók megkóstolhatnak. A szezonális jellegű meggysört tavasztól őszig lehet megvásárolni. 2017 óta a meggysör kivételével már palackozva is meg lehet vásárolni a söröket, így nem akadály, ha valaki autóval érkezik. A hatvani sörfőzés története messzire nyúlik, állítólag már 1703 előtt is működött egy ideig sörház a városban, de az biztos, hogy Grassalkovich Antal is építtetett egyet a város központjában. Miután utóbbi lebontásra került, az épületet többek között gimnáziumként és kollégiumként is használták, jelenleg pedig a Hatvany Lajos Múzeumnak ad helyet. Na, mi az utóbbival kapcsolatban semmilyen előzetes tisztázás nélkül indultunk el, így egyrészt egy járókelő segítsége is kellett, hogy megtaláljuk a helyet, másrészt meglepődtünk, mert a büfében (~taproom) nem is lehet igazából sört venni, hanem az a hivatalos eljárás, hogy 350 forintért veszünk egy sörfőzde látogatójegyet, ami mellé választhatunk egy pohár sört, kávét, vagy üdítőt. Miután kértünk egy bajor búzás és egy kávés látogatójegyet, az egyik ajtó túloldalán található sörfőzdét is meglestük, ahol egy cefréző és egy komlóforraló üst, illetve négy darab, egyenként 500 literes erjesztőtartály várt bennünket. Állítólag télen ezzel a kapacitással jól elvannak, viszont nyáron, amikor tele a hátsó udvar látogatóval, nagyon szűkös. Ilyenkor az erjedés végeztével lényegében azonnal indul a kiszerelés KEG-be, és főzik az újabb adagot. Ha már itt tartunk, háromféle sört készítenek, melyekhez nyáron egy meggyes sör is csatlakozik negyediknek. A Hatvani Búza egy bajor búzasör, a Hatvani Barna az Untappd szerint egy stout (viszont a tartályokon a ‘porter’ felirat szerepelt), a Hatvani Világos pedig egy pils.
Az ellentmondások és részletek ellenére a hatvani sorozat tovább él, és a látogatók a múzeumi környezetben élvezhetik a frissen csapolt söröket. A sörfőzde korszerűsítése és a belső tér átépítése lehetővé tette, hogy a hely kulturális és gasztronómiai élményként legyen jelen Hatvanban. A sörfőzdében készülő söröket a nyári szezonban kiemelten emelik ki, mint a Hatvani Meggy Ser, amely várhatóan május elsejétől szeptember végéig lesz elérhető a csapoláson keresztül. A sörfőzdében a kisüzemi sörök a környék kulturális életének részévé válnak, és a látogatók a vendégfogadóból kilépve egyedi receptúrákat és illatokat élhetnek át. A megújult sörfőzés kapacitása lehetővé teszi, hogy egyszerre több fajta sör legyen elérhető a csapon, és a látogatók számára egyaránt testreszabott élményt nyújtson.
Az odalátogató közönség számos zenei és kulináris élmény birtokosa is lehet a múzeumi serkertet körülvevő nyári rendezvényeken. A Hatvany Lajos Múzeum környezetében a sörfőzde újításai és az italkínálat bővítése összekapcsolja a kulturális és gasztronómiai programokat, így a város gazdagabbá válik.