Budapest, a magyar borok és pezsgők fővárosa, egyre gazdagabb kínálattal várja a borrajongókat. Legyen szó egyedi magyar borok felfedezéséről, nemzetközi különlegességek megkóstolásáról, vagy éppen egy kellemes hangulatú esti kikapcsolódásról, a fővárosban számos helyszín kínál felejthetetlen élményeket. A borok nem csupán italok, hanem a kultúra, a gasztronómia és a társasági élet fontos részei, összekötve az embereket és új élményekkel gazdagítva őket. A borbárok, pezsgő bárok, borkereskedések és borral foglalkozó szolgáltatások virágzása jól mutatja a bor iránti növekvő érdeklődést.
Francia Pezsgőktől a Magyar Kincsekig: Pezsgő Bárok Budapesten
A pezsgő, a buborékok és az ünnepek szimbóluma, egyre népszerűbb Budapesten. A Madách téren nemrég nyílt, Budapest legújabb bubis helye ideális választás egy esti program előtt, legyen szó színházról, koncertről vagy operáról. Itt nem csak felfrissülhetünk egy pohár itallal, hanem többféle kóstoló szett közül is választhatunk, hogy megismerkedjünk a hazai palackos erjesztésű pezsgőkkel, a champagne-okkal, vagy éppen különböző borvidékek pezsgőinek egyedi stílusjegyeivel. A pezsgők mellé Magos Zoltán séf álmodta meg a finom falatokat, míg a hely dizájnját Adamdesign Belsőépítész Stúdió jegyzi.
Budapest és egyben az ország első tematikus pezsgőbárja, a ZIZI, a buborékok és a spanyol tapasok világába kalauzol. A Hungária Extra Dry-tól a Laurent Perrier-n át a Louis Roederer Cristalig széles a választható pezsgő típusú italok palettája, beleértve az összes jó minőségű hazai pezsgőt és habzó bort. A tapasok autentikus, régiók által szelektált spanyol konyha hagyományai szerint készülnek. A ZIZI-ben pezseg a pezsgő és a kultúra, bár a csapolt habzóboraik átköltöztek a Kertész utcába, a Dauer bárba, az egyéb pezsgők, magyar kézműves borok és párlatok, a friss napi menü, az eredeti olasz pizzák, no meg a pezsegő buborékos dekor megmaradtak.
Hogyan készül a pezsgő? A pezsgőkészítési folyamat ismertetése
Magyar Borok és Családias Hangulat: Kadarka Bár és Bordó Bisztró
A Kadarka Bár a nyüzsgő Király utcában található, és ahogy a neve is utal rá, elsősorban magyar borokkal várja vendégeit. A Kadarka egy Magyarországon gyakori kék szőlőfajta, amit többek között az Egri Bikavér elkészítéséhez is felhasználnak. A bárban rég elfeledett hazai szőlőfajtákból készült borokat is meg lehet kóstolni, így mindegy, hogy szakértője vagy-e a magyar boroknak, vagy éppen most kezded felfedezni őket, biztos lehetsz benne, hogy találsz valami újat.
A Bordó Bisztró a „pesti Broadway”-en, a Nagymező utcában található. Elegáns galériaszerű belsejével és színes burgundi folyosóival egy igazán kellemes miliőjű helyre invitálja vendégeit. A Bordóban valóban családias a hangulat, a gyerekeket külön játszósarok várja, de a kutyusokat sem kell otthon hagynunk, mivel a házi kedvencek nyugodtan szaladgálhatnak a bisztró kertjében.
Borválaszték és Gasztronómia: Borbíróság, Most Kortárs Bisztró és Doc Vino Bar
A Borbíróság a Központi Vásárcsarnok közelében található, ami előnyt jelent, mivel ételeiket mindig friss alapanyagokból készítik el. Kínálatukban folyamatosan megújuló, korszerű magyar ételek, különleges desszertek és közel százféle minőségi magyar bor szerepel. Zenével, barátságos kiszolgálással, nyáron terasszal várják mindazokat, akik egy kellemes hangulatú bisztróba vágynak.
A Most Kortárs Bisztró nagy figyelmet szentel a változatos kínálat megteremtésére és az alkalomhoz illő bor kiválasztására. Minden évben több régió és borászat kínálatából választják ki az adott évjárat legjobb magyar és külföldi borait. Különös figyelmet szentelnek a feltörekvő borkészítőknek, de a régi klasszikus kedvencek sem hiányozhatnak a választékukból. Még sosem fordult elő, hogy egy vendégnek ne sikerült volna megtalálnia a számára megfelelő bort.
Gianni Annoni létrehozta Budapest saját kis Olaszországát az Arany János utcában. A Doc Vino Bar stílusa az autentikus olasz és eklektikus karakterjegyek keverékéből áll. Széles italválasztékuk 150 különböző olasz borból, pezsgőborból, grappából, sör specialitásból, valamint olyan borokból áll, amiket korábban még sosem szállítottak Magyarországra. Az első igazi olasz borbár ételkínálatáról a szicíliai Alessandro Manna mesterséf gondoskodik.
Szakértői Segítség és Széles Választék: Bortársaság
A Bortársaság olyan, mint egy megbízható barát, akihez bármikor fordulhatunk, ha nem tudjuk, hogy milyen bor illik az esti vacsoránkhoz, vagy ha valami különleges bort szeretnénk megkóstolni. Online katalógusukban magyar és külföldi borok széles választékában böngészhetünk, de ha bizonytalanok vagyunk abban, hogy melyik bor illik leginkább az alkalomra, felkereshetjük számos budapesti üzletük közül az egyiket. Boltjaikban szakértők segítenek eligazodni a különböző ajánlatok között. Budapesten hét, vidéken pedig további négy nagyvárosban várják a borkedvelő nagyközönséget.
Kis Toszkána Budapesten: L’Enoteca Borbár
A L’Enoteca borbár a Duna parton mediterrán stílussal, olasz hangulattal, közel 300 féle olasz, magyar és nemzetközi borral várja a borrajongó vendégeket. Ismeretlen kisebb pincék remekei és a nagy borászok híres tételei egyaránt megtalálhatóak a borlapon. A borok mellé ínycsiklandó toszkán sajtok, sonkák, szalámik és antipastik dukálnak, de ha nagyon éhesek vagyunk, akkor a Trattoria Toscana finomságait is felszolgálják. Most már kiülhetünk a teraszra is, ahonnan egy pohár finom borral a kezünkben csodálhatjuk a budai panorámát.
Fiatalos Borok Fiatalosoknak: DiVino Borbár
A DiVino az egyik legrégebbi motoros a hazai borbár palettán. Tavasztól őszig a Bazilika tövében tömegek tobzódnak borospohárral a kezükben, akár egy olasz kisváros főterén. Sokan pusztán a hangulat miatt keresik fel a helyet, és nem tudják, mi van a poharukban, pedig a DiVino sokkal több, mint egy trendi, felkapott bár. Ahogy magukról írják: „magyar borok fiatal vagányoktól, vagány fiataloknak”. Persze nem csak fiatalokat várnak, hiszen a közönségük életkor tekintetében egészen vegyes. Csak magyar borokat árulnak, és a Junibor Egyesülettel (35 év alatti fiatal magyar borászok, híres borász famíliák gyermekei és feltörekvő fiatal tehetségek egyesülete) szövetkezve, a juniborászok borait szeretnék bemutatni a nagyközönségnek. Több mint 120 tétel közül választhatunk, kéthetente fogadóóra is van, amikor találkozhatunk kedvenc, jófej borászaiddal.
Kézműves Borok és Különleges Hangulat: Doblo Borbár
A Doblo egy 7. kerületi borbár a Dob és a Holló utcasarkán. A nagy borászatok borai mellett, kézműves és bio borokkal, illetve kevéssé ismert fiatal magyar borászok boraival várják vendégeiket. Különlegességük, hogy a hét majdnem minden napjára szerveznek kisebb zenekarokat, illetve alkalmanként remek hangulatú borkóstolókat is tartanak. Sajt- és hústálaik csak és kizárólag házi, hagyományos füstölésű csemegéket tartalmaznak, vecsési savanyúsággal és régimódi kenyérválogatással. A téglaburkolat és a hatalmas belmagasság már-már a New York-i loftok hangulatát idézi. Természetes, barátságos, őszinte, befogadó és különleges hely a Doblo.
Bor és Művészet: Eldugott Borbár és Galéria a XII. Kerületben
Eldugott kis borbár és galéria egyben a XII. kerületben. Helyi művészek képeit állítják ki: bor és képek - képek és bor, kultúra és élvezetek - kikapcsolás és elmélyülés mottóval. Barátságos, mindig nyitott, borkedvelőket és művészetpártolókat befogadó, interaktív hely, ráadásként Terra Hungarica borpont.
Budai Különlegességek: Szalonspicc és Andante Borpatika
Végre egy klassz borbár Budán! A Szalonspiccben nagyjából 60 féle borból választhatunk, főként magyar pincészetektől, de akadnak különlegességek a világ minden tájáról Spanyolországtól Chiléig, egészen Új-Zélandon át. Kiváló pezsgőket és habzóborokat is kínálnak, s egyéb nemes alkoholos italok szintén szerepelnek a repertoárban. Sokféle italból választhatunk akár pohárral is, és ha valamit megszeretünk és kedvencünkké válik, akkor azt később is biztosan megtaláljuk náluk. A hangulat családias, a személyzet beszéli és érti is a vendégek nyelvét.
Az Andante Borpatika borszaküzlet, bár és étterem egy helyen, a budai Duna-parton. A bor szerelmesei itt igazán közeli kapcsolatba kerülhetnek a magyar nedűkkel, és közben remek ételeket ehetnek mellé. Rövid, de kifinomult étlapról válogathat a vendég, központban a borokkal és a borkóstolással, ezért a főételeken túl sajtokat, hidegtálakat és egyéb borkorcsolyákat is rendelhetünk. Speciális borvacsorákat is rendeznek.
Nemzetközi Ízek és Magyar Borok: MÁK és ZONA Éttermek
A MÁK borkínálata kiemelkedő Budapesten, nagyjából 100-140 tétel mentén mozog és folyamatosan frissül a szezonnak, illetve az éppen újonnan felfedezett tételeknek megfelelően. Szeretnek egyedi, kis palackszámmal készült tételeket felkutatni, és olyan szortimentre törekednek, amely nemzetközi szinten is megállja a helyét. Kiemelten kezelik a hazai borokat, időnként kifejezetten egy adott régió szőlőfajtáira, boraira koncentrálnak, ilyenkor egy-két hétig a rendes borlap mellett külön ajánlat szerepel, amelyhez az ételeket is komponálják. A közelmúltban volt már mádi és pannonhalmi hét, és terveznek móri boros hetet is.
A hazai csúcskategóriás éttermek közül a ZONA borválasztékát is érdemes megemlíteni. Több mint 200 fajta magyar és külföldi csúcsbort tartanak, bár fókuszban mostanában inkább a magyar borok vannak. A kiválasztásnál elsődleges szempont, hogy minden tájegység szőlőfajtájának legjobb képviselője kapjon helyet a borlapon. Az alapkínálaton túl általában havonta lehet specialitásokat kipróbálni, évente többször borkóstolót is tartanak, illetve hívnak meg egy-egy kiemelkedő borászt, hogy bemutassa borait.
Hol Találjuk a Nagykereskedőket és Boltokat?
A Fekete Borpince viszonteladói listája és a Veritas Borkereskedés, Bor-Pont Delicate, Borbolt.hu, Monarchia Borszaküzlet is elérhetőek azok számára, akik nagyobb mennyiségben szeretnének borokat vásárolni. A szaküzletek, vinotékák és boltok között szerepel az Eurovin Borház, a Bor-Pont Delicate Győrben, a Therápia italkereskedés és gourmet szaküzlet, a Szekszárdi Bor Vinotéka Pécsett, a Szentpéteri Borház Kiskőrösön, és a Garay Élménypince Szekszárdon. A Fekete Borpince pedig kedvezményes házhozszállítással is várja viszonteladóit.
A borok világa Budapesten rendkívül sokszínű, és mindenki megtalálhatja a számára legmegfelelőbb helyet, legyen szó egy gyors koccintásról, egy romantikus vacsoráról, vagy egy mélyreható borkóstolóról. A borok összehozzák az embereket, és Budapest borbárjainak sokszínűsége ezt csak tovább erősíti.
tags: #borszakuzlet #kiraly #utca