A felfedezés az emberi természet lényegét alkotja. Így nem véletlen, hogy egyre újabb koktélok jelennek meg a különleges téli italok között. Minden élménnyel többek leszünk, ezért érdemes kísérletezni, és elkészíteni a Cold Night Collinst. A rum és a szirup aromatikus randevúja ideális mennyiségű édességtartományt ad a koktélnak (anélkül, hogy émelyítően édes túlságokba esne). A tonik kivételével keverjük össze az összes hozzávalót egy koktél shakerben jéggel. Rázzuk fel a komponenseket, majd keverjük össze az egészet. Ősszel és télen nap mint nap a saját bőrünkön érezzük a hideg dermesztő simogatását. Már maga az almabor magával sodró finomsága visszahozza a nyári napok melegségét. Egy kis juharszirup segítségével még jobban megédesíthetjük ezt a frenetikus koktélt. A gyömbérsör ígéretesen összesimul az almalével. 1 csésze gyömbérsör-pl. Tegyük a Worlds End Dark Spiced rumot, a juharszirupot, az almalevet és a gyömbérsört egy kancsóba, majd keverjük össze. A nyár strandok kihagyhatatlan ziccere a koktélok világában a Mojito, azonban az élelmes mixerek lelkesedésének köszönhetően télen sem kell lemondanunk róla. A menta, rum, a lime és a szóda kellemes kavargása az all-time kedvenc nyári kortyok egyike a tengerparton. Kicsit kiábrándító, ha az ember nem a koktél szülőhelyén, Kubában él: az ablakon látott köd vagy hóesés ellenére sem kell szomorkodni. Azonban pánikra semmi ok! Hiszen az év bármely szakaszában élvezhetjük a Mojitót, köszönhető Eden Laurin étel- és italszakértőnek. A jéghideg időjárás ellen felvértezte az italt rummal, fahájjal, szegfűszeggel és csillagánizzsal. Remek választás hozzá a Kraken vagy a Sailor Jerry. Gyömbér hozzáadásával az ital közelebb kerül a Dark n’ Stormyhoz. Adjunk hozzá 1 fahéjrudat, 5 összezúzott szegfűszeget, és 3 összezúzott csillagánizs hüvelyt egy 750 ml-es érlelt rumhoz. Öntsük a házilag fűszerezett rumot, a lime levét, a Demerara szirupot egy shakerbe jéggel, rázzuk fel, és hagyjuk kihűlni. Szűrjük le alaposan az italt a koktélospohárba friss jéggel és mentaszállal. Öntsünk a koktél tetejére szódát.
Forró és fűszeres klasszikusok a konyhából
Az ír kávé a műfaj örökzöld klasszikusa, a fékezett habzású tökéletesség kávés megnyilvánulása. Csodálatos illatokkal simogatja az orrunkat, és krémesen édes aromákkal csörgedezik a pohárban, új sztílképeket adva a tél szürkeségének. Mert kellemes whiskys finomsága a zimankósabb őszi napokon is ráhangolja az embert egy őszi sétára, és akár a négy fal között is teljesen elvarázsol. 2 evőkanál ír whiskey, pl. Ki gondolta volna, hogy a vodka és az Espresso istenien illik egymáshoz egy kényeztetően krémes koktélban? Neki köszönhető, hogy az 1980-as években forradalmasította a londoni koktélszcénát, miközben olyan bárok presztízsét növelte, mint a The Player vagy a 6 Degree. Az első Espresso Martinit Bradsell a Fred’s Clubban készítette, és eredetileg Vodka Espresso néven szervírozta. A legenda szerint egy akkor még ismeretlen modell lazán odasétált a bárpulthoz, és arra kérte, keverjen neki valamit, ami felébreszti és egyúttal a falhoz vágja az energiájával. A megoldás - és a megváltás - egy friss Espresso, a kávélikőr és a cukor kombinációjaként érkezett. A koktél védjegye és kihagyhatatlan eleme a díszítésként szolgáló 3 kávészem, a gazdagság és a boldogság szimbóluma a koktélban.
A klasszikusok modern köntösben
A kávé egy valóságos kincsesbánya az aromák tekintetében. Az Espresso Martini meg egy valóságos folyékony megváltás a téli hideg napok egykedvűségéből! Öntsük az összes hozzávalót egy shakerbe. Rázzuk fel életerős mozdulatokkal és öntsük egy klasszikus Y alakú pohárba. A koktélműfaj egyik gyöngyszeme az almás koktél! Kimaxolja a calvados és a prosecco összecsengésében rejlő gyümölcsös mámort. Kevés ital illik jobban az őszhöz, mint az édes és érett alma zamat. Az alma az évszak szezonális finomsága, különösen alkalmas azokra a napokra, mikor a napfényből is ízelítőt kapunk.
Téli puncsok és forró italok
A trendek ingája folyton előre-hátra leng. A receptet a legenda szerint Jerry Thomas, a világhírű Bartender’s Guide szerzője írta le 1862-ben. A forralt bor már mindenhol megszokott, ezért ideje valami újat villantani, ami felpaprikázza az őszi és téli bulikat! A forró gin punch az angoloknál alapvetés, ha téli italban gondolkodnak. Még izgalmasabbá válik, ha egyenlő arányban hullámzik benne a fehérbor és a puncs gin. Ha bort teszünk bele, akkor fél literrel érdemes számolni az aromák egyensúlyban tartásához. Öntsük négyfelé a gint 4 kis hőálló pohárba. Aztán öntsük az almalevet egy serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt. Óvatosan forraljuk fel, majd szűrjük egy kancsóba. Öntsük a forralt almalevet a poharakba a ginnel, és óvatosan keverjük össze. Ez a szuper téli ital eszményi a gyömbéres mézeskalács majszolásához, de minden karácsonyi süteményhez érdemes kipróbálni. 30 ml gin.
Tej és Kávé koktél házilag gyorsan és egyszerűen
Negroni, martini és a kávé összetéveszthetetlen ereje
Egy Negroni mindig telitalálat, a bőrünkön száguldozó mínuszok évszakaiban pedig különösen az, forró kivitelben…A gin alapú koktélok archetípusa atyja Camille Negtoni gróf volt. 25 ml Gin, Keverjük össze a Camparit, a gint és a vermuthot, majd öntsük forró teát a bögrébe. A tél nagy favoritja a forró tea ginnel keverve, mert végtelen lehetőségeket és fenomenális ízeket tartogat! 30 ml gin, Áztassuk a tea-filtert forró vízbe. Keverjük össze a mézet és a tejet egy csipetnyi fahéjjal, aztán a ginnel együtt öntsük a teába.
Gyakorlati útmutató a jó kávés koktélhoz
Fontos, hogy jó minőségű kávét használjunk. A kávéhoz gyakorlatilag a legtöbb égetett szesz illik. A férfiasabb kávékoktélokhoz whiskeyt, rumot vagy tequilát adhatunk. A női koktélokban a Bailey’s, az Amaretto és a kókuszikőr dominálhat. A kávékoktélokat feldobhatjuk sziruppal, és a díszítés sem mellékes. A leghíresebb kávékoktélok az ír kávé, White Russian, Black Russian, Espresso Martini, és még sokan mások.