Sok szülő számára nyári kánikulában, vagy akár a hétköznapok során is felmerül a kérdés, hogy mivel kínálják meg gyermekeiket, ha nem szeretnék, hogy cukros üdítőket, energiaitalokat vagy más, egészségtelen italokat fogyasszanak. A köztudatban él az a nézet, hogy a cukros üdítők rosszak, mert túl sok bennük a cukor, a kólában ráadásul sok sav és koffein is van. Hát még az energiaitalokban! A gyümölcslevek jelentős része is sok hozzáadott cukrot tartalmaz, a mesterséges édesítőkből-ízesítőkből-színezékekből készített borzalmakról ne is beszéljünk. Ezekhez képest sokkal jobb választásnak tűnhet alkoholmentes sörrel itatni a gyermeket. Azonban ez a megközelítés számos rejtett problémát rejt magában, amelyek messze túlmutatnak az ital alkoholtartalmán. Az alkoholmentes sörök világa összetettebb, mint elsőre gondolnánk, és fontos alaposan körbejárni a témát, hogy megalapozott döntéseket hozhassunk.
Miért nem nevezhető "valódi" alkoholmentesnek az alkoholmentes sör?
Az első és legfontosabb kérdés, ami felmerül, hogy mi is pontosan az "alkoholmentes" jelző jelentése a sörök esetében. Ami első nézésre alkoholmentes, még nem feltétlenül alkoholmentes. A Magyar Élelmiszerkönyv előírásai szerint az alkoholmentes sörök legfeljebb 0,5% alkoholt tartalmazhatnak. Ez a mennyiség ugyan elenyészőnek tűnhet a hagyományos sörök 4-5%-os alkoholtartalmához képest, de több mint a semmi, nagyjából egy normál sör alkoholtartalmának tizede. Egyes sörök címkéjén 0% vagy 0,0% alkoholtartalom van feltüntetve - ezek természetesen jóval kevesebb alkoholt tartalmaznak, még ha nem is abszolút alkoholmentesek. Az abszolút alkoholmentesség azért nem érhető el, mert a sörélesztők, a sörgyártás elengedhetetlen részei, valamennyi alkoholt biztosan termelnek a fermentáció során. Bár a modern technológiák igyekeznek minimalizálni ezt a mennyiséget, a teljes kizárás technikailag rendkívül nehezen kivitelezhető.
A "kapudrog" elmélet és a sörivás normalizálása
Még nagyobb probléma, ha az alkoholmentesnek mondott ital valójában egyáltalán nem az, vagy ha az alkoholmentes sör fogyasztása más, negatív hatásokkal jár. A kábítószerekkel kapcsolatos kapudrog-elmélet szerint a kannabisz használata növeli a keményebb drogok (például heroin, kokain) használatának kockázatát. Az alkoholmentes sör nem feltétlenül az alkoholos sörök fogyasztására vezet át az alkoholtermelés révén. Sokkal inkább annak van szerepe abban, hogy az alkoholmentes italok fogyasztása a gyerekek szemében normalizálja a sörivást. Ez a normalizáció több tényezőn keresztül valósul meg:
- Hasonló csomagolás: Az alkoholos és alkoholmentes sörök csomagolása rendkívül hasonló, így vizuálisan nehezen megkülönböztethetőek, különösen a gyermekek számára.
- A rituálé azonosítása: Az ital elfogyasztásának rituáléja, a doboz "ciccentésétől" kezdődően, tökéletesen azonos az alkoholos és alkoholmentes változatok esetében. Ez a rituálé maga is hozzájárulhat a sörivás megszokásához.
- Ízvilág elfogadása: Az alkoholmentes sörök is enyhén kesernyés ízűek, amelyet kisebb gyermekek számára is elfogadhatóvá tesz a gyümölcsös ízesítés és a megnövelt cukortartalom. Egy "valódi" sör megkóstolásánál a jellegzetes sörízt már nem érzik teljesen idegennek, így könnyebben elfogadják vagy kellemesnek találják az alkoholos ital ízét is. Ez a fokozatos íz-akklimatizáció egy olyan ösvényt teremthet, amely könnyebben vezethet az alkoholos italok felé.
Ez a jelenség különösen aggasztó Magyarországon, ahol a magas alkoholisták aránya már önmagában is komoly társadalmi probléma. A gyermekek korai életkorban történő expozíciója az alkoholhoz köthető italok fogyasztási szokásaihoz növelheti a későbbi alkoholproblémák kockázatát.
A gyermekkori elhízás és az alkoholmentes sörök kalóriatartalma
Magyarországon a gyermekkori elhízás komoly problémát jelent, amely már a kisiskolások körében is nagyon gyakori. 2010 óta hazánk is részt vesz a WHO által kezdeményezett COSI (Childhood Obesity Surveillance Initiative) felmérésben, amelynek célja, hogy a gyermekkori elhízás trendjét nemzetközileg (jelenleg 40 ország részvételével) kövesse. A COSI hazai eredményei szerint a 7 évesek körében az elhízottak vagy túlsúlyos gyermekek aránya folyamatosan 20% fölötti.
Talán sokan nem gondolnak arra, hogy a kalóriabevitel szempontjából nemcsak a cukros üdítőkkel, hanem az alkoholmentes sörökkel is komolyan számolni kell. Ezekben ugyanis a "normál" sörök cukortartalmának többszöröse található. Ez tulajdonképpen nem meglepő, hiszen a sörélesztő, miközben alkoholt termel, a sör cukortartalmát fogyasztja. Az alkohol kivonása során vagy az erjedés korlátozásával az élesztők által fel nem használt cukor nagy része az alkoholmentes sörben marad. Összehasonlításul: a Coca Cola 100 ml-e 45 kCal energiát és 11,2 g cukrot tartalmaz. Sok alkoholmentes sör azonban ennél is magasabb cukor- és kalóriatartalommal bírhat, ami jelentősen hozzájárulhat a túlsúly kialakulásához.
Mit igyon a gyermek a nagy melegben?
Ha nem kólát, energiaitalt, egyéb cukrozott üdítőt vagy alkoholmentes sört, akkor mit igyon a gyermek a nagy melegben? Leginkább vizet. A nyári melegben a hideg (esetleg szénsavas) víznél nincs egészségesebb frissítő. Egyszerű, kalóriamentes, és hidratál. Kerülhet bele esetleg egy citromkarika vagy egy kevés citromlé, amely frissességet kölcsönöz az italnak anélkül, hogy cukrot adnánk hozzá.
Egy másik jó alternatíva az otthon készített, cukormentes jeges tea. Ehhez kiváló alapanyag lehet a zöld tea, a citromfű vagy a menta. A tea elkészítése egyszerű: az alapanyagokat áztassuk be egy éjszakára a hűtőben, így kímé