A szőlő hazánkban nem csupán egy gyümölcs, hanem egybeforrt a nagymúltú honi borkultúrával, az ősi tradíciókkal és a nemes hazai fajták világhírével. A magyar kiskertek szinte elmaradhatatlan „kelléke” a szőlő, legyen szó szőlőlugasról, szőlősorról, vagy csak néhány tőkéről a portán. Különösen igaz ez a borszőlő fajtákra, melyekből minőségi bor és pezsgő készíthető. Ezen útmutató a Pinot Blanc, vagyis Fehérburgundi borszőlő eladásával, ültetésével és gondozásával kapcsolatos tudnivalókat foglalja össze, kiemelve annak különleges tulajdonságait és felhasználási lehetőségeit.
A Pinot Blanc Borszőlő Története és Jellemzői
A 'Pinot Blanc' az európai borszőlők egyik legrégebbi történelmi fajtája, a Pinot-fajtakör egyik tagja. Genetikai vizsgálatok szerint a 'Pinot Noir' (kékszőlő) spontán rügymutációja (klónja), amely a 14. század óta ismert. Eredete a középkori Franciaországhoz köthető. A századok során a hűvösebb klimatikus területeken vált meghatározó fajtává, majd fokozatosan elterjedt Közép-Európa borvidékein is. Magyarországon a 20. század második felétől kezdett szélesebb körben meghonosodni. Ma elsősorban Franciaországban, Németországban, Olaszországban és Ausztriában termesztik, de előfordul Ausztriában és Kalifornia, Kanada hűvösebb éghajlatú borvidékein is.
Egyéb elnevezései közé tartozik a Kisburgundi, Fehérburgundi, Weisser Burgunder, Weisser Klevner, Pinot bianco, Pinot beluj. Hazánkban főként a hűvös-mérsékelt klímájú, jó légjárású borvidékeken teljesít jól, mint például az Etyek-Budai, a Mátrai vagy a Soproni borvidéken.
Levél, Hajtásrendszer és Gyümölcs Jellemzése
A Pinot Blanc középerős növekedésű, jól alakítható tőkeformát ad. Hajtásai egyenesek, internódiumai közepes hosszúságúak, vesszői vékonyak, barna színűek és barázdáltak. Levele közepes méretű, 5 karéjos, sötétzöld színű, felülete hólyagos. A fajta a középső rügyekből hozza a legjobb termést, ezért a középső-hosszú csapos metszés az ideális, de a rövidcsapos metszést is nagyon jól bírja.
Fürtjei közepes méretűek, enyhén vállasak, általában tömöttek. Bogyói kicsik, megnyúlt gömölydedek, héjuk vékony, szívós, zöldes-sárga, napos oldalon aranysárga árnyalattal. Húsa lédús, finoman fűszeres, friss savú, almás-körtés aromákkal. Ízvilágára a tiszta, neutrális, elegáns gyümölcsösség jellemző.
Ültetési Útmutató a Sikeres Szőlőtermésért
A szőlő igen csak igényes növény, ezért kellő körültekintéssel, gondosan kell megválasztani a tőkék ültetési helyét. A szőlő a napos, védett helyet kedveli. A telepítés egy évben két alkalommal - ősszel vagy tavasszal történhet.
Az Őszi Telepítés Előnyei és Hátrányai
Az őszi telepítés előnye, hogy az október végén - november elején felszedett telepítési anyagot nem kell tárolni, valamint a kiültetett oltványok esetében a tél folyamán megindul a gyökérregeneráció és a gyökeresedés. Hátránya viszont, hogy nehezebb biztosítani a jól előkészített, ülepedett talajállapotot. Őszi telepítés esetén az egyéves vesszőt metszés nélkül hagyjuk és az oltványokat földfeltöltéssel védjük a fagyoktól.
A Tavaszi Telepítés Tudnivalói
A tavaszi telepítés ideje március vége - április eleje, amikor a talajhőmérséklet és a szövetek aktivitása kedvező feltételeket ad a gyors gyökérképződéshez. A megvásárolt szőlőoltványokat kiültetésig fagy- és szélmentes-, árnyékos helyen (pincében) kell tárolni lehetőleg nedves homokban. Ha erre nincs lehetőség, bár nem a legjobb megoldás, de ideiglenesen nylon zacskóba is csomagolhatóak a nedvesített gyökerek. Ha ősszel vásárolt oltványt és azt csak tavasszal kívánja telepíteni, szintén homokba, vagy földbe vermelve fagy- és szélmentes helyen kell kiteleltetni.
Az ültetést megelőzően az oltványokat ajánlott néhány órára vízbe állítani, hogy az elvesztett nedvességet pótolhassák. Abból a célból, hogy az oltványok a telepítés ideje alatt ki ne száradjanak, vízzel vagy agyagpéppel töltött vödrökben szállítsa azokat a telepítés helyére.
🍇 Csemegeszőlő ültetés, új ukrán fajták a kertemben.
Az Ültetés Folyamata
Az ültetés történhet talajfúróval, hidrofúróval, vagy ásóval is. Ásóval való ültetésnél ásson legalább 60 x 60 x 60 cm -es ültető gödröt, illetve nem árt feljavítani a talajt jó minőségű kerti földdel, érett (3-4 éves) istállótrágyával. Az ültetés előtt az oltványokról el kell távolítani az oldalgyökereket, a talpgyökereket pedig meg kell rövidíteni 4-5 cm-esre, hogy az ültetőgödörben legyező alakban szétterítve ne hajoljanak visszafelé. Hidrofúróval történő telepítés esetén 2 cm-re kell visszavágni a gyökereket.
A gyökerek hosszúsága a fiatal szőlőtőkék növekedését alig befolyásolja. A hosszabb gyökérrel telepített szőlőoltványok ugyan valamivel hamarabb kihajtanak, mint azok, amelyeknek a gyökereit teljesen levágtuk. Ez a különbség azonban már az első év őszén kicsinek bizonyul, a második és harmadik évben pedig teljesen el is tűnik. Nem ajánlatos a gyökerek bekurtításának elhagyása.
Az oltvány olyan mélyre kerüljön a földbe, hogy az oltás helye közvetlenül a talaj felszíne felett legyen (2-3 cm). Ültetés után az oltványt ajánlatos bő vízzel beöntözni, iszapolni.
Tápanyagpótlás és Téli Védelem
A tápanyagok szerves- és műtrágya formájában juttathatók ki. A kiadandó mennyiséget nagymértékben befolyásolja a talaj szerkezete és humusztartalma. Soványabb homoktalajokon feltétlenül javasolható a szerves trágya bedolgozása. A foszfor és kálium műtrágyák kiszórására ősszel kerül sor, mivel azok nem távoznak a téli csapadékkal a talajból. A nitrogén műtrágya kijuttatásáról évente tavasszal gondoskodunk. Két-három részletben célszerű kijuttatni, mivel közismert, hogy a nitrogén a talajból könnyen kimosódik.
A Fagyvédelem Fontossága
A szőlőoltvány érzékeny a fagyokra, ezért az elültetett növényt kupacolja fel (csirkézés) földdel annyira, hogy a vesszők alsó három-négy rügyét a földtakarás megvédje.
A Szőlő Általános Gondozása és Felhasználása
A szőlő gondozása az átlagos gyümölcstermőkhöz képest kicsivel összetettebb, a növény támasztékot fog igényelni, valamint metszési és növényvédelmi feladatokkal is számolni kell a nevelés során, azonban ezek a teendők könnyen és gyorsan eltanulhatóak, ráadásul a szőlőgondozásnak roppant gazdag szakirodalma van!
A szőlőművelési módok közé tartozik a fejművelés (pl. kopaszmetszésű, csapos vagy szálvesszős), a bakművelés (hegyvidéki), a legyezőművelés (egysíkú bakművelés), a Guyot-művelés (középmagas), és a különböző kordonművelés változatok (vízszintes kordon, ernyő, Sylvoz stb.).
Kártevők és Betegségek
A Pinot Blanc peronoszpórára közepesen érzékeny, lisztharmatra kevésbé, viszont a szürkerothadásra hajlamos lehet a tömöttebb fürtök miatt.
A Pinot Blanc Bor és Felhasználási Lehetőségei
A borszőlők olyan szőlőfajták, amelyeket bor és pezsgő készítése céljából termesztenek. Ezek a borszőlő fajták több tulajdonságukban is különböznek a csemegeszőlőktől, amelyeket főként friss fogyasztásra termesztenek. Minden változatnak sajátos íze, aromája és egyedi tulajdonságai vannak, amelyek hozzájárulnak az egyes borok különleges arculatához.
A Pinot Blanc elsősorban minőségi fehérbor készítésére használják. Házasításokban és önálló tételben is kiváló, pezsgőkészítésre pedig kifejezetten alkalmas.
A Pinot Blanc Bor Jellemzői
A Pinot Blanc bora finoman gyümölcsös, almás-körtés jegyekkel és elegáns savszerkezettel rendelkezik. Általában tiszta, letisztult karakterű, friss és harmonikus. Pezsgőalapnak kiváló, a hordós érlelés pedig finom krémességet és mélyebb aromákat adhat. A Pinot Blanc borok gyakran alábecsült, ritkán az elvárásokon aluli borok. Bár a Pinot Blanc bor meglehetősen fiatal, a 14. század óta ismert, a szőlőfajta nagy növekedés hírnevét élvezi. Halványsárga és testes fehérbor, finom gyümölcsös ízekkel, amelyek a Pinot Blanc-t a legkülönbözőbb menük és alkalmak ideális társává teszik.
Élettani Hatások és Táplálkozási Érték
A szőlő rendkívül értékes gyümölcs, melynek élettani hatásai főként magas antioxidáns-tartalmának (a flavonoidok és a polifenolok), különösen a rezveratrolnak és a polifenoloknak köszönhetőek. Ezek a vegyületek a gyümölcs minden részében megtalálhatóak, de a legnagyobb koncentrációban a héjban és a magban fordulnak elő, ezért javasolt a szőlőt egészben fogyasztani. C- és B-vitaminokban gazdag, magas kálium- és B-vitamin-tartalma támogatja a keringést és az idegrendszert. Fogyasztása támogatja az immunrendszert, javítja az emésztést és segíti a szervezet méregtelenítését.
Vásárlási Információk és Ajánlások
Kertészetünkben kiváló minőségű csemege- és borszőlő oltványokat kínálunk, köztük a népszerű Pinot Blanc fajtát is. A weboldalunkon található felugró ablak táblázatában megtekinthető a kínálatunkban szereplő valamennyi Borszőlő (fehér)fajta érési ideje. Ez a táblázat igen fontos lehet a megfelelő fajta kiválasztásához.
A sok éves gyakorlati tapasztalatok alapján, a kora őszi (október második felétől - november első fele) ültetésű tőkék azok, amelyek a legjobban fejlődnek és ezek élnek a legtovább is. Ajánlatos kerülni a dugványokkal, gyökeres vesszőkkel való kísérletezést, mert a gyökeres vesszőket jó eséllyel megtámadja a filoxéra, a sima vesszők megeredése és megmaradása pedig igen-igen csak bizonytalan. Érdemes azt is előrelátóan megfontolni, hogy a szőlőt milyen céllal szeretné telepíteni (étkezés, borkészítés, eladás) és ennek megfelelően kellő gondossággal érdemes a fajtákat kiválasztani.
A korrekt árakkal, a gyümölcsfák gazdag erős gyökérzetével, és sokféle régi magyar fajtával, valamint a korrektségünkkel igyekszünk hozzájárulni a magyar emberek kertészkedési öröméhez. Vásároljon csemege-, vagy borszőlő oltványokat kertészetemből! Mindebből Ön is ízelítőt kaphat, ha kertjébe csemege-, vagy borszőlő töveket ültet!