Az Aranycsapat és a Csutorás Borászat: Egyedi Összhangban a Bor és a Labdarúgás

A magyar sporttörténelem legfényesebb csillagai, az Aranycsapat tagjai nem csupán a pályán, de az élet más területein is emlékezetes nyomot hagytak. Ennek egyik legszebb példája, ahogy Csutorás Ferenc egri borász, a legendás játékosok tiszteletére egyedi borcsaládot hozott létre. Ez a kezdeményezés nem csupán a borkultúra, hanem a magyar futball örökségének ápolását is szolgálja, összekötve a múlt nagy sikereit a jelen borkészítési hagyományaival. A Csutorás Pince által életre keltett Aranycsapat borok nem csupán kiváló minőségükkel tűnnek ki, hanem mélyen gyökerező történetükkel is, amely egészen a Rákosi-korszakig nyúlik vissza, és egy régi barátságon alapul.

A Csutorás Családi Borászat Gyökerei és Fejlődése

A Csutorás családi pincészet története 1933-ban kezdődött, amikor Csutorás Ferenc nagyapja megalapította azt. A háború előtti időszakban a birtok jelentős méretű volt, harminc hold szántófölddel és hatvan hold művelés alatt álló területtel. Az államosítás azonban jelentős változásokat hozott, a birtok mérete egyharmadára csökkent, és csupán egyetlen pince maradt meg. Az 1992-es év, Csutorás Ferenc nagyapjának halála után, új korszakot hozott a pincészet életében. Édesapja, Csutorás Ferenc, négy hektáron folytatta a szőlőművelést, és az elkövetkező években sikerült kibővíteni a gazdaságot kilenc hektárra és három pincére. Lassan a fiatal Csutorás Ferenc is bekapcsolódott a borkészítés folyamatába. Ahogy nagyapjától és édesapjától tanult, úgy nőtt hite és elkötelezettsége a családi hagyományok és a bor iránt. Végül édesapjával együtt arra a felismerésre jutottak, hogy át kell adnia a gazdaság irányítását. Nagyapja makacssága és eltökéltsége vitte sikerre a pincészetet, de mindig kikérte apja véleményét. Az apa pedig úgy tudta átadni a pincészetet, hogy miközben a felelősség a fiáé, mögötte állt mindkét elődje tudása és tapasztalata a borkészítésről. Ez a tudás és támogatás jelenti a mai napig az erőt és a tradíciót. Jelenleg a pincészet négy dűlőben, nyolc hektáron törekszik a legjobb minőség és fajtaszerkezet kialakítására. Az alapgondolat a négy dűlő éghajlati tagoltságának és a termőtalaj tulajdonságainak harmonizálása. A szőlő nevelése a jó minőség érdekében szigorú hozamkorlátozással történik (60q/ha). A vörös szőlőt fakádakban erjesztik, majd innen kerülnek a 220-500-1000 literes új tölgyfahordókba, ahol évjárattól függően egy vagy két évig érlelődnek. A Superior Bikavér minimum négy fajta vörösbor házasításából készül, kizárólag kimagaslóan magas minőséget adó évjáratokban. A "Nagyapa bora" elnevezésű bor csak kiemelkedően jó évjáratokban készül, ha minden dűlő szőlője és bora kifogástalan minőségű.

Az Aranycsapat Emlékére: Egy Barátság Hagyatéka

A Csutorás Ferenc által életre keltett Aranycsapat borcsalád ötlete mélyen gyökerező személyes kapcsolaton alapul. Csutorás Ferenc nagyapja és Puskás Ferenc között szoros barátság alakult ki az 1950-es években, amikor közös borozót üzemeltettek Budapesten, az Eötvös utcában. Ez a vállalkozás 1953 és 1956 között működött. Ebben az időszakban a hatalom nem nézte jó szemmel az ilyen magánjellegű, kiegészítő jövedelemforrásokat, így a vállalkozásról nem lehetett nagydobra verni. Puskás Ferenc 1956-os emigrációja vetett véget ennek a barátságnak és üzleti kapcsolatnak. A borozó Sándor Károly (a "Száguldó Őrnagy") segítségével 1960-ig működött tovább.

Ezt a régi barátságot és az Aranycsapat felejthetetlen sikereit kívánja megörökíteni Csutorás Ferenc a borcsaládjával. A kezdeményezés Szöllősi György, a FourFourTwo magazin főszerkesztője és Puskás Ferenc önéletrajzi könyvének írója által lett felkarolva, aki felkutatta a történet hiteles tanúit, köztük Puskás Ferenc özvegyét, Erzsike nénit is. A történetet a Rákosi-rendszer szigorú keretei között titokban kellett tartani, mivel az ilyen vállalkozások nem számítottak támogatottnak. Az Aranycsapat tagjai ekkoriban kaptak lehetőséget plusz pénzszerzésre, üzletengedélyek kiadásával, amihez olyan vállalkozókra volt szükség, mint Csutorás nagyapja, aki boros gazdaként szállította a borokat Egerből Budapestre.

A Borok, Mint Az Aranycsapat Tagjai: Egyedi Karakterek Palackban

Csutorás Ferenc célja az volt, hogy az Aranycsapat minden tagja számára egy-egy különleges bort készítsen, tükrözve azok egyéniségét és a csapat egységét. Ez nem volt egyszerű feladat, különösen mivel 2006 kivételesen jó szüreti évjáratnak bizonyult. A borász nem akarta, hogy a játékosok borai között minőségi különbség legyen, hiszen a csapat ereje is az egységben rejlett. "Azt nem akartuk, hogy az egyiknek gyengébb, a másiknak kevésbé, úgy gondoltuk, a csapat összes tagja ugyanolyan erős volt, egymás nélkül nem mentek volna semmire" - emelte ki Csutorás.

A borcsalád első négy tagja 2007-ben került palackozásra, mindannyian a 2006-os évjáratból. Ezek a következők voltak:

• Délidő (Olaszrizling): Puskás Ferencnek ajánlva. Ez a bor könnyed, üdítő, de határozott, akárcsak Puskás Öcsi játéka. Hét hónapos tölgyfahordós érlelés után került palackba, Puskás Ferenc egyik kedvenc boraként tartják számon.
• Lyukalatti (Leányka): Buzánszky Jenőnek ajánlva. Ez a bor Csutorás nagyapja pincéjének egyik legjobb fehér bora volt. Illata testes, gazdag karakterrel és sós mineralitással párosul. Érett szőlős, buja és húsos, kedves fajtajelleggel.
• Nagyanyag (Pinot Noir és Menoir házasítás): Bozsik Józsefnek ajánlva. Nagyapja a jó bort "nagyanyagnak" hívta, így ez a név a fűszeres illatú, gazdag zamatú házasított vörösborokat jelöli.
• Bal 1 (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot házasítás): Czibor Zoltánnak ajánlva. Ez a bor egy tüzes házasítás, mely a "Tangó" nevet is viselheti.

Később a sorozat tovább bővült, és további borok is elkészültek, amelyek az Aranycsapat többi tagjának állítanak emléket. Például:

• Tangó (Cabernet Franc és Merlot házasítás): Hidegkuti Nándornak ajánlva.
• Vinum Rubrum (Zweigelt, Kékfrankos, Töppedt Bíborkadarka, Turán, Pinot Noir és Cabernet Franc együtt erjesztésével készült tradicionális vörösbor): Budai (II) Lászlónak ajánlva.
• Egri Bikavér Superior (2005): Grosics Gyulának ajánlva. Ez a bor Kékfrankos, Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc házasítása, és nemrégiben megkapta az országban másodikként a Superior minősítést. Ez az a vörösbor illat, ami sokak szerint azonnal felismerhetően egri.
• 68 (Kékfrankos, 2006): Lantos Mihály emlékére.
• Mese (Szürkebarát és Olaszrizling házasítás, 2007): Lóránt Gyulát felidézve.
• Szonett (Gyöngyrizling és Cserszegi fűszeres házasítása, 2006): Zakariás Józsefnek ajánlva. Ez a bor a korai szüretelésű, új bor készítésére alkalmas könnyed borok elnevezése.
• Nagyapa Bora (Egri Bikavér Superior, 2006): Kocsis Sándor emlékére, amely a Pannon Bormustra csúcsbora lett 2008-ban.
• 6:3 (Cabernet Franc-Cabernet Sauvignon házasítás, 2007): A legendás mérkőzés tiszteletére elnevezett bor, amely a VinAgora borbemutatón mutatkozott be.

A pincészet a hozamkorlátozással művelt, kilenc hektár szőlőültetvényéről 2008-ban jelentős mennyiségű szőlőt szüretelt, többek között 80 mázsa kékfrankost, 30 mázsa cabernet sauvignont, 20 mázsa merlot-t, 15 mázsa menoirt, 30 mázsa leánykát és 20 mázsa cabernet franc-t. A 2006-os évjáratból 2008-ban 15 ezer palack került forgalomba.

A Magyar Labdarúgás Jövője: Remény és Támogatás

Csutorás Ferenc nemcsak a múlt nagyjait tartja tiszteletben, hanem a magyar labdarúgás jelenlegi helyzetéről és jövőjéről is véleményt formál. Szerinte a magyar labdarúgás jó irányba halad, különösen az akadémiai képzés támogatása révén, amit az első nagy lépcsőfoknak tart a felemelkedéshez. Elismeri, hogy mindig szükség van a született tehetségekre, de hangsúlyozza a munka fontosságát is. Továbbá kiemeli, hogy jó szándékú támogatók nélkül lehetetlen lesz újra csatlakozni az elithez.

A borász reményét fejezi ki afelől, hogy egy napon magyar pályán is láthatunk majd Puskáshoz hasonló tehetséget. Azonban a komoly aggályok közepette feltett kérdésre, miszerint megéljük-e mindezt, Csutorás sem tudott mást válaszolni, csak annyit: "Reméljük."

Az Aranycsapat Emlékestje: Több Mint Pusztán Nosztalgia

Az "Az évszázad mérkőzése" 55. évfordulójára rendezett megemlékezés a budapesti Borkápolnában bebizonyította, hogy a legendás csapat hőseiről még mindig lehet újat mondani. A csapatból ekkor már csak ketten, Buzánszky Jenő és Grosics Gyula éltek, a többieket családtagjaik képviselték. A meghívott vendégek között ott voltak Lantos Mihály özvegye és unokája, Bozsik József fia, Zakariás József lánya, Budai László özvegye, valamint Kocsis Sándor fia, aki kifejezetten a találkozó kedvéért utazott el Barcelonából. Hidegkuti Nándor fia, László, szintén átalakította programját, hogy jelen lehessen. Puskás Ferencet özvegye, Bözsi néni, Czibor Zoltánt pedig húga idézte fel.

Az eseményen megjelent Lóránt Imre, Gyula öccse is, aki Buzánszky Jenőhöz lépett oda, és felidézték az elmúlt évtizedek emlékeit. A terem megtelt emlékekkel, de nem volt áporodott nosztalgia, inkább felemelő hangulat uralkodott. A találkozó célja nem csupán az emlékezés volt. Készült egy DVD a legendás mérkőzésről, és Csutorás Ferenc borász is bemutatta az Aranycsapat tagjai tiszteletére készített borait. A pincészet a hagyományokhoz híven minden legenda családjának részesedést biztosít a neves testvér, férj vagy édesapa borából befolyó bevételekből.

A szép pillanatok közé tartozott az is, amikor két egykori klasszis és kilenc elhunyt társuk hozzátartozója összeállt egy közös fénykép erejéig. Ez a pillanat méltán idézte fel a gondolatot: ez most nem Aranycsapat, hanem Aranycsalád.

A Csutorás Pince Aranycsapat borcsaládja tehát nem csupán a borkóstolás élményét nyújtja, hanem egy mélyebb kulturális és történelmi kapcsolatot is ápol. A borok címkéin a legendás játékosok portréi mosolyognak, emlékeztetve minket a múlt dicsőségére, és arra, hogy a magyar borászat és a magyar futball öröksége hogyan fonódhat össze egyedi módon. Ez a kezdeményezés tökéletesen illeszkedik az egri borvidék hagyományaihoz, miközben új értelmet ad a bor és a sport kapcsolatának.

tags: #csutoras #boraszat #aranycsapat