A magyar borászat egyre jelentősebb szerepet tölt be a nemzetközi piacokon, különösen a szomszédos és stratégiai fontosságú Lengyelországban. Az elmúlt években a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) és más szervezetek kiemelt figyelmet fordítottak a lengyelországi borkereskedelem fellendítésére, melynek eredményeként a magyar borok iránti érdeklődés és a kivitel értéke is növekszik. E törekvések központi elemei a különböző szakvásárok és üzleti találkozók, melyek platformot biztosítanak a magyar pincészeteknek a bemutatkozásra és a kapcsolatépítésre.
A Varsói Üzleti Borbemutató és a Lengyel Piac Jelentősége
Immár harmadik alkalommal került megrendezésre a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) által szervezett varsói üzleti borbemutató. Ez a rendezvény kiváló alkalmat teremtett a magyar borászatok számára, hogy bemutassák termékeiket a lengyel borkereskedők, újságírók és gasztronómiai szakértők előtt. Az Országos Borverseny díjnyertes pincészetei közül 26-an képviseltették magukat, lehetőséget adva a lengyel szakembereknek, hogy az Országos Borverseny díjnyertes tételein keresztül fedezzék fel hazánk borkínálatának sokszínűségét. A hagyományos tematikus mesterkurzusok iránti fokozott érdeklődés is jelzi a lengyel piac fogadókészségét.
Lengyelország kiemelt jelentőséggel bír a magyar borexport szempontjából. Már 2019-ben is értékben az 5. helyet foglalta el a magyar borok exportpiacai között. Az itt értékesített magyar borok átlagos exportára 65%-kal magasabb volt az általánosnál, ami alátámasztja a lengyel fogyasztók hajlandóságát magasabb minőségű termékekért fizetni. 2019 első 11 hónapjában a teljes magyar borexporton belül a lengyel kivitel 2,7 millió liter volt. Brazsil Dávid, a HNT főtitkára hangsúlyozta a folyamatos jelenlét fontosságát a célországokban a külpiaci értékesítések növelése érdekében. Lengyelországban a borfogyasztás várhatóan mind mennyiségben, mind értékben növekedni fog az elkövetkező években, ami további lehetőségeket rejt magában. A jelenlegi, Lengyelország 8. helyét elfoglaló pozícióból kiindulva, az elkövetkezendő öt évben az export mennyiségét legalább háromszorosára kell növelni. A varsói kiállítás ezen célok elérését hivatott elősegíteni. Az Ikon Borászat immár harmadik, a Dubicz Borászat és Szőlőbirtok pedig második alkalommal vesz részt az eseményen, ami a rendezvény fontosságát és a visszatérő szereplők elégedettségét is tükrözi.
Konyári Borbála, az IKON Borászat ügyvezető igazgatója kiemelte a rendezvény kiváló szervezését és azt a törekvést, hogy feltérképezzék a magyar borok lengyel gasztronómiába való illeszkedését, valamint a termékekkel kapcsolatos figyelemfelhívó szempontokat. Megfigyeléseik szerint a közönség rendkívül érdeklődő és hozzáértő, ugyanakkor árérzékeny is, ezért a csúcsborok mellett az alacsonyabb árkategóriájú termékeket is bemutatták. Dunai Bernadett, a Dubicz Borászat és Szőlőbirtok ügyvezetője, aki nemrég vett részt egy HNT által szervezett krakkói kiállításon, szintén a rendszeres részvétel fontosságát hangsúlyozta a bizalomépítés szempontjából.
Az Enoexpo: Magyarország Díszvendégsége és a Horeca Szektor
Az Enoexpo, a krakkói vásárközpontban megrendezett borászati szakkiállítás, egyre fontosabb platformmá válik a magyar borászat számára. A 2023-as évben Magyarország díszvendégként való részvétele különleges alkalmat kínált a hazai bortermelőknek a széleskörű bemutatkozásra. Több mint 13 ezer szakmai látogatót várnak erre a jelentős eseményre, ahol a magyar borkínálat egy 60 m²-es önálló standon mutatkozik be. A kóstolózóna és a tematikus kóstolók, amelyeket Tomasz Prange-Barczyński, a Lengyel Borszakírók Szövetségének elnöke tart, lehetőséget biztosítanak 26 termelőnek, hogy Magyar Bormustrán díjat nyert boraikat bemutathassák a lengyel közönségnek.
Az Enoexpo nem csupán a borokról szól; a Horeca (Hotel, Restaurant, Catering) szektor kulcsfontosságú szereplői is megjelennek itt. A nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa expó, a SIRHA, valamint a HORECA Nemzetközi Szállodaipari és Vendéglátóipari Szakkiállítás is kiemelt események Lengyelországban. Ezeken a vásárokon a kiállítók, versenyek és bemutatók mellett lehetőség nyílik üzleti partnerekkel való találkozásra, akár üzletkötésre is, melyet gyakran az Enterprise Europe Network (EEN) szervez. A HORECA®/GASTROFOOD vásár a krakkói ENOEXPO® Nemzetközi Borászati Szakkiállítással egy időben kerül megrendezésre, így a teljes HoReCa szakma egy helyen jelenhet meg, bemutatva az újdonságokat és kijelölve a következő szezon trendjeit. A képzések, workshopok és tematikus szemináriumok több ezer lengyelországi, szlovákiai, csehországi és ukrajnai szakembert vonzanak, inspirálva a szálloda- és vendéglátóipart. A bemutatózóna vezető témája gyakran az aktuális gasztronómiai trendekhez igazodik, mint például a vadételek.
A lengyel piac vonzerejét mutatja az is, hogy az Enoexpo kiemelt figyelmet fordít a különböző italokra, beleértve a sört és a párlatokat is, melyek értékesítése Lengyelországban folyamatosan növekszik. A vásár kiváló platformot nyújt a külföldi termelőknek arra, hogy kapcsolatot építsenek azokkal a forgalmazókkal, akik aktívan bővítik kínálatukat. Az eseményen túl a borokon és más italokon kívül széleskörű kínálatot mutatnak be kiegészítőkből, borcsomagolási megoldásokból, címkéző cégekből, valamint speciális berendezésekből és szolgáltatókból. A háromnapos rendezvény magában foglal egy kóstoló- és képzési ciklust is borászati szakértők vezetésével, valamint egy nemzetközi versenyt, melynek célja a legjobb borok kiválasztása és díjazása.
A rendezvények nemzetközi jellege is hangsúlyos. Az ENOEXPO® Trade Fair Medals nemzetközi versenyére függetlenül attól, hogy a termelők vagy importőrök kiállítanak-e a vásáron, benevezhetnek már ismert vagy új borokkal. Az elmúlt években a természetes borok is egyre nagyobb figyelmet kaptak, mint környezetbarát, minimális emberi beavatkozással készült termékek, melyek egyre gyakrabban jelennek meg éttermek és borboltok kínálatában. Ezek az ökológiai és bio-dinamikus termékek óriási erőfeszítést igényelnek a borászatoktól, de a fogyasztók biztosak lehetnek a szenvedéllyel készült, minőséget előtérbe helyező borokban.
A szakmai visszajelzések is pozitívak. Sok kiállító és látogató hangsúlyozza a rendezvények magas színvonalát, a professzionális kiszolgálást és a kedves, segítőkész kommunikációt. A közvetlen találkozók fontosságát kiemelik, különösen a borágazatban, ahol bizalomépítés és személyes kapcsolatok kialakítása elengedhetetlen. Az ENOEXPO®-t sokan kedvenc vásáruknak tartják, mert rengeteg szakmabeli, forgalmazó és üzleti lehetőség rejlik benne. A magyar borászatok számára ez a lengyelországi jelenlét kiváló alkalom a piac megértésére, új ügyfelek és partnerek felkutatására, valamint a márkák népszerűsítésére.
Egyéb Gazdasági és Agrár Kiállítások: Szinergiák és Lehetőségek
A borászati rendezvények mellett fontos megemlíteni más, kapcsolódó agrár- és gazdasági kiállításokat is, amelyek szinergiákat teremthetnek a magyar bortermelők számára. A XXXI. Agropromocja szabadtéri mezőgazdasági kiállítás Stary Sacz-ban, amelyet a krakkói főkonzulátus közreműködésével ingyenes megjelenési lehetőségként kínálnak magyar borászatoknak, kiváló példája ennek. Ez a rendezvény a régió legnagyobb promóciós és kereskedelmi jellegű mezőgazdasági kiállítása, évente 30-40 ezer látogatóval. A kiállítás tematikus blokkokra bontva mutatja be a mezőgazdaság különböző ágazatait, beleértve a gépeket, állatokat, takarmányokat, élelmiszer-feldolgozást, növényvédő szereket, kertészetet, biogazdálkodást, agroturizmust és mezőgazdasági tanácsadást. A magyar borászok számára ez a platform lehetőséget kínál arra, hogy bemutassák termékeiket egy szélesebb, mezőgazdasággal foglalkozó közönségnek, akik potenciális fogyasztókká válhatnak. A Małopolska Mezőgazdasági Tanácsadó Központ által szervezett eseményen a Nemzeti Állattenyésztési Kutatóintézet és a Krakkói Mezőgazdasági Egyetem is társszervezőként vesz részt, ami további szakmai együttműködési lehetőségeket rejt magában. A kiállítás hivatalos katalógusa 1200 példányban jelenik meg, biztosítva a bemutatkozó cégek széleskörű láthatóságát. A Főkonzulátus a résztvevők számára szálláslehetőséget is biztosít, tovább könnyítve a részvételt.
A kereskedelmi vásárok általában az egyik legfontosabb és leghatékonyabb eszközzé váltak az új piacok világméretű eléréséhez, különösen az egyre inkább integrált globális értékláncok megjelenésével és az innováció folyamatos ösztönzésével. Bár a vásárokon való részvétel jelentős előnyökkel járhat, a kis- és középvállalkozásoknak (kkv) tisztában kell lenniük a szellemi tulajdonnal védett alkotásaikat, termékeiket és szolgáltatásaikat érő esetleges kockázatokkal.
A nemzetközi üzletember-találkozók is fontos szerepet játszanak a kapcsolatépítésben. Az Enterprise Europe Network (EEN) által szervezett események, mint például az amszterdami Modefabriek keretein belül megrendezésre kerülő EU FashionMatch 9.0 kiállítás és üzletember találkozó, vagy a bécsi Nemzetközi Gép- és Berendezésgyártó Fórum és B2B találkozó, lehetőséget adnak a cégeknek új ügyfelek és kooperációs partnerek megismerésére, valamint a legújabb trendekről és üzleti lehetőségekről való tájékozódásra. A Smart Manufacturing 2020 (SMM 2020) konferencia és nemzetközi üzletember-találkozó a smart manufacturing és az ipar 4.0 területén kiemelkedő eredményeket elért vállalati vezetőkkel, kutatókkal és állami szervekkel való személyes találkozást teszi lehetővé.
A magyar-afrikai gazdasági kapcsolatok erősítése céljából rendezett nemzetközi kiállítások is hozzájárulhatnak a magyar borászati termékek új piacainak feltárásához. Az első, 2011-es expó óta 330.000 látogató ismerkedett meg 29 afrikai országgal és 175 kiállító szervezettel, ami jól mutatja a kontinensben rejlő potenciált.
A koronavírus-járvány hatásai is megmutatkoztak a nemzetközi rendezvények terén, mint például a márciusban elmaradt magyar-török üzletember-találkozó Budapesten. Azonban az iparág gyorsan alkalmazkodik, és új formátumokat keres a kapcsolatépítésre és a kereskedelem fenntartására.
Az Európai Élelmiszer- és Italcsomagolás 2020-as brüsszeli találkozója, amely a fenntartható csomagolás stratégiáira fókuszál, szintén releváns lehet a borászatok számára, hiszen a csomagolás kulcsfontosságú a termék megítélésében és a környezettudatosság kommunikálásában.
A Magyar Borászat Kihívásai és Jövője
A magyar borászat sikerei ellenére számos kihívással néz szembe. A külpiaci értékesítések növeléséhez elengedhetetlen a tudatos márkaépítés és a minőség folyamatos biztosítása. Bár a magyar gasztronómia sikerei magukkal húzzák a borászatot is, a nemzetközi elismertség még nem általános. A magyar boroknak csak mintegy 15-20 százaléka kerül külföldre, és sokan küzdenek az ingatag piaccal, miközben az állandó partnerekkel való együttműködés mindenki számára előnyösebb lenne.
A minőségi munka és az összefogás kulcsfontosságú a sikerhez. A Villányi Franc például a tudatos munka és a borászok összefogásának eredményeként egyre keresettebb a fogyasztók körében. Az egyedi dűlő jellegét, a borászat sajátos értékeit bemutató, prémium minőségű borok, mint a 100% cabernet franc-ból készült Villányi Franc, jelzik a minőség iránti elkötelezettséget.
A fenntarthatóság és az egészséges életmód trendjei is befolyásolják a borpiacot. A "diétás" vagy "skinny" borok és pezsgők megjelenése, bár nem mindig egyértelműen pozitív fogadtatással, jelzi az új fogyasztói igényeket. Ugyanakkor a hagyományos, minőségi borok iránti kereslet is stabil marad.
A technológiai fejlődés és az innováció is hozzájárul a borászat fejlődéséhez. Azonban a kkv-knak tisztában kell lenniük az új piacok feltárásának lehetőségeivel és kockázataival is.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) által azonosított betegségek, mint az aranyszínű sárgaság, komoly kihívást jelentenek a szőlészet számára. A betegségek elleni védekezés, a fertőzött területek kezelése és az amerikai szőlőkabóca elleni lépések időben történő megtétele elengedhetetlen a szőlők egészségének megőrzéséhez és a pusztulás megelőzéséhez. A NÉBIH folyamatosan ellenőrzi a szőlőtőkék egészségét, hogy elejét vegye a nagyobb problémáknak.
A magyar borászat jövője a minőségi termelés, a tudatos marketing, az erős nemzetközi kapcsolatok és az innováció folyamatos ösztönzésén alapul. A lengyelországi rendezvényeken való részvétel, a szakmai találkozók és a magyar borok nemzetközi bemutatása mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a magyar borászati kiválóság továbbra is sikeresen képviseltesse magát a világpiacon.