Sopron környékén a boron kívül sörgyártásnak is hagyománya van, melyre a 14. századból valók az első írásos emlékek utaló jelei. A Soproni Sörgyár 1895 márciusában alakult meg Első Soproni Serfőzde és Malátagyár Részvénytársaság néven, alapítói brünni részvényesek és soproni nagykereskedők voltak, a termelés pedig 1895 decemberében indult meg. A gyár első márkája az Ászok volt, amelyet 1946 óta a Soproni Ászok néven emlegetnek, és a világos sörök között a csúcsminőséget képviseli.
1960-as évektől folyamatosan bővült a kínálat: 1970-től megjelent a Lővér barna sör, majd 1977-től a Sopron 700 éves jubileumi sör is. A technológiai fejlesztéseket jelképezi, hogy 1999-ben új hordófejtőt állítottak termelésbe, a dobozfeltöltés is Sopronba került, és a gyárban világszínvonalú függőpálya-rendszer köti össze a fejtőüzemet a raktárral. A beruházások eredményeképpen 2001-ben a gyár éves termelési kapacitása elérte az 1,2 milliót. A magyar sörpiac nagyságát a 70 liter körüli átlagfogyasztás jellemzi évek óta, és a Soproni a világos sörök szegmensének egyik meghatározó márkája.
Napjainkban a gyárban világos, barna, alkoholmentes és ízesített söröket állítanak elő. Egyik hónap sem múlhat el anélkül, hogy autentikus malagai sörfőzdét látogass el, és csak angol vagy spanyol nyelvtudás szükséges hozzá. A jegyet a Victoria gyár hivatalos honlapján tudjuk megvenni, amelynek ára 8,5€ és nagyjából 90 perces. A túra során elmesélik a sörkészítés történelmét, a gyár megalapítását, és a végén pedig kóstolót is kapunk. A túrák kedden, szerdán, pénteken és szombaton vannak különböző időpontokban.
Tudtad, hogy Victoria első sörfőző mestere német volt? Vagy hogy csak természetes összetevőket használnak az elkészítéséhez? Ezek azok a meglepő tények, amelyek táplálják az új sörfőzde vezetett túráit, ahol megismerheti a Victoria sör titkait és történetét: „Malagueña y exquisita”. Kövesse a sör útját: a maláta macerációja, a sörlé forrása, az a pillanat, amikor a komló működésbe lép, hogy megadja azt a jellegzetes keserűséget és aromát, vagy a 12 napos öregedés, amely a tökéletes Victoria-ban csúcsosodik ki. Teljes gyártási módszer az őrlés kezdetétől a csomagolásig. A látogatás végén meghívják a résztvevőket egy sörkóstolóra, hogy érzékelje a Victoria sör összes fajtájának ízét és árnyalatait mindezt egy autentikus sörfőző műhelyben.
A látogatás során különféle tárgyakat is lehet vásárolni, például képeslapokat, poháralátéteket, szövettáskákat és egyéb sörös relikviákat, illetve kiválasztható a kívánt sör is, amelyet a helyszínen csomagolva haza lehet vinni. A sör iránti szenvedély és a hagyományok megőrzése a márka története által él tovább.
Másik lehetőségként Csíkszentsimonban a Csíki Sör Manufaktúra telephelyére látogathatnak hétfőtől szombatig, ahol egyedi látogatási programokra hívnak. Egyszerre vagy külön időpontban ismerheti meg minden vendég a Tiltott Csíki Sör Manufaktúrát és a Csíki Csipszgyárat, betekintést nyerhet a kézműves sör és a csipsz készítésének folyamataiba. A program 2 órás, részletes látogatást és a használt technológia ismertetését, korlátlan sörfogyasztást és csíki csipsz ajándékát tartalmazza. A csomag nem tartalmazza a szállítást vagy a transzfert a szálláshelyről. A weboldal 18+ korhatárt ír elő.
Végezetül a Tanulás és a tapasztalatok összegzése után a szakmai fejlődés sokrétű útjairól szóló személyes beszámolók kerülnek előtérbe: a különböző sörfőzdékben szerzett tapasztalatokat, az élesztő törzsek vizsgálatait és a kisüzemi sörfőzdék fejlődését érinti mindez. A sör iránti szeretet és a kulturális rendezvényekben szerzett tapasztalatok egyaránt hozzájárulnak a sörök sokszínűségéhez és a sörfőzés fejlődéséhez. A weboldalunk csak 18+ éves személyeknek látogatható.
- Megismerheti a sörkészítés történetét és a Soproni Ászok kialakulását.
- Megtekintheti a gyár technológiai fejlesztéseit és a kapacitásbővítéseket.
- Valós időben áttekintheti a maláta macerációjától a csomagolásig terjedő gyártási folyamatot.
- Részt vehet ingyenes túrákon Székelyföldön a helyi manufaktúráknál.
tags: #apatinszka #sor #gyar #latogatas