A Csongrádi Borvidéken a szőlőművelés a középkor (476-1492) óta van jelen. Vannak források, amelyek szerint a honfoglalás (895-900) óta folyik szőlőművelés a területen. Az első írásos bizonyítékok a XI. századból származnak. A Csongrád megye székhelyét adó Szeged város polgárai is végeztek úgynevezett extráneus szőlőművelést kisebb-nagyobb birtokaikon, mint ahogy több szabad királyi város és mezőváros lakói is, akik a borkereskedelemből jelentős bevételre tettek szert. Mátyás király idejéből (uralkodása: 1458-1490) okleveles adatok igazolják a XIV. századi hagyományokat. A Csongrád megyei borászok összefogásával új programot kínálunk az Emlékpark vendégei számára. Célunk az, hogy a borvidék legszebb boraiból válogatva, a skanzen korhű helyszíneit bejárva bemutassuk a Dél-alföldi szőlő- és borkultúra múltját, jelenét, a kóstolt borokon keresztül bebizonyítsuk, a borvidék méltóbb helyet érdemelne a magyar bort szeretők körében.
A borvidék földrajzi és klimatikus jellemzői
A Csongrádi körzet a névadója a borvidéknek. Ez a terület kapja a legtöbb napfényt az ország más borvidékei közül, így vízellátottsága nem a legoptimálisabb. A borvidék körzetei a csongrádi, a kisteleki, a pusztamérgesi és a mórahalmi. A feltételezések szerint már a honfoglalás idején folyt szőlőtermesztés ezen a vidéken. A Duna-Tisza középső térségében a legmelegebb nyarak vannak, a nyári hőség és a rendszeres vízhiány jellemző. A körzetek közül legnagyobb művelt szőlőterülettel itt rendelkeznek, és itt főleg vörösbort adó fajtákat termesztenek. A csongrádi körzet adja a mély bordó színű, bársonyos vörösborokat, amelyek illatban és zamatban gazdagok. A fehér borok kellemes, üde benyomást keltenek, és a megtermelt szőlőfajták között a fehérségek dominálnak a savak tónusaival. A körzetekben a klíma és talaj - homoktalajok, lösz, lösz-homok összetételek - egyaránt meghatározó tényezők. A Tisza mellett található területeken a talajok különböző vastagságban telepedtek meg, a homoktalajok humuszban és tápanyagban szegények, de meghatározó adottságúak a napfényes órák és a meleg évszakok szempontjából. A Duna-Tisza köze és a dél-alföldi területek a legtöbb napsütést kapják az országban, a hosszú és derült őszi időszak pedig kedvez a szőlőnek. A körzetben a kora ősszi és a tavaszi fagyok gyakran okoznak károkat, ami a borászokat is kockázat elé állítja. A körzetben a vörösborok dominálnak, míg a mórahalmi-, pusztamérgesi-, és kisteleki birtokokra inkább a fehér szőlők és borok jellemzőek.
A fajták és borok jellemzői
A csongrádi körzet a névadója a borvidéknek, itt található a legnagyobb művelt szőlőterület, és a főbb vörös fajták közé tartozik a Kékfrankos, a Zweigelt és a Cabernet Franc. A Kadarka fajta és a belőle készült Csongrádi Kadarka tette híressé a körzetet, bár ma már kis területen termesztik. A Cabernnet Franc a körzet zászlós bora, amely mély bordó színű, bársonyos, illatában és ízében gazdag. A fehér borok között jellemzőek az Olazrizling és a Rajnai Rizling mellett a Chardonnay, a Kövidinka és a Zweigelt is. A Pusztamérgesi régió adja a vidék fehér zászlós borát, a Pusztamérgesi Rizlinget, amely a határokon túlra is eljutva ismertté tette a vidéket. A körzetben a Kövidinka, Ottonel Muskotály és Chardonnay is termesztenek. A mórahalmi részben a fehér borok dominálnak (Olaszrizling, Zöld Veltelini, Kövidinka), és a jobb évjáratokban a vörösborokhoz hasonló fajták is megjelennek (Kékfrankos, Zweigelt). A borvidék központja Csongrád városa, amely a Duna Borrégió része. A csongrádi borvidék a Dél-alföldön, a Tisza jobb partján fekszik, és 2800 hektárnál is nagyobb területen gazdálkodnak. A körzetek közötti eloszlás: 65%-ban fehér-, 35%-ban vörösbor termelése zajlik. A Kadarka fajta és a belőle készült Csongrádi Kadarka története a vidék büszkesége, ma is fontos kulturális örökség. A cabernet franc érlelését a tölgyfahordók gazdagítják, így kap bizonyos barrique jegyeket is, amelyek vaníliát, dohányt és füstöt idéznek elő. A cabernet franc szinte minden stílusban jól megállja a helyét; önállóan és házasítva is kiváló minőségű bort ad. A cabernet franc bora a húsételekhez ideálisan illik, különösen a fűszeres és ízletes fogásokhoz.
Helyi borászati közösségek és programok
Pusztai Csaba lett Ungerbauer György utódja a Csongrádi Hegyközség élén. A szőlőtermelők és borászok közgyűlésén szóba került, hogy tavaly nem telepítettek új szőlőterületet Csongrád környékén, 16-an viszont kivágást jelentettek be, ezek zömmel kiskertekben lévő ültetvények voltak. A rendezvényeken a legfontosabb megfogalmazás a minőségi borok megismertetése volt, különös tekintettel a helyi ritkaságokra és a jellegzetes stílusokra. A Csongrádi Borfesztivál minden év augusztusában teszi lehetővé a környék legjobb boraival való ismerkedést, hagyományos gasztronómiai termékekkel kiegészítve. A fesztivál három napos, és a gyermekeknek játszóházat, kézműves foglalkozásokat és mesejátékokat kínál. A figyelem középpontjában a helyi borok mellett a kézműves gasztronómiai termékek állnak, mint a házi sajt, a kemencében sült langalló és kürtöskalács. A környék települései közé tartozik 6640 Csongrád, Aradi u., 6648 Csongrád-Bokros, Hóvirág u., 6640 Csongrád, Zsinór u., 6800 Hódmezővásárhely, Zrínyi u., amelyek a borvidéki turizmus fontos állomásai lehetnek.
Infók és kapcsolódó áttekintés
Az ország szinte minden pontján borvidékeket találunk, és a csongrádi borrégió különleges adottságokkal rendelkezik. A három fő terület bemutatása: Balatonboglár, Szekszárd és Csongrád borrégiók, mindegyik saját jellegzetességekkel és kínálattal. A Balatonboglári borvidék fehér és vörös fajtákat is termel, a fehérborok között megtalálhatók a muskatály, a szürkebarát és a chardonnay is, a vöröseknél pedig a merlot és a kékfrankos a meghatározóak. A Szekszárdi borvidék napfényes, vörösborairól híres, fő fajtái közt megtalálhatók az olaszrizling, a kadarka, a kékfrankos, a merlot, a cabernet franc és a cabernet sauvignon, legismertebb boruk a bikavér. A csongrádi borvidék a legmelegebb és legnapfényesebb terület az országban, jellemző fajtái a rajnai rizling, a kövidinka, a kékfrankos és a zweigelt, a körzetek közé tartozik a csongrádi, a kisteleki, a pusztamérgesi és a mórahalmi.
tags: #csongradi #cabernet #franc #csongradbor #kft