A festői badacsonyi borvidéken, ahol a vulkanikus talaj és a tó közelsége egyedülálló mikroklímát teremt, található az Istvándy Pincészet, egy olyan családi vállalkozás, amely generációk óta elkötelezett a minőségi bortermelés iránt. Míg a digitális világ a Weiss Casino és a 22bet Casino révén kínál izgalmas szórakozási lehetőségeket, addig az Istvándy Pincészet a borkészítés hagyományait és a helyi szőlőfajták különlegességeit hivatott megismertetni a vendégekkel. A pincészet nem csupán borokat készít, hanem egy komplex élményt kínál, amely magában foglalja a gasztronómiát, a szállást és a borászati ismeretterjesztést is.
A Kéknyelű Fajta Szívügye
Az Istvándy Pincészet jövőjét a Kéknyelű szőlőfajtában látja, amely az egész világon kizárólag a Badacsonyi borvidék dűlőin terem. Ez a különleges fajta adja a pincészet borainak gerincét, és az Istvándy család több mint 20 éve elkötelezett a Kéknyelű mellett. Az "Istvándy Kék Korszak" elnevezés is ezt a hosszú távú elkötelezettséget tükrözi. A pincészet büszkesége az egyedülálló Kéknyelű Pezsgő, amelyet 2012-ben elsőként a világon hoztak forgalomba és mutattak be a nagyközönség számára. Ez a kezdeményezés is jól mutatja a pincészet innovatív szellemét és a Kéknyelű fajta iránti mély elkötelezettségét. A Kéknyelű fajta termesztése és feldolgozása rendkívül nagy szakértelmet és odafigyelést igényel, melyet az Istvándy család generációkon átívelő tapasztalata és elhivatottsága biztosít.
Generációk Tudása és Innováció
Az Istvándy család életében a paraszti gazdálkodáson belül a szőlő- és bortermelés mindig is a legfontosabb megélhetési lehetőséget jelentette. A nagypapa borász volt, édesapja pedig agrármérnök, aki saját ültetvényei mellett a szövetkezeti munkában is részt vett, a borászkodással pedig kiegészítésképpen foglalkozott. Eleinte nem is árulta palackozva a borait, csak a barátainak adta őket, és egy-két étteremnek szállított. Majd ő is eljutott egy fordulópontra, amikor úgy döntött, a minőség felé indul. Édesapja elhatározta, hogy csak palackozva fogja értékesíteni a borait, megkezdte a terméskorlátozást, csak a legjobb fekvésű területekről szüretelt, kialakult a saját stílusuk.
Az Istvándy Jenő által 1973-ban elkezdett munka gyümölcseit ma Istvándi Tamás viszi tovább. Apa és fia, Istvándy Jenő és Istvándy Tamás, 2005-től ismételten együttes erővel gazdálkodott a Mátés-hegy apró parcelláin. Az ezt követő évtizedekben Istvándy Jenő munkája nyomán a szőlőterület és a pincék száma is gyarapodott, majd a kétezres években elérte a 8,5 hektárt. Fia, Istvándi Tamás 2005-től kapcsolódott be a borászat életébe, 2008 óta pedig ő készíti a borokat. A két évszázadnyi tapasztalathoz hozzáadódik a kreatív, újító szándék, amelynek eredményeképpen ígéretes borsort eredményezve. A pincészet elmélyült szaktudásra építve, nyitottsággal és kreativitással dolgozik.
A Badacsonyi Terroir Esszenciája a Palackban
A Káli-medence gyönyörű lankáin érlelődő szőlőkből készült borok a nappalok melegétől testesek, az éjszakák hűvösétől pedig gyümölcsösek. Visszafogott, elegáns illatukban hordozzák a vulkanikus talajból kapott elemi értékeket. A pincészet célja, hogy a borok tükrözzék a badacsonyi terroir egyediségét, és a fogyasztók számára egy autentikus élményt nyújtsanak. Munkájuk eredményeképpen mára a borvidék meghatározó pincéjévé váltak, mely által 2012-ben a magyarországi borvidékeket bemutató "Borvacsora" című TV-műsorban és a "Mesterségem címere" című riportkötetben is képviselhették a Balaton-felvidéki borvidéket.
Több Mint Bor: Gasztronómia, Szállás és Élmények
Az Istvándy Pincészet a borkészítés mellett igyekszik hozzájárulni a badacsonyi bor- és gasztrokultúra gazdagításához más területeken is, mint például a gasztronómia és a saját mangalica termékek. A szezonális menüt kínáló borteraszon Csilla brillírozik az ízekkel, míg az immáron szállást is biztosító csodás birtokon, a faházakban megpihenve is élvezhetjük a borok, a varázslatos gasztrokínálat és a panoráma kombinációját. A pincészet borműhelyében workshop keretében a vendégek akár saját bort is készíthetnek, ami egyedülálló és felejthetetlen élményt jelent. Érdemes bekukkantani a "Badizson"-ba is, ahol kimérve is megvásárolhatók a pincészet kedvenc tételei.
Istvándy Pince - Istvándy Bírtok
Nyitvatartás és Elérhetőség
Az Istvándy Pincészet Szentbékkállán, a Kossuth utcában található. A pontos nyitvatartási időről és a foglalási lehetőségekről érdemes a pincészet hivatalos weboldalán vagy telefonon tájékozódni, mivel az szezonálisan és eseményektől függően változhat. A pincészet elkötelezett híve annak, hogy a hely múltjához és hírnevéhez méltó módon szolgálja ki vendégeit, és felejthetetlen élményeket kínáljon számukra a badacsonyi borvidék szívében. Fontos számukra a tradíciók ápolása, a tapasztalatok, illetve a megfigyelések továbbadása, így minden látogató betekintést nyerhet a magyar borászat rejtelmeibe.
A pincészet elhelyezkedése Szentbékkállán, a Kossuth u. 16. szám alatt található. A pontos nyitvatartási időről és az esetleges programokról, borkóstolókról érdemes előzetesen tájékozódni a pincészet hivatalos elérhetőségein. A családi hagyományokat és a modern borászati technikákat ötvöző Istvándy Pincészet kiváló célpont mindazok számára, akik autentikus magyar borélményre vágynak a Balaton-felvidék festői környezetében. A pincészet a minőség iránti elkötelezettsége, a különleges Kéknyelű fajta népszerűsítése és a vendégszerető atmoszféra teszi igazán különlegessé.
tags: #istvandy #pinceszet #nyitvatartas