2015-ben nyitottuk meg bor boltunkat a Nánási-udvarban, amely Rómaifürdőn, a Nánási út 47-49. szám alatt található, és minden nap várjuk Önöket legújabb boraink kóstolójával vagy baráti társaságukat borteraszunkon, ahol bolti árainkon fogyaszthatnak választékunkból házi szóda társaságában.
Rendszeresen tartunk borkóstolókat, amelyekre előzetes foglalás szükséges. A minőséget gondos előválogatásunk garantálja! Sok kisebb pincészet borát is kínáljuk, limitált különlegességeket, minőségi italokat. Fehér, vörös, rozé - mindegy, melyiket választjuk, a bor megihlet bennünket. Legyen szó meghitt, romantikus vacsoráról, baráti összejövetelről, vagy épp egy fáradt nap utáni kikapcsolódásról, a finom kortyok bármikor társunkká szegődnek.
Ha házhoz szállíttatjuk a borokat, hogy otthonunkban ízlelgessük őket, különleges - és kényelmes - élményben lehet részünk. Van azonban egy fontos kérdés, amit jó, ha felteszünk magunknak: vajon felismerjük az igazán nemes, finom borokat egyedül, szakértők nélkül is?
Az elég nyilvánvaló mindenki számára, hogy ezt a három fajta bort a színük alapján meg tudjuk különböztetni. Halvány sárgás, fehér, arany szín jellemzi a fehérbort; a rozé rózsaszín, halvány eper, vagy épp hagymahéj színben tetszeleg, míg a vörös bor egész lilás, vöröses, feketés színt vesz fel. Sokan azt gondolják, hogy a fehér bor fehér vagy zöld szőlőből készül, ez azonban csak félig igaz, ugyanis remek fehérborok készülhetnek vörös vagy fekete szőlőből is.
Kevesen tudják, hogy az összes szőlőlé világos színű, attól függetlenül, hogy milyen színű szőlőből készült. Amikor a folyamat során csak a szőlőlevet erjesztik, a magot és a héjat azonnal elválasztják a zúzás után, akkor készülnek a fehérborok. Közülük is a legkiemelkedőbb, talán legismertebb is a Chardonnay, amely nagyon közkedvelt fehérbor, a fehérbor fogyasztók egyik kedvence.
Fontos még megemlíteni, hogy bármilyen színű szőlőből lehet fehérbort készíteni, de nem mindegyik esetében lehetünk elégedettek a végeredménnyel. Hasonló eljárással készítik a vörösborokat, mint a fehéreket, van azonban egy alapvető különbség köztük: míg a fehér boroknál a magot és a héjat elválasztják a szőlő összezúzása után, a vörösbor esetében azokkal együtt erjesztik. A vörösbor gyönyörű színét a szőlő héjából nyeri, ám nem csak a szín köszönhető ennek az eljárásnak.
Amikor a szőlőlé a maggal és a héjjal együtt ázik, az teljesen más textúrát ad a bornak, sokkal strukturáltabb, karakteresebb ízeket kapunk végeredményként, mint a fehérborok esetében. A rozé bort valahova a vörösbor és a fehérbor közé sorolhatjuk, általában vörös vagy lila szőlőből készítik. Ennek során a szőlő héjának színét felveszi a lé, melynek eredményeként megszületik a rozé bor, és különleges ízvilággal találkozhat, aki rozé bort kóstol: az ital a cserzőanyagoknak köszönhetően sajátos jelleggel bír.
RólunkTokajrólWebshopLátogasson el hozzánkHírekGalériaPartnereinkVendégházKapcsolat
Az Erzsébet Pince Király dűlő 2016 is egy benchmark single-vineyard dry Furmint a Tokaji borvidéken. Eleganciával, kifinomultsággal és tökéletes balansszal bír. Tokajban él és dolgozik az egyik legelkötelezettebb család, igazán ütős családtagokkal: Prácser Miklós, Hajni, a férje Ronn Wiegand, ifjabb Miklós és persze a névadó Erzsébet, az édesanya. Ez az Erzsébet Pince.Évtizedek óta követhetem boraik fejlődését, ami példaértékű nem csak tokaji értelemben véve. Most pezsgővel is előrukkoltak. Eleven, intelligens, remek savakra építő ital. Az ízlésnek és mértéktartásnak tökéletes példája, kitűnő arányokkal és könnyedséggel. Gazdag virág- és gyümölcsaroma kavalkád: bodza és az ibolya finom árnyalatait az őszibarackhéj, az almavirág és a grépfrút követi, majd a háttérben a muskotályszőlő kifinomult édességét enyhe mangó illat közvetíti. Nem bogyóztuk, középorsós préssel préseltük, tartályban erjesztettük és az év elején palackoztuk. Egy könnyen iható, üde, friss bor volt a célunk a mindennapokra, mely szépen passzol sokféle ételhez. Egy elegáns Furmint gyöngyözőbor a Zafír dűlőből. Szép példája annak, hogy a Furmint és a buborék imádják egymást. Az Estate Furmint több kiváló dűlőben termett Furmint házasításából áll össze. Igazi karakteres, gazdag tokaji száraz Furmint. A Zafír dűlő a Terézia kápolnától délre hajló tarcali dűlő. Itt Furmint és Hárslevelű van nekünk vegyesen, ennek a két szőlőnek a házasítása száraz Zafír dűlőborunk (2/3 Furmint, 1/3 Hárs).
A mádi dűlőinkkel összehasonlítva itt a Zafírban mindig illatosabb, lágyabb borok születnek, ami a termőhelyek érdekes különbözőségéből adódik. A házasítás gyönyörűen kidomborítja a termőhely karakterét. Szép egyensúly, gazdag illatvilág, komplexitás a szájpadláson is. Kossuth préssel préseltük, majd hordóban erjedt. Teljesen száraz, pár gramm maradékcukorral. A termőhely a Terézia kápolnától délre hajló dűlő, melynek talaja átmenet a laza lösz és a barna erdőtalaj között, mindez vulkáni perlit alapkőzeten, ami a talajban is megtalálható. Nagyszerű dűlő a mádi Betsek, és különösen annak a magasan fekvő aldűlője a Burja. Riolittufás kötött agyagtalaja van, a történelmi besorolások mind kiemelik. Gazdag, koncentrált, karakteres, mégis elegáns borokat ad. A bor illatában finom, elegáns, gyümölcsös. Jelentkezik a fehérhúsú őszibarack, a trópusi gyümölcsök, egy pici hársméz, és egy kis fűszeresség. A szájpadlást beteriti, koncentrált, gazdag, a lecsengés pedig élénk, a szép savaknak köszönhetően. A mádi Király dűlő hozzánk tartozó része egy kivételes, déli lejtő vulkáni riolit alapkőzettel és agyagos nyiroktalajjal. A magas fekvésű, első osztályú terroir kiváló mélységet, struktúrát és karaktert ad a boroknak. Pontosan egy hektáros a család birtoka a Királyban: 0,75 hektárt 1992-ben telepítettünk, 0,25 hektár pedig 2012 tavaszán került telepítésre. Az ültetvény 100% Furmint. Igazán kiváló száraz Furmintot adott a Király dűlő. Gazdag elegáns bor, szépen kifejezi a pedigrés dűlő egyedülálló karakterét. Gyönyörű aromák (körte, alma, fehérhúsú őszibarack, vanília, finom fa), a szájpadláson szép egyensúly, kifinomult, harmonikus finissel.
Hogyan és mikor igyuk? A 2016-os Király dűlő furmintunkból a szokásos 750 ml-es palackok mellett letöltöttünk 100 palack magnumot (1,5 literes palack) is. Ez egy igazán különleges tétel, hiszen egy jól eltartható szárazboros évjárat bora került magnum palackba. A bor teljesen másként fejlődik majd kétpalacknyi mennyiségben, igazi csodák várhatók. A Hárslevelűre jellemző intenzív, tiszta illatok, ananász, fehérhúsú őszibarack, érett körte jegyekkel. Ízében csipkebogyóhúsra emlékeztet. A bor hosszan a szájban marad, a végén szép savak támasztják alá az édességet. Önmagában is örömet okoz, de akár főételekhez is fogyasztható maradékcukra ellenére. A kiváló botritiszes alapanyagnak köszönhetően nagyszerű struktúrával, jó egyensúllyal rendelkezik ez a késői szüret. Illata pedig magával ragad. Erőteljes mézes aromák sok-sok citrussal, naranccsal, ananásszal, gyömbérrel, mangóval. Gazdag, mégis nagyon jól iható, nem nehézkes, savai frissek, lecsengése hosszú. Magyar és francia hordókban érlelődött 8 hónapon keresztül.
Ehhez a borhoz egész fürtöket szüreteltünk októberben gyönyörű botritisszel. Kiváló évjárat kiváló aszúja. Gyönyörű aszúszemeket válogattunk 2013-ban, tartalmas, érlelhető borok születtek. Gyümölcsös, koncentrált illat- és ízkavalkád ez a bor. Egy másik dimenzió, az ünnepek igazi kísérője. Ez a bor szintén egy kiemelkedő évjárat gyermeke friss fügeillattal, őszibarackhéj és birsalma nüánszokkal. Az élénk, ropogós savak szépen ellensúlyozzák a komoly maradékcukor tartalmat. Nagyon komplex bor, hosszantartó lecsengéssel. A bor kivételes eltarthatósági potenciállal rendelkezik. 2008 tavaszán került forgalomba.
INFORMÁCIÓK A blend of four crus (Betsek, Király, Zafír, and Pécsi). The great character of this wine, the rich aroma, minerality, and structure are contributed by the volcanic rockiness of Betsek dűlő, the strong savory character of Király dűlő, the old vines of Pécsi, and the loess-perlite soil of Zafír. Traditional vertical presses were used to gently press the juice, then to ferment and age the components for this wine Hungarian oak barrels were used for 6 months. Notes of peach, pear, citrus fruit, hints of tropical fruit.
Located in northeastern Hungary-which historically has been the crossroads of Central Europe-the region is framed by natural borders: the town of Tokaj in the southwest corner where the Bodrog and the Tisza rivers meet, the Bodrog river to the southeast, and the Zemplén hills to the northwest. The Tokaj region has 5,500 hectares of vineyards and 27 towns and villages. On top of its long and fascinating history, the Tokaj region has so much for wine-lover’s to discover. It is rich in a variety of volcanic soils; has a microclimate ideal for bringing on noble rot (botrytis); grows some really interesting indigenous grape varieties; and has a truly enchanting subterranean labyrinth of mould-covered cellars where the wines age.
Six official grape varieties grow in Tokaj. The superstars are the indigenous varieties Furmint and Hárslevelű, with Furmint being the high profile grape that tends to steal the show. Other varieties grown in smaller quantities are Sárga Muskotály, Kövérszölö, Zéta (a crossing of Furmint and Bouvier), and Kabar (a crossing of Hárslevelű and Bouvier). But it’s the sweet wines which make the region so unlike any other. They rely on the development of botrytis, which comes with the right weather conditions. The Erzsébet Winery is one of Tokaj’s leading small wineries. It’s a true family-affair, run by siblings Hajnalka and Miklós Prácser and their parents. While Hajni sells the wine (and educates visitors on Tokaj), Miki is busy in the mould-covered cellar making the wine, and their parents (Miklós Sr. Both siblings are well-traveled, but decided to remain in their hometown to focus on making top-notch wine and build the family business. Erzsébet Pince is located in the center of Tokaj, in an 18th century building which once belonged to a Russian wine merchant.
Tokaji | A borok királya
BorkészítésAugusztus végére ideális érettségű volt a kabar a Betsek-dűlő felső részén, a Burjában. Egy éjszaka ülepítés után, szelektált élesztővel indítottuk az erjesztést tartályban, utána egy része tartályban maradt, egy része pedig különböző korú és gyártasú hordókba került. Az árverésre szánt tétel 5. töltésű erdőbényei hordóban érlelődik az Erzsébet Pincében. A több mint 30 éves tőkék, a kivételes termőhely és a fajta is gyönyörűen kifejezésre kerül ebben a hordóban.
Borjellemzés: „Halvány, zöldes árnyalású színnel. Illata kissé meszes, ásványos, mégis érezni benne egy halványan megjelenő parfűmösséget. Illatában nagyon gazdag és fiatalos. A fajta jellegzetes illatintenzitása itt nem érvényesül - ettől meglehetősen elegáns az aromatikája. Különleges bor, szép szerkezettel, finom savakkal, hosszú lecsengéssel.” (Mészáros Gabriella)
Alapadatok: Szőlőfajta: Kabar; Termőhely: Mád, Betsek-dűlő; Telepítés éve: 1986; Talaj: riolittufas agyagtalaj; Szüret: 2017.