Alkoholtartalmú italok befolyása mindennapjaink italválasztásában és társas kapcsolataink minőségében

A barátainkkal eltöltött idő társasági életünk velejárója. Ám ahogyan kapcsolataink esetén is a minőséget helyezzük előtérbe, úgy elengedhetetlen, hogy a közös időtöltést is minőségi keretek között tegyük, ezért nem mindegy, hogyan választunk.

A kérdés jogos. Az alkoholos italok alkoholtartalmát a világ legtöbb részén általában térfogatszázalékban fejezik ki. A szeszes italokban található alkohol szénhidrátokból keletkezik. Ezek lehetnek gyümölcsök, gabonák, de akár egyéb növények is. Erre szolgál a malátázás. A normál erjesztés a körülbelül 14-15% alkoholtartalmú italok előállításához elég, ám ha e feletti alkoholtartalmú ital készítése a cél, akkor lepárlást (másnéven desztillációt) szükséges alkalmazni. A jó minőségű röviditalok esetén szerencsére erről szó sincs. A hagyományosan borókabogyóból, vagy annak kivonatával ízesített égetett szeszes italt alapvetően Hollandiából eredeztetik, bár egyes vélemények szerint gyökerei már a 17. századra tehetők.

A ma már főként gyümölcsből, törkölyből előállított nedűt néhány száz évvel ezelőtt még különböző gabonákból, burgonyából is előszeretettel és rendszeresen főztek. A Karib-térségből eredő ital a 17. századtól kezdődően indult világhódító útjára. A különböző fajtájú tinktúrákban más és más gyógynövények kombinációit találhatjuk meg, ezáltal a pozitív hatások is sokrétűek lehetnek. Alsó polcos italok helyett válassz inkább Minket!

Prosecco - nem csupán egy habzóbor, ez egy érzés, egy pillanat, egy nyári délután, amikor a napfény aranyszínűre festi a világot, és a levegő tele van nevetéssel. Egy pohár prosecco mellett a beszélgetés mélyebb lesz, a nevetés hangosabb, és a világ egy kicsit szebbnek tűnik. Ez az ital nem csak kísérője a pillanatnak - hanem maga a pillanat. A prosecco a Veneto régió szívéből érkezik, ahol a Gléra szőlőből készülő buborékos csoda évszázadok óta hódítja meg a szíveket.

Bár sokáig tartotta magát a legenda, hogy „igaz magyar ember nem koccint sörrel”, ma már elengedtük a múltat. Mert a sörrel való koccintás nem árulás - hanem ünneplés. Az élet apró győzelmeinek, a barátságnak, a megértésnek az ünnepe. Egy korsó sör mellett az idő lelassul, a gondolatok kisimulnak. És az ember rájön: nem kell mindig nagy dolgokat keresni.

A NoLo italok világa növekvő figyelmet kap, noha a NoLo - az alacsony alkoholtartalmú vagy alkoholmentes italok összefoglaló neve - kifejezés mögött különböző kockázatok is felmerülhetnek. A WHO aggodalmát fejezte ki a NoLo italok alkoholtartalmának hatásaival és az esetleges félrevezető megjelenések miatt. Olyan kockázatokról esik szó, mint a kiskorúak vagy terhes nők félrevezetése, vagy hogy ezek az italok elhelyezkedése hasonló lehet a hagyományos italokhoz. Az Egészségügyi Világszervezet szerint az alkoholfogyasztás és a biztonságos közlekedés összeegyeztethetetlen tényezők, s a maradék alkohol jelentős kockázatot jelenthet.

Az alkoholtartalom fontos fogalom: azt mutatja meg, hogy egy adott ital hány százaléka tiszta alkohol. Ezt általában V/V% formában adják meg. A sörök, borok és röviditalok különböző alkoholtartalommal rendelkeznek, és a mérés célja a felelősségteljes fogyasztás támogatása. A sörök alkoholtartalma 3-12% között mozog, az alkoholtartalmú sörök leggyakoribb fajtái 4-5% körül vannak. Az alkoholmentes sörök 0,0-0,5% között állnak, a lámítás pedig 2,5-3,5% körül mozoghat.

A borok általában 8-15% között mozognak; fehér borok jellemzően 8-12%, vörösborok pedig 12-15% közé esnek. A pezsgők hasonló alkoholtartalommal bírnak, az édes desszertborok és likőrborok akár 20%-ot is elérhetnek. Röviditalok között a vodkák, whiskyk 40-50% körüli értékeket mutatnak, és a gin, rum, tequila viszonylag gyakran 35-55% közötti tartományban mozognak. Koktélok alkoholtartalma nagy mértékben változik, például Margarita vagy Martini gyakran 15-25%, míg a Mojito vagy Pina Colada 10-15% körüli lehet.

Az alkoholmentes sörök és borok népszerűsége növekszik, különösen azok körében, akik szeretnék elkerülni az alkohol fogyasztását, de mégis élvezni az italok ízét. Az alkoholmentes sörök alkoholtartalma általában 0,5% alatt van; az alkoholmentes boroké pedig még ennél is alacsonyabb. Az alkoholfogyasztás biztonságos mértéke sok tényezőtől függ, de a WHO ajánlása alapján férfiaknak napi két ital, nőknek egy ital a megengedett maximális mennyiség. Ezek az ajánlások nem abszolút biztonságot jelentenek, egyéni eltérések előfordulhatnak.

A közlekedésbiztonság érdekében fontos, hogy a járművezető kizárólag a teljes biológiai regenerációt követően üljön volán mögé, azaz amikor már valóban alkalmas a biztonságos vezetésre. A másnapos állapot és a maradék alkohol jelentős kockázatot hordoz a közlekedésben. A szakmai vizsgálatok szerint a járművezető figyelme szelektívvé válik, perifériás látása zsugorodik, és a távolság- illetve sebességbecslés is romlik. A brit Brunel University kutatása szerint a másnapos vezetők hajlamosabbak a gyorshajtásra és egyéb szabályok megszegésére, mivel az önkontroll gyengül. A felelős közlekedés érdekében tehát elengedhetetlen a teljes biológiai regeneráció és a megfelelő kipihentség.

Az alvás minősége is megváltozik alkoholfogyasztás után: bár rövid távon kényelmet adhat, hosszú távon rontja a minőséget, különösen a REM-fázisokra és az éjszaka második felére. A szubjektív józanságérzet gyakran félrevezető lehet, mert a test továbbra is internal módon dolgozik az alkohollal. Emiatt a felelős vezetéshez nem elég csak a józanodás érzése; a teljes biológiai regeneráció szükséges. A felelősség ebben az esetben a legfontosabb: soha nem szabad kockáztatni a közlekedést az alkoholfogyasztás után.

tags: #alkoholtartalmu #kiegeszitett #mindennapi #italunk #resze