A fröccs már-már laza borkoktél a hagyományos értelemben vett bornak és szódavíznek egyedi összhangjával, amelyet a szakemberek is értékelnek abban, hogy a minőségi alapanyagokból kiindulva sokféle variáció születhet. Akár otthon is ki lehet próbálni egy ilyen italt, és ezzel megalkotni egy új típusú italt.
Hozzáadva egy kevés bodza- vagy levendulaszörpöt, a fröccs ízgerince megváltozik, és a bor - szódavíz arányainak finomhangolásával - az illatok jelentőségét is előtérbe helyezi. Az illat mélyebb és erőteljesebb hatást gyakorol az érzékszervekre, mint maga az íz; a citromhéj, narancs vagy lime héja, a menta vagy a citromfű pedig mind befolyásolják az italt.
Az ital hagyományos történetében említésre kerül, hogy 1842-ben Fáy András vendégségén Jedlik Ányos hozta magával a szódavizet, majd az első fröccsöt elkészítette, amit spriccernek nevezett el, amit Vörösmarty a szó névválasztásával szemben cáfolt meg, és javasolja a „fröccs” elnevezést. A fröccs többféle keverési arányban létezik, és sokan a különféle fajták igényétől függően különböző nevekkel illetik őket.
A klasszikus fröccs és változatai között találhatók a Kisfröccs (1 dl bor, 1 dl szóda), a Nagyfröccs (2 dl bor, 1 dl szóda) és a Hosszú lépés (1 dl bor, 2 dl szóda). Az információk szerint a bor minősége meghatározó: jó alapanyagból készítve a végeredmény is jobb lesz. A borászok szerint a víz hozzáadása a borhoz viszonyítva kedvezőbb hatást eredményezhet, tehát a borral feljavítani a vizet lehet a helyes megközelítés.
A történet szerint a vörösboros kóla, amely egykor elterjedt volt különböző neveken (pl. vbk, vadász, boxos, leó), Magyarországon is nagy népszerűségre tett szert a 20. század második felében. A keverék eredete Spanyolországban, Algorta halászfalujában is feltűnő - ott a fesztiválokon 2000 liter bort használtak, és a savanyú íz tompítására a Coca-Cola bizonyult a legmegfelelőbb megoldásnak. A híres Kalimotxo elnevezés is ebben az időszakban alakult ki.
Ma a fröccs sokféle variációját ismerjük, és az évek során több mint száz különböző kombinációt említenek meg különböző források. A fröccs összetevőinek megfelelő arányaitól függetlenül a fő tanács mindig az, hogy a minőségi alapanyagok legyenek a kiindulópontok: a száraz fehér-, rozé- vagy sillerborok kiváló alapot biztosíthatnak a fröccshez. A szódavíz sajátos aromája befolyásolhatja az ital végső karakterét, ezért érdemes olyan vizet választani, amely illik a kiválasztott borhoz.
A fröccs népszerűsége minden korosztályt érint, és idén nyáron a kalandozó kedvűek között is előfordulhat, hogy valaki először próbálja ki. A történet szerint a boros kóla ugyan nem magyar találmány, azonban Magyarországon is behatolt a kultúrába, különböző neveken és változatokkal. Az ízlések sokfélesége megengedi, hogy valaki vörösboros kólát is kérjen, és bár egyesek szerint ez „különös” kombináció lehet, a jelentősége inkább az egyéni preferenciákon múlik.
Végül a fröccs világa és a hozzá kapcsolódó illatok, ízek és hőmérséklet-kontroll hozzájárul ahhoz, hogy a nyári frissítés élménye teljes legyen: a hideg, savanykás fröccs, a bodzaszirp vagy a menta íze csak fokozza a nyári napok ízvilágát, és a borokhoz társított buborékok játéka is hozzájárul a frissítő élményhez.
Ajánlások az olvasónak: csak minőségi alapanyagokból dolgozzon, és kísérletezzen bátran ízvilágokkal és illatokkal. A fröccs egy élmény ital, amelyet számos formában és arányban lehet élvezni, legyen az fehér, rozé vagy siller.
tags: #froccs #vorosboros #kola