A lisztet egy tálba szitáljuk. A tejet és a tejfölt elkeverjük, együtt meglangyosítjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Felfuttatjuk. A liszthez hozzáadjuk a tejes keveréket, a tojást, a sót és az olajat, jól bedagasztjuk. Rugalmas, könnyű tésztát kapunk. Ha ragad, akkor még egy kis lisztet adunk hozzá. 1 órán át kelesztjük. Átgyúrjuk, majd 4 cipóra osztjuk, ezeket kb. 0,5 cm vastag kerek lappá nyújtjuk, majd 8 háromszögre vágjuk (lehet többre is, ha kisebb kifliket szeretnénk). Megkenjük olvasztott vajjal, majd a szélesebb vége felől feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, 10-15 percet kelesztjük még. Megkenjük a felvert tojással, és ízlés szerint megszórjuk szezámmal, reszelt sajttal, köménymaggal.
Ha még sosem sütöttél sörkiflit, itt a remek alkalom, hogy kipróbáld, ez a recept tényleg tökéletes és még nem is különösebben bonyolult. Ha bedagasztottad a lágy, rugalmas tésztát, meg kell várni, míg duplájára nő, utána lehet vele dolgozni. A tejet és a tejfölt keverjük össze, adjuk hozzá a cukrot, majd tegyük a mikróba 20 másodpercre, míg langyos nem lesz. A lisztet szitáljuk egy tálba, keverjük bele a sót, majd ássunk a közepébe egy mélyedést, üssük oda a tojást, öntsük bele az olajat és a felfutott élesztőt. Dolgozzuk össze a tésztát, mikor összeállt, borítsuk ki enyhén lisztezett felületre, majd dagasszuk 5-10 percig, lágy, rugalmas tésztát kell kapnunk. Ha a duplájára nőtt, gyúrjuk át, majd osszuk négyfelé, formázzunk cipókat belőle. Az első cipót tegyük lisztezett felületre, majd nyújtsuk ki fél centi vastag körre. Vágjuk a kört 8 részre, majd az így kapott háromszögeket kenjük meg olvasztott vajjal. A hosszabbik felétől kezdve tekerjük fel őket, majd picit hajlítsuk meg, hogy kiflialakot kapjunk. Tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire. Verjünk fel egy tojást, majd kenjük le vele a kiflik tetejét, szórjuk meg őket ízlés szerint szezámmaggal vagy reszelt sajttal. Neked is van egy jó recepted? Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
A lisztet egy tálba szitáljuk. Ha kész, kettévágjuk, és lisztezett munkafelületen mindkét bucit félujjnyi köralakra nyújtjuk. 12 szeletet vágunk belőle, és feltekerjük kifli formára. Ahány gramm liszt, annyi túró és vaj, ez az alapreceptje a világ legfinomabb sajtos falatkájának, a sajtos rúdnak. Bármilyen vendégsereg nagyon örül egy tálca töltött sörkiflinek. A hagymás-fetásnak nincs párja, a vajas-sajtos pedig minden italhoz, ételhez nagyszerűen idomul. A nyári hőhullámok nemcsak a szervezetünket, hanem a háztartási gépeinket is próbára teszik. A hűtőszekrény ilyenkor a klíma mellett az egyik legtöbbet dolgozó berendezés a lakásban: folyamatosan próbálja ellensúlyozni a magas szobahőmérsékletet, miközben biztonságos hőfokon kell tartania az élelmiszereket. Turós Emil konyhai alapmű szakácskönyvéből származik a recept. Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. A nyári saláták vagy túl könnyedek, mert zöld salátaleveleken, némi paradicsomon és uborkán kívül nem tartalmaznak mást, vagy rém kalóriadúsak és nehezek, mert majonézzel, tejföllel, krumplival vagy tésztával dúsítjuk őket, így kevés fehérjét és rostot tartalmaznak.
A transzmissziós trendek és a nyári szezon kapcsán érdemes kiemelni, hogy a recept alapja sokoldalú: a lisztet, sót, cukrot összekeverjük, rámorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk az olajat, majd egy fakanállal elkeverjük. Dagasztjuk. Kicsit lágy tésztát kapunk, én még egy jó púpos evőkanálnyi lisztet adtam hozzá dagasztás közben. Letakarjuk, 45-60 percig kelesztjük. Ha megkelt, a tésztát kettéosztjuk, az első felét lisztezett deszkán kb. 30 cm átmérőjű körré nyújtjuk. Megkenjük az olvasztott vaj felével, megszórjuk sóval, majd 16 részre vágjuk. Egyesével feltekerjük (kívülről befelé haladva), kissé meghajlítjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Így járunk el a tészta másik felével is, majd felvert tojással megkenjük a kifliket. (ízlés szerint megszórhatjuk a tetejét sajttal vagy magvakkal, ki mivel szereti, de önmagában is nagyon finom.) Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük. A család ismétlést kért, másodjára sütöm három nap alatt, most reszelt sajttal és magvakkal szórtam meg a tetejét. 2017.03.18. Péntek este bedagasztottam a tésztát, a recepthez képest annyit változtattam, hogy csökkentettem az élesztő mennyiségét (mert másnap reggelre terveztem a sütését), csak 5 g élesztőt adtam 500 g liszthez. Dagasztás után a hűtőben pihent a tészta egy éjszakát. (Este 8-tól reggel 6.30-ig) Szombat reggel a leírás szerint formáztam, 20 percet pihentettem, majd kisütöttem a kifliket. Dupla adagot készítettem, a tetejét dekor sóval szórtam meg, az egyik adagba fél csomag apróra vágott medvehagymát is tettem. Szépek és finomak lettek. 2022.02.22. Ma 750 g lisztből dagasztottam a tésztát, három részre osztottam, készítettem: 12 virslis-mustáros, 12 virslis-ketchupös és 12 db sima vajas-sós töltelékes kiflit. Fincsi! A lisztet, sót, cukrot egy tálba rakjuk, rámorzsoljuk az élesztőt, beleöntjük az olajat és kb. A tésztát lefedve, meleg helyen kelesztjük kb. Fogjuk az egyik gombócot, kb. Alsó-felső sütési programon kb.
A sütőben aranybarna külső, puha belső jellemzi ezt a sört-kifli variációt. A lisztet a sóval és a cukorral összekeverjük, rámorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk langyos tejet, olajat, majd egy fakanállal elkeverjük. Dagasztás után a tésztát kb. 30 percig pihentetjük, majd a megfelelő formázás után 180 fokon aranysárgára sütjük. A végeredmény ropogós külső és selymes belső, amely kiváló melegében vagy hidegen egyaránt.
