Beléptünk a februárba, indul a furmint hónapja és a 2010-ben életre hívott Furmint Február, ami az elmúlt években már komplett eseménysorozattá nőtte ki magát.
A központi rendezvény, a 15. Furmint Február Nagykóstoló a Hagyományok Házában várja a résztvevőket 2024. február 13-án, itt több mint 80 borásszal és 200 furminttal találkozhat a közönség.
Ahogy azt már megszokhattuk az utóbbi években, több vidéki helyszínen is szerveznek sétáló kóstolókat és Budapesten is lesz több, a fajtához és/vagy Tokajhoz kapcsolódó boros esemény.
A kezdeményezés már az országhatáron kívül is követőkre talált, így olyan városokban is tartanak furmintos rendezvényeket, mint London, Párizs, Varsó, Kolozsvár vagy Marosvásárhely.
Kézdy Dániel, a Furmint Február ötletgazdája és a központi esemény fő szervezője szerint az elmúlt 15 évben a borászok és a közönség is egyre jobban megismerte a fajtát, és a nemzetközi érdeklődés is nőtt.
Idén a Furmint Február célja a furmint minél több arcát bemutatni, így a forgalmi tételeken túl várhatóan több érdekességet is meg lehet majd kóstolni.
Enek jegyében telt február első napja is a Kálvária Pincében, ahol először egy zárt körű, majd egy nyilvános furmint kóstoló nyitotta meg az eseménysorozatot.
Már hagyomány, hogy Kézdy Dani minden évben vendégül látja az újságírókat, bloggereket egy kötetlen hangulatú sajtókóstolóra a rendezvény előtt.
Szóló Boogie Pét-Nat 2018
Barackpüré, homoktövis, egy kis narancs képviselik a gyümölcsöket és az egész bort átszövi már egy kis érettség.
Kótolva penge savak fogadnak és kölcsönöznek citrusos érzetet a borban, miközben a buborékok már lassan feloldódtak, csak enyhe bizsergés utal jelenlétükre.
6 éves pét-nat-hoz képest szépen tartja magát.
Samuel Tinon Birtok Furmint 2021
Az illat visszafogott, kicsit viaszos, ahogy nyílik, őszibarack, körte, némi citrus jelenik meg benne.
Jó egyensúly, kellően élénk, de szépen lekerekedett savak, leheletnyi fenolosság jellemzi, közepesnél karcsúbb a teste.
Ízben többet ad, mint illatban, szépen hozza az északi termőhelyekre sokszor jellemző narancsos aromákat, pici grapefruit-tal.
Szignárovits-Maka Furmint 2021
Meleg hangulatot keltő, átadó illata tobzódik a sárga húsú gyümölcsökben: sárgabarack, nektarin, mangó, körte.
Szájban is nagyon dús, tartalmas, pici maradékcukor is kerekíti, a végén kicsit melegíti az alkohol.
Az illatból ismert sárga húsú gyümölcsök töltik ki a kortyot, egy kis birsalmás fanyarsággal kísérve.
Szép bor.
Szignárovits-Maka Furmint 2021
Az előző után hűvösebb karakterű, de érettebb az illat, mézzel, selyemcukorral, érett fehér húsú gyümölcsökkel, barackfélékkel.
A 2021-es után szikárabb és visszafogottabb, vékonyabb a test, alacsonyabb az alkohol, pici cseresség is kíséri a bort.
A fehér húsú gyümölcsök mellett kevés citrus és érési aromák, enyhe kesernye jellemzi az ízvilágot.
Batizi Family Winery Betsek Furmint 2023
Új borászat a borvidéken, a borokat Balassa István készíti.
Az illat behízelgő és fiatalos, szinte cukorkás, édes fehér húsú gyümölcsökkel, őszibarackkal, enyhe virágossággal.
Kóstolva aránylag karcsú, finom szövésű, kerek savakkal, jó egyensúllyal.
Őszibarack, mandarin, csepp méz, leheletnyi grapefruit jelenik meg ízében, a háttérben édesfűszerekkel.
A Balassa borokhoz hasonlóan aromás és behízelgő, de azoknál könnyedebb és lazább szövésű.
Oremus Mandolás Furmint 2017
Az illat először puncs- és pisztáciafagyit idéz, édesfűszerek, egy kis pörkölt mag, mandula érkezik, majd szellőzve a fehér húsú gyümölcsök is felzárkóznak.
Jó szerkezet, viszonylag határozott hordó jellemzi, a korty vége még picikét szárít is.
Citrusok, körte, egy kevés őszibarack, fűszerek, mandula, a lecsengésben enyhe kesernye.
Az illat kezdeti hordóhangsúlyát levetkőzve szépen kibontatkozik és még tartalékai is vannak.
És még tartalmasabb a lendületes, frissebb savak zajlikak.
Pálffy Furmint 2015
Már az illatot is átszövi egy kis érettség, de sárga húsú barackos, körtés jegyeket is találunk még.
A tokajiak után gömbölyűbb, simább, a kerek savak beleolvadnak a kortyba, egy kis fanyarság segít az egyensúly kialakításához.
Érett alma, körte, őszibarack, kezdődő érési aromák, a korty végén birsalma és selyemcukor.
Laposa Kőkövön Furmint 2015
Édes gyümölcsök és fűszerek, konzerv ananász színezi a határozott fejlett illatot.
Szájban kicsit lágy, szétterül a korty, gyorsan leülnek az egyébként sem túl acélos sava, az édes gyümölcsök mellett némi méz tűnik még fel ízben.
Érett, lapos és rövid, a sor leggyengébb bora.
Gizella Furmint 2015
Intenzív illatában sárga húsú gyümölcsök, mangó, sárgabarack,narancs és édesfűszerek elegyednek.
Az öblös kortyot széles savak támogatják, pici cukor kerekíti, a hordó édes fűszeressége kíséri a gyümölcsöket, majd a finisben tűnik fel inkább.
Az édesre érett sárga húsú gyümölcsöket ízben is megkapjuk, a lecsengésben jön egy pici kesernye.
Furminthoz képest meglepően aromás és gazdag, és a meleg év ellenére nagyon szépen érik.
Szepsy Furmint 2008
Az aranyba hajó szín és az illat érett, de távolról sem elöregedett bort sejtet, érett sárga húsú gyümölcsök, vanília, egy kis húslevessel, némi palackbukéval.
Kóstolva szikár, tömör, jó felépítésű, pici szárító hatás még érezhető a lecsengésben.
Ízében is sárga húsú gyümölcsök, vanília, némi palackbuké és sós aláfestés jelentkezik.
Gyümölcsösebb, mint egy such boroktól vártam volna, egészen fiatalos, és jó egyensúlya is van.
Sok-sok évvel ezelőtt kóstoltam párszor ezt a bort, szerintem most tetszett a legjobban.
Lenkey Tíz Év Után Kishegy Furmint 2006
A gyümölcsök - birsalma, körte, alma - fűszeres kompótos formában jelennek meg és uralják az aromatikát.
A test aránylag karcsú, a savak még mindig kellően elevenek, de kicsit mintha külön életet élnének.
A kompótos gyümölcsös ízjegyeket narancs, némi édesfűszer és enyhe sósság egészíti ki.
A szüret óta 18 évnél is több telt el, ehhez képest váratlanul élénk és fiatalos ez a bor.
Lenkey Marcangoló Furmint 2004
Novemberi szüret a Holdvölgy, Úrágya, Hegyfarok dűlőkből.
Fiatalon nagyon szigorú és nehezen fogyasztható volt ez a bor, sokára is került kereskedelmi forgalomba, cserébe igazi hosszútávfutó lett.
Körtekompót, édesfűszerek, érett barackfélék, vanília, narancs jellemzi az aromatikát, ízben még enyhe sósság, birsalma és trópusi gyümölcsös villanások is feltűnnek.
A szerkezet szépen egyben van, az élénk sav feszesre és hosszúra nyújtja a kortyot.
Tömörebb és teltebb is az előző Lenkey bornál.
Fekete Béla Aranyhegy-dűlő Furmint 2007
Nem volt nehéz beazonosítani Somlót, az illat gazdag, mély, aszalt barack, sósság, gomba, botrytis, zöldfűszerek alkotnak sajátos elegyet.
Kóstolva olajosan sűrű és telt, a savak mégis szépen megtartják, komoly koncentrációt villant és korát meghazudtolóan élénk, picikét még cseres is.
Ízben is visszatérnek az aszalt barackos, sós, zöldfűszeres jegyek, hosszú lecsengéssel.
A nap egyik nagy meglepetése.
Homonna Édes Hármas 2006
77 g/l maradékcukor. Az illat barackos jeges teát, vaníliás cukrot, baracklekvárt idéz, egy kis narancshéjas fuvallattal.
A test és a koncentráció legfeljebb közepes, a cukortartalom sem magas és kellően élénk savak ellenpontozzák.
Ízében vaníliás-barackos sütemény, egy kis baracklekvár és kandírozott narancs jelenik meg.
Kellemes, szépen érő késői szüret.
Kikelet Szamorodni 2012
55% hárslevelű, 25% furmint, 17% zéta és 3% sárgamuskotály.
Mangó, sárgabarack, vaníliapuding színezi az illatot, a hárslevelű gazdagabb, intenzívebb aromatikájával.
A meleg évjáratnak megfelelően inkább kerek, mint lendületes, a botrytis sem nagyon meghatározó elem benne.
Az egyensúly picikét a cukor felé billen, a korty kerek és selymes, édesre érett sárga húsú gyümölcsökkel, vaníliával, egy kis grillázzsal.
Ferdinánd Pincészet Szent Tamás-dűlő 6 Puttonyos Aszú 2016
193 g/l maradékcukor, 10% alkohol.
Az illata krisztálytiszta és jól definiált, a baracklekváros főszólamot trópusi gyümölcsök, mangó kísérik.
A közepes testhez jó arányos párosulnak, a sav és a maradékcukor szép egyensúlyt alakít ki.
Ízében baracklekvár, sárga húsú gyümölcsök, a végén vaníliás-barackos piskóta.
Nem különösebben komplex, de nagyon tiszta és gyümölcsös aszú, szép egyensúllyal.
A furmint érlelési potenciálja mindig izgalmas kérdés, tíz-tizenöt éves, remek formában lévő furmintokra éppúgy számos példát lehet találni, mint idejekorán elöregedett borokra.
Kézdy Dániel szokás szerint meglepett minket jónéhány, a pince mélyéről előhúzott érlelt borral is.
, , 2010. február 25.
Lehet, hogy már évek óta nagy furmint rajongónak számítasz, és őrzöl is néhány komolyabb palackot otthon, várva a megfelelő érettségre és alkalomra, de az is előfordulhat, hogy bár szoktál bort kóstolni, az igazi furmint élmények eddig elkerültek.
Bármelyik kijelentés igaz rád, mindenképpen itt a helyed ezen az eddig egyedülálló furmint seregszemlén.
St. Helyszín: Festetics Palota - 1088 Budapest, Pollack Mihály tér 3.
Időpont: 2010. február 25.
Jegyvásárlás: Café Sempre - 1095 Budapest, Lechner Ödön fasor 1.
Jegyek korlátozott számban állnak rendelkezésre, ezért javasoljuk azok előzetes megvásárlását, előfordulhat, hogy a helyszínen már nem lesz lehetőség a belépő megváltására.
Ha a jövőben értesülni szeretnél a legfontosabb boros és gasztronómiai programokról, jelentkezz Társasági Élet hírlevelünkre!
A téli hónapok egyik legizgalmasabb és legvárandóbb eseménye a borvidék szerelmesei számára a Furmint Február Nagykóstoló.
2026. február 26-án a Hagyományok Háza ad otthont a magyar szőlőfajták királynőjének, a furmintnak szentelt nagyszabású eseménynek, amely immár 16. alkalommal gyűjti össze a fajta elkötelezett híveit és a legelismertebb borászokat.
Ez a nap nem csupán egy kóstoló, hanem egyfajta összegzés, egy szakmai és közösségi főpróba, amely rávilágít a furmintban rejlő végtelen lehetőségekre, és előrevetíti az év további boros eseményeit.
A Furmint Február Eredete és Fejlődése
A Furmint Február kezdeményezés ötlete másfél évtizede merült fel, egy olyan időszakban, amikor a furmintról, a magyar szőlőfajták egyik legkiemelkedőbb képviselőjéről, még méltatlanul kevés szó esett.
Az alapítók célja az volt, hogy felhívják a figyelmet erre a sokoldalú, ám akkoriban alulértékelt fajtára.
Az elmúlt tizenöt évben a programsorozat hatalmas utat járt be: mára a tél utolsó hónapja elválaszthatatlanul összekapcsolódik a furminttal mind a borászok, mind a borkedvelők körében.
A kezdeményezés sikere messze túlmutat az ország határain: a furmint ünnepe európai nagyvárosokat is megmozgatott, Londonban, Párizsban, Zürichben, Varsóban és más városokban is rendeznek a mozgalomhoz kapcsolódó eseményeket.
Ez a nemzetközi visszhang is bizonyítja a furmintban rejlő globális potenciált és a magyar borászat fejlődését.
A 16. Furmint Február Nagykóstoló: Helyszín és Időpont
A 16. Furmint Február Nagykóstoló 2026. február 26-án, csütörtökön kerül megrendezésre a budapesti Hagyományok Házában.
Ez a történelmi és kulturális szempontból is jelentős helyszín tökéletes hátteret biztosít a magyar borászat egyik legfontosabb fajtájának ünnepléséhez.
A rendezvény 16 órakor nyitja meg kapuit a látogatók előtt, és a nagykóstoló, amely a hónapokon át tartó Furmint Február programsorozat csúcspontja, egész este várja a hazai Furmint-rajongókat.
Az időpont megváltozása, miszerint a nagykóstoló a hónap egyik záróakkordjaként, mintegy gálarendezvényként funkcionál, új dimenziót ad az eseménynek, lehetővé téve, hogy a február folyamán megrendezett kisebb programok után egy átfogó összegzéssel záruljon a furmint hónapja.
A Furmint Sokszínűsége: A Dűlős Szelekció Fényében
Az idei nagykóstoló egyik legizgalmasabb fókusza a dűlőszelektált furmint tételek bemutatása, valamint a furmintot termő dűlők sokszínű világának feltárása.
A szervezők célja, hogy a közönség ne csupán a jól ismert és kedvelt furmintokkal találkozzon, hanem olyan ritkán kóstolható dűlős borokkal is, amelyek által még tisztábban rajzolódik ki egy-egy termőhely karaktere, talaja és mikroklímája.
Ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy a fogyasztók mélyebben megismerkedjenek a fajta terroir-specifikus megnyilvánulásaival, és megértsék, hogyan befolyásolják a termőhely egyedi adottságai a bor végső karakterét.
A délvidéki fekvésű, vulkanikus talajjal rendelkező dűlők, ahol régi, sokféle forrtű furmint tőkék találhatóak, különösen figyelemre méltóak.
Az ilyen ültetvényekről származó borok, mint például a spontán erjesztett, később palackozott tételek, gyakran komplexitásukkal és egyedi ásványosságukkal tűnnek ki.
A borok illatában citrusok, alma, körte, füstös jegyek és kovaköves ásványosság fedezhető fel.
A szikár, lassan kibontakozó rétegekkel rendelkező tételek, amelyekben a boldogság is benne foglaltatik, egyre inkább eleganciát mutatnak, hosszú lecsengéssel és rendben lévő savgerinccel.
Az ilyen borok megmutatják a furmintban rejlő potenciált a száraz tételek terén is, amelyek méltán képviselik a fajta igazi arcát.
A szervezők bíztatják a rendezvényre érkezőket, hogy faggassák a kiállító borászokat a dűlőkhöz kapcsolódó szakmai és személyes élményeikről.
Ez az interakció kulcsfontosságú ahhoz, hogy a fogyasztók első kézből ismerkedhessenek meg a borokkal, a borászok gondolatvilágával és a borok mögött rejlő történetekkel.
Kárpát-medencei szőlőfajták 3/1
Borászok és Borvidékek: A Kínálat Gazdagsága
A 16. Furmint Február Nagykóstolón több mint 200 különböző furmint tétel kóstolható meg, több mint 80 borásszal találkozhatnak az érdeklődők az ország számos borvidékéről.
A borászatok túlnyomó része ezúttal is a Tokaji borvidékről érkezik, de a Somlói borvidéket és a Balaton-felvidéket is szép számmal képviselik.
Emellett megjelennek tételek a Mátrai, Pécsi, Soproni és Zala borvidékekről is, ami jól mutatja a furmint fajta terjedését és népszerűségének növekedését országszerte.
A kiállítók között olyan elismert pincészetek szerepelnek, mint az Angyal Borászat, Babits Borászat, Bardon Borászat, Boldog Balaton, BOTT Pince, Dereszla Pincészet, Disznókő, Dobogó Pincészet, Emerencia Pincészet, Eskol Pince, Frikker Tokaj-Hegyalja, Grand Tokaj, Gróf Degenfeld Szőlőbirtok, H-négyzet Pince, Heidrich Pince, HOLDVÖLGY, Kálvária Pince, Kolonics Pincészet, Kovács Nimród Winery, Kvaszinger Borászat, Maison aux Pois, MARIASY Birtok, Montium, Naár Családi Pince, Pálffy Szőlőbirtok és Pince, Patricius Borház, Péter Pincészet, Préselő Pincészet, Rózsa Pincészet, Samuel Tinon Tokaj Wines, Sauska, Somlói Vándor, T3 Tokaj Drei, Tokaj-Hétszőlő Organic Vineyards, Tokaj-Oremus, Tokajicum Borház, Tornai Pincészet, TÓTHBORBIRTOK, Trifecta Wines és Zsirai Zrt.
A névsor is jól mutatja a rendezvény bivalyerős felhozatalát, ahol a visszajáró, jól bevált vendégek mellett idén hét-nyolc debütáns is bemutatkozik.
A Furmint Február Nagykóstoló egyik legfontosabb jellemzője a rendezvény szakmai jellege.
Kézdy Dániel, az esemény alapító-főszervezője kiemeli, hogy a borokat kivétel nélkül azokat készítő borász szakemberek mutatják be.
Ez biztosítja, hogy a látogatók minden kérdésükre választ kaphassanak, amelyek egy boroscímke vagy webshop leírásából nem derülhetnek ki.
Ez a személyes kontakt teszi lehetővé, hogy az érdeklődők első kézből ismerkedhessenek meg kiváló emberekkel, izgalmas történetekkel és a nagyszerű borokkal.
A szakmaiságot erősíti az is, hogy a rendezvényen magas az egy borra jutó sommelier-k száma.
A szervezők célja kettős: egyrészt helyzetbe hozni a fogyasztót a furmint-téma aktuális állásával kapcsolatban, másrészt pedig a borászatokat is támogatni abban, hogy célzottan a legértőbb és legadekvátabb közönséghez juthassanak el.
Ez a törekvés mind a fogyasztói élményt, mind a borászatok marketingjét szolgálja.
Bár a borfogyasztás globálisan csökkenő tendenciát mutat, a Furmint Február Nagykóstoló kiváló alkalom arra, hogy széles spektrumon, értő bemutatás mellett ismerkedhessen meg valaki ezzel a páratlan fajtával.
A szervezők egyik kiemelt célja a közönség fiatalítása, amely elengedhetetlen a jövő borkultúrájának fenntartásához.
A rendezvény remek lehetőséget kínál arra, hogy a fiatalabb generációk is felfedezzék a furmintban rejlő értékeket és élvezetet.
Mit Tart a Főszervező a Legnagyobb Eredménynek?
Kézdy Dániel, a Furmint Február kezdeményezés elindítója, az elmúlt másfél évtized legnagyobb eredményének azt tartja, hogy "még vannak".
Ez a rövid, de lényegretörő válasz sokat elárul a kezdeményezés kitartásáról és a furmint iránti elkötelezettségről.
Azt is kiemeli, hogy a nagykóstoló számukra minden évben egyfajta szakmai és közösségi főpróba is arra, hogyan beszélnek az év további részében a furmintról és a magyar borról.
Az idei évben külön öröm a dűlős borok reflektorfénybe helyezése, hiszen ezek a tételek mutatják meg a legérzékenyebben, mire képes ez a sokoldalú szőlőfajta, ha valódi termőhelyi történeteket mesélhet.
A furmint, mint szőlőfajta, vitán felül álló kedvencnek számít sok borász és borértő számára.
A bakműveléses tőkék alsórügyes fürtjei, a fajta sokszínűsége és a belőle készült borok egyedisége inspirálja a borászokat és a fogyasztókat egyaránt.
A furmintban rejlő potenciál, legyen szó száraz tételekről, pezsgőkről, vagy éppen a híres Tokaji Aszúról, folyamatosan új távlatokat nyit a magyar borászatban.
A 16. Furmint Február Nagykóstoló remek alkalom arra, hogy ezt a sokszínűséget és a fajta iránti szenvedélyt megünnepeljük.
A rendezvényen bemutatásra kerülő tételek között szerepelnek olyan különlegességek is, mint a Tr Petnat Furmint 2020 és a Ferdinánd 6p. Aszú Szent Tamás 2016.
A Ferdinánd 6p. egy gyönyörű aszú, lendületes savakkal, feszes, izmos karakterrel.
Az egész borra a vibrálás és az élénkség jellemző, virágporos, aszalt sárgabarackos, datolyás, mazsolás jegyekkel.
Ez egy ízig-vérig az új időszámításnak megfelelő aszú, amely a furmintban rejlő nemes édes borok kiválóságát testesíti meg.
A Nagykóstolón bemutatott borok, mint például az "alma, körte, citrus, de ez a bor leginkább a terroir-ról szól" leírással illetett tétel, csodás ásványossággal, érdekes tanninérzettel és szépen integrált hordóval rendelkeznek.
Ezek a tételek a furmintban rejlő komplexitást és eleganciát tükrözik, bizonyítva, hogy a fajta képes a legmagasabb minőségi elvárásoknak is megfelelni.
A 16. Bizony már a 10. “Látszik néhány fő csapásvonal, de nincs egy hegemóniára törő változat.
Ezerarcú bor, amely minden területen képes nagy dolgokra.
Más kérdés, hogy a külföld milyen stílust preferál.
A külpiacok felé könnyen kimondható neve miatt is kiváló marketingértékkel bír.
Sorra születnek róla a kedvező cikkek a nemzetközi borsajtóban.
Sokan már úgy tekintenek rá, mint a Chardonnay, a „nagy fehér” alternatívájára.
Mások még kételkednek benne, kifogásolják az eltarthatóságát.
Beszéljünk a Furmintról, és természetesen fogyasszunk is belőle, és akkor valószínűleg nem lesz baj - meglesz a szélesebb hazai tábor.
Ha már itthon megvan a bázis, akkor jöhet a Furmint világhódítása.
A 16. Bizony már a 10. ... (továbblépő mondat szükségessége nélkül a folytonosság érdekében)
Meghódítottuk volna a furminttal a világot? Még annyira azért nem, de már van Furmint day, a furmint nemzetközi napja.
A furminttal való szorosabb viszonyom nem is olyan régen, 2017-ben egy kellemes augusztusi estén kezdődött, amikor egy Gizella bor teljesen elvarázsolt.
Azóta fokozatosan kerültünk közelebb egymáshoz, a furmint és én, így idén már számomra sem volt kérdés, hogy furmintban fürödve fogom tölteni a februárom.
A Kálvária Pincében tett látogatásunk alkalmával sikerült remekül ráhangolódnunk a 10. Furmint Február Nagy Kóstolóra, amire „elsőbálozóként” komoly stratégiával készültem: egyrészt szerettem volna bepótolni néhány ikonikus tokaji pincénél az eddig elmulasztott kóstolási hiányosságaimat, másrészt kíváncsi voltam a tokaji és „nem tokaji” furmintok közötti különbségekre is.
Szerintem remekül sikerült a debütálásom: 25 pincénél kóstoltam a hazai száraz furmint felhozatalból.
A kiállítók közül voltak, akik ritka, kereskedelmi forgalomban nem kapható tételekkel is megörvendeztették a nagyérdeműt.
Az egyik ilyen különlegesség a tállyai Szóló Borászatnál kóstolt, a helyszínen frissiben degorzsált pezsgő volt, ami szerintem határozottan ígéretes.
A borászat különlegessége abban rejlik, hogy a természetes borkészítés a fő irány és előszeretettel kísérleteznek a kerámia tojásokban történő erjesztéstől kezdve a kénmentes borkészítésig sok mindennel, ami egyediséget kölcsönöz a boraiknak.
Első dűlő-szelektált borukat a Thesis 2017-et kóstoltuk az Úrágya-dűlőből.
Ízében barack, zöldalma és gyógynövények, és egy kis sósság.
Izgalmas tétel volt Kovács Nimródtól az egri Nagy Eged Furmint 2015.
A borászat a 21. század technológiai vívmányait maximálisan kihasználva és a több száz éves hagyományokat követve készíti borait.
Ez a furmint tartályban és hordóban erjedt, majd fahordóban finomseprőn érlelődött 10 hónapig.
Alma és sárgabarack a kortyban, enyhe mineralitás édes fűszerekkel megbolondítva.
Ennek a nagyon szépen elkészített bornak a meleg karaktere a Nagy Eged hegy déli fekvésű dűlőinek köszönhető, így előzetes várakozásaimmal ellentétben számomra stílusban közel állt a tokaji furmintokhoz.
A mádi Lenkey Géza különleges sorozattal készült, három 2011-es Furmintot hozott, más-más dűlőkről (Úrágya, Betsek/Korposd, Kishegy) és a 2004-es Marcangoló Furmintot.
Nekem a Betsek/Korposd ízlett a legjobban, 2,5 évig hordóban és további 4,5 évig palackban érlelődött, mindössze 839 palack készült belőle.
Géza 2001-ben kezdett el a tokaji családi birtokon tevékenykedni, kb. 10 hektáron gazdálkodnak.
Csak biológiai növényvédő szereket használ, az összes bora spontán erjedés és mára „az érlelt tokaji borok nagykövetét” tisztelhetjük benne, ő ugyanis van, hogy 10 évet is vár azzal, hogy piacra dobjon egy évjáratot.
Az este legkülönlegesebb tétele számomra a mádi Ferdinánd Pincénél kóstolt 2016-os Száraz Fordítása volt, amit sajnos szintén nem lehet a boltok polcain megtalálni.
A fordítást régen a szegények aszújának nevezték.
Úgy készül, hogy az aszúszemeket zsákba teszik, kitapossák, majd a megmaradt szemeket a zsákból kifordítják és egy száraz borral teli kádba öntik, ahol több nap ázás után kinyerik belőle a zamatanyagokat.
Ez a bor viszont Bihari Ákos Ferdinánd borász elmondása szerint száraz akart maradni.
Nagy beltartalommal bír, ízében aszalt füge és barack, vanília, propolisz, savszerkezetének köszönhetően feszes, gazdag bor.
Februárban szerte az országban - sőt immár túl a határainkon is - éttermek, borkereskedők állítják majd a középpontba a furmintot.
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal.