A Kadarka Bár a belváros vízválasztó utcájában, a Király utcában található. Ezt a helyet már jó eséllyel ismeri, sőt meg is látogatta mindenki, aki otthonosan mozog a budapesti boros világban. Hangulatos, vidám, laza - amihez a színes bútorok, a hatalmas ablakok és a zene is sokat hozzátesz, ráadásul nagy, igényes és magyar alapokon nyugvó a választéka. Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal.
Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek - úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost. Folytatnád az olvasást? Szeretsz mindig képben lenni, érdekelnek a legújabb budapesti hírek, történetek? Válogass közülük kedvedre és ugorjon be értük ízibe a Károly király u 4-be!
Mészáros Pál Zenit 2019 - (1990 Ft / 2l) - Illatban, zamatokban gazdag, íz- és illatjegyeiben elsősorban a fehér húsú gyümölcsök, és borsmenta dominálnak. Finom, elegáns, játékos savszerkezet, jó ihatóság jellemzi. Feind Azúr Fehér 2018 ( 4600 Ft /5l ) (Sauvignon Blanc-Zenit) - Frissítő, kellemesen zamatos paradoxon, hiszen úgy oltja a szomjat, hogy közben egyre csak szomjazom. Kifejezetten jól áll a Zenitnek, ha "összeházasodik", ha megállapodik egy másik, jellemzően domináns fajta mellett. Dubicz Kékes Irsai Olivér 2019 ( 3300 Ft /3l ) - Illatában a fajtára jellemző tavaszi virágos méhlegelő és bodzavirág dominál. Kerek savai miatt kedvelt kísérője a mindennapi beszélgetéseknek. Font Irsai Olivér 2019 ( 3570 Ft / 3l) - Friss, üde, határozott Irsai, melynek illata nem túlzó, összhangban van a bor ízével. Vesztergom Muscat Ottonel 2019 ( 1990 Ft / 1,5l) - Halvány szalmasárga szín, friss gyümölcsösség jellemzi. Parfümös illatbomba, melyet az élénk savak és a szárazra kierjesztett korty tesz egyensúlyba. Haraszthy Irsai Olivér ( 2150 Ft / 1,5l) - Illatában az Irsai Olivér fajtára jellemző muskotályos, licsis és bodzás jegyek dominálnak. Ízében friss, lendületes savak, üde, citrusos aromák meghatározóak. A könnyed testhez gyümölcsös lecsengés párosul. Vesztergom Olaszrizling 2019 ( 1890 Ft / 1,5l) - Friss, fiatalos jegyeket hordoz magában, illata csupa nyár, íze mint a friss nektár. Babarczi Pannonhalmi Olaszrizling ( 1880 Ft / 2l )- Kifejezetten könnyed, légies, de koncentrált ízvilágú Olaszrizling. Karakteres, minőségi bora azonnal felismerhető keserű mandulára emlékeztető finom zamatáról. Belward Zöldveltelini 2019 ( 3150 Ft / 3l) - Intenzív fajtajelleges illat, mely a zöldalmára,vágott fűre és birsalmára emlékeztet. Ízében friss gyümölcsös lendületes savakkal. Nagy és Nagy Balatoni Olaszrizling 2019 ( 2990 Ft / 3l) - A balatoni levegő derűje, frissessége, fűszeressége rejlik benne. Enyhe szénsavtartalma adja pikáns különlegességét. Szódával vagy nélküle? Először így, majd úgy. Twickel Olaszrizling 2018 ( 4000 Ft / 5l) - Telt, buja Olaszrizling, gazdag, mély ízvilág, lágy aranysárga szín, szép, érett savstruktúra, tökéletes egyensúly jellemzi, mandulás, közepesen hosszú lecsengéssel. Taklet Fehér Cuvée 2018 ( 3570 Ft / 3l) ( Sauvignon Blanc - Olaszrizling - Rajnai Rizling - Chardonnay - Pinot Blanc ) Üde, könnyed, szinte minden alkalomra kiváló, hiszen könnyedsége eleganciával párosul, egyenes, határozott ízei széles, gazdag kortyban mutatkoznak meg. Belward Chardonnay 2019 ( 3150 Ft / 3l) - Reduktív technológiával készítették, világos színű, szalmasárga árnyalatú fehérbor, zöldalmára, csalánra emlékeztető illattal, mely ízében is tükröződik enyhe vajassággal párosulva. Eredet Kékfrankos Rosé 2019 ( 1580 Ft / 2l) - Illatában szamócás, málnás gyümölcsösség jelentkezik, ízében telt, kerek, a roppanó szőlőszem üdeségét érezni. Mészáros Fricska Rosé 2019 ( 1990 FT / 2l) - Szinte rögtön kedvünk támad egy jó nagyot kortyolni a rozénak álcázott málnabokorba, eperültetvénybe. Maul SERVUS Rosé 2019 ( 2100 Ft / 1,5l ) - Tipikusan maulos rosé, izgalmas, de nem harsány illat. Cukrozott málnás, piros illattal indít, majd a gyümölcsök érettebb változata kerül előtérbe, némi borókás fűszerrel. A Kékfrankos uralkodik és a nagy franciák besegítenek. Semmi technológia, tiszta élvezet. Egyedi ízében és illatában egyaránt. Babarczi Pannonhalmi Kékfrankos Rosé 2019 ( 1990 Ft / 2l) - Ez a Rozé, mely 100 %-ban Kékfrankosból készült, illatában és ízében is kitűnően tükrözi a Pannonhalmi borvidék és a fajta jellegzetességeit. Kóstoláskor intenzíven jelennek meg a szamóca és málna jegyek, melyet az élénk, közepes erejű savérzet támaszt alá. Takler Rosé Cuvée 2019 (3990 Ft / 3l) - Rendkívül üde, könnyed, lendületes rosé, gazdag gyümölcsösséggel, sok piros húsú gyümölcs zamatával, legfőképp epres-málnás jegyekkel. FONT Kékfrankos Rosé 2019 ( 3570 Ft / 3l) - Lendületes, friss, gyümölcsös rozé, a málna és az eper ízeivel, illatával. Savai élénkek, játékosak, belekortyolva lágysága mellett hosszú utóízt érezhetünk. A tiszta természet megjelenése, tökéletes harmónia.
Üzlet:H - 2040 Budaörs, Károly király u. Bejártuk Józsefváros egy részét, hogy felmérjük, hol jó fröccsözni a kerületben. Személyes beszámolónk következik, a helyeket ötös skálán pontoztuk. Flóra: Ha fröccsről van szó, olyan vagyok, mint Gombóc Artúr a csokoládéval, a bor-szóda kombináció szinte bármelyik arányú verziója jöhet, mégis, ha egyet kéne választanom, a hosszúlépést mondanám. Nyaranta édesapám is mindig ezt itta, amikor a Balatonnál üdültünk. Kislányként azt gondoltam, ha valamit hosszúlépésnek hívnak, az csak valamiféle varázslatos, mesebeli dolog lehet. Nagyot nem tévedtem: a fröccs nem csak kiváló szomjoltó nedű, de meg merem kockáztatni, hogy a nyári estéken folytatott baráti beszélgetések malterja.
Fanni: Nyáron fröccsöt inni életérzés, a sportfröccs (1 bor, 4 szóda) jó esetben a hidratálást kellemes ízzel és némi bizsergéssel dobja fel. Ha kisebb mennyiség, akkor csatlakozom, a hosszúlépés jó választás, ha pedig nagyon finom bort hígítanánk bubis vízzel, akkor 1-1 arányú kisfröccs a tökéletes választás. A legjobb fröccsborok közé tartozik az Irsai Olivér, az olaszrizling, a rajnai rizling és nem utolsósorban a zöld veltelini. Fröccsnek a rozé is működik, de vörösborból sem tartom szentségtörésnek fröccsöt készíteni. Érdekesség, amit Jean Claude, a szépkorú francia barátom mesélt, hogy idővel nőtt a borok alkoholfoka, emlékei szerint a szülei még kb. 7 százalékos borból ittak ebédhez egy pohárral.
Fröccslegenda: hogyan született a népszerű ital? 1842-ben, szüret idején Fáy András vendégül látta a költőket, írókat és politikusokat. A vendégek közt volt Vörösmarty Mihály és néhány költő barátja is, akik közül az egyik Jedlik Ányost is magával hívta. Jedlik Ányos hamar a társaság középpontjában került; a borához szódát öntött és jóízűen megitta. Vörösmarty Mihályt annyira magával ragadta az élmény, hogy megírta Fóti dal című versét, amiben mindjárt az első sorával halhatatlanná tette a bor-szóda egyveleget. Jedlik Ányos eredetileg spriccernek nevezte el az italt, de ez Vörösmarty szerint nem tetszett, így fröccsre keresztelte át.
Kerületi fröccskörkép: A fröccs ugyan ősszel született, mégis a nyár slágere, csakúgy, mint a citromos fagyi. Így azt gondoltuk, miért ne kutathatnánk fel, hol kapható a leggyöngyözőbb, leghűsítőbb, legmarkánsabb ízű fröccs Józsefvárosban. Túránkon nem csak magát a frissítő italt pontoztuk, az egyes helyek hangulatát és a kiszolgálás minőségét is értékeltük.
Rákóczi Étterem, Rákóczi tér 9. Flóra: A Rákóczi a kerület egyik ikonikus vendéglátóegysége, hívogató kockás abroszú asztalaival és sok ismerős arccal. A pultnál megkérdeztem, melyik fehér borukból ajánlják a fröccsöt, s azt a választ kaptam, ha minőségibb borból szeretném inni, akkor a Sárosdi Pincészet borából kérjem. A Rákóczi étlapja. Fanni: A Rákóczi Étterem, a helyiek nyelvén Rákó, mindig nagy egyéniségeket alkalmaz pincérként. Most azt az infót kaptam tőlük, ha egy kicsit száraz borból kérem a fröccsöt, jó helyen járok, de ha nagyon szárazból, akkor üres poharat kapok, mert az a legszárazabb. Kétféle borból kaptunk fröccsöt, a Sárosdi kifejezetten finom volt, különösen a Varga Irsaival összehasonlítva, utóbbit nem ajánlom senkinek, úgy sem, hogy hála égnek legalább hidegen kaptuk. A hely hangulatát bírom, jó arcok járnak hozzájuk.
Café Csiga, Vásár utca 2. Flóra: A Csiga hangulatos hely, de nem különösebben mondanám izgalmasnak vagy kirívónak. Szintén hosszúlépést ittunk badacsonyi fehér cuvée-ből, ami meglepően olcsó, mindössze 470 forint (a szódáért nem kellett fizetni), viszont felejthető is. A pulzusomat nem, csak a véralkoholszintemet emelte meg. Borok a Csigában. Fanni: A Csiga a Rákó mellett van, itt is nagy kiülős rész egészíti ki a bentit a Bacsó Béla utcára nyílva. Teljesen más stílusú a hely, kicsit alterebb. Náluk is vannak ételek, itt újhullámosabb menüből és kávékínálatból lehet választani, borból is van többféle. A Badacsonyi fehér, könnyed cuvée-ből kért hideg nagyfröccsöt ár-érték arányban kifejezetten jónak ítélem, a szódáért nem kértek semmit, egy szimpi nő szolgált ki. Hely: 5/5 Fröccs: 5/5
Szabad Bisztró - Új Hely, Víg utca 30. Flóra: Az egyszerre indusztriális és romkocsma jellegű Szabad kifejezetten érdekes hely, érdemes benézni, mert nem mindennapi jelenség a furcsa fellógatott szobor és a retró porcelán egyvelege. Nem volt tele, mint a Rákóczi és a Csiga, de szerda este lévén talán ez nem túl meglepő. Mivel a fröccs volt terítéken, vörösborokat nem kóstoltunk, de a feketeribizli-bornak nem lehetett ellenállni, kaptunk is belőle kóstolót: isteni. Nem édes, inkább fanyar, nem túl testes, nagyon gyümölcsös, igazi különlegesség. A Nagy és Nagy Pincészet Irsaijából kóstolt hosszúlépés 750 forint volt (ebből 50 forint a szóda). Fanni: Gyakran sétálok el a hely előtt, de valamiért soha eddig nem tértem be, nem hívogató különösebben. Van egy kis terasza, lent, a félszuterénban pedig egy nagyobb tér izgalmas kiegészítőkkel díszítve, mint a nagymama madaras nippje, plüssök itt-ott, graffiti és ne húzódzkodj! felirat a fejünk feletti fém csövön. A kiszolgálás kedves, egy tetovált srác segített választani. Én Joó Olaszrizlinget kértem, gyümis volt, hideg, 590-et fizettem a kisfröccsért. Ami igazán izgalmas volt itt, az a fanyar ribizlibor, ami mindkettőnknek nagyon bejött. Susuka, Nagy Fuvaros utca 12.
Susuka kint. Flóra: A JEK szomszédságában, a Nagy Fuvaros utcában igazi kis kincses ládikát találtunk. A Susuka apró, nem hivalkodó, de kifejezetten jó hangulatú hely. Belépve óriási plüsstigris fogadott, de meg lehet nézni egy mini fotókiállítást, és még társasozni is tudunk. Végül kint ültünk le egy meglehetősen furcsa, asztalnak nem nevezhető, inkább amolyan polc jellegű könyöklőnél, de izgalmas volt az is, hogy áttetsző, üvegbögrében kaptuk a fröccsöt. Én chardonnay-ból kértem és 700 forintot fizettem, amiből 50 forint volt a szóda. Susuka kint. Fanni: Pici, cuki hely, ültek itt külföldiek is, egy fiatal lány szolgált ki minket, a Nagy és Nagytól Olaszrizlinget kaptunk, s mint ház bora, rendben volt. Az üveg kávéspohárban kapott, épphogy hűvös fröccs a kora húszas éveink házibulijait juttatta eszünkbe, ahogy a hely előtti miniszékek és az oldalrácsra felakasztott fa minipult is egyedi és olcsó megoldás, csíptük. A Nagy Fuvaros utca kicsit sötét, ott jár a 99-es busz is, de van bája. 500 forintot fizettem a fröccsért, nem drága a hely.
Fotókiállítás a Susukában. Zsír (Fővárosi Kulipintyó), Kiss József utca 16. Flóra: Na, ha valami zsír, akkor az a Zsír. Ékszerdobozhoz nem hasonlítanám, kicsinek kicsi, de a gyufássskatulyához találóbb rá. Rendkívül izgalmas hely, apró mérete ellenére órákig lehetne benne bogarászni, annyi érdekes, felfedezni való részlete van. Két dolgot kiemelnék: a női mosdóban a hölgyek találnak maguknak egészségügyi holmit, illetve pultba süllyesztett edényekből mérik ki a bort. Zöld velteliniből ittunk hosszúlépést, ami elképesztően olcsó volt, 400 forint, és még ízlett is.
Őrült részletek a Zsírban, észrevételek a kiállított tárgyakról. Flóra: Nagyon bírom a helyet, teljesen őrült. Egy kis pincehelyiség és a Népszínház utcára nyíló terasza. Sok mindent meghagyott eredetiben az üzemeltető amerikai, népzenész csóka. Rágcsák kaphatók, meg zsíros kenyér, ha nagyon ennénk valamit, de itt inkább italt árulnak. Esténként zenés programok is szoktak lenni, nálam ez nyerő. A kimérős bor kifejezetten finom volt, engem megnyertek azzal, hogy árulnak zöld veltelinit. A pultban a fiú rendes volt velünk, felpróbáltuk az összes napszemüveget, melyek a pult mellé vannak kitéve. Hely: 5/5 Fröccs: 5/5
Auróra, Auróra utca 11. Flóra: Az Aurórát nem kell bemutatni, ikonikus helyszíne a kerületnek. A hét közepén is tele volt az udvar fiatalokkal. Utolsó helyszínünkre már nem érkeztünk szomjasan, de azért itt is kóstoltunk. Egy újabb Irsai alapot választottam, méghozzá a Kislaki Pincészetét, 750 forintot fizettem. Az udvaron egy viszonylag elszeparált, párnás, kuckós részen ülünk, ami hangulatos volt (bár pont belátni a női mosdóba, ha bent felkapcsolták a villanyt). Matricák és ingyen óvszer az Aurórában. Fanni: Nagy belső udvar, belső tér, lent koncertterem, az Auróra-birodalom szakadtságával együtt is nagyon népszerű. Itt már 560 forintot fizettem a ház borából készült fröccsből, korrekt ár-érték arány, de lehetne kicsit hidegebb az ital. Árulnak ők is zöld veltelinit, ami meglepett, piros pont jár érte. Barátok, jó beszélgetés, finom borok, kedves kiszolgálás, kerthelyiség, napsütés = ezek egy tökéletes délután/este hozzávalói. Bár a Körút, a Király utca, a Kazincy utca, a Wesselényi utca, a Deák tér mindig is a város központja lesz, de ha szeretnéd elkerülni az angol legénybúcsús, lánybúcsús társaságokat, akkor érdemes egy kicsit messzebb menni, mert garantált nyugi vár rád. Hamarosan kinyit a Kadarka bár Margit szigeti egysége, ez pedig egy igazi örömhír a szigetre járóknak. A Kadarka Bárka a Margitszigeti Atlétikai Centrum (MAC) mellett található. Ha látsz egy nagy homokos placcot, ahol piros napágyak hevernek, fabútorokkal, akkor jó helyen jársz.
A Ráday utca igazi gasztronómiai Kánaán lett néhány éve, rengeteg étterem és bár várja az érdeklődőket. Ebből az egyik leghangulatosabb a Rombusz terasz, ahol füvön is fekhetsz, ha ahhoz van kedved, és mindig van valami italakció. Kell ennél több egy lazítós estéhez?
A Kossuth tér közelében található hely igazi fellegvára a borkülönlegességeknek is. A hely a FineWines borkereskedés német rajnai rizlingjeire, a prémium francia, olasz, és burgungi és Champagne kínálatra épül, így bármit választhatsz nem nyúlhatsz mellé borban. A város nyüzsgésétől távol, mégis központi helyen (a Jászai Mari tér közelében) nemrég nyitott egy új hely, ahol a borok és sörök szeretői bátran lazíthatnak. A rádióból mindig szól valami jófajta zene, a KlinikA-ban kialakított kuckóban híres (rock)zenészek életrajzairól szóló könyveket, zenei kiadványokat is megvásárolhatsz. És ez még nem minden!
A Lövőház sétálóutcájában vár mindenkit a mókás nevű hely, ahol finom borok, különleges specialitások közül válogathatsz. Ha megéheztél, akkor konyha is van (grill ételek, hamburgerek stb.) ráadásul ha van szabad asztal, akkor a kiülős részen nézheted a kivilágított sétálóutca közönségét. Beülnél a csajokkal egy kávéra?
Táblázatos összegzés a legfontosabb fröccs- és borélményekről
| Hely | Specialitás | Árak (fröccs) | Megjegyzés |
|---|---|---|---|
| Rákóczi Étterem | Sárosdi bor + Irsaival | nem konkrét | ikonikus hely, jó hangulat |
| Café Csiga | Badacsonyi fehér cuvée | 470 Ft | olcsó, hangulatos |
| Szabad Bisztró | irsaij hosszúlépés | 750 Ft | különleges, fanyar ribizlibor |
| Auróra | Irsai Olivér | 560 Ft | nagy udvar, népszerű |
Bevezetésként összegyűjtöttünk néhány jellemző helyet és élményt az érintett kerületben, hogy bemutassuk, milyen sokszínű lehet a fröccs- és borkultúra a Király utca környékén. A Kadarka Bár Margitszigeti egysége, a KlinikA kuckója, a Lövőház utca hangulata mind hozzájárulnak ahhoz, hogy Budapesten a borégészeti kalandozás ne legyen egysíkú, hanem különböző hangulatokkal gazdagodjon.