Budapest az elmúlt évtizedekben a kisüzemi sörkultúra egyik közép-európai központjává vált, ahol a csapolt sör a reneszánszát éli. A megszállottjai vagyunk a jó csapolt söröknek, így nem is volt kérdés, hogy egy brutál szortimentet szeretnénk a Margaret’s-be. A sörforradalom alatt a kisüzemi sörfőzdék száma jelentős növekedésen ment keresztül Magyarországon. Míg a 2010-es évek elején csupán alig egy tucat főzde működött az országban, a következő évtized során ez a szám megsokszorozódott, és ma már több mint száz kisüzem kínál különleges söröket a fogyasztóknak. A magyar sörforradalom nemcsak kulturális, hanem gazdasági szempontból is jelentős. Az elmúlt években egyre több kisüzemi sörfőzde nyert el rangos nemzetközi díjakat, bizonyítva, hogy a magyar sör versenyképes a világpiacon. A magyar kézműves sörforradalom része egy nagyobb, globális trendnek, amely világszerte növekvő népszerűségnek örvend. Ha igazán szeretnéd megismerni Budapest kézműves sörforradalmának eredményét, látogass el a Margaret’s-be! Az itt kapható 36 friss csapolt sör nemcsak mennyiségében, hanem minőségében is kiemelkedő. Minden egyes pohár sör egy történetet mesél el, a hagyományok tiszteletétől a modern újításokig. A kézműves sörforradalom megváltoztatta Budapest sörkultúráját, és új távlatokat nyitott a csapolt sörök világában. Várunk a Margit körút 2. szám alatt a Margaret’s-ben és fedezd fel hatalmas kínálatunkat! Tudtad? Ha szereted a kézműves söröket, és egyedülálló sörözési élményre vágysz, nálunk garantáltan jól fogod érezni magad. A sörkóstolók lehetőséget adnak arra, hogy végigkóstold a kínálat legérdekesebb tételeit, és felfedezd a neked leginkább tetsző ízeket. A Fenyves Sörházat 1993-ban alapítottuk családi vállalkozásban. Magyarországon az elsők között kezdtünk kézműves sörgyártásába. Kihívásként vállaltuk az egyedi ízeket adó kisüzemi sörök előállítását. A kezdetek óta Szegeden és Csongrád-Csanád vármegyében illetve a főzde mellett értékesítettük söreinket. Ha valaki frissen csapolva szeretné hazavinni az sem gond, hiszen literes palackok formájában egyenesen a zsombói gyárból és Szegeden a Dugonics térről is el tudja vinni. Kezdetben a német mintájú Häfen világost, fiatalok körében kedvelt meggy sört és az ír vöröst főztük. Ma a belga meggyvelőn érlelt meggysörünk a legsikeresebb, ezután következik a világos illetve a nem rég megálmodott különböző gyümölcs söreink. A szűretlen búzasörünk málna és mangó hozzáadása után teljesen megújult. A borozók után ezúttal sorra vesszük a sörözőket is a budai oldalon, mert jófajta, minőségi söröket kínáló helyekben arrafelé sem mutatkozik hiány. A budai helyeket szemléző sorozatunk záró részében összeszedtük azt a nyolc sörözőt, ahol biztosan nem fogsz mellényúlni, ha valami finom és különleges sört szeretnél inni. A kérdés, ami minden második emberben felmerül, amikor belép erre a nagy helyre, hogy mi az a KEG? Nos, a keg az nem más, mint az általában alumíniumból készült, a sörcsaphoz könnyedén és egyszerűen hozzá kapcsolható söröshordó neve angolul, és ez mindent elárul a helyről, ami se nem söröző, se nem pub, hanem sörművház. Itt nem csak inni lehet, hanem mulatni is, érvényt szerezni a sör erejének az első kortytól az utolsóig, de lehetünk akár sörgourmet-k is, és valamiféle koncepció mentén haladva végigkóstolhatjuk a repertoárt. Persze nem egy este alatt, mert az talán egyszerre túl sok lenne. A 2013 óta létező Bölcső nagyjából egy éve költözött az új helyére, a Zenta utcába, és amikor legutóbb írtunk a gasztrokocsmáról, akkor még épp belakták a helyet, mostanra viszont már stabil gyökereket eresztettek, és a vendégkör is megbarátkozott vele. Bár a Bölcsőben borozhatunk is, ha arra szottyanna kedvünk, sőt a konyhája is első osztályú, de a fősodort mégiscsak a sör jelenti. Elsősorban hazai főzdék portékáit kínálják ( pl. Monyó, Balkezes, Hoptop, Mad Scientist, Horizont), de előszeretettel kísérleteznek kevésbé ismert márkákkal, és csapoltathatunk magunknak itt határon túlról érkező italokat is. Ez a csöpp, ám annál barátságosabb, a vár alatti egyik utcában megbújó, bő három éve megnyitott söröző arról kapta a nevét, hogy körülötte minden macskaköves. Előtte egy szintén Macskakő nevű meccsnézős kávézó volt a helyén. A Széll Kálmán tértől pár percre, a Hattyúház szomszédságában lévő helyecskén is a magyar sörök dominálnak, kétharmad-egyharmad az arány a javunkra, miközben külföldről pedig igazi különlegességeket hoznak, mint például a BrewDog csokis-chilis sörét. A tényleg több, mint vonzó, tekintélyes választék elsőre zavarba hozza az embert, azt sem tudja elsőre, melyik palackra bökjön rá, úgyhogy a legegyszerűbb az, ha körbeírja, mit szeret, aztán ajánlanak neki erre valamit, és biztos, hogy be is fog jönni az elé kitett korsó sör. Meg az is biztos, hogy itt aztán sosem fogjuk tudni zavarba hozni a csapost: minden fajta sörre találunk több megoldást is. Bár az előzőekben bemutatott Macskakőről azt írtuk, hogy csöpp, a cikkben tárgyalt nyolc hely közül mégis a Hendrinx a legapróbb. Tényleg annyira kicsi, hogy kis túlzással élve, ha már három embernél több áll a pultnál a sörére várva, akkor az egy klausztrofóbiásnak már talán nyomasztóan túl sok. A Hendrinx a Lövőház utcai soron található, közvetlen szomszédságában a főváros egyik legcukibb nevű helye, a Pocakmaci Tejbár található. Jó időben - mivel van terasza - hosszabb sörözgetésre is alkalmas, egyébként meg inkább az a hely, ahova jövet-menet ugrik be az ember, hogy legurítson egy-két korsóval. A lenyűgöző kínálatból, amit egészen jó áron kínálnak nekünk, ugyanakkor csupán öt kapható csapolva, a többi mind üveges kiszerelésű sör. Azt sem szabad elhallgatni, hogy a készlet folyamatosan változik, ezért mindig fel lehet fedezni új ízeket, és nemcsak a hazai, hanem a nemzetközi vonalról is. Röviden: a Beer Company maga a kézművessör-mennyország. A Ganz söröző helyén 2016-ig működött egy rövid életű, csupán pár évet megélt, ám ennyi idő alatt is kultikussá vált hely, a Ganz Sörmanufaktúra. Annak szellemét és jó hírét igyekszik továbbörökíteni a jelenlegi söröző. Ránézésre, kívülről a hely békebeli romantikát áraszt magából, és a borostyánfüggöny alatt sört inni meg elég jó dolog. A Ganz belül szűkös, és van, aki szerint nem annyira szemrevaló, de a jobbnál jobb sörök pedig úgyis kárpótolnak minden hiányosságot. A RothBeer sörei a felhozatal egyik állandó oszlopát képezik. A RothBeer sörei megkóstolhatók a RothBeer saját sörözőjében is, ahol a belépő a hagyományos budapesti sörözői élménnyel gazdagodik. A Pater Marcus belga apátsági söröző és étterem azon a környéken található, amit Budapest-szerte belga sörözők Mekkájaként ismernek. A Pater Marcus 9-féle sört kínál, és a historikus alapítást, a szerzetesek és a hagyomány jegyében főzik a sört. Ami a kínálatot illeti, itt nem a sokféleségre gyúrnak elsősorban, hanem a minőségre. Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. A belga sörözők történetesen a Lánchíd és a Batthyány tér környékén találhatók, és a környéken készült koncepciók tükrözik a hely szellemiségét. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek - úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost. Folytatnád az olvasást? Szeretsz mindig képben lenni, érdekelnek a legújabb budapesti hírek, történetek?
- A Skanzenclub a régi idők sörös hangulatát idézi vissza, ahol sört magadnak csapolsz és a kassza is egyszerű.
- A Gozsdu udvar Holló utcai bejáratánál találjuk meg a Léhűtőt, ahol 6-700 Ft-ért már kaphatunk korsó sört, és nagy a választék.
- A Jónás Kézműves Söröző a Bálnában különleges söreit kínálja, drágább ugyan, de egyedi ízvilágot nyújt.
- A Beer Company a budai oldal egyik legbarátságosabb helye, ahol nagy a választék, a gyömbér sörük pedig kifejezetten finom.
- A Margit híd budai lábánál található Margaret’s 36 féle kézműves sört és 20 csapolt sört kínál, kézműves kóstolók is elérhetők.
- A Hendrinx a Lövőház utcában található, korlátozott csapolás, de folyamatosan változó kínálattal és nemzetközi tételekkel.
- A Ganz Sörmanufaktúra szellemiségét átmenti a Ganz söröző, ahol RothBeer és más különlegességek sorakoznak a pohárban.
- A Pater Marcus belga söröző és étterem, ahol 9 féle sört kínálnak a hagyomány és a minőség jegyében.
Ha szeretnéd kiélvezni Budapest kézműves sörforradalmának konkrét eredményeit, akkor érdemes a nyolc fontos hely közül többet felkeresni és összehasonlítani az élményeket.
