A Neszmélyi borvidék - mit szépítsük - meglehetősen kívül esik az átlag borisszák figyelmének körén.
Az igen dinamikusan nagyra nőtt, ismert és népszerű Hilltop Neszmély Borászati Zrt.
A kóstolón Mukli Dániel, a Neszmélyi Borvidék Hegyközségének elnöke adott ízelítőt a hely történetéről, lehetőségeiről, erényeiről és sajátosságairól.
A borvidék három hegységen át húzódik Bársonyostól Kesztölcig, köztük 70 km távolsággal.
A borvidék három körzete, hegyközsége talajban is, éghajlatban is eltér.
Kesztölc szinte külön világ, keveset terem, de szőlője ellenállóbb a mikroklíma miatt.
A borvidék általánosságban hűvösebb, csapadékosabb, szeles, viszont alacsony a hőingás és magas a napsütéses órák száma.
150-300 méter tengerszint feletti magasságon terül el a vidék.
Ma már inkább előny, ha nem déli kitettségű a szőlő.
Ezen a borvidéken akad minden tájolású, így az okosan telepített szőlők jól érzik magukat.
A borvidéken a dűlőkultusz (még) nem jellemző, bár a prémium borok ezt indokolttá teszik.
Számos oka lehet, hogy miért maradt el a borvidék a lehetőségei mögött ismertségben és népszerűségben.
Bár az éghajlat kedvez az illatos és jó savú fajtáknak, a mostani kóstolóból hajlok a gyanúra, hogy többek közt a terméskorlátozás „divatja” nem harapódzott el.
Nagyon keskeny ösvényen kell egyensúlyozni a sok-és-olcsó vagy kevés-de-prémium borok kényszere között.
A jó marketing is sarokpontja az ismertségnek.
Manapság ami nincs a weben, az nincs.
Bár törekvő borászok 2012-ben Neszmélyi Borút Egyesület néven összefogtak, hogy a borok minőségén és elismertségén dolgozzanak, az oldal látszólag magára hagyottan árválkodik.
A helyben is utolsó cseppig eladható mennyiséget termelő borász sem érdekelt országos tömegigény ébresztésében.
Aki kimaradt a nagy, felívelő borfesztiválos időszakból, azokat a fősodorról is lemaradtak.
A Gellért terasza szép kilátással a Dunára illúzió szinten pótolja a Hilltop ugyancsak Dunára tekintő lankáit, viszont hamar ránk sötétedik.
A borok színének ez nem kedvez, a halvány szalmasárgák, mézszínek, világos hagymahéj színek eltűnnek az este fényeiben.
Kövecses 2017: Viktória gyöngye és zengő házasítása; hasonló az érési idejük, így a borász együtt szüretelte a kettőt, viszonylag korán.
Halványsárga színű, szolidan illatos borocska, az első kortyban meglep a széndioxid.
Jót tesz neki, a visszafogott aromákat széthordja a szájban.
A Chardonnay 2017 halványsárga, fajtára jellemző aromája van, de például ebbe nagyon kár a széndioxid, elnyomja a halk zamatokat, túl levegős lesz - pedig a korty nyomán még elidőzhetne a chardonnay emléke.
A sorban a legmeggyőzőbb (itt, ma) a Fanni Rosé 2017 kékfrankos-zweigelt-merlot; halvány hagymahéj szín, visszafogottan gyümölcsös, mintha illatozni kezdő, még savanykés, friss, félérett eperből, málnából készült gyümölcszselét kóstolnánk.
A Szivek Pincészet a fentebb kiemelt kesztölci régióból a neszmélyi könnyedek után szerencsére komolyabb bort is hozott.
Az előzőhöz képest más karakterű Zweigelt rosé 2017 - bio módon készült, mészköves termőhelyről teljes érettségben szüretelődött.
Halvány lazacszín, jó savak, komoly tartalom.
Seprőn tartotta a borász - ez kerekíti ki az élményt.
A Cserszegi fűszeres 2017 teljes érettségben szüretelt, halvány szalmasárga.
Kevésbé az illat, inkább a zamatok megmutatása a cél.
A Zévé trilógia 3 felvonása a domboldal három szintjének megfelelő bort jelöl.
A legalsó szint dúsan terem, a középső kevesebbet, de tartalmasabban, a domb szeles, szárazabb tetejéről, ahol szinte sínylődik a szőlő, kevés, de gazdag aromatikájú szőlőt szüretelnek.
Ma csak a Zévé Trilógia II-höz van szerencsénk, 2015-ös.
Barack és sárga húsú trópusi gyümölcsök a zöldveltelini gerincére felfűzve.
Világos aranysárga.
Október 8.-án szüretelődött a középső szintről, felét zúzva-bogyózva, másik felét egész fürtökben, kíméletesen préselték, finomseprőn tartották, külön tartályban érlelődött, majd házasították a két felét.
A finomseprőtől van egy enyhe fermentált (káposztás) szaga is, nekem nem zavaró, sőt.
Amint elillan, sorban előjönnek a többi tartalmak.
Tatáról a Horváth Családi Pincészet minden mai tétele érdekesnek, izgalmasnak bizonyul.
A Rizlingszilváni 2017 ígéretes, jó szavakkal kecsegtető zöldes-virágos, citrusos aromája van, mintha napsütötte, majdnem érett illatos szőlőt szagolnánk.
A kortya kompakt kerek élmény, hosszan tart, teljesen arányos vele a 11,3 alkohol, a gazda szerint mindenféle aranyakkal dicsekedhet ez a bor.
Az Ottonel muskotály 2017 Idén 50 éves ültetvényről származik, mézillatú, de nem hárs, talán rezeda?
Szimatolni is, inni is jó, 13 alkoholja nem érződik soknak, hosszú gyümölcsös hangulat marad a kortya után.
A Flört cuvée 2017 kétharmadrész szürkebará, egyharmad cserszegi, töppedt szőlőből 375 kataszteri pont értékű területről szüretelt anyag, komoly lábakkal és úgy édes érzetű, hogy tulajdonképpen nem is az.
Azért lett belőle cuvée, mert a szürke magában náluk nem népszerű.
Kedves, mint kánikulában egy falat váratlan, jól időzített, lehűtött, zamatos gyümölcs, jó illatú és arányos, jól iható beszélgetős bor, de étel mellett is megállná a helyét.
A Zenit 2016 meghökkentő száraz, cédrusos-tömjénes, templomudvar illata van, kapros felhangokkal.
Ez nekem vonzó illatkomplexum, de borban legalábbis váratlan.
Mint kiderül, egy bizonyos - azóta már nem használatos - fajélesztő törzs teszi ezt a hordózott borral.
Érdemes, sőt muszáj szellőztetni: amint kiszállnak ezek az extra, illékony molekulák a pohárból, lekerekedett vajas-hordós aromák maradnak utána.
A Fülöp Pince Nyergesújfaluról mintha bevezető borokat tervezne kezdő borisszáknak.
Az Irsai Olivér '17 könnyen felismerhető, könnyen eladható, hársmézes illattal nyit, ami savakat is ígér, a kortya inkább vékonyka, könnyű pókháló, a végén az illata is elillan.
A Süttői Gelbmann Szőlősbirtok 67 hektár birtokából csak 10 hektár a szőlő, a többi legelő.
Erősen vendéglátás-központúak, a boraik is simulékony, fogyasztóbarát portékának bizonyulnak.
Az elsőként kóstot Fehér cuvée 2017 chardonnay, királyleányka, ottonel muskotály, olaszrizling házasítása; a domináló fajtát illetően nem meglepő módon az olaszrizling a meghatározó.
Csak mértéktartóan illatos, a savak arányosak, de a test kicsit vékonyka.
A Turay Családi Pincészet Rozália 2017 bora egy olaszrizling és tramini keresztezéséből lett fajtát rejt; a keserűmandulásság fajtajelleg, alapvetően nem illatos, vagy ha igen, akkor citrusos illatú fajta.
Tetszik, bár csipettel több sav, több erő jót tenne neki, de erény benne a keserű húrozás.
A Birtokbor 2017 20% hárslevelű, 40% Generosa, 40% Chardonnay: a hársas zamatokat az előző tételhez hasonló keserűmandulásság keretezi, arányos, kellemes ital születik a nászból.
Meglepetés az Olaszrizling 2016: 5 hónap 500l elsőtöltésű hordóból, meghökkentő süteményes, fügés, mások szerint fahéjas szilváslepény illatok születnek a hordóhatás nyomán, és ez az ízében, aromatikájában is megjelenik - édesség nélkül.
Igazi szerelemborászokat találunk a baji szőlőhegyen, a Nyitnikék Pincészetnél: vásárolt szőlőkből dolgoznak, „vendégségben”, és ott is tudnak csak kóstoltatni, de nagy munkában és fejlesztésben vannak, remélhetőleg kinövik magukat.
A Királyleányka 2017 virágos, rezedás-mézes illatú, lányosan karcsú, de szép.
A következő borra, az ezerjó és bouvier keresztezéséből született, ananász, banán, trópusi gyümölcsök aromáit felvonultató Zenit 2017-re meglepő mondat hangzik el: „ez egy nyúzott bor”, azért, hogy ilyen tükrösen tiszta legyen.
Helyben kellene megkóstolni, hogy milyen volt/maradt volna az aromatikája „nyúzatlanul”.
Aztán hosszan, hatalmas lelkesedéssel mesélne a világjárt borász tapasztalatairól és a terveikről - de ránk esteledik.
Ugyancsak Bajról a Stróbl Borház 2017-es Sauvignon Blanc- ja elegáns, igazán friss típusú változat, a nehéz valeriánás szag nélkül; „vágott széna” a honlap szerint, nem kevés, 13,6%-os alkohollal - és ezt hibátlanul kibírja, egyensúlyban marad, élvezetes darab, mindenféle díjakkal.
A Cabernet Sauvignon 2016 a mecseknádasdi borversenyen aranydiplomát nyert, finoman gyümölcsös, csak egy izgalomnyi céklás fuvalommal, szép tanninokkal.
Ugyanabból az évből a Cabernet Franc 2016 a vörösborosság felett megkapó, ismeretlen, furcsa virágok illatával hódít, ízében tanninok-savak összeszokott harmóniában, nem gyümölcsös, inkább franc-esszencia, franc-zselé, ilyenből kérek sütit, lekvárt, parfümöt!
A Kostel Borászatnál emlékezetes lett a Chardonnay 2016: hordós, ettől az első lehelete kissé káposztás (szeretem így), de ez a jelleg gyorsan kiszellőzik belőle - annak, akit ez zavar, érdemes picit levegőztetnie.
A szolid fás felhangok mögött a bor teljesen műfajhű, karakteres, de nem túlzón aromás, kerek, harmonikus chardonnay.
A két rozé közül „a szikárabbat” kérem, a Kékfrankos Rosé 2017-et ajánlja a kínáló: karakteres kékfrankos aroma, finoman gyümölcsös, szolid maghéjkesernye, szép!
A Cabernet Sauvignon 2016 az ültetvény szűztermése, hordóminta.
Nagyon macsós, szikár, a gyümölcsössége ellenére; még kócos tanninokkal, kicsit még nyers, de tetszetős, ígéretes darab.
Fotó: Benkő M.
Családi borászatunk, a Szöllősi Pincészet, mint a Neszmélyi Borvidék egyik legjelentősebb szőlészeti-borászati vállalkozása Budapesttől 65 km-re nyugatra, Neszmély központjában található.
Historikus hangulatú pincénket gróf Zichy Miklós építtette 1830-ban.
Megvásárlásával és helyreállításával az egyik legszebb földalatti bortároló jött létre, benne a régi hagyomány találkozik a korszerű technológiával.
Boraink nemzetközi, országos és helyi borversenyeken kiemelkedő eredményeket érnek el.
A számtalan szakmai elismerés, díj, a pince szentélyszerű bormúzeumában rendezett hangulatos kóstoló ceremóniák, a megannyi elégedett fogyasztó az alapja, hogy családi borgazdaságunk egyedülálló módon, alig tíz év alatt eljutott oda, hogy 2009-ben, az ÉV PINCÉSZETÉNEK, névadóját és alapítóját: Szöllősi Mihályt 2015-ben, AZ ÉV BORTERMELŐJÉNEK válasszák.
Pincészetünk az elmúlt évek hagyományaihoz híven ismét forgalomba hozza egyik büszkeségét, a Grande Sélection-t.
Csak a legnagyobb évjáratokban készül ez a bor, így 1995, 1997, 1999, 2000, 2003, 2006, 2007 után nem volt kérdés, hogy a csodálatos minõséget adó 2008. év termése is palackba kerüljön.
A bort a Kopár, az Ördögárok és a Sterntal dûlőbő1l származó tételek alkotják a következő arányban: 60% Cabernet Sauvignon (Kopár), 20% Cabernet Franc (Kopár és Sterntal), 20% Merlot (Ördögárok).
A rendkívül szigorú szelekció nagyon kis mennyiséget produkál, ennek eredményeként összesen 2450 palack készült.
A szüret október közepén történt, mely idõszakban az egyes fajták rendkívül szép, fenolos érettséget mutattak, 23-24 mustfokkal.
Az erjesztés hûthető acéltartályokban 28°C-on történt, 3 hétig tartó elhúzódó erjedéssel és összesen 4 hetes héjon tartással.
A macerációt az erjedés alatt körfejtéssel és pigeage-zsal (csömöszölés) folytattuk.
Sűrű szövésű, karakteres, nagy bor.
Száraz, szép savakat mutat, melyek kellő összhangban vannak a tanninnal.
Első termése az ültetvényünknek (szűztermés).
A déli fekvésű teraszokat, reggeltől estig süti a nap, 18,6 MM° mustfokkal szüreteltük a szőlőt.
A kézi szüret nagyon kíméletesen, 2015. október 5. és 7. között, ládába történt.
2015. október.
PALACKOZVA: január 25. 3304.
Fajtajelleges, elegáns chardonnay, amely szép, aranysárga színével, behízelgő illatával már első látásra rabul ejt.
Illatában a sárga/fehér húsú gyümölcsöket (sárgabarack, mangó, ananász) fedezhetjük fel.
Gazdag íz világú, savhangúlyos, gyümölcsös fehérbor.
Kásáshegyalja u.
A cserszegi fűszeres Hungaricum, magyar fajta, atyja Bakonyi Károly.
Denník vinárskej rodiny – Chardonnay Barrique SUNSET
tags: #neszmely #szollosi #chardonnay #barrique #wine #selection