A Kékfrankos, a Kárpát-medence egyik legmeghatározóbb vörös szőlőfajtája, mélyen gyökerezik a magyar borvidékek talajában. Minden elemében élénk, de színe kiemelkedően mély, szinte feketébe hajló árnyalat. Illatában lédús meggy és pörkölt jegyek egysége kóstolva még koncentráltabban jelentkezik. Ez a fajta nem csupán egy szőlő, hanem a magyar föld mély karaktere és a napfény erejének megtestesítője, melyet sokan a „Pannon őserő” megnyilvánulásaként jellemeznek.
A Kékfrankos Eredete és Elterjedése
A Kékfrankos egy közép-európai fajta, amelyet Ausztriától Horvátországig minden borászati kultúra magáénak vall - mégis, talán Magyarországon talált igazán otthonra. Eredetét illetően több elmélet is létezik, amelyek közül az egyik legelfogadottabb a német elnevezéséből, a "limberger" vagy "lemberger" szóból indul ki, amely Lemberg hercegségre utal az egykori Osztrák-Magyar Monarchiában. Ez a terület ma Szlovéniában található. Vélhetően innen terjedt el a fajta, s leginkább Németországban, Ausztriában, illetve Magyarországon telepítették. A fajta robbanásszerű elterjedése a 19. századra tehető, bár az ős eredete vitatott. Egyes vélemények szerint akár a Kaszpi-tenger vidékéről is származhat. Sopronban máig tartja magát a legenda, hogy a kékfrankos a nevét a Napóleon seregében szolgáló katonák pénzéről kapta, a boraikat ugyanis a helyi gazdák a kék színű régi francia papírpénzért adták oda. E történet is hozzájárul a fajta különleges, kissé misztikus aurájához.
A 2023-as Évjárat Kihívásai és Sikerei
A 2023-as évjárat a borászok számára különleges kihívásokat tartogatott, de végül kivételes minőségű borokat eredményezett. A tavalyi aszályos év után 2023 csapadékban gazdagabbnak bizonyult. A telet aránylag magas hőmérséklet és csapadék jellemezte, majd a tavasz folyamán egy hűvösebb periódus következett. Az idei nyarat esőzések mellett kellemes meleg kísérte, ezáltal a növényvédelemre nagy hangsúlyt kellett fektetnünk. Idén kulcsfontosságú volt, hogy időben, valamint precízen legyenek elvégezve a szőlészeti munkálatok, így egészséges és optimális mennyiségű szőlő érkezhetett be.
A szüreti munkálatokat augusztus 21-én, az elmúlt évekhez képest valamivel később kezdtük el, ugyanakkor mind a termés minősége és mennyisége is felülmúlta várakozásainkat, így ez a küzdelmes év meghozta gyümölcsét. A szüret ideje alatt szép, javarészt száraz és meleg időnk volt, a szedési időpontokat ideálisan sikerült megválasztanunk, így utolsó traktor az előző évekhez hasonló időszakban, október 18-án gördülhetett be a pincéhez. Összességében az idei év egy küzdelmekkel teli, de nagyon magas minőséget adó évjáratnak bizonyult. A 2023-as évjáratra még sokáig emlékezni fogunk, mind szőlészeti és mind borászati szempontból is.
Úrhidai Szüreti Felvonulás 2023 4K
A Kékfrankos Sokoldalúsága a Borokban
A Kékfrankos szőlője jól tűri a változékony időjárást, ezért különösen sokszínű borokat ad. Hűvösebb években élénk savú, borsos és virágos karaktereket mutat, míg melegebb évjáratokban telt, sötét gyümölcsös, fekete cseresznyés és áfonyás jegyekkel bír. Ez a fajta nemcsak önállóan, hanem házasításokban is meghatározó szerepet tölt be. A bikavér alapfajtája, amely testet, savgerincet és fűszerességet ad a legendás egri és szekszárdi cuvée-knek. A Kékfrankos nem véletlenül kapta a „kelet pinot noir-ja” becenevet, hiszen hasonló eleganciával és komplexitással képes megnyilvánulni, miközben jó barátja a gazdának, azaz viszonylag könnyen nevelhető és alkalmazkodó.
Bár a tömegtermelés miatt sokáig lenézett szőlőfajta volt, s a kilencvenes években sokan lecserélték divatosabb fajtákra, a fajta reneszánszát éli. A Veritas Borkereskedés, a borkereskedelem.hu kínálatában a Kékfrankos borok a fajta sokoldalúságát tükrözik: a friss, gyümölcsös változatoktól a hordóban érlelt, komoly, tartalmas borokig. A kékfrankos az egyik legismertebb, egyúttal legnagyobb területen termelt magyar vörös szőlőfajta. Bár sok helyen még mindig házasítás alapjaként számolnak vele, egyre többször kerül szelekció a palackokba, megmutatva erényeit. A tőkéje gyors növésű, fürtje közepes nagyságú, közepesen tömött, rövid nyelű. A kékfrankos bogyók közepesek, vastag héjú, kissé hamvasak. Házasításokba azért is előszeretettel használják, mert jól alkalmazkodik más szőlőfajtákhoz, nem jelenik meg túlzottan dominánsan, hanem harmonikusan integrálódik a többi komponenssel.
A Kékfrankos a Borászatban: A Tömegtermeléstől a Minőségi Reneszánszig
A Kékfrankos szőlőfajta történelme során többször is megjárta a divat hullámvasútját. A 19. században, a filoxéravész utáni újra telepítések idején vált igazán népszerűvé, köszönhetően jó termőképességének és alkalmazkodóképességének. Azonban a 20. század második felében, különösen a tömegtermelésre való törekvés idején, sokszor háttérbe szorult a fajtatiszta, magas minőségű borok készítése. A kilencvenes években, a divatosabb nemzetközi fajták térhódításával, sok magyar borász lecserélte Kékfrankos ültetvényeit, kevésbé tartva a fajta potenciálját.
Ezt a tendenciát ellensúlyozta a fajta reneszánsza, amely a 21. század elején kezdődött. Egyre több borász ismerte fel a Kékfrankosban rejlő lehetőséget, hogy a hagyományos házasítások mellett, fajtatisztán is képes kiemelkedő minőségű, komplex borokat adni. Ennek eredményeként ma már a Kékfrankos palackok széles skáláját találjuk a piacon, a könnyed, gyümölcsös, friss tételektől kezdve a testes, hordóban érlelt, mély és összetett borokig. Ezek a modern Kékfrankosok gyakran tükrözik a termőhely jellegzetességeit, az adott évjárat sajátosságait, és a borász szakértelmét. A Veritas Borkereskedés, mint ahogy a borkereskedelem.hu is, ennek a sokszínűségnek kíván teret adni kínálatában, bemutatva a Kékfrankos fajta minden arcát. A fajta, amely egykor a tömegtermelés miatt szenvedett, ma a minőségi borászat egyik büszkesége, az egyedi karakter és a magyar borvidékek lelkének megtestesítője.
tags: #kekfrankos #bor #webaruhaz