A Santa Teresa kávé Martha Cecilia Rodriguez birtokáról származik, Huila, Palestina régió szívéből, ahol a kávétermesztés családi hagyomány immár több mint nyolc évtizede él tovább. Martha nagyapja 80 évvel ezelőtt kezdett kávét termeszteni, majd a földet a szülei örökölték, akik továbbadták hét gyermeküknek. A birtok kicsiny mérete miatt Martha bátor döntést hozott: a hagyományos fajták helyett a világhírű Geisha variánst választotta, hogy igazán különleges, prémium kávét alkosson.
Feldolgozás: A Santa Teresa Geisha kávé natural anaerobic eljárással készül, amelyet Martha 2021 óta alkalmaz, hogy a kávé komplexitását és egyediségét tovább fokozza. A kávécseresznyék 90 órán keresztül zárt hordókban fermentálódnak, majd napfényen száradnak 30 napon át fedett teraszon, 1.800 méteres tengerszint feletti magasságban.
Ízprofil: A Santa Teresa egy igazi tropikális Geisha élmény - édes banán, provence-i fűszernövények és narancshéj aromái bontakoznak ki a csészében. A korty könnyed és pezsgő, ragyogó savassággal és hosszan tartó, rumos lecsengéssel.
Termőhely: A kávé a kolumbiai Huila, Palestina hegyoldalain terem, ahol a vulkanikus talaj, a magas tengerszint és a stabil éghajlat tökéletes feltételeket biztosít a Geisha számára.
Különlegesség: A Santa Teresa rendkívül limitált tétel, amelyből csak néhány zsák készült.
Csomagolás: A Santa Teresa limitált kiadású Geisha kávé frissen pörkölve, prémium minőségű, aromazáró szelepes tasakban érkezik.
Feldolgozási részletek és környezeti összefüggések
A natural anaerobic fermentáció különleges ízprofilt eredményez: a 90 órás zárt hordós fermentáció és a napfényes szárítás háromnaponkénti időkeretben történik, amely elősegíti a gyümölcsös jegyek és a fűszernövények kiemelkedő jelenlétét.
Magaslaton végzett termesztés és vulkanikus talaj a Geisha fajta számára optimális feltételeket biztosít: a kávé a tengerszint feletti 1.800 méter magasságában zajló növekedési ciklusban érik, ami összhangban van a terület éghajlati adottságaival.
Geisha kávé feldolgozása 🇬🇹 ☕️ Mosott Geisha kávé feldolgozása
Ízvilág és jellemzők részletesen
- Édes banán jegyek
- Provence-i fűszernövények jellegzetességei
- Narancshéj aromák
- Könnyed, pezsgő korty
- Ragyogó savasság
- Hosszan tartó rumos lecsengés
A termőhely különlegességei miatt a borítóban a vulkanikus talaj és a stabil éghajlat együttes hatása érvényesül, amely a Geisha különleges édességét és összetettségét támogatja. A limitált tétel miatt a készlet gyorsan fogy.