Esthajnal sorozatot ünneplő karácsonyi sörök a Szent András Sörfőzdében

A Békésszentandrási Sörfőzdében legalább harmadik éve van szokásban a karácsonyisör-főzés - a KK legalábbis 2011 óta követi nyomon a sormintát. Először a megosztó, almás-fahéjas PENTApple jelent meg, amit a rekoralacsony értékeléseket kapott mézes-vérnarancsos Ünnepi Sör követett. Mindenekelőtt a címke szembeötlő profizmusára érdemes kitérni: a 2008 óta folyamatosan fejlődő, ám a bukolizmusból csak éppen-éppen kitörő dizájnok után az Esthajnal kifejezetten koherens és kellemes megjelenésű lett.

Kitöltve élénk rubinvörös és ciklámen közt játszó, kifejezetten tükrös testtel találkozunk, amiből masszívan árad a Szent András Könnye-i értelemben vett áfonyaillat. Habja mérsékelt, fehér. Az ízélményt a korty közel teljes terjedelmében a kellemes, fanyarba hajlóan erdei bogyósgyümölcsös savanyú határozza meg, amit a karamell és a maláta közös teste úgy támogat kortyérzetfronton stabilan, hogy ízként lényegében egyáltalán nincsenek közben jelen.

Egy ponton - pontosabban egy dimenzióban - üti át más karakter is az áfonyát: a kortykezdettől az utóízig végigérő visszafogott, mégis jól kiérezhető komlókeserű az, amint a gyümölcsös fanyarsággal szimbiózisba lépve megjeleníti a máskülönben teljesen kiszoruló sörkaraktert. Alkoholtartalma lényegében egyáltalán nem érződik, ennyiben a meggyes és szilvás alapkollekció téliesített folytatásának is tekinthető, noha karaktere inkább a bogyós belga ale-ek (pl. Liefmans Fruitesse), pontosabban azok nem-túlcukrozott, alsóerjesztésű értelmezése felé mutat.

Noha semmilyen különösebb trükköt nem tud, és tulajdonképpen egy egyszerű gyümölcsös lagersör; az összecsiszolt, ízhibáktól mentes összkép, a jól eltalált komlózás és a markáns, de nem fojtó áfonyakarakter végeredményben mégis kifejezetten pozitív élménnyé formálják az Esthajnalt. 2013. 12.

A karácsonyi söröket bemutató sorozatunk következő tagja a Szent András Sörfőzde Esthajnal sorozatának idei tétele. Minden évben elmeséljük, hogy a Szent András Sörfőzde karácsonyi sörös sorozata, az Esthajnal 2013-ban startolt el. A lista évről-évre hosszabb, de csak azért is felsoroljuk! Tehát a sorozat indulása óta áfonyás láger (2013), lucfenyős hibrid (2014, 2023), füstölt barna búzabak (2015), mentás-csokis stout (2016), earl grey porter (2017), füstölt szilvás imperial stout (2018, 2023), őszibarackos fekete ipa (2019, 2023), feketeribizlis balti porter (2020), meggyes-mákos balti porter (2021), és mézeskalácsos belga ale (2022, 2023), és kávés-juharszirupos pastry ale (2024) formájában érkezett a palackba zárt karácsony.

A tavalyi évhez hasonlóan ismét egy pastry ale érkezett az ünnepekre. Bár a Gundel-palacsinta receptje titkos, a fő hozzávalók ismertek: dió, mazsola, és kakaó is került a Szent András Sörfőzde Esthajnal ’25 desszertsörébe. Az olajos hozzávalók miatt a habtól villámgyorsan elköszönünk. Az első kortyok után újra átböngészzük a címkét (már nem csak a nagybetűs részt) és megtaláljuk amit keresünk: a rumot. Az ugyanilyen a legintenzívebben, de jön egyenként a többi hozzávaló is. Picit édes, picit alkoholos.

Esthajnal '25 (pastry ale dióval, kakaóval és mazsolával) 7,5% 0,33l - Nincs karácsony Esthajnal nélkül! Ez itt a 2025-ös különlegesség. A karácsony íze immár több mint egy évtizede a Szent András Sörfőzdében születik. Idén is elhozzuk az ünnepi asztalok elengedhetetlen kísérőjét, hiszen itt van az Esthajnal-sorozat legújabb, limitált darabja: az Esthajnal ’25 - pastry ale dióval, kakaóval és mazsolával, amelyet a klasszikus magyar desszert világa, a Gundel palacsinta ihletett. Ez a különleges sör a hagyomány és a gasztronómia találkozása - egyszerre desszert és sör, mégis több annál. Nálunk nem teljes tálcányi a legkisebb rendelhető mennyiség a termékekből, hanem akár darabra is vásárolhatsz.

Nálunk nem teljes tálcányi a legkisebb rendelhető mennyiség a termékekből, hanem akár darabra is vásárolhatsz. A sorozat különlegessége a találékonyság és a hagyomány ötvözése, amely évről évre új ízt és karaktert hoz ugyanakkor megőrizve a fanyarságot és a gyümölcsösséget, amely az Esthajnal legfőbb ismertetőjegye.

Ez a sorozat a karácsonyi sörök piacán egyedi helyet tölt be, hiszen a desszert és sör közötti határok elmosásával egyfajta gasztronómiai élményt kínál a fogyasztóknak. A címkéken feltüntetett információk és az összetevők pontos megnevezése segít abban, hogy a vásárlók tudatosan válasszanak a hagyományos ízek és a modern sörkészítés között.

tags: #bekesszentandras #sor #esthajnal #19 #arukereso