Egy elegáns partyn mindig nagy dilemma, hogy milyen ginnel vágjunk neki az estének. Íme 6 gin koktél, amikkel megalapozható a kiváló hangulat, és az ízekben sem fog csalódni! A gin gyógynövényekből álló karakterisztikája olyan aromatikus jellegzetességeket ad, amely semmilyen más italhoz nem hasonlítható.
Több ezer gin cocktail létezik, azonban általánosságban megállapíthatjuk, hogy a legmenőbb cocktailok java részét mindig egy-egy specifikus gin teszi különlegessé. Kezdjük a gin cocktailok öregapjával, a klasszikus cocktailok királyával! A Martini fennkölt szépsége az egyszerűségében rejlik. A ginból kevert martini számtalan más italnak is az alapja. Ideje megkóstolni az eredeti, minőségi ginből kevert martinit!
Vállaljon be egy alapvetően száraz, borókás jegyeiben mégis izgalmas gint a martinihoz, például az No3 London Gint. A klasszikus történelmi receptre építő No3 London Gin hat összetevőből áll. Ebből három gyümölcsös (olasz boróka, édes spanyol narancs, végül a grapefruit héja). Megbízhatóan jó minőség - ez az első dolog, ami az eszünkbe jut erről a legendás kombinációról. A gin és a tonik olyan elválaszthatatlan egységben forr össze, mint egy jó házasságban élő pár, vagy két országos cimbora az örök barátságban. A tonik és a gin keverék a bártenderek agyában rendszerint a szóda highball szárazabb oldalán eszkalálódik, ami valóságos felüdülést jelent napjaink cukorcunamival felérő italkínálatával szemben. A leleményesebb italkeverők persze még ennél is továbbmerészkednek az ízek ösvényén, és igyekeznek az összetevőkkel bűvészkedve még zseniálisabb árnyalatokat adni a gin toniknak, amit nehezebben tudunk kikeverni az otthoni konyhaasztalon. Egy konkrét gin tonic arányt nehéz meghatározni, de a leggyakoribb keverési arány a 4 cent gin és 2 deciliter tonic szokott lenni. Például még finomabb cocktailt kapunk, ha alapanyagként a gin tonikot egy igazi prémium ginnel tesszük szexibbé. Jamie Olivier szerint ehhez használjuk a vérpezsdítő gyömbéres aromákkal játszó Bombay Sapphire Gint. A Bombay Sapphire gin különleges receptje az 1700-as évekből származik, ennek újrakomponálása adja a gin ellenállhatatlan vonzerejét. Mi más ginnel, például Hernö Bio ginnel is el tudjuk képzelni egy fenséges gin tonikot. A Hernö Bio gin egy vérbeli londoni száraz gin, amelyben a ginekre jellemző borókás jelleg újjászületik a virágos komplexitástól és az élvezetesen finom citrusfélék frissességétől. A Hernö Bio gin a svéd Hernö Distillery csúcsterméke. Többen csak így emlegetik, mert a gin és a citrom nyári románca a cocktailos pohárban a legizzasztóbb napokon is nagyszerű felüdülést jelent.
A gimlet egyike azoknak a gin cocktailokban, amelyben a friss citromlé verziót használhatjuk. Még leleleményesebbek vagyunk, ha egy olyan gint keverünk a Gimlethez, amelyben már eleve ideális egyensúlyban keveredik a citrusos frissesség és a ginekre jellemző borókás jegyek. Az angol Gordon’s ginhez nélkülözhetetlen borókát a toszkán dombokról szüretelik, de a mediterrán lazasággal szemben szigorú szabályok szerint készül, mivel a Gordon’s ginben csupán 10% tökéletes állapotban lévő boróka kerülhet a lepárló berendezésekbe. A Gordon’s gin illatát száraz és citrusos jegyek uralják, amelyeket szolid fűszeresség kísér.
Egy firenzei nemesember, Camillo Negroni gróf úgy döntött, hogy merész csavart visz kedvenc italának elkészítésébe, és extra ötlettel tekeri feljebb a favorit ital ízkarakterét. Negroninak elege lett abból, hogy Americano cocktailnak alkoholtartalma csak szimpla szódavízben fürödjön, és a változatosság gyönyörködtet jegyében hangulatjavító ginre cserélte a szódát. A hagyományos, jól megszokott Negroni új életre kel a szánkban, ha egy minőségi ginnel, például Tanqueray London Dry ginnel készítjük. A Tanqueray London Ginben a boróka és a citrom egy felülmúlhatatlanul finom ízvarázzsá lényegül át, amelyet az üde fűszeres jelleg gazdagít még izgalmasabb árnyalatokkal, és élvezhetjük benne az édesgyökér, az angyalgyökér és a koriander zamatát is.
A Floradóra egy sikeres zenés vígjátékról kapta a nevét, ami még 1899-ben debütált a West Enden. A leginkább rózsaszín álomnak nevezhető Floradora cocktaill a vizuális orgián túl ízében is valami egészen emlékezeteset nyújt: lime, gyömbérsör, málnaszirup, keveredik benne ellenállhatatlan harmóniában, tökéletes díszítését pedig csak az italba csobbanó málnás gyümölcsdarabokkal tudjuk elképzelni. De milyen ginnel tegyük még mámorítóbbá a Floradórát? A cocktailkészítés emeritusai szerint a Floradora tökéletes „gin-gerince” a Beefeater gin. A Beefeater a világ egyik legtöbb gin díjat megnyerő itala, receptje azonban hétpecsétes titok, mi sem tudunk sokat mesélni róla. A Beefeater testes, robosztus ízében csodás aromaegyensúlyban simul egybe a boróka és a finom fűszernövények, a koriandermag, a szárított narancs, a köménymag és a citromhéj.
A gin egy sokoldalú és izgalmas szesz, amely számos különböző ízvilággal rendelkezik, így tökéletes alapanyag koktélokhoz. Otthoni kedvenceink közé tartozik, hiszen könnyen kombinálható más hozzávalókkal, és a klasszikusoktól a modernebb kreációkig számos variáció létezik. Az alábbiakban bemutatunk 4 gin alapú koktélt, amelyeket könnyedén elkészíthetsz otthon, hogy felfrissítsd a hangulatot bármilyen összejövetelen. Szeretnél többet megtudni a ginek világáról?
1. A gin tonic az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb gin alapú koktél. 1. 2. 3. 4. Díszítsd egy narancsszelettel vagy narancshéjjal. 3. 1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. A gin nem véletlenül vált II. Erzsébet királynő kedvenc italává, hiszen isteni koktélok készíthetők belőle. Nem véletlenül, hiszen az egyik legkülönlegesebb szeszesitalként a semleges alkoholpárlatot borókabogyós ízesítéssel dobják fel benne a gyártók. Főként a nagy nyári melegben biztosan sokaknak eszbe jut, hogy milyen jó lenne elkortyolgatni egy-egy ízletes gin alapú koktélt, hiszen isteni frissítők készíthetők belőle, miközben a boróka miatt csekély gyógyhatással is rendelkezik. Népszerűségét jól mutatja, hogy még II. Erzsébet királynő is rendszeresen megszegi az etikettet azzal, hogy bor helyett gin alapú koktélokat fogyaszt. Míg egykoron gyógyszerként alkalmazták, manapság már szigorú előírások vannak arra, hogy milyennek kell lennie egy minőségi ginnek. Az Európai Unióban például 37,5 százalékos alkoholtartalom alatt nem lehet gint forgalomba hozni, de még azoknak is több típusát különíthetjük el egymástól. Ha nemcsak frissességet, hanem látványos megjelenést is keresünk egy koktél esetében, a Floradora az egyik legkedveltebb és legismertebb a gin alapú italok között. Az elkészítéshez előbb jeget rakunk egy shakerbe, majd beleöntjük az összetevőket, és jó alaposan összerázzuk az egészet. Amennyiben utóbbit hangsúlyoznánk, a Finsbury London száraz ginjeit érdemes beletenni a koktélba, de ha az édeskésebb ízeket emelnénk ki, akkor a Beefeater lehet jó választás. Mindegyikből 60 ml alapot veszünk, amit 20 ml citromlével öntünk fel. Ha a koktél túl keserű, valami édesítővel - akár egy édes likőrrel is - egyensúlyozhatjuk az aromákat. Az elkészítéskor a shakerbe öntött alapanyagok mellé jégkockákat szórunk, és minden esetben koktélos pohárból fogyasztjuk egy alapos összerázás után. A Negroni egy igazán különleges koktél, hiszen saját, igaz története van, mely a névadóhoz, Camillo Negroni firenzei grófhoz köthető, aki egy napon megelégedett, hogy az Americano koktélban túl sok a szóda, és kevés az alkohol, így azt kérte, hogy dobják fel egy kis minőségi ginnel a receptet. Elkészítéséhez nagyon fontos, hogy valamilyen jó minőségű gint válasszunk! Az elkészítéshez fontos, hogy először kétharmadig megtöltjük jéggel a shakert, majd miután az alapanyagokat hozzáadtuk, egy alapos rázás után narancskarikákkal díszítjük. A Vitexim webshopban széles gin kínálatot találsz prémium márkáktól: London Dry, New Western és különleges kézműves ginek egyaránt elérhetők. Fogyassz felelősségteljesen. A gin kétségkívül a nyár bajnoka: könnyed, frissítő, és jól mutat gyümölcslevekkel, üdítőkkel és, nos, nagyjából mindennel, ami csak eszünkbe jut. Érdemes tudni a ginekről, hogy ezernyi ízváltozatban fordulnak elő. Ezért ezúttal nemcsak klasszikus London Dry Gin alapú koktélokat hoztunk el neked, hanem olyan recepteket is, amikben már nyárias ízesítésű, pl. görögdinnyés vagy epres gint is megtalálsz. A Verano Watermelont friss spanyol görögdinnyével készítik, ennek köszönhetően pedig ennek a kézműves ginnek épp olyan lédús és frissítő íze van, mintha valódi görögdinnyébe harapnánk. Kevés ennél egyszerűbb recept létezik. Öntsd a gint és a limonádét egy kancsóba, és keverd össze, majd díszítsd málnával, mentával és görögdinnye szeletekkel. Az epres koktélhoz martinivel készültünk, de mielőtt meglepődnél ezen, eláruljuk, hogy az eredeti martini nem az a fehér, áttetsző ital, amit a boltokban látsz. Az italnak ugyanis a gin és vermut az alapja, és bár megspékelhetjük olívabogyóval is James Bond módra, gyümölcsös verzióban is elkészíthető. Turmixold össze az epret, majd add hozzá a többi hozzávalót, és shake-eld össze jéggel. A Philadelphiában készülő Bluecoat gin ízét az angyalgyökér, illetve koriander mellett a friss, bio borókabogyó és citrusok héja határozza meg. Ehhez társul a bodza, ami könnyű virágízt kölcsönöz a párlatnak. Keverd össze a gint és a málnaszörpöt, majd töltsd meg a poharat jéggel. Ízlés szerint adj hozzá tonikot, és díszítsd málnával. Úgy tűnik, nem tudunk elszakadni a bodzától, és ezúttal még almával is felturbózzuk. Keverd össze a hozzávalókat egy Collins pohárban, jégen. Ha elkészültél, díszítsd az italod uborkával és ehető virágokkal! Bár már túl vagyunk a cseresznyefa virágzásának időszakán, a fa gyümölcsének kétségtelenül szezonja van. Az alábbi martini receptet a friss nyári reggelek és a gyönyörű cseresznyavirágok ihlették, amihez keresve sem találhattunk volna jobb választást a japán Roku ginnél. Keverd össze jéggel a hozzávalókat, és szűrd át egy pohárba az italod. Díszítsd friss virággal és/vagy citrommal. A likőr azért fontos hozzávaló, mert remekül kiemeli a martini ízjegyeit és persze cseresznyés aromát is ad a koktélnak. Tetszettek receptjeink? Napi receptválogatásStreet Kitchen Social receptekSzendvicsek Mediterrán szendvics házi focacciából Megúszós sütik Fehér csokis-ricottás pohárdesszert pisztáciával Mediterrán receptekFetával töltött gombafejek Halételek Pácolt lazac friss salátával Főztél valami tutit a hétvégén? Oszd meg másokkal is a receptet! Street Kitchen Social recereket...
Street Kitchen Social receptekTovább a Street Kitchen Socialre
Szeretnél többet megtudni a ginek világáról? A gin kétségkívül a nyár bajnoka: könnyed, frissítő, és jól mutat gyümölcslevekkel, üdítőkkel és, nos, nagyjából mindennel, ami csak eszünkbe jut. A gin tonik az egyik legismertebb és legkedveltebb gin alapú koktél, sokak nagy kedvence. Házilag könnyen elkészíthető, hiszen nem kell hozzá semmilyen különleges összetevő. A tört jeget egy pohárba tesszük, majd sorban ráöntjük a gint és tonikot. Az egészet alaposan elkeverjük, némi citromlevet csepegtetünk hozzá, esetleg citromkarikával díszítjük. A jégkockát tegyük egy pohárba, majd öntsük rá az előre kimért gint és a tonicot, keverjük össze, majd adjuk hozzá az uborka szeleteket is. Egy borospoharat töltsünk meg ginnel, és dobjuk bele 3 db felszeletelt epret. Hozzá adjuk a jégkockát és az előre kimért tonicot. A Negroni egy igazán különleges koktél, Camillo Negroni firenzei gróf nevéhez köthető, aki egy napon megelégedett, hogy az Americano koktélban túl sok a szóda, így azt kérte, hogy italában a szódát cseréljék le jó minőségű ginre. 2 cl keserű likőr (pl. vermut). Egy old fashioned poharat töltsünk meg jéggel. Öntsük rá az előre kimért gint, likőrt és vermutot, majd keverjük össze. A Gimlet egy erős (30 fokos) édes-savanyú koktél, jellegzetes citrus ízzel és boróka jegyekkel. Elkészítés: töltsünk meg egy rázót (shakert) jéggel és adjuk hozzá a gint, valamint a lime juicet és a cukrot. Alaposan rázzuk össze, majd szitán szűrjük át egy pohárba. Elkészítés: a shakerbe jeget rakunk, majd hozzáadjuk az előre kimért whiskyt, citromlét és a cukorszirupot, majd jó alaposan összerázzuk. Egy old fashioned poharat töltsünk tele jéggel és szűrjük rá az italt. A Godfather koktél az egyik alapdarab a whisky koktélok között. Elkészítés: a klasszikus vastag talpú pohárban jeget teszünk, majd rátöltjük az előre kimért whiskyt és mandulalikőrt. A Manhattan az egyik legtradicionálisabb koktél a világon - egy New York-i bárban készítették először még az 1870-es években. Elkészítés: egy shakerbe vagy egy keverőpohárba jégkockákat teszünk, majd beletöltjük a hozzávalókat. Fontos, hogy rázás helyett az összetevőket egy bárkanállal lassan keverni kezdjük azért, hogy a különféle alapanyagok megfelelő mértékben elegyedjenek egymással. Elkészítés: minden alapanyagot jól behűtünk. Egy keverőpohárba jeget teszünk, majd hozzáadjuk a vodkát és a vermutot. Alaposan elkeverjük egymással az alapanyagokat. Az italt egy pohárba szűrjük, jég nélkül, de nagyon hidegen fogyasztjuk. A Cosmopolitan koktél az egyik legnépszerűbb női ital, mely leginkább a Szex és New York tévésorozatnak köszönhetően lett népszerű. Elkészítés: mindenekelőtt egy Y poharat jól be kell hűteni. Az összetevőket egy shakerbe tesszük jéggel együtt és jó alaposan összerázzuk. Elkészítés: első lépésben a poharat és a keverőpoharat jól be kell hűteni. Ezt követően az előre kimért vodkát és a Chambord likőrt szükséges összeönteni a keverőpohárba, amit előzőleg szükséges jéggel felölteni. Hozzáadjuk a bort és a szirupot, majd jó alaposan összekeverjük. Fogyasztás előtt az italt leszűrjük, és jég nélkül, hidegen fogyasztjuk. Eljött az ideje, hogy a ginnel is bátrankísérletezz és lépj túl a Gin & Tonic megszokott kombinációján. A Mojito Mixeriskola mixer tanfolyamain is a standard koktélok mellett, számos különleges koktélt mutatunk be, amiket Te is kipróbálhatsz. A gin változatos alkoholos ital, mely rengeteg stílusban megjelenik. Ez a Bloody Mary ihlette gin alapú koktél jól mutatja, hogy mennyire passzol egymáshoz a paradicsomlé és a gin néhány összetevővel megfűszerezve. Elkészítés: Az old-fashioned pohár peremére tegyünk kapros-só crustát. Shakerben rázzunk össze minden összetevőt jéggel és szűrjük át a pohárba. 2. Ez az ázsiai variációja a klasszikus Gimlet koktélnak gyümölcsös, enyhén édes és frissítő, így tökéletes párosítás egy könnyű vacsorához. Rázzuk össze a száraz gint, a száraz curaçao-t, a lime és lichi levet, a shiso leveleket és a yuzu lekvárt. Elkészítés: Shakerben alaposan rázzuk össze az összetevőket jéggel. 3. Hozd ki a gin édesebb oldalát ezzel a különlegességgel. Menta, citrom, fehér szőlő, zöld alma, valamint cukorszirup a titok, na és persze a gin. Ezeket shakeljük össze és zúzott jégre töltsük. Elkészítés: Rázzunk össze minden alapanyagot egy jéggel feltöltött shakerben, majd szűrjük át egy zúzott jéggel teli pohárba. 4. A recept az Orlando-i Shari Sushi Lounge bárból származik. Ez a gin alapú koktél rendkívül frissítő és tökéletes választás a forró napokra. Elkészítés: A shakert töltsd meg jéggel, majd tedd bele az összes alapanyagot és jól rázd össze. 5. Amikor érezni akarjuk a tavaszi hangulatot, akkor tipikusan egy frissítő Gin & Tonic kerül a poharunkba. Elkészítés: Töltsd meg jéggel a poharat, majd öntsd bele a hozzávalókat, a tonikot hagyd a végére kivételével. 6. Ez a koktél a gin könnyedebb, virágos ízét hangsúlyozza egy elegáns highball pohárban szervírozva. A gin kíváló alapot nyújt a friss citromlé, a rózsa szirup és a házi készítésű uborka víznek. 7. A névben található „C” és „B” a Campari és Bénédictine likőr nevéből származik, de ennek a régimódi italnak a valódi sztárja a gin. A három alkoholos összetevő együttesen erőteljes, de kap egy extra puncsos és édes ízt a Lillet Blanc aperitiftől és a Cointreau likőrtől. Elkészítés: A szóda kivételével töltsd az alapanyagokat jégre egy keverőpohárba, bárkanállal keverd össze. Az Old Fashioned pohárba helyezd friss jeget, erre töltsd át az italt, majd jöhet a szóda. 8. A gin és a genever együtt jelenik meg ebben a szórakoztató Mint Julep koktélvariációban. A házilag is elkészíthető gazdag cukorszirup - 2 rész cukor és 1 rész víz - megadja a tökéletes édes ízt, a menta és a szóda a frissességet garantálja. Elkészítés: Egy Julep pohárban nyomkodd át muddlerrel a mentát a cukorsziruppal. Töltsd meg zúzott jéggel a poharat, majd add hozzá a genever és a gin alkoholos összetevőket. 9. Egy igazi frissítő, nyári koktél. Házi készítésű gyömbérrel ízesített ginhez adunk citromlevet, lime levet és szódát. 10. Házi készítésű sous vide gin tonik garantáltan lenyűgözi a vendégeket, és nem is tudják, hogy mennyire egyszerű az elkészítése. Elkészítés: Töltsd a gint és a tonik vizet a jéggel feltöltött highball pohárba. Házi-készítésű Sous vide tonik: 4 csésze víz, 4 teáskanál őrölt cinchona kéreg, 1 csésze citromfű, 1 apróra vágott citrom, 1 durvára vágott lime, 1 apróra vágott narancs, 1 apróra vágott grapefruit, 1 teáskanál szegfűbors bogyók, 1/4 csésze citromsav, 1/4 csésze só és a háromnegyed csészényi agave szirup fele. Az alapanyagokat főzzük össze 2 órán át (158°C-on). 11. Ez a kellemes gin alapú koktél tökéletes az éjszakákra, amikor már túl fáradt vagy ahhoz, hogy bármit is csinálj. Egyszerűen tegyél néhány öntet Angostura bittert egy pohárba, javasoljuk, hogy futtasd körbe a bitterrel a pohár falát, hogy még intenzívebben érezd az aromáját. Elkészítés: 4 öntet Angostura bitter kerüljön a pohárba, majd futtasd körbe vele a pohár falát. A gint keverd össze kevés jéggel, hogy lehűljön az ital, majd szűrd át a pohárba. Ezt a 11 gin alapú koktélt bátran elkészítheted a saját otthonodban is, mint egy igazi bármixer. Ha további koktélokat szeretnél megtanulni, akkor látogass el a Mojito Mixeriskolába és jelentkezz a mixer tanfolyamra, ahol amellett, hogy szórakozni és ismerkedni fogsz, hasznos és jól kereső bármixer szakmával gazdagodsz.
