Pincészetünk évtizedek óta foglalkozik szőlőtermesztéssel és feldolgozással, mára a Bükki Borvidék legnagyobb borászatává vált. Jelenleg 85 hektáron gazdálkodunk. Ültetvényeink Tibolddaróc környékén, a borvidék legjobb adottságú területein helyezkednek el: az északi szelektől teljesen védett fennsíkon, valamint dél-délnyugati kitettségű lejtőkön. Tervezett telepítéseinket több ütemben valósítjuk meg, és célunk, hogy a korábban művelésből kivont területeket is újra életre keltsük.
A pincészet 14 ezer hektoliteres tárolókapacitással rendelkezik, amelyből 2 ezer liter bor tölgyfa hordókban érlelődik. Településünk a Bükk hegység déli-délkeleti lejtőjén helyezkedik el. A szőlőtermesztés számára különleges adottsággal rendelkező terület, kizárólag minőségi szőlőfajtákat termesztünk. Ismerd meg a MEZEI PINCE borai és pezsgői mögött álló embereket, történeteket és helyszíneket.
3915 Tarcal, Könyves Kálmán u. A német-magyar származású Degenfeld grófi család múltja a kora középkori Svájcba vezet, Magyarországon és Erdélyben a XIX. században. Első generációs kis családi birtok Tarcalon, ami az illatos, krémes szerkezetű édes borokkal hívja fel a figyelmet. 3915 Tarcal, Arany János u. 3915 Tarcal, Könyves Kálmán u. 3915 Tarcal, Fő u. Lehengerlő vagánysággal bizonyítja: tarcalinak lenni kiváltság és szép feladat. 3915 Tarcal, Keresztúri u.
Céljuk megtartani a természet egyensúlyát. Teret engednek a természetnek, hiszen boraikat többnyire vadélesztőkkel erjesztik, így megtartva az adott évjárat és dűlőink egyediségét. Szakmai tudás és érzékenység összhangja egy otthonos, családias hangulatú borászatban. Boraik különlegességét az illatok és ízek harmonikus dominanciája adja, mely mosolyt csal az arcokra. 3915 Tarcal, Keresztúri u.
A pincészetet 2010-ben alapítottuk. ,,Az élet túl rövid ahhoz, hogy rossz bort igyunk!” - a Kiskőrös térségében, Tabdi településen működő S. K. Borászat szlogenje igencsak inspiráló. A borászat neve egyszerre utal a két tulajdonosra (Sinkovicz és Kiss), valamint arra, hogy „saját kezűleg” készítik boraikat. Azt vallják, hogy a kiváló bor alapja a kitűnő alapanyag. Ezért a 10 hektáros családi gazdaságon kívül csak megbízható helyi termelőktől vásárolnak fel szőlőt, hogy elkészítsék „pusztán gyümölcsös”, friss, üde fehér és rozé boraikat. Terméskorlátozással testes fehér és vörös borokat is készítenek, igény szerint fahordós érleléssel. Ha az évjárat lehetővé teszi késői szüretben is gondolkodnak, zászlósboruk az Attié-d márkanevet viselő késői szüretelésű generosa. A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni.
Tarcalon a Tarcal melletti borvidéki környezet és a pince működése összhangban áll a hagyományos Erdély-i gyökerekkel és a modern borászati gyakorlatokkal. A borászati tevékenység széles spektruma, a kifejező illatok és ízek harmóniája, valamint a természetes erjesztési módszerek jellemzik a pincészetet.
A borászat a Bükk hegység déli lejtőin található, ahol a szőlőtermesztés számára különleges adottságok állnak rendelkezésre. A területek kiválasztása az északi szélvédelmet és a délnyugati lejtések napsütését ötvözi, ezáltal támogatva a minőségi szőlőfajták nevelését. A hazai és nemzetközi piacokon a pincészet a minőségre és a művészi kidolgozásra összpontosít.
A MEZEI PINCE borai és pezsgői mögött álló emberek, történetek és helyszínek hozzák létre a márka karakterét. A tarcali környezet gazdag történelmi és kulturális háttérrel ötvözi a pince modernizációját, ezért a borokban visszaköszön az identitás és a természetbarát szemlélet.
| Hely | Jellemzők | Érték |
|---|---|---|
| Tarcal, Könyves Kálmán u. | Kezdetek, történetek | múlt-korra |
| Tarcal, Arany János u. | Édes borok gazdag krémes szerkezettel | különleges aromák |
| Tarcal, Fő utca | Termőterületek és ültetvények | fenntarthatóság |
| Tarcal, Keresztúri utca | Kultúra és természeti egyensúly | élő hagyomány |
A szőlőtermesztés során a természet egyensúlyát tartják szem előtt: vadélesztőkkel történő erjesztés és környezetbarát gyakorlatok jellemzik a borok elkészítését. Ennek köszönhetően az évjárat és dűlőink egyediségének megőrzése hangsúlyos a borok íz- és illatvilágában.