A bor nem csupán ital; gondolatokat ébreszt, érzelmeket kelt, hevít és megnyugtat. Egyszerre múzsa, Ámor és Bacchus. Misztikus nedű, melyet emberi tulajdonságokkal ruházunk fel, önálló életet élő, egyéniséggé váló lényekként kezelve. Olyanok, mint gyermekeink: fiatalabbak és idősebbek, tehetségesebbek és kedvesebbek, hízelkedők és akaratosak. Mindegyikük egyformán fontos, lehetetlen egyet is kiemelni közülük. Amikor pohárba töltjük, különös érzés lesz úrrá rajtunk: öröm és büszkeség egyszerre. Ezért soha sem teher az érett szőlőből érlelődő, megalkuvást nem tűrő, alázatos foglalatosság.
A birtok gyökerei és földrajzi adottságai
Az 5 hektárnyi, idősebb szőlőterület Cserszegtomajon, míg a 17 hektárnyi, saját telepítésű, fiatal szőlőnk Pogányváron található. Pogányvár egy varázslatos szépségű szőlőhegy, mely nevét egy avar kori erődítményéről kapta. Pannóniában az elsők között telepítettek itt szőlőt a kelták, majd ezt folytatták a rómaiak, avarok és szlávok. Az Alpok és a Balaton közelsége, a 250-300 méteres tengerszint feletti magasság, valamint a 15%-os déli-délnyugati lejtő különleges mikroklímát eredményez. A hegy adottságainak megfelelően itt nagyszerűen beérnek a fehérszőlők, sőt, könnyen be is aszúsodnak. A Pannon beltavi üledék, löszös, agyagos, vulkáni hamu rétegeket is tartalmazó talaja is hozzájárul a különleges termőhelyi adottságokhoz. A mélyen gyökerező szőlő számára ez a talaj olyan, mint a „terülj-terülj asztalkám”, minden fontos tápanyagot megtalál benne.
Ezen a vidéken került elő a legrégebbi magyar boros címke, az 1870-es évekből származó Baán Kálmán boros címkéje. Baán Kálmán, a térség meghatározó szőlőbirtokosa, vegyes fehér borával az 1873-as bécsi világkiállításon dicséretben részesült. Huszonhárom évvel később, 1896-ban, a londoni világkiállításon Rajnai rizling bora a „szűken mért” aranyérmek egyikét nyerte el.
A Bezerics Borászat a Balaton és a Bakony ölelésében elhelyezkedő gyönyörű tájon, a Balaton-felvidéken, Keszthelyen található. A rendszerváltást követően, az évszázados családi hagyományokat követve fejlesztettük a borászatot, és 1997 óta borainkat palackban értékesítjük. A szőlő telepítésétől, gondozásától a palackozásig minden munkát magunk végzünk és irányítunk.
A borászat filozófiája és a borkészítés folyamata
Szigorú terméskorlátozással, a hagyomány tiszteletével és a korszerű borászati eljárások ötvözésével készülnek karakteres, hosszan tárolható boraink. A kézzel szüretelt szőlő feldolgozása gyors és kíméletes. A tisztított must erjesztése irányított. Fehér boraink tárolása és érlelése acéltartályokban, valamint 225 literes hordókban történik. Vörösborainkat új kishordóban érleljük, a kitűnő klímájú Széchenyi Pincében.
A borstílusunk kialakítását a Pogányvári szőlőhegy rendkívüli adottságainak érvényesítése vezérli. Gondos talajmunkát, zöldtrágyát alkalmazunk. Kézi szürettel, terméskorlátozással, és a hagyományos, valamint a korszerű borászati eljárások ötvözésével készülnek karakteres, hosszan tárolható, elegáns boraink. Bezerics Csaba egyértelműen küldetéses borász, és igaz zalai, akinek vallomása szerint a legfontosabb, hogy a szőlő jól érezze magát.
Borkínálat: Ízek és élmények
Borkínálatunk széles, az illatos fehértől és rozétól a nehéz-testes fehérig, a botritisz által érintett édestől az új hordós vörösborig terjed, mindezt kiváló ár-érték aránnyal. Boraink ünnep és hétköznap is méltó kísérői lehetnek terített asztalainknak.
A Bezerics Borászat borai és pálinkái
Boraink:
- Bezerics Olaszrizling 2021: Világos szalmasárga színű.
- Bezerics Rozé 2022: Világos rózsaszín. Elegáns illata tiszta és intenzív, eper mellett egy kis málna és áfonya jellemzi. Ízlelve friss, ropogós, kifejezetten üdítő hatású.
- Cserszegi Fűszeres 2022: Világos szalmasárga szín. Fiatalos, fűszeres és rózsás az illata. Szájban üde, fajtajelleges, ropogós, friss szőlő zamatokkal. Gyümölcs és jellegzetes borsosság a lecsengésben.
- Sauvignon Blanc 2020: Karakteres, illata sokrétű, bodzára, zöld fügére, fűszerekre, vágott fűre emlékeztet. Szájban üde, citrusok és egzotikus gyümölcsök uralják.
- Cabernet Sauvignon 2022: Mély bibor-lila szín.
Pogányvári dülőszelektált boraink:
- Pátria 2012
- Sauvignon Blanc battonage 2013
- Pogányvári Hárslevelű 2013
- Furmint 2012
- Chardonnay barrique 2012
- Shiraz 2011
Bezerics birtokbor 2011-2012
Kései szüretelésű boraink:
- Pogányvári Hárslevelű 2012
- Pogányvári Memento 2009
- Pogányvári DéjaVu cuvée 2009
- Pogányvári Cserszegi Fűszeres 2011
- Pogányvári Jégbor 2011
Pálinkáink: A Pogányvári szőlőnkből és a körülötte található kertek gyümölcseiből erjesztettük és desztilláltuk pálinkáinkat.
- Irsai Olivér szőlőpálinka
- Cserszegi Fűszeres törkölypálinka
- Ágyas Cserszegi Fűszeres törkölypálinka
A Bezerics Cserszegi Fűszeres pálinka 42% alkoholtartalommal, 0,35 literes kiszerelésben is elérhető.
Vendégfogadás és szolgáltatások
A Bezerics Borház Keszthely-Kertvárosban, a Tomaji sor 40. szám alatt várja a vendégeket munkanapokon 8:00 és 16:00 óra között, május 1-től október 1-ig pedig szombatonként 9:00 és 13:00 óra között.
A Széchenyi Pince Szentgyörgyváron, a Kossuth L. utca 23. szám alatt üzemel július 1-től szeptember 1-ig szerdán és szombaton 16:00 és 18:00 óra között.
Csoportoknak, előzetes megrendelés alapján, tetszőleges időpontban pincevezetést, kommentált borkóstolót, étkezést és borvacsorát is tartunk. Lehetőség van bormúzeum látogatásra is.
A Hotel Bacchus Keszthelyen, az Erzsébet királyné útja 18. szám alatt április 1-től november 1-ig minden nap 11:00 és 23:00 óra között tart nyitva, ahol pinceáron vásárolhatók meg a borok. Csoportoknak, előzetes megrendelés alapján, itt is tartunk bormúzeum látogatást, kommentált borkóstolót, étkezést és borvacsorát.
A környék természeti és kulturális kincsei
Vendégeink egy látnivalókban, történelmi emlékekben, kulturális örökségben gazdag vidékre érkeznek. Hévíz a világ legnagyobb, természetes gyógytavával, valamint Keszthely a Balaton partjával, műemlékeivel, múzeumaival várja a látogatókat. A Bakony a kiépített túraútjaival, és a Balatoni biciklis út kínál további felfedezési lehetőségeket.
A borászok munkája nem csupán a szőlő gondozásából és a bor készítéséből áll; ez egy életforma, egy elkötelezettség a minőség és a hagyomány iránt, miközben nyitottak a modern technológiákra és a fejlődésre. A Bezerics Borászatban ez a szemlélet tükröződik minden egyes palackban, melyet a vendégek és a fogyasztók asztalára tesznek. A borász hidegtálakkal tudja fogadni a vendégeket, és a környéken rengeteg szálláslehetőség áll rendelkezésre.
A borászati munkában a meghatározó, hogy a szőlő jól érzi-e magát, és a borász magabiztos szaktudása biztosítja, hogy minden egyes bor élményt nyújtson, ahol minden a helyén van. A Bezerics Cserszegi Fűszeres, mint ahogyan a birtok többi bora is, egyedi karakterrel bír, melyet a Pogányvári szőlőhegy különleges adottságai és a gondos borászati munka tesznek teljessé.
A weboldalon cookie-kat használunk, hogy biztonságos böngészés mellett a legjobb felhasználói élményt nyújthassuk.