Elindult webáruházunk! A halvány pink, bájos rozénk, esetleg a könnyed, friss, gyümölcsös Rizlingszilváni vagy a magyar szőlőnemesítés remeke, a hajósi birtokunk szőlőjéből készült, izgalmas íz és illatvilágú Nektár vagy a prémium Irsai Olivér kirobbanó zamatával?
A sváb hagyományokon alapuló borkészítés tudománya családunkban több generációra vezethető vissza, 2009 óta igyekszünk a hagyományokat fiatalos és innovatív gondolkodásmódunkkal megfűszerezni. 2014 -től teremtettük meg a feltételeit egy modern reduktív, irányított erjesztésre alkalmas pince kialakításának, az autentikus családi présház mellett.
A kiváló minőségű alapanyagot, saját 21 hektáros szőlőbirtokunk biztosítja, melynek fajta szerkezetének aránya 50 %-ban magyar nemesítésű szőlőfajták és 50 %-ban világfajták teszik ki. A pincészethez egy 52 fő befogadására alkalmas borkóstolóterem tartozik. Ahol szívesen látjuk vendégeinket borkóstolóra, előzetes bejelentkezés alapján. Alsó pincénk 108 fős befogadóképességű. Hangulatos alsó pincés leülési lehetőséget nyújt borkóstolókhoz, rendezvényekhez, borbarát társasági összejövetelekhez. Ahol szívesen látjuk vendégeinket borkóstolóra, előzetes bejelentkezés alapján.
Gringo's Majsa a városközpontban található. Piazza Doro és St. James termékek, Ice cream, free wifi hot-spot, TV. A Vén- és Kecske-hegy között meghúzódó kézműves borászatunkat 2023-ban alapítottuk azzal a céllal, hogy ötvözzük az olasz letisztultságot mészköves terroirunk karakterével. 130 hektár új telepítésű szőlőterület varázslatosan szép, festői környezetben, a Vértes-hegység lábánál.
A családi borászatunk minőségi borokkal, szíves vendéglátással vár a csákberényi Ezerjó Borúton! A családias hangulat filozófiája megmutatkozik mindennapjainkban, a borról és borkészítésről alkotott elképzelésünkben és természetesen vendéglátásunk stílusában is. Szőlő, Bor, Szerelem, Szenvedély? Van akinek ital, kikapcsolódás, egy jó beszélgetés kísérője. Van akinek munka, üzlet. Van akinek szenvedély és akár mind együtt. Nekünk szenvedély. Vissza a természethez, egy ősi mesterséghez.
Fehérvárcsurgó területe nem része a Móri borvidéknek, de „jó szőlőtermő terület”-nek minősül. Családi pincészet vagyunk, 3 hektáron gazdálkodunk. Pincénkben előre egyeztetett módon fogadjuk kedves vendégeinket. Lehetőség van borkóstolásra, vállalunk céges, baráti vagy családi összejöveteleket is. 2015-ben kezdtünk el ismerkedni a borkészítés fortélyaival.
Kimondva, miképp a történelmi múltból fakadó hagyományokra építkezik a jelen: a Keceli Borrend megalakulásakor már látható volt, hogy a rend létrehozását nem egy nagy gazdálkodó egység szorgalmazta, hanem több borászati egység, magánvállalkozó közös akarata volt. Borászattal, szőlőtermesztéssel foglalkozó emberek, akik szükségesnek tartották, hogy Kecelen, az Alföldön gazdálkodva bebizonyítsák, ezen a borvidéken is lehet és tudunk szép, minőségi borokat készíteni. Ezért feladatul tűzték ki, hogy ezt megismertessék más borvidékek borászataival, szőlőtermelőivel, borkedvelőivel. Erre pedig lehetőséget kaptunk, amikor felvételt nyertünk az MBOSZ tagjainak sorába.
- Minden évben megrendezésre kerülő Városi Borverseny, ahol a helyi egyéni gazdák és borászati üzemek borai egyaránt versenyeznek. - December 27-én János napon kérjük Isten áldását az Új borokra. Lehetőségünk nyílt arra, hogy más borrendek szép, színvonalas rendezvényeire eljussunk, a vendéglátók boraikat kóstoljuk, tanuljunk, tapasztalatokat cseréljünk. Az évek során barátságok is szövődtek, az ország különböző pontján tevékenykedő borászatok között, megerősítve a Keceli Borrend azon hitét, hogy így helyileg vagy országosan csak összefogva, őszintén és kitartóan lehet eredményt elérni ezen szakmában.
Termőhelyek, fajták és gazdálkodás
A Keceli borvidéken termőhelyek gazdálkodása sokféle. A Móri borvidék különböző területeiről származó szőlőkből készült bortípusok között kiemelkedik az Ezerjó, a Királyleányka, a Szürkebarát és más hagyományos fajták. A Merlot és a Kékfrankos kifejezetten meghatározóak, a talaj- és éghajlati viszonyokhoz igazított termőhelyi feldolgozás pedig a hamvas és középminőségű borok helyett inkább a gyümölcsben gazdag, testes jelleg felé terel. A termőhelyek közé tartozik a Táborhegy, a Kecskehegy, a Vénhegy és a Vörös Förtés-dűlő, melyek közül a különböző adottságok az ültetvények tömegtermelésétől a szőlőfajta-kifejezésig mindenre hatással vannak.
A frey pince története 1993-ban kezdődött a móri sváb hagyományokra épülve, a júliusban kapott bővítés és a történelmi pincesoron található présház 45 fős borkóstoló-helyisége adta meg a profilját. A boraink minőségi alapanyagból készülnek, a hagyományos és reduktív technológiák tudatos megválasztásával, melyek gyakran a helyi karakterességet és testességet emelik ki. Palackozott termékeink kizárólag saját alapanyagból készülnek, és megjelenésükben az Frey Pince egyedi arculatát tükrözik.
A cikkben felsorolt területek közös értéke a hagyományok tisztelete és a modern technológiák ötvözése. A borrend tagjai az egyesületi célok elérése érdekében vállalják az együttműködést, és elősegítik, hogy a keceli borok méltó elismerésben részesüljenek hazánkban és külföldön is. A Borrend tevékenysége között szerepel a történelmi hagyományok ápolása, a vidéki gasztronómia és borfogyasztás népszerűsítése, valamint a modern borászati technikák megismertetése a térségben.
A Keceli Borrend ruházata és emblémája a helyi hagyományokra utal, miközben a modern alkotások is bemutatásra kerülnek a szőlőművelés és borászat kontextusában. A tagok célja a kiváló minőség és a közösségi értékek erősítése, mely a környék bortermelőinek és borturizmusának fejlesztését is támogatja.
A történet összességében egyesíti a családi hagyományokat, a lokális terroirt és a modern borászati gyakorlatokat, amely így adja meg a helyi borvidék karakterét és lehetőségeit a látogatók számára.
Bor a vendéglátásban | Szőlő- és borismereti alapok
tags: #keceli #boraszatok #frei #boraszat