ősz és a tél a barbecue igazi szezonja, nem a nyár. nehezebb húsaival, köreteivel és szószaival inkább a hűvösebb hónapok műfaja. kezdésként kipróbáljuk magunkat a lassútűzön való sütés világában. célra kialakított eszközt, szmókert érdemes használni. Nemrég, a szokásos pénteki póker esténkre készítettem el ezt a fogást. Az én cassoulet-m bevallom nem igazán autentikus, "kissé" átdolgoztam az eredeti receptet, leegyszerűsítettem azt, de ez persze nem jelenti azt, hogy kevésbé finom mint az eredeti. résztvevője a meccsnek. tartó meccsnézés, sörözéssel, és nagy kajálásokkal természetesen. mindig valami olyasmi kerül az asztalra, ami az amerikaiak nagy kedvencei is. százaival. az ananászos csirkét készítettem a haveroknak. kedvencem azok közül. az ételt is egy péntek esti póker partira készítettem el, nem olyan régen. utolsó falatig eltüntettek mindent. sokasága és az esetlegesen ismeretlen alkotó elemek. hipermarketekben vagy mondjuk a Metro áruházban. órákig, én meg közben készülhetek nyugodtan a vacsoravendégek fogadására. dobozok. kiderüljön mit is rejtenek ezek. hogy ez őz, szarvas vagy vaddisznó hús-e, arra már nem emlékeztem. vacsora maradéka volt, és kis dobozokban, áfonya és BBQ szósz. levest. nekilássak ennek az igen csak időigényes, és összetett fogásnak. tűzforró alaplevével. verziójával ötvözve, főztem meg a magam phó levesét. receptemmel sikerült meghoznom hozzá a kedvet. pókerpartin a fiúk elé tennem. egy pókervacsora. egyből eldőlt mi lesz az eheti vacsora a pénteki pókerre. kapunk. kockázata. esetleges kórokozók szempontjából, de még nem száradt ki. hogy „természetesen pacalt”. szerkesztő-szerzőjénél ettem pár éve. sima pörkölt, meg a Hajni paprikája...”. titka, a válasz: a lehető legjobb minőségű paprika. a pókerzsetonok. ételsorok. készült. Hát igen. tartsunk. arra csábított, hogy üzembe helyezzem a jó öreg barbecue sütőmet. gondunk. sort rá, hogy meg is írjam. készült ez a ragu. Közös receptünk ez, együtt találtuk ki menet közben. főzéssel és borozással fog telni. alapanyagokat, miután kitaláltuk, hogy egy vegyes ragut készítünk. mire ő a csülökkel, és így tovább. is. végeredmény eddig mindig remek lett. Napi receptválogatásStreet Kitchen Social receptekSzendvicsekMediterrán szendvics házi focacciábólMegúszós sütikFehér csokis-ricottás pohárdesszert pisztáciával Mediterrán receptekFetával töltött gombafejekHalételekPácolt lazac friss salátávalFőztél valami tutit a hétvégén? Oszd meg másokkal is a receptet!Street Kitchen Social receptekTovább a Street Kitchen SocialreSzendvicsekMediterrán szendvics házi focacciábólMegúszós sütikFehér csokis-ricottás pohárdesszert pisztáciával Mediterrán receptekFetával töltött gombafejekHalételekPácolt lazac friss salátávalFőztél valami tutit a hétvégén?
„Likőr” = alkoholmentes verzió. Ezzel a kontyalávalóval gondolva azokra, akik ilyen-olyan indokok miatt nem ihatnak alkoholt. S milyen jól esne nekik is, ha vendégségben, összejövetelekkor nem ásványvízzel vagy üdítővel kellene koccintaniuk. Ez itt egy tuti kis verzió :-) Karamella, vanília, pici kávé és selymes tejszín. És elárulok még egy kulisszatitkot: reggeli kávéba öntve is irgalmatlanul finom! Vaníliás karamella "likőr" Hozzávalók kb. 1-2 mk. A cukrot alacsony lángon, kevergetés nélkül megolvasztjuk. Amikor olyan színű és állagú lesz, mint a méz, felöntjük a tejszínnel, összeforraljuk. A karamella ilyenkor visszakeményedik, semmi pánik, szépen el fog olvadni! Öntsük hozzá a kávét, a vaníliarudat, és annyi tejet, hogy szájízünk szerint legyen édes. Hagyjuk lassú lángon forrni.
Ribizlis spritz rozmaringgal - ünnepi, friss és illatos. Ribizlis spritz rozmaringgal - ünnepi, friss és illatos. Ribizlis spritz rozmaringgal, friss és ünnepi koktél a Rupáner konyhából.... Házi ribizli likőr rozmaringgal - másnapra kész. Házi ribizli likőr rozmaringgal - másnapra kész. Házi ribizli likőr rozmaringgal, amely már másnap fogyasztható. Friss, illatos,...
Tökéletes ribizlilekvár mag nélkül | Perfect Seedless Red Currant Jam
Kókuszos csokilikőr étcsokiból - Malibuval, krémesen. Krémes, kókuszos csokilikőr étcsokiból és Malibuból, gyorsan elkészül, azonnal iható, ...
Epres spritz bazsalikommal - gyors, frissítő, illatos koktél. Epres spritz bazsalikommal - gyors, frissítő, illatos koktél. Epres spritz bazsalikommal házi eperlikőrből - friss, illatos, gyors nyári...
Házi eperlikőr citrommal és bazsalikommal - már holnapra. Házi eperlikőr citrommal és bazsalikommal - már holnapra. Házi eperlikőr citrommal és bazsalikommal - már holnapra a Rupáner konyhából...
Áfonyás likőr kardamommal - illatos, fűszeres csoda. Áfonyás likőr kardamommal - illatos, fűszeres csoda. Áfonyás likőr kardamommal a Rupáner konyhából - illatos, fűszeres és...
Tökéletes ribizlilekvár mag nélkül | Perfect Seedless Red Currant Jam
Tojáslikőr alapú receptek és kísérletek: tojáslikőr vagy eggnog, a textúra és az elkészítés részletei. A tojáslikőrt hagyományosan hidegen fogyasztjuk, de érdemes kipróbálni melegen, habosítva, friss szerecsendiót reszelve rá, így igazán felmelegíti az embert a lefagyosabb időben is. A grog és eggnog történetek, valamint a tojáslikőrről szóló tippek sokrétűek, de a lényeg a selymes állag és a gazdag ízvilág.
A közép-keleti gasztronómiában a kávé-kardamom párosa mélyen gyökerezik: a arab kávéhoz gyakran már pörkölés közben kardamomot adnak, de több változatában csak utólag kerül bele. A kávét hagyományosan nem édesítik, szóval a keserű italnak kifejezetten jól áll a kardamom citrusossága. A hozzávalókat egy üvegben kell érlelni, szigorúan hidegben és sötétben tartva, a likőrt pedig 2-3 naponta felrázni. Lezárt üvegben hűtőben egy hónapig eltartható.
Ha már narancs, Saly Noémi narancsos krémlikőrje hosszabb elkészítési időt igényel, de még pont van időnk elkezdeni, hogy karácsonyra elkészüljön. A hozzávalókat egy üvegben érlelik, hidegben és sötétben, a likőrt pedig 2-3 naponta felrázzák. A cifrázáshoz: kardamom, ánizs, csillagánizs, borókabogyó, gyömbér, citromfű vagy reszelt citromhéj, és akár fehér csokoládé is, de óvatosan: ne egyszerre túl sokfélét, és semmiből se túl sokat.
És persze lehet csak citrusokat is használni, ehhez érett, erős aromájú gyümölcsöket javasol. A tejszín és a kemény karamell pigmentációja, a tálalás szerelése és a baráti beszélgetések ideje mind hozzátartozik ehhez a korcsolyázó, hideg idővel kiegészülő témához.
- Válasszunk ki egy vagy több likőr receptet a fentiek közül.
- Készítsük el lépésről lépésre az adott verziót, figyelve a hűtési és érlelési időkre.
- Illesszük be a likőrt a péntek esti póker party vagy baráti összejövetel menüjébe.
Az információk alapján a házi likőrök gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, és nagyszerű karácsonyi ajándékok is lehetnek. Az alapelvek szerint ne használjunk csúcsminőségű alkoholt, de a jó alapot érdemes kiemelni, mert csak ebből lehet igazán jót alkotni. A tojáslikőr és eggnog alapú receptek esetében a selymes textúra legyen a vezérelv, a krémes ízvilág pedig legyen kiegyensúlyozott a cukorral és a tejszínnel.