Vállalkozásunk 2013 szeptemberében indította el Kazincbarcikán, új beruházásban épült pálinkafőző üzemében a termelést. Főzdénk kettős jelleggel üzemel, egyrészt bérfőzés keretében kiszolgáljuk a környék gyümölcspálinka főzetőinek lakossági igényeit, másrészt kereskedelmi főzdeként saját termékskálát alakítottunk ki, elsősorban a magas minőséget képviselő, prémium szegmensben.
A minőséget a kézzel szedett, majd feldolgozás előtt újraválogatott, érett gyümölcs, a nagy szakértelemmel elkészített gyümölcscefre, a számítógéppel támogatott főzdetechnológia valamit a jól képzett és tudásukat, tapasztalatukat folyamatosan fejlesztő főzőmesterek munkája garantálja.
Filozófiánk alapja, hogy az általunk elkészített pálinka fogyasztásakor az érett gyümölcs zamatát adjuk át, azt az „Illúzió”-t keltve, mintha a gyümölcsbe harapnánk. Innen az általunk kialakított és forgalmazott pálinkacsalád neve.
Pálinkáink kiszerelésének kialakítása során igyekeztünk szakítani a tradíciókkal. Szeretnénk, ha a termék a megjelenésében is hordozná az általunk megcélzott vásárlói kör igényeit.
A pálinka előállítását a gyümölcs felvásárlásától a palackba töltött ital értékesítéséig saját magunk végezzük, így teljes kontroll alatt tarthatjuk a minőséget és a termékek történetét.
Főzdei koncepció és gyártási folyamat
A kettős üzemeltetés biztosítja, hogy a megrendelők kedvére legyen a minőség és a rugalmasság: a bérfőzés a helyi igényeket elégíti ki, míg a saját termékcsalád a prémium szegmenst célozza meg.
A gyümölcsfelvásárlásnál kiemelt hangsúly van az érettség és a válogatás minőségén. A feldolgozás előtt alapos válogatás történik, majd a gyümölcscefrék elkészítése következik. A főzési technológiát számítógéppel támogatják, hogy minden részlet pontosan és reprodukálható legyen.
A kész termékek értékesítése történik saját kereskedelmi csatornákon keresztül, biztosítva ezzel a pálinka ízének és karakterének állandó, magas színvonalú átadását a fogyasztóknak.
Termékportfólió és arculat
A „Illúzió” kifejezés az alapján, hogy a fogyasztó úgy érzi, mintha harapna a gyümölcsbe, ezért a pálinkacsalád neve ezzel a filozófiával lett kialakítva. A csomagolások dizájnja pedig a prémium minőség és a célzott vásárlói réteg igényeit tükrözi, a tradíciók megtartása mellett a modern látványt is szem előtt tartva.
Minőségbiztosítás és szakmai tapasztalat
A projekt mögött álló szakmai csapat: válogatott gyümölcsök, gondosan megtervezett cefrék, számítógépes főzési technológia és a folyamatosan fejlesztett tudású főzőmesterek. Mindez biztosítja a kiváló ízeket és hosszan tartó élményt a fogyasztóknak.
A vállalkozás értékei közé tartozik a teljes ellátási lánc kontrollja: a gyümölcs felvásárlásától a palackba töltött ital értékesítéséig a saját kezünkben tartjuk a folyamatokat, így biztosítható a konzisztens minőség és az egyedi ízprofil.
- Érett, kézzel szedett gyümölcsök kiválasztása
- Kifinomult cefre készítés
- Szoftveres és szakértői technológia a főzéshez
- Folyamatos szakmai fejlődésű főzőmesterek
- Teljes kontroll az eljárások felett a felvásárlástól az értékesítésig
Ajánlott vizuális segédanyagok
Infografika a gyümölcsből cefrévé alakulás lépéseiről, a főzési technológiát ábrázoló diagram, és a palackozási sorozat elrendezése segíthet a cikk megértésében.
Főzés alapjai: Száraz, nedves és kombinált technikák felfedezése
Az alábbi táblázat rávilágít a gyártási folyamat főbb állomásaira és azok felelős személyire, a minőség megőrzése érdekében:
| Állomás | Leírás | Felelős |
|---|---|---|
| Gyümölcs felvásárlás | Érett gyümölcs kiválasztása, válogatás | Logisztikai csapat |
| Cefre készítés | Kifinomult cefre, érési szakasz | Főzőmesterek |
| Főzés | Számítógéppel támogatott technológia | Főzőmester |
| Értékesítés | Palackozás, címkézés, piacra vitel | Értékesítési csapat |
Az illeszkedés az igényekhez és a prémium pozicionálás érdekében a termékek formavilága is ezt a szemléletet tükrözi, a megjelenésben és a minőségérzetben egyaránt.
tags: #kessel #bau #palinkafozo