A borfogyasztás és a borászat évezredes hagyományokkal bír szerte a világon, ahogyan a készítésének is. Magyarország is a legnagyobb bortermelő és borfogyasztó nemzetek közé tartozik, megannyi borvidék gondoskodik arról az országban, hogy a legjobb borok kerülhessenek a családi asztalra. A borkészítés már több mint 6000 éves történelemmel bír, az emberek már az ókorban is készítettek a mai borhoz nagyon hasonló italt, melynek akkoriban jóval alacsonyabb alkoholtartalma volt, mint a mai boroknak, így sok esetben víz helyett itták. A világ egyik legszélesebb körben fogyasztott itala. Jól látszik tehát, hogy a bor már régóta része az emberek életének, számos mondában jelenik meg, és rengeteg szertartáshoz kötődik, legyen szó pogány vagy keresztény szertartásokról. A régészeti kutatások szerint a szőlőtermesztés és a borkészítés tudományának ősi bölcsője Transzkaukázia, ami a mai Törökország, Irán és Örményország területére tehető, innen terjedt el szerte Európába.
A Csányi Pincészet L Bwat: A Villányi Borvidék Jelentős Képviselője
A Bonafarm Csoport borászata, a Csányi Pincészet Zrt. a Villányi borvidék egyik legnagyobb birtoka. Több mint 370 hektárról szüretelnek, olyan kiváló minőségű dűlőkről, mint a Kopár, a Csillagvölgy, a Hársos, az Ördögárok és a Jammertal. Éves palackszámuk meghaladja a 2 milliót, ami jól mutatja a pincészet termelési volumenét és piaci jelenlétét. Bár a jól csengő, ismert villányi nevek árnyékában tevékenykednek, minden lehetőségük megvan a nagyobb presztízs elérésére is.
A pincészet fejlesztéseinek eredményeképpen a külső megújuláson túl modern borászati üzemmé vált, ahol a haladó szellemű borkészítéshez nélkülözhetetlen technológia birtokában sem feledkeznek meg a kialakult nagyszerű borkészítési hagyományokról. Ezek lényege: a szőlőben megtermelt értékeket maximálisan és nagy biztonsággal megjeleníteni a borokban. Korszerű szőlőfeldolgozó rendszerük módszerében a hagyományokra épül, boraink hagyományos fahordós és barrique hordós érlelését pedig biztonságos palackozás követi - jelenleg leg modernebbnek számító palackozó gépsorral. A minőségbiztosítás rendszeréhez hozzátartozik az egész céget átfogó integrált számítástechnikai és vállalatirányítási rendszer is, az SAP. A minőség iránti elkötelezettség minden kollégájuk munkájában visszaköszön a szőlőműveléstől az értékesítésig.
Teleki Zsigmond Öröksége és a Borpiramis
A Csányi Pincészet alapítója Teleki Zsigmond, a szőlőművészet egyik leghíresebb magyar mestere. Teleki öröksége napjainkban, a 21. században is meghatározó a pincészet számára. A birtok szakemberei nagy lendülettel, szüntelen lelkesedéssel dolgoznak azon, hogy frenetikus Csányi borokkal állítsanak folyékony emlékművet nagy példaképüknek. „Jó bort nem lehet elhivatottság nélkül készíteni”- írta Teleki Zsigmond, a 19. század neves borásza, és ezt akár a Csányi Pincészet jelszavának is nevezhetnénk.
A pincészet borkínálatában a bordeaux-i fajták, a cabernet sauvignon és franc, valamint a merlot dominálnak. A borpiramis talpát a Teleki borcsalád jelenti, tartalmasabb tételeket kínál a Chateau Teleki sorozat. Ez a struktúra jól tükrözi a pincészet arra törekvését, hogy széles körben kielégítse a fogyasztók igényeit, az egyszerűbb, könnyebben fogyasztható boroktól a komplexebb, érleltebb tételekig.
A Borválasztás Szempontjai és a Minőségbiztosítás
Minden borkedvelőnek megvan a kedvenc márkája vagy szőlőfajtája, amelyet számos kóstolás után talál meg. A bor különleges ízt ad az ételeknek. Legendás példák erre a kakas borban vagy a marha borban, amelyekhez vörösbort használnak. A fehérbor jól illik például a boros kagylóhoz vagy a boros garnélához. Az ázsiai konyhában gyakran használnak rizsbort is. A sikeres borválasztás kulcsa, hogy tudd, milyen ízt keresel!
Borválasztáskor figyelembe vehetjük az alkalmat, legyen az ajándék vagy aperitif egy jó ételhez. Az üzletükben a Csányi pincészet termékei mellett az "Áruházunk működése" és "Szállítási információk" menüpontok alatt további hasznos információkat találhatunk a vásárlással kapcsolatban. Az "Összesen 0 Ft" és "A kosarad jelenleg üres" üzenetek arra utalnak, hogy a vásárlási folyamat még nem kezdődött el, de a rendszer felkészült a termékek hozzáadására.
Borkóstolási alapok
A minőségbiztosítási rendszerben munkatársaink nevüket adják a borokhoz, így akár tíz év elteltével is visszanézhető, hogy ki, milyen munkát végzett. A tisztaság, a precizitás, a szakértelem és a megbízhatóság adnak biztos alapot a jövő sikereihez. Ez a személyes felelősségvállalás tovább erősíti a fogyasztók bizalmát a Csányi Pincészet termékei iránt.
A Borok Színei és Típusai
A boroknak három alapvető színe létezik. A narancsbor, amely sosem látott narancsot, meglehetősen szokatlan színű bor. Minden igazi borkedvelőnek rendelkeznie kell jó minőségű borospoharakkal, külön fehér- és vörösboros pohárral. A boros palackok megfelelő tárolásához borállványra vagy borhűtőre van szükség. A jelzés nélküli boroknál nem kötelező feltüntetni a cukortartalmat, ezért gyakran mesterségesen édesítik őket.
Az asztali borok a legalacsonyabb minőségű borok, amelyek gyakran különböző régiókból származó borok keverékéből állnak. A minőségi borok olyan borok, amelyek szőlője mindig egy adott borvidékről származik. A portói bor alkohollal erősített, magasabb maradékcukor-tartalmú bor, kizárólag Portugália északi részén, a Douro folyó völgyében termesztett szőlőből készül. A gyümölcsborok esetében a szőlőbort más gyümölcsökkel helyettesítik az előállítás során. Ha elvesztél borlistánkon, olvasd el a "Milyen bort vegyek" című útmutatónkat.
A weboldalon cookie-kat használunk, hogy biztonságos böngészés mellett a legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. Az "Ajánlatok" és "Szűrések" lehetőségek pedig segítenek a vásárlóknak eligazodni a termékpalettában, legyen szó ár, népszerűség vagy egységár szerinti rendezésről. A "Szolgáltatások" között olyan opciók is megtalálhatók, mint az ajándékkosarak, az árfigyelő, a bevásárlólisták, az üvegvisszaváltás és a szelektív hulladékok gyűjtése, valamint a "Kerekítsd fel!" funkció, melyek mind a vásárlói élményt hivatottak javítani.
A "Rólunk" szekcióban a "Bemutatkozunk" és "Kapcsolat" pontok, valamint az "Üzleteink" és "Díjak" részletek további betekintést engednek a pincészet életébe és sikereibe. Az "Állásajánlatok" pedig arra utal, hogy a Csányi Pincészet dinamikusan fejlődő vállalat, amely folyamatosan keresi az új munkatársakat. A "GROBY BLOG" pedig olyan hasznos tartalmakat kínál, mint az "Olcsó, mégis finom és laktató ételek", a "Rizottó: a konyha kaméleonja" vagy a "Mit kell a hűtőben tárolni és mi kerülhet a kamra polcaira?".