Az Irsai Olivér egy olyan szőlőfajta, amelynek története összefonódik a magyar borvidékekkel és a kitartó nemesítők munkájával. A Kovács és Lánya Borászat, immár Sol Montis néven, büszkén mutatja be ezt a fajtát, amely a Mátrai borvidék déli lankáiról származik, és a modern borászat eszközeivel, de a hagyományokat tiszteletben tartva kerül palackokba. A borvidék gazdag történelme és a borászat családi hagyományai mind hozzájárulnak ahhoz, hogy az Irsai Olivér egy igazán különleges élményt nyújtson a fogyasztóknak.
Az Irsai Olivér Szőlőfajta Eredete és Jellemzői
A kérdés, hogy ki is az az Irsai Olivér, sokakban felmerülhet. A válasz Kocsis Pál nevéhez fűződik, aki 1930-ban nemesítette ezt a csodálatos fajtát. A nemesítés sikerét mi sem bizonyítja jobban, mint a szőlőfajta jellegzetességei: a markáns muskotályos illat, a kellemes savak és a friss, lágy jelleg. Ezek a tulajdonságok teszik az Irsai Olivért tökéletes választássá a nyári estékhez, de valójában bármikor, bárhol megállja a helyét. A fajta száraz fehérborokat eredményez, amelyek ideális kísérői lehetnek könnyű ételeknek, salátáknak, vagy akár önmagukban is fogyaszthatók. Az alkoholtartalma általában 12% körül mozog, ami egy kiegyensúlyozott és könnyen fogyasztható bort eredményez. A reduktív irányított erjesztés, élesztővel és 3-4 óra áztatással történő elkészítése hozzájárul a bor frissességének megőrzéséhez és a muskotályos aromák intenzitásához. A fajta savtartalma jellemzően 6,6 g/l körül alakul, míg a maradék cukortartalom alacsony, mindössze 0,8 g/l, ami tökéletesen alátámasztja a bor száraz jellegét.
A Mátrai Borvidék: Történelem és Természeti Adottságok
A Mátrai borvidék, ahol a Kovács és Lánya Borászat (Sol Montis) is működik, a Mátra-hegység déli lankáin terül el. Ez a terület már a középkorban is jelentős bortermelő vidék volt, amit számos világi és szakrális uradalmi szőlő, valamint középkori pince is bizonyít. A leghíresebb ezen emlékek közül a XVIII. század közepén épített gyöngyöstarjáni úgynevezett Haller-uradalmi dézsmapince, amely hatalmas kapacitásával képes volt befogadni a környék musttermését, amiből kiváló fehérborok készültek. A borvidék adottságai, mint az északról védett szőlőterületek, ideálisak a szőlőtermesztéshez. A Mátrai borvidék jellemző szőlőfajtái közé tartozik az Irsai Olivér mellett a chardonnay, leányka, szürkebarát, kékfrankos, cabernet franc és cabernet sauvignon. A borvidék természeti szépsége és történelmi múltja együttesen alkotja azt az egyedülálló hátteret, amely a helyi borok karakterét is meghatározza.
Kovács és Lánya Borászat: Családi Hagyomány és Jövőkép
A Kovács és Lánya Borászat története egy igazi aranyos családi siker sztori. A borászat a Mátrai borvidék szívében, Gyöngyöstarjánban található. Kovács László 1999-ben alapította a jelenlegi Kovács Borászatot, és gazdagította saját dűlőkkel a nagyszülőktől örökölt szőlőbirtokot. Azóta folyamatosan vásárolt és telepített újabb, egyre minőségibb terméssel büszkélkedő ültetvényeket, és fejlesztette a szőlészetet és borászatot. A cél sosem tévesztette szem elől: a küldetésük továbbra is az, hogy a Mátra varázslatos sokszínűségét legjobban kifejező borok szülessenek.
2011-ben a borász lánya, Kovács Zita is visszatért az elődök hagyományához, és így ma már ő is a családi vállalkozás oszlopos és lelkes tagja édesapja mellett. Kovács Zita, a Sol Montis Borászat kommunikációs vezetője, kiemeli, hogy a legfontosabb céljuk, a kifogástalan minőség fenntartása mellett, hogy a meglévő hazai piac mellett nemzetközi piacok felé nyissanak. 2020-ban fejezték be üzemük bővítését, így már 5000 hektoliter a befogadóképességük. Ez a kapacitás, a meglévő tudásuk és a 110 hektáros birtokuk mellé, lehetővé teszi, hogy nagy volumenben szolgálják ki a fogyasztókat.
BorJour - Organikus szőlőtermesztés - Riczu Borászat
Sol Montis: Új Név, Új Arculat, Nemzetközi Ambíciók
Novembertől a Kovács és Lánya Borászat Sol Montis néven folytatja tovább. Ez a névváltás és arculatváltás a nemzetközi piac meghódítását célozza. A Magyarországon egyedülálló brandváltást egy hazai reklámügynökségre, a Progressive-re bízták. A Sol Montis jelentése Naphegy, utalva a borászat elhelyezkedésére, ahol a nap és a hegy összeér. Ezt a képet örökíti meg a Mátra stilizált sziluettje felett lebegő, a hegy vonalait követő vonalvezetésű kortárs logotípia. A modern minimalista és hagyományosan elegáns stílust vegyítő címkék keskeny formája a végtelenül elnyúló termőföld égig érő látványát idézi fel.
A borászat ugyan alig egy-egy órányi távolságra van Budapesttől és Egeről, mégis inkább önállóan, a Mátra legnagyobb szeretete mellett kíván megjelenni. Ez a stratégia tökéletesen illeszkedik a nemzetközi terjeszkedési terveikhez. A Progressive Reklámügynökség operatív igazgatója, Szabó Orsolya elmondta, hogy nagy megtiszteltetés számukra, hogy itthon elsőként segíthetnek egy borászatnak a teljes brandváltásban, és óriási lendülettel támogatják a Sol Montis márka nemzetközi térhódítását. A céljuk, hogy az új brand a lehető legmagasabb színvonalon működjön itthon és külföldön egyaránt.
Borválaszték és Minőségbiztosítás
A Sol Montis Borászat továbbra is három borszortimentből kínál választékot, emellett új borok is bekerülnek a kínálatba. A klasszikus borok közé egy vörös cuvée kerül, a birtokborok közé pedig egy chardonnay és egy viognier. Két további prémium bor új, a márkához és a borhoz jobban illő nevet kap: a pincészet gyöngyöző félszáraz fehérbora, a Fruska Illangó néven folytatja tovább, amely "arra a szerelmes könnyedségre, a telt ízre utal, amely mindig játszani hív".
A borok elkészítése során nagy hangsúlyt fektetnek a helyi értékek védelmére, miközben nemzetközi szintű technológiát alkalmaznak. A borászat célja a kifogástalan minőség fenntartása, a fajtajelleg megőrzése és a Mátra egyedi karakterének minél szélesebb körben való megismertetése. A borászati folyamatok során a reduktív irányított erjesztés, élesztővel és 3-4 óra áztatással történő elkészítés biztosítja a borok frissességét és aromadús jellegét. A borok tárolása száraz, hűvös helyen ajánlott, és fontos megjegyezni, hogy a terméket gyermekektől elzárva kell tartani. A borászat törekszik arra, hogy a megjelenített évjáratot és alkoholfokot a legpontosabban tüntesse fel, de mivel az évjáratváltások idején előfordulhatnak eltérések, kérjük, vásárlás előtt érdeklődj az aktuális évjáratról az ügyfélszolgálatnál, amennyiben ez szempont a termék kiválasztásánál.
