A Tolna megyei Brill Pálinkaház készítette az idei év legjobb pálinkáját, amely Jázmin szőlőből készült. A Pálinka Nemzeti Tanács csütörtökön hirdette ki az Országos Pálinka- és Törkölypálinka verseny eredményeit, ahol 5 különdíjat, 62 arany-, 107 ezüst- és 91 bronzminősítést osztottak ki. 309 különböző tételt kóstoltak végig 49 pálinkaház kínálatából, hogy kiválaszthassák az idei év legjobb pálinkáit. A verseny célja nem csak a fődí elnyerése, hanem az is, hogy a pálinkafőzdék részére objektív visszajelzést adjon a munkáról.
A bírák öt szempont alapján vizsgálták a nevezett párlatokat: külön pontoznák az ízek és illatok karakterét és tisztaságát, valamint azt, hogy ezek mennyire harmonizálnak. Ezen felül idén is érkeztek különleges házasítások, köztük feketecsereszye-málna és birs-penyigei szilva pálinkák. A legeredményesebb pálinkafőzde díját három főzde nyerte: az első helyezett az 1 Csepp Pálinka, a második Brill Pálinkaház, a harmadik pedig Zimek Pálinka Manufaktúra lett. Ezzel a Brill Pálinkaház másodjára került a legeredményesebb főzdék közé az év legjobb pálinkája díjban.
Az első benyomás: elvarázsol eleganciája, felkeltve a fogyasztó érdeklődését. Illatában a moslotályos, zöldfűszeres, virágos és rózsaolajos jegyek egymást szépen kiegészítve bájosságot kölcsönöznek. Ízében is telt, virágos és fűszeres jegyek uralkodnak, gyümölcsös frissességgel és kis magolajossággal kiegészülve. A tavaszi virágos rét és egy érett szőlőfürt emlékeit idézi.
A Jázmin szőlő a Pécsi Kutató Intézet új nemesítése, amelyet 2016-ban kezdtek kísérleti jelleggel vizsgálni a pálinkafőzdénél. Tolna megyei - borvidéki - pálinkafőzdeként kötelességünk a legjobb szőlő alapú párlatok minél gazdagabb kínálatát felmutatni, ezért ezt a fajtát sem hagyhattuk figyelmen kívül. A tanács hagyományosan idén is életműdíjjal jutalmazta a pálinkaszakma három olyan szereplőjét, akik hozzájárultak a szakterület felemelkedéséhez. A győztes tételek között ismét a Brill Pálinkaház található a legjobbak között: az év legjobb pálinkája díj visszatérő címzeteseként 2011-ben Irsai Olivér, 2013-ban birskörte pálinkával értek el kiemelkedést, és 2018-ban Jázmin szőlőből származó párlat nyert.
A Brill Pálinkaház egy családi tulajdonban lévő manufaktúra, amely 2000 óta készít különleges pálinkákat a hazai csúcsgasztronómia számára. A Tolna megyei Harc községben található főzde modern, innovatív megközelítésekkel és a hagyományok tiszteletével dolgozik. A tulajdonosok úgy vélik: nem csak jó pálinkát, hanem igazi pálinka-élményt érdemes nyújtani, ezért a lehető leg tisztább ízeket és illatokat törekszenek bemutatni, legyen szó szőlőben, törkölyben vagy gyümölcsben megteremett jellegzetességekről. 2010-ben a gyár Irsai Olivér szőlőpálinkájával elnyerte a Magyarország Legjobb Pálinkája címet, míg 2013-ban birskörte pálinkájukkal discert elérték a legjobbak közé kerülést. Ezt követően a Brill Pálinkaház többször is a rangos versenyek élmezőnyében végzett, s a márka a hazai büszkeségek közé tartozik.
Jázmin szőlőből készült az idei év legjobb pálinkája, amelyet a Brill Pálinkaház készített. A versenyen 309 tétellel nevezett 48 pálinkaház, és 25 szakértő bírálta a benevezett tételeket a legjobb ital kiválasztásához. A Brill Pálinkaház a Jázmin szőlő pálinkájával igen nagy sikert aratott, melyet Krizl Edit, a főzde tulajdonosa is megerősített annak jövőbeni sikereivel együtt. A Jázmin szőlő a Pécsi Kutató Intézet új nemesítése, amelyet 2016 óta vizsgálnak kísérleti jelleggel. A fajtát Tolna megyei borvidéki főzdéknek érdemes volt megmutatni a legjobb szőlő alapú párlatok közti gazdag kínálatban.
Az idei legeredményesebb pálinkafőzde díját három főzőmester között osztották ki: az első 1 Csepp Pálinka, a második Brill Pálinkaház, a harmadik Zimek Pálinka Manufaktúra lett. A verseny szakértői szerint az év tételének kiválasztása nem egyszerű feladat, mert a tételek között sokszínű és rendkívül nívós kínálat van. A Jázmin szőlő pálinka megnyerése erős jelzés a piac felé: a közeljövőben várható, hogy egyre több háromdimenziós és mintaszintű párlat jelenik meg a hazai piacon is.
A Brill Pálinkaház története és filozófiája jól illeszkedik az eseményhez: a családi manufaktúra 2000 óta dolgozik a legkülönlegesebb pálinkák és párlatok megteremtésén, a tiszta ízek és illatok megőrzésén. Krizl Edit és Nagy Attila szorgalma, a modern technológiák és a hagyományos főzési eljárások ötvözése által igyekeznek a legjobb szőlő alapú párlatokat létrehozni. A Jázmin szőlő fajtát pedig a Pécsi Kutató Intézet új nemesítésének tekintik, amelynek megállapították a jövőbeni ígéretét a magyar pálinka palettáján. A verseny eredményei szerint a tolna megyei főzdék közül a Brill Pálinkaház az év egyik legkiemelkedőbb szereplője, és a Jázmin szőlőből készült tétele egyértelműen a legjobb pálinkának bizonyult ebben az évben. A pálinka-rajongók és szakmai közönség egyaránt izgalommal figyelik a Brill növekvő sikereit a hazai és nemzetközi porondon.
tags: #brill #palinkahaz #jazmin #szolo #palinkaja