A borválasztáskor figyelembe vehetjük az alkalmat, legyen az ajándék vagy aperitif egy jó ételhez. Borválasztáskor figyelembe vehetjük az alkalmat, legyen az ajándék vagy aperitif egy jó ételhez. Borok fajtái szín szerintA boroknak három alapvető színe létezik. • A narancsbor, amely sosem látott narancsot, meglehetősen szokatlan színű bor. Minden igazi borkedvelőnek rendelkeznie kell jó minőségű borospoharakkal, külön fehér- és vörösboros pohárral. A boros palackok megfelelő tárolásához borállványra vagy borhűtőre van szükség. A jelzés nélküli boroknál nem kötelező feltüntetni a cukortartalmat, ezért gyakran mesterségesen édesítik őket. • Asztali borok - a legalacsonyabb minőségű borok, amelyek gyakran különböző régiókból származó borok keverékéből állnak. • Minőségi borok - olyan borok, amelyek szőlője mindig egy adott borvidékről származik. • Portói bor - alkohollal erősített, magasabb maradékcukor-tartalmú bor. Kizárólag Portugália északi részén, a Douro folyó völgyében termesztett szőlőből készül. • Gyümölcsborok - a szőlőbort más gyümölcsökkel helyettesítik az előállítás során. Ha elvesztél borlistánkon, olvasd el a Milyen bort vegyek című útmutatónkat. Minden borkedvelőnek megvan a kedvenc márkája vagy szőlőfajtája, amelyet számos kóstolás után talál meg. A bor különleges ízt ad az ételeknek. Legendás példák erre a kakas borban vagy a marha borban, amelyekhez vörösbort használnak. A fehérbor jól illik például a boros kagylóhoz vagy a boros garnélához. Az ázsiai konyhában gyakran használnak rizsbort is. Fedezze fel a Yealands Estate Pinot Noir 2020 könnyed, mégis karakteres vörösborát! A sikeres borválasztás kulcsa, hogy tudd, milyen ízt keresel! A sikeres borválasztás kulcsa, hogy tudd, milyen ízt keresel! A Yealands szlogenje, 'Együttműködésben a természettel', talán ez fejezi ki legjobban, amit ennél a pincészetnél létrehoztak. A borkészítést a természet részének és nem mezőgazdasági tevékenységnek tekintik és mindent megtesznek érte, hogy ez a természet szemszögéből is pont ilyennek tűnjön. A valamikor elhagyatott óceánparti birtokot úgy hozták létre, hogy a kultúrtáj a természet része maradjon. Az ültetvények körül lápokat alakítottak ki, amik a felfedezések előtt jellemezték a területet. Ugyan egy szépséges ültetvény, ember alkotta táj, mégis szívesen járnak ide kirándulni és futni is az emberek. Ráadásul ők voltak az első zéró kibocsátású borászat Új-Zélandon, nem csak megújuló energiát használnak, minimalizálják a szemét termelést, komposztálnak és száz százalékban újrahasznosított műanyagból készült oszlopokat használnak ültetvényeiken. A céljuk, hogy jobb állapotba hozzák a területet, mint, ahogy átvették. fajok megőrzésével. A sorok közötti területeken vadvirágok és fű nőnek, nem traktorok járnak. 100% vegán borokat készítenek, megoldották, hogy a derítéshez sem kelljen tojást használni. Ez azonban csupán misszió, ami a borok minőségét csak nagyon áttételesen és hosszú távon befolyásolja. A borok a területtől és a tökéletes szakértelemtől olyan jók, amilyenek megismertük őket. Sauvignon Blanc-jaikat már többször választották a világ legjobbjainak. Az új évjárat legjobb árú bora sem fog senkinek csalódást okozni. Könnyed, gyümölcsös, ásványos és egyedi. 2015-ben nyitottuk meg bor boltunkat a Nánási-udvarban, amely Rómaifürdőn, a Nánási út 47-49. szám alatt található. Minden nap várjuk Önöket legújabb boraink kóstolójával vagy baráti társaságukat borteraszunkon, ahol bolti árainkon fogyaszthatnak választékunkból házi szóda társaságában. Rendszeresen tartunk borkóstolókat, amelyekre előzetes foglalás szükséges. A minőséget gondos előválogatásunk garantálja! Sok kisebb pincészet borát is kínáljuk, limitált különlegességeket, minőségi italokat. Fehér, vörös, rozé - mindegy, melyiket választjuk, a bor megihlet bennünket. Legyen szó meghitt, romantikus vacsoráról, baráti összejövetelről, vagy épp egy fáradt nap utáni kikapcsolódásról, a finom kortyok bármikor társunkká szegődnek. Ha házhoz szállíttatjuk a borokat, hogy otthonunkban ízlelgessük őket, különleges - és kényelmes - élményben lehet részünk. Van azonban egy fontos kérdés, amit jó, ha felteszünk magunknak: vajon felismerjük az igazán nemes, finom borokat egyedül, szakértők nélkül is? Az elég nyilvánvaló mindenki számára, hogy ezt a három fajta bort a színük alapján meg tudjuk különböztetni. Halvány sárgás, fehér, arany szín jellemzi a fehérbort; a rozé rózsaszín, halvány eper, vagy épp hagymahéj színben tetszeleg, míg a vörös bor egész lilás, vöröses, feketés színt vesz fel. Sokan azt gondolják, hogy a fehér bor fehér vagy zöld szőlőből készül, ez azonban csak félig igaz, ugyanis remek fehérborok készülhetnek vörös vagy fekete szőlőből is. Kevesen tudják, hogy az összes szőlőlé világos színű, attól függetlenül, hogy milyen színű szőlőből készült. Amikor a folyamat során csak a szőlőlevet erjesztik, a magot és a héjat azonnal elválasztják a zúzás után, akkor készülnek a fehérborok. Közülük is a legkiemelkedőbb, talán legismertebb is a Chardonnay, amely nagyon közkedvelt fehérbor, a fehérbor fogyasztók egyik kedvence. Fontos még megemlíteni, hogy bármilyen színű szőlőből lehet fehérbort készíteni, de nem mindegyik esetében lehetünk elégedettek a végeredménnyel. Hasonló eljárással készítik a vörösborokat, mint a fehéreket, van azonban egy alapvető különbség köztük: míg a fehér boroknál a magot és a héjat elválasztják a szőlő összezúzása után, a vörösbor esetében azokkal együtt erjesztik. A vörösbor gyönyörű színét a szőlő héjából nyeri, ám nem csak a szín köszönhető ennek az eljárásnak. Amikor a szőlőlé a maggal és a héjjal együtt ázik, az teljesen más textúrát ad a bornak, sokkal strukturáltabb, karakteresebb ízeket kapunk végeredményként, mint a fehérborok esetében. A rozé bort valahova a vörösbor és a fehérbor közé sorolhatjuk, általában vörös vagy lila szőlőből készítik. Miután összetörik a szőlőt, a levével együtt néhány órára ázni hagyják. Ennek során a szőlő héjának színét felveszi a lé, melynek eredményeként megszületik a rozé bor. Különleges ízvilággal találkozhat, aki rozé bort kóstol: az ital a cserzőanyagoknak köszönhetően sajátos jelleggel bír.
Fedezze fel a Yealands Estate Sauvignon Blanc-jait és a környezeti elkötelezettséget, amely az ültetvények kialakításában és a természettel való együttműködésben érvényesül. A Sauvignon Blanc-ra jellemző friss, kesernyés-savanykás ízvilág a gyümölcsökre és ásványokra épül, amelyet a helyi talaj és éghajlat formál. Yealands Estate a zéró kibocsátású borászatok között kiemelkedő példakép, amely megújuló energiát használ, minimalizálja a szemét termelést, és törekvéseiben a természet szemszögéből építkezik.
A borok kiválasztásának kulcsa, hogy tudd, milyen ízt keresel. Könnyed, gyümölcsös, ásványos és egyedi jellemzőket nyerhetünk Sauvignon Blanc-tól, amelyet gyakran a világ legjobbjai között emlegetnek. A Chardonnay példája a fehérborok sokszínűségét jól szemlélteti, hiszen fehérborok esetében a mag és a héj elválasztása adja a tiszta, ropogós ízvilágot, míg a vörösboroknál ez együtt erjesztve adja a gazdag textúrát. A rozé bor pedig a vörös és fehér közötti átmenetet képviseli, a héj színe a lébe ágyazva adja a jellegzetes színt és aromát.
A környezettudatosság és a természetközeli borkészítés YeaIands Estate programjában megnyilvánul: a tavak és lápok a táj részei, a vadvirágok és fű morgó rései a sorok között, és a 100%-os vegán borok megoldást kínálnak a derítésre tojás használata nélkül. Ezek a részletek mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a borok nemcsak ízben legyenek kiválóak, hanem a fenntarthatóság szempontjából is példamutatóak legyenek.
| Borfajta | Jellemzők | Szín | Gyakori felhasználás |
|---|---|---|---|
| Sauvignon Blanc | Frissesség, gyümölcsösség, ásványosság | Fehér | Merőleges aperitif, tengeri ételek |
| Chardonnay | Tiszta gyümölcs és textúra; héj nélküli erjesztés | Fehér | Fehér húsok, halak |
| Rozé | Héjjal érintkezés rövid ideig, szín a héj alapján | Rózsaszín | Nyári melegben könnyű tálak |
| Vörös | Héjjal erjesztés, gazdag textúra | Lilás vagy vörös | Zsírosabb ételek |
Az információk alapján a fehérborokról általánosságban elmondható, hogy bár fehérborszőlőkből készülhetnek, bármilyen színű szőlőből lehet fehérbort készíteni, és a fehérborok esetében a készítés során a magot és a héjat különválasztják a zúzás után. A vörösbor ezen a kapcsolaton felül erjesztik a szőlő levével együtt, így a héj és a mag adja a szín és a textúra jelentős részét. A rozé pedig általában a vörös vagy lila szőlőből készül, a levet néhány órára áztatják a héj színének átadásához. Ennek során a szőlő héjának színét felveszi a lé, és a rozé különleges ízvilággal születik meg, amelyet a cserzőanyagok adnak meg.