Rengeteg az egészségünkre jótékony hatással bíró vitaminokat, zsírsavakat tartalmaz. Tele van B1 vitaminnal (tiamin), B2 vitaminnal (riboflavin), B3 vitaminnal (niacin), B5 vitaminnal (pantoténsav), B6 vitaminnal (piridoxin), B7 vitaminnal (biotin), B9 vitaminnal (folsav). Ezek a vitaminok köztudottan bőr-, haj- és körömápoló hatásúak. Vegánoknak ajánlott a fogyasztása, mert náluk előfordulhat B12 vitaminhiány, az pedig fáradékonyságot, gyengeséget okoz. Probiotikumnak számít, emésztés elősegítő.
A sörélesztő mint sokoldalú alapanyag
Pizzatészta készítésére: 500 g liszthez 2 gram 5 Stagioni száraz sörélesztőt kell keverni, majd 12 órán át kell hagyni kelni. A sörélesztő por egy sokoldalúan felhasználható alapanyag, amelyet nemcsak pékáruk és pizzatészta készítésére használhatunk, hanem számos más ételben és egészségügyi célra is. Levesek és szószok: Használd levesek és szószok ízesítésére és sűrítésére. Bőrápolás: Keverj össze sörélesztő port vízzel vagy mézzel, és alkalmazd arcmaszkként, hogy táplálja és tisztítsa a bőrt. Hajápolás: Adj sörélesztő port a samponhoz vagy kondicionálóhoz, hogy erősítsd a hajszálakat és javítsd a haj egészségét.
Származási hely és alapvető adatok
További információk Származási hely Olaszország Töltő súly 500 g Minőségét megőrzi 2027. okt. 31.
A családi pizzarecept részletei
A családi pizzarecept evolúciója, tökéletesedése hosszú évekre nyúlik vissza nálunk. Egészen pontosan a harmadik randiig azzal a pasival, aki ma már a férjem, és a gyerekeim apja. Ezzel a módszerrel tökéletes, vékony, roppanós pizzát kapunk, aminek köze sincs a vastag tésztás, szivacsos borzalmakhoz. A receptnél érdemes kísérletezni a feltétekkel, de a legegyszerűbb kivitelben is ütős. A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, és lágy tésztát gyúrunk belőle. A sűrített paradicsomot fél dl vízzel összekeverjük, és oregánóval fűszerezve felforraljuk kb. 3 percig. Először a kihűlt paradicsomszósszal megkenjük a tepsiben a tésztát, majd az ízlés szerinti feltétet teszünk rá. Előmelegített sütőben 180 fokon 50 percig sütjük. A tepsiből kivéve reszelt fokhagyma és olaj keverékével a széleit lekenjük. Kockákra vágva tálaljuk.
A receptet a múltidézés mellett a gyakorlati rész is erősíti: a liszt kimérése, a só és élesztő hozzáadása, majd fokozatos víz hozzáöntése, a tészta alapos gyúrása mind hozzájárul a vékony, roppanós textúrához. A pizzaszósz készítése a fokozatos ízellenőrzéssel történik, mert a szószban a sűrűség és az íz egyensúlya kulcsfontosságú. A feltétek kiválasztása és előkészítése mindenki ízlésétől függ, de a recept kiinduló pontként szolgálhat az otthoni variációkhoz. A tészta megpuhulása és megkeltetése után a sütés optimális idejét és hőmérsékletét fontos betartani a roppanós külsőért és a belső puhaságért.
| Alapanyag | Mennyiség | Megjegyzés |
|---|---|---|
| Liszt | 500 g | A keverés előkészítéséhez |
| Sörélesztő | 2 g | 5 Stagioni száraz |
| Víz | megfelelő mennyiség | langyos |
| Paradicsom szósz | ízlés szerint | főzni a fokhagymával |
Tippek a gyakorlatban: ha házi paradicsomlével főzünk, öntsük le a tetejéről a vizet, és csak a sűrűjével dolgozzunk. A tészta megkenése a szósz felével és a feltétek előkészítése mind a tervezett végeredményt szolgálja. A sütési idő és hőmérséklet pontos betartása elengedhetetlen a kívánt textúra eléréséhez. A recept végső változata a személyes ízlés szerint alakítható, de a roppanós és ízletes alap érdekében a leírt lépések követése ajánlott.
