A Balaton régió a magyar borászat egyik gyöngyszeme, és több neves borvidék is található itt. A Badacsonyi borvidék a Dunántúl középső részén, a Balaton északi partján található, a Tapolcai és Káli-medencében. Fontos termőhelyei közé tartoznak többek között Badacsony, Szigliget és a Tóti-hegy. A Balatonboglári borvidék a Balaton déli partján, Somogy megye északi részén található, Zamárditól Balatonkeresztúrig, dél felé. A Balaton-felvidéki borvidék Keszthelytől Zánkáig húzódik, kivéve a Badacsonyi borvidéket. Három körzetre tagolják: a Káli körzetre, a Balatonederics-Lesence körzetre és a Cserszegi körzetre. A Balatonfüred-Csopak borvidék a Balaton északi partján, Zánkától Balatonalmádiig húzódik. A borvidék elsődlegesen fehérbort termő terület, a legnagyobb területen az Olaszrizling terem. A Nagy-Somlói borvidék a Dunántúl középpén fekszik Pápa és Sümeg között. Ez a borvidék kizárólag fehérszőlő fajtákat termeszt, mint az Olaszrizling, Chardonnay, Furmint, Hárslevelű, Juhfark és Tramini. Az itt termő borok jellegzetes ízjegyei a talajnak és a fahordós érlelésnek köszönhetők. A Zalai borvidék a Zalai-dombság és a Keszthelyi-hegység északnyugati lejtőin található. A leggyakoribb szőlőfajták az Olaszrizling, Rizlingszilváni, Zöldveltelini és Chardonnay.
A Balaton környéke számos különleges borkóstolási lehetőséget kínál, legyen szó arborétumokról, borteraszokról vagy hajós programokról. A Folly Arborétum egyedülálló élményt nyújt, ahol a látogatók ciprusok és cédrusok között sétálva élvezhetik a borászat saját készítésű borait. Az arborétum és a borászat egész évben várja a vendégeket különféle programokkal és prémium borokkal. A Szent György-hegyen található Szászi Pince egész évben nyitva tart, és lenyűgöző panorámával várja a borkedvelőket. Nyáron a szomszédos étterem is üzemel, így a borok mellé finom ételeket is fogyaszthatunk. Ez a borbár kifejezetten a kóstolásra helyezi a hangsúlyt, ahol kisebb mennyiségeket is kérhetünk a borokból. Nyáron hangulatos terasszal, jó zenével és borkorcsolyákkal várják a vendégeket. A Pálffy Pincészet a Káli-medencében található, és organikus, biodinamikus módszerekkel készíti borait. A vendégek nyáron a tájban gyönyörködve, télen pedig a cserépkályha mellett melegedve élvezhetik a borokat. A Figula Pincészet az egyik legismertebb borászat a Balaton-felvidéken. A családi vállalkozás híres a prémium minőségű borairól, és borkóstoló programjaikon a vendégek megismerhetik a régió legjobb tételeit. A Bujdosó család borászata a déli part egyik legkiemelkedőbb borászata. Híresek friss, gyümölcsös fehér- és karakteres vörösborairól, amelyeket a borkóstolóik során bárki kipróbálhat. A Petányi Pincészet Csopakon, a Balaton egyik leghangulatosabb borvidékén található. A borászat kis tételben készít prémium borokat, és egyedi borkóstolókat kínál, ahol a vendégek személyesen is találkozhatnak a borásszal.
A Balatonon több szolgáltató is kínál borkóstolóval egybekötött hajókirándulásokat, amelyek során a résztvevők a tó vizén ringatózva ismerkedhetnek meg a helyi borokkal. Ezek a programok általában szezonálisak, ezért érdemes előzetesen tájékozódni a lehetőségekről és időpontokról. A BAHART például április 22-én indítja az első GastroKompot Szántód és Tihany között.
A fesztiválok és kóstolók sokszínűsége
A fesztivál során a látogatók megkóstolhatják a legjobb badacsonyi borokat, élvezhetik a helyi gasztronómiai különlegességeket és kulturális programokat. A rozéborok szerelmeseinek ígéretes esemény, ahol a balatoni borászatok legjobb rozéit kóstolhatjuk meg, miközben élőzene és nyári hangulat vár. Minőségi borok, jazzkoncertek és különleges gasztronómiai élmények várják az érdeklődőket a fesztiválokon. A Paloznaki borünnep a borászati élmény mellett hangulatos koncerteket és kulturális programokat kínál. A borhetek során a helyi borászok legfinomabb borait kóstolhatjuk meg, miközben különféle kulturális és gasztro programokon vehetünk részt. A fesztivál a legjobb balatoni borok mellett változatos zenei programokat és kulturális eseményeket kínál, ideális választás a nyári szórakozásra. A Hévízi Borünnep a balatoni régió egyik kiemelkedő borkóstoló rendezvénye, ahol a borászatok kínálata mellett koncertek és helyi ételek is várják a vendégeket. A Balaton környéke nemcsak festői tájairól és nyugodt atmoszférájáról híres, hanem gazdag borászati örökségéről is. A borvidékek változatos ízvilágot kínálnak, és számos neves borászat biztosít kiváló borokat és emlékezetes borkóstolókat. A legjobb borfesztiválok pedig lehetőséget adnak arra, hogy a látogatók mélyebb betekintést nyerjenek a balatoni borászat világába, miközben élvezhetik a helyi gasztronómia és kultúra szépségeit.
Tippek a látogatáshoz és bizonyos helyek kiemelése
Ahhoz is adunk tippeket, hogy mit érdemes megkóstolni, ha a pincészetek kevésbé ismert boraira is kíváncsiak vagyunk. Nemcsak borterasz, hanem igazi laza közösségi hely és koncerthelyszín is, ahol lehet bort kóstolni, meccset nézni, és még a vacsoráért sem kell messzebb menni a pultnál. Olyan előadók érkeznek augusztusban, mint Kiss Tibi és Vastag Gábor duója, az Aranyakkord, Sena, vagy a Barabás Lőrinc Quartett. Miért szeretjük? Nincs dresscode, akár a strandról is érkezhetünk papucsban. Azon kevés helyek egyike, ahol a meccsnézéshez is komoly borokat ihatunk.
A terasz házigazdái, Laposáék kiemelten kezelik az olaszrizlinget, és ezzel nincsenek egyedül a Balatonon. Ez a hely egyáltalán nem úgy néz ki, mint egy klasszikus borterasz, de attól még az, és kifejezetten érdemes útba ejteni. A Káli-medence gasztrofalujának közepén, szénabálákon fekve, raklapbútorokon üldögélve folytathatsz világmegváltó beszélgetéseket, miközben különleges, dűlőszelektált, a környező települések neveit viselő borokat kóstolhatsz. Miért szeretjük? A hely nem veszi túl komolyan magát, de a borokat annál inkább. Mit igyunk? Nehéz itt mellé nyúlni, olyan kiegyensúozottak a borok. Az aktuális kedvencünk most egy igazi nyári házasítás, a Frizzante, amit chardonnay-ból és kéknyelűből készítettek.
A borbár egy patinás villa pincéjében kapott helyet, a hangulatos terasz pedig Badacsony egyik legromantikusabbja. A központban van, ezért nem kell kisebb túrát bevállalni a balatoni panorámáért, az élőzene vagy a halk jazz csak ráadás. Miért szeretjük? Itt mindig találunk egy kis nyugalmat, és kéknyelű pezsgővel is koccinthatunk a naplementére. Nem az a megszokott Balaton-nézős feeling, ez egy hi-tech borászat tágas terasszal, ahol a kóstolás mellett be lehet nevezni egy „pincetúrára” is. Dohos, félhomályos pince helyett itt üvegfallal elválasztott, légkondicionált helyiségben készülnek a borok. Ha nagyon hiányzik a víz látványa, sétálj fel a közeli dombokra - még biztosan nem láttad a Keszthelyi-öblöt ebből a szögből. A borterasz szerdától vasárnapig tart nyitva. Miért szeretjük? Egy egész napot el lehet itt tölteni úgy, hogy piknikezünk, bort kóstolunk, megnézünk egy filmet, és adunk a fine diningnak. Mit igyunk? Ehhez a teraszhoz buborékot ajánlunk, a pince Krisecco gyöngyözőborát, mely chardonnay, szürkebarát és sárga muskotály fajtákból készült.
Váli Péter pincéjében Badacsonyörs eldugott felén található, mégis sokan bevállalják az ide vezető utat. A borok mellé mindig akad valamilyen finomság - a borász régi álma volt, hogy a borai mellé saját ételeit is kínálja. Nyáron csütörtökön, pénteken és szombaton tart nyitva a kb. 50 fős terasz. Gyakran van teltház, ezért aki biztosra akar menni, mindenképp jelentkezzen be előre! Miért szeretjük? A Szent György-hegy déli oldalában, a Tarányi Pince és a Lengyel-kápolna közti úton felfelé haladva érjük el a kis családi pincét. A Badacsonyt, a Szigligetet és a Lengyel-kápolnát csodálva lehet kipróbálni, milyen a Nyári család tolmácsolásában a kéknyelű, az olaszrizling, a rajnai rizling vagy a szürkebarát. Nem ért el ide még a szőlőhegyet övező hájp. Miért szeretjük? Az árnyékos lugasban - amely a borterasznak otthont ad - olyan, mintha elbújnánk a fröccsünkkel egy kicsit a világ elől. Mit igyunk? A cserszegi fűszeres általában könnyed szórakozást ígér. Nyári Ödönnél azonban kicsit más ez a fajta: a megszokott parfümös jegyek alig jelennek meg, helyettük friss, üde gyümölcsösség adja az alaphangot. A birtok-alapító Kovács család csak annyit szeretett volna, hogy a saját borát kortyolhassa a mandulafa árnyékában, de a dűlő szép lassan kilátóhely lett, ahová meghívás nélkül is szívesen jöttek fel az emberek. Be lehet innen látni a Balaton kétharmadát, és olyan tételeket kóstolhatunk a születésük helyszínén, amelyeket Beverly Hills-től New Yorkig, Londontól Krakkóig megvesznek a borrajongók. Miért szeretjük? Mert tényleg itt kapjuk az egyik legszebb balatoni panorámát, a poharunkba pedig nemzetközi szinten is elismert borok kerülnek. Mit igyunk? Olaszrizling ide, furmint oda, mi a kékfrankost ajánljuk. A pince Magma névre keresztelt kékfrankosa a tihanyi Lapi-dűlőben termett. Egyszerre gyümölcsös és mély, könnyed és koncentrált. Tolnay Klári, a villa névadója és egykori tulajdonosa itt tudott igazán kikapcsolódni, és ebben nem kételkedünk, ha körbenézünk a teraszról. A teljes Tapolcai-medencét belátjuk innen. Testesebb vörösöket is kóstolhatunk egy-egy hidegebb estén. Miért szeretjük? Olyan panoráma tárul elénk, melyet más borteraszon nem élvezhetünk. Mit igyunk? Itt igazán könnyű bort választani, mert a maga nemében mindegyik remek. A pince hordót nem látott Tavasz sorozata igazi nyári borokat rejt, a 30 éves tőkékről szüretelt zöld veltelini például jó savú, frissítő bor.
A lellei Kishegy már önmagában is egy elvarázsolt vidék, a Pócz Pince pedig egy apró kincsesház a hegy oldalában. Hagyományos módon és reduktív módszerrel készítik a borokat, a teraszról pedig az északi part tanúhegyeiben lehet gyönyörködni. Miért szeretjük? Az eldugott pincészet épülete nem hivalkodó, és harmóniában van a környezetével. A nyugalom szigete ez a hely. Mit igyunk? A Kokas-hegyen jól érzi magát sok szőlőfajta, Póczék több dűlőválogatást is készítenek innen. Chardonnay boruk minden évben bizonyítja a terület kiváló adottságait, a borban jól egészítik ki egymást a gyümölcsök és hordófűszerek. Hegyoldal és Balatonban való gyönyörködés nincs, de kárpótolnak minket a vidám címkék és az ütős borok. A „skizofrén” szellemiséget a borház is képviseli, klasszikus külsővel és modern belsővel. Miért szeretjük? Mert egy igazi sikertörténet, ahol a tulajdonosok ki mertek lépni a megszokott keretekből. Egy kis falu macskaköves főutcájáról nyíló udvarban borozni pedig több mint hangulatos. Mit igyunk? A Hegyeink névre keresett sorozat borai egy komolyabb szintet képviselnek. A furmint a badacsonyi Újhegy bazaltmálladékos talaján termett, majd részben hordóban, részben tartályban érett. A Kisleshegyet és a Nagyleshegyet még mindig nem özönlötték el a panorámás borteraszokra vadászó tömegek, így bőven találunk nyugodt helyeket egy kis kikapcsolódáshoz. A Skrabski Borászat terasza a Balaton-felvidék vadregényesebb, de sokkal nyugodtabb arcát idézi, egyedülálló kilátással a Balatonra és a Tihanyi-félszigetre. Miért szeretjük? Mert egy erdőn keresztül vezet ide az út, és akármilyen stresszesen indultunk el, mire megérkezünk, az egésznek nyoma sincs. Mit igyunk? Kakukktojást, azaz a pince egyetlen olyan borát, amely nem Kárpát-medencei fajtából készül! Ez a rajnai rizling igazi közönségkedvenc: feszes szerkezet, szőlővirág, citrusok, fehér húsú őszibarack, emellett némi maradék cukor. A Sabart kistételes, kézműves borok rajongói értékelik igazán. A Balaton helyett a Káli-medence dombjai hullámzanak a háttérben, de mindez másodlagos, amikor ilyen dűlőszelektált tételekkel kerülhetünk közelebb a badacsonyi borvidék kevésbé ismert oldalához. Miért szeretjük? Ez az egyik legeldugottabb, legcsendesebb része a nyárra sokszor megtelő Káli-medencének. Mit igyunk? A rajnai rizling annyira népszerű a pincénél, hogy minden évben az elsők között szokott elfogyni. Balatonfüred nyugati határában vagyunk, a Bocsár-dűlőben, de olyan, mintha egy másik kontinensen lennénk: nyugalom, szőlők, présházak. A Koczor-családnál nemcsak finom borokat, hanem házias ételeket és vendégszobákat is találunk. Mit igyunk? Pár helyen lehet csak itthon semillont kóstolni, kevesen foglalkoznak vele, pedig izgalmas borok készülhetnek belőle. Ez a borterasz már szerepelt a tavalyi összeállításunkban is, de azóta egy új, tágasabb vendégfogadó résszel lett gazdagabb. A kicsivel lejjebb fekvő új teraszon nemcsak az asztaloknál, hanem a nyugágyaknál, vagy az ötletesen sziklák közé rejtett párnákon is lehet borozni. A hétvégékre mindenképp előre jelentkezzünk be, ha biztosan asztalt akarunk. Mit igyunk? Mert itt komolyan elgondolkozunk azon a második pohár bor után, hogy mindent hágyrahagyjunk és ideköltözzünk. Mit igyunk? A pazar kilátás mellett a pince hárslevelűje kiemelkedő. Örömmel hívjuk meg Önt egy különleges borélményre a Keszthelyi Kastély Vendégház történelmi pincéjébe, ahol a múlt hangulata és a borászat mestersége találkozik. Az est során lehetőség nyílik válogatott, kézműves borok kóstolására, miközben a pince falai között megszólal a történelem suttogása. Ahogy Básti Lajos híres színészünk is vallotta: „A bor nem csupán ital, hanem a lélek nyelve, amely összeköt múltat és jelent, természetet és embert.” E gondolat szellemében kínáljuk Önnek ezt az élményt, ahol minden korty egy apró utazás a Balaton-felvidék szőlőskertjeibe. Kínálatunkban a Romsics borászat Cserszegtomaj és a Borbély családi pincészet Badacsonytomaj kiváló borait kóstolhatják. Szállásfoglalási lehetőség akár 23 fő részére! A Keszthelyi Kastély Vendégház a város szívében, a történelmi Festetics Kastély közvetlen közelében a sétálóutcán található. Ez a régió egyik legimpozánsabb háza, szálláshelye. A kastély vendégház aljában található Básti pince, elnevezését e házban évtizedekig lakott Kossuth Díjas Kiváló Művészről kapta, mely különleges atmoszférát kölcsönöz az épületnek: masszív falai feltárja a múltat, így felejthetetlen élményt nyújt. Itt szervezzük borkóstolóinkat is, így a vendégek nemcsak a történelmet, hanem a régió ízeit is felfedezhetik.
Jelentkezz most! A program folytatása a múlt évig hatszor megtartott 100 Hungarikum bormustrának, amit dr. Bakonyi Károly szőlőnemesítő előtt tisztelegve indítottak el a Cserszegi fűszeres megalkotójának hat évvel ezelőtti halála után. Az eredeti nevet törvény sajátította ki, a szervezők így kényszerültek mostantól a “Magyar borok mustrája” név használatára. Persze a lényeget ez is takarja: Magyarországon őshonos, itt nemesített, vagy gyakorlatilag magyarrá vált szőlők borait lehet kóstolni egy egész délutánon át. A korábbi években mindig közel száz szőlőfajta 200 bora szerepelt. Ünnepélyes megnyitó és megemlékezés DR. Balaton Színház - 8360 Keszthely, Fő tér 3.
Meta és összegzés
tags: #keszthely #kornyeki #boraszatok