2010-es évek elején Budapestről indult kézműves sör forradalom fényében talán senkit nem lep meg, hogy határainkon belül a főváros büszkélkedhet a legnagyobb sörfőzde-denzitással.
Itt található a három nagy sörgyár közül kettő és szinte megszámlálhatatlan mikro, kisüzemi és kézműves sörfőzde. Nem, az Élesztőház valóban nem egy sörfőzde, hanem Budapest első(számú) kézműves sörözője, ahol 2013 óta heti hét nap kínáljuk csapon a legjobb budapesti kézműves sörfőzdék söreit.
Egy jóval fiatalabb, de nem kevésbé tekintélyes sörfőzde, a Horizont a hazai kisüzemi sörfőzés elitközösségét gyarapítja minőségben és elismertség szempontjából egyaránt. Kőbányai üzemükben tömegével sorakoznak a nemzetközi díjak.
Az őrült tudósok a Horizont tőszomszédságában kotyvasztják veszélyes főzeteiket.
A Főzdepark hármasának legkisebb fivéreként a HopTop sörfőzdének sem kell szégyenkeznie semmiért. Minőségben ugyanis jócskán kompenzálják korukat és méretüket.
A legnagyobb fivér, aki kinőtte a szülőházat és új otthon után nézett. Annyira azért nem vonultak messzire Főzdeparki telephelyüktől „Monyóék”. Néhány háztömbbel tették csak arrébb a főhadiszállást és sörfőzdéjüket egy szabadtéri szórakozóhellyel egészítették ki. Ebben a szellemben készítik söreiket is: bevállalósak, kísérletezők és mindig stabilan hozzák az elvárt csúcsszínvonalat.
Kicsi, de annál lelkesebb csapat áll a HaraPunk kérlelhetetlenül lázadó márkája mögött. Balázs és Marci 2009 óta megszállottja a homebrewingnak, amit annyira komolyan vettek, hogy saját konyháikban főzték le az első adagokat.
A Fehér Nyúl csapata IX. Teremtmények is könnyed tündérmesék helyett a fantázia sötét bugyrait képviselik: éjfekete stoutok, és kőkemény IPA-k szakértői ők, amikkel a mi csapjainkon is rendre találkozhattok.
Neve megtévesztő lehet, a First ugyanis közel sem az első magyar kézműves főzde, viszont tagadhatatlanul az egyik legjelentősebb. A legtöbb hazai főzde rebellius szellemével ellentétben ők kényelmesen megférnek egy „hétköznapi” sörfogyasztó hűtőjében is. Állandó kínálatukban 4-5%-nál ritkán mennek tovább és a hangsúlyt mindig a megbízható, precíz minőségre helyezik.
Bár technikailag nem a főváros sörfőzdéit gyarapítják, mégsem hagyhattuk ki a Nagytarcsa központú Reketye sörfőzdét különleges és nálunk oly gyakran vendégeskedő söreikkel. Ők voltak ugyanis az elsők, akik dobozos craft sörökkel jelentek meg a hazai piacon.
A Budapest belvárosának szívében, a nyüzsgő és soha nem alvó bulinegyed közepén található First Craft Beer & BBQ már 2017 óta várja vendégeit. Ez a különleges kézműves söröző és BBQ étterem nemcsak a sörrajongóknak, hanem a húsimádóknak is igazi mennyország. Egy hely, ahol a kraft sörök és a füstös grillételek különleges ízvilága egyesül a jó hangulattal és a barátságos kiszolgálással.
Kraft sörök, hazai kedvencek és nemzetközi sörkülönlegességek - nálunk mindenki talál kedvére valót, akár csak egy korsóra ugrasz be, akár végigkóstolnád a teljes kínálatot. Közel kéttucat kézműves és prémium sörkülönlegességgel várunk, hiszen tudjuk, hogy a sörélmény akkor az igazi, ha mindig friss és változatos. Mi már készen állunk a belvárosi bulinegyed legendás éjszakáira - és te? Egyedi koktéljaink, izgalmas long drinkjeink és különleges sörkoktéljaink együtt gondoskodnak arról, hogy az estéd jól induljon, vagy épp nálunk érjen véget. Akár valami újdonságra vágysz, akár a megszokott kedvenceidet kóstolnád új köntösben, nálunk biztosan találsz valamit, ami feldobja az estéled.
1072, Budapest, Dob u. Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesülj az új sörökről, a BBQ akciókról, az eseményekről, valamint minden másról, ami csak a FIRST-ben történik!
Bálna Budapest - Jónás Kézműves Sörház
Az alábbiakban a draftből kiválasztott elemekből kerek egészet formálunk úgy, hogy a budapesti kézműves sörforradalom három fő pillérét, a sörfőzdéket, a sörözőket és a belvárosi élményeket összekapcsoljuk egy gördülékeny, informatív olvasmányként.
A budapesti sörfőzdék sokszínű arca
- Horizont: a hazai kisüzemi sörfőzés elitközösségét gyarapítja minőségben és elismertség szempontjából, kőbányai üzemük díjakkal büszkélkedhet.
- HopTop: a Főzdepark legkisebb fivérei, akik a korukat és méretüket kompenzálják, és bevállalós, kísérletező söreikkel tűnnek ki.
- First Craft Beer & BBQ: a belvárosi kultúra egyik legismertebb szereplője, a sörökkel együtt a BBQ ízeket is újraértelmező hely.
- Reketye: Nagytarcsa központú sörfőzde, amely korábban elsőként hozott dobozos craft sört a hazai piacra.
- A First és a Fehér Nyúl, a sörök és témák gazdag skálájával, amely a hétköznapi fogyasztókat is megszólítja.
Az éttermi-kávézó-sörház koncepciók sokszínűsége lehetővé teszi, hogy mindenki megtalálja a saját ízlésének megfelelő stílust: a klasszikus IPA-tól a sötét stoutokon át a könnyebb lagerekig és a különleges sörkoktélokig. A belvárosi sörélményhez hozzátartozik a programok sokasága, a sör- és BBQ-kóstolók, a rendezvények és a hírlevélre feliratkozás lehetősége.
First Craft Beer & BBQ élményprojektek
Ez a hely a sörök mellett a BBQ iránti szenvedélyt is kiemeli, így a hamburgerek, nachos-tálak és csirkeszárnyak mellett a sörök és füstös ízek különleges harmóniája várja a vendégeket. A sörök és ételek párosítása mellett a koktélok, long drinkek és sörkoktélok is a toldalékai az estéknek.