A festői Mátra lankáin, ahol a nap sugarai ölelik a szőlőtőkék gondosan ápolt sorait, fekszik Markaz község, a Mátrai Történelmi Borvidék egyik gyöngyszeme. Ezen a tájon, ahol a természet és az emberi szakértelem évszázadok óta harmonikus egységet alkot, a Kovács Pince családi borászatként 1993 óta készíti inspiráló borait. Ez a borászat nem csupán egy vállalkozás, hanem egy életforma, amelyben a természet tisztelete, a hagyományok megőrzése és az újítás iránti elkötelezettség minden palackban testet ölt.
Generációk Szakértelme és Szenvedélye
A Kovács Pince története egészen a dédapákig nyúlik vissza, akik már generációk óta foglalkoztak szőlőtermesztéssel és borkészítéssel. Az akkori kis, egy-két parcellás gazdaság mára 21 hektárra nőtte ki magát, és 22 különböző szőlőfajtát gondoznak a borvidék egyedi mikroklímájában. A vállalkozást 1993-ban alapította Kovács Ferenc, aki a Mátrai borvidék „Év Borásza” címet is elnyerte 2005-ben, elismerve ezzel kiemelkedő munkáját és szakértelmét.
A pincészet filozófiája szerint a borászat nem csupán mesterség, hanem életforma. Minden egyes palackban ott rejlik a természet tisztelete, a hagyományok ápolása és az újítások iránti elkötelezettség. Ez a kettősség teszi lehetővé, hogy a Kovács Pince borai egyszerre hordozzák magukban a múlt értékeit és a jövő ígéreteit.
A Mátrai Borvidék: Egyedülálló Természeti Adottságok
A Mátrai Történelmi Borvidék Magyarország egyik legimpozánsabb borvidéke, területi nagysága alapján a második legnagyobb az országban, és a hegyvidéki borvidékek között a legkiterjedtebb. Mintegy 7.815 hektárnyi nyilvántartott szőlőültetvényével a Mátra hegység déli lejtőin terül el, kelet-nyugat irányban a Tarna és a Zagyva folyók által határolt területen, egy 15-20 km széles sávban.
A Mátra hegység déli fekvése rendkívül kedvező a mezőgazdasági kultúrák, különösen a szőlő és a gyümölcstermesztés számára. A Kárpátok hegykoszorúja óvja a medencét a zord időjárástól, míg a Mátra déli, délnyugati lejtőin a bőséges napsütés tökéletesen érleli a szőlőbogyókat. A régi tűzhányók talaja pedig minden szükséges tápanyaggal ellátja a szőlőket, hogy azok tüzes, illatos és kiváló minőségű bort teremjenek. Ezt a helyet méltán nevezik „Ahol a Nap és a hegy összeér”.
Markaz község, ahol a Kovács Pince is található, különösen kedvező adottságokkal bír. A Mátra déli lejtőjén, a Kékes lábánál fekvő települést északról a Mátra erdői, délről pedig a Markazi-tó öleli körbe. Ez az egyedülálló domborzati viszony és a tó közelsége által kialakított mikroklíma már a 15. század óta lehetővé teszi a zamatos szőlőtermesztést a napsütötte lankákon. Írásos források bizonyítják, hogy a község területén már a XV. századtól foglalkoznak szőlőműveléssel és bortermeléssel. A pincéket kemény agyagba vágták, és jellemző volt a pince előtti nyeregtetős gádor.
A Kovács Pince Borai: Hagyomány és Innováció
A Kovács Pince palackos borait a legjobb minőségű helyi szőlőből készítik, irányított erjesztéssel, gondosan figyelve az érlelés és feldolgozás minden mozzanatára. A 21 hektáros szőlőterületen a hagyományos magyar fajták, mint az Olaszrizling, Leányka és Muscat Ottonel mellett olyan nemzetközi fajták is megtalálhatóak, mint a Szürkebarát, a Sauvignon Blanc és a Chardonnay, melyek mind kiváló minőségű borokat adnak.
A pincészet széles szőlőfajta választékkal büszkélkedhet, melyekből különféle stílusú borok születnek. Kínálnak könnyű, frissítő fehér borokat egy kis lazításhoz, mint például az Irsai Olivér vagy a Sauvignon Blanc, melyek virágos tavaszi mező illatával és ropogós savakkal kápráztatnak el. A NAGY Gyöngyöző egy széndioxiddal készült gyöngyöző bor, melyet a szerelem ihlette, elegáns illattal.
A rozék kedvelői megtalálhatják a Kékfrankos Rosé-t, míg a testesebb, prémium borok kedvelői a Kékfrankos, a Merlot és a Turán mélyebb ízvilágában merülhetnek el. A Kékfrankos érett eperre emlékeztető aromái, a Merlot bársonyos, málnára és érett szamócára emlékeztető illata, valamint a Turán szilvalekvárra és túlérett szederre emlékeztető íze mind a borvidék adottságait és a pincészet szakértelmét tükrözik.
Külön említést érdemel a Kékfrankos-Merlot házasítás, melynek titkos ízét a tölgyfahordós érlelés adja, ötvözve a dédapa receptjének zamatait az érett szőlők gyümölcsös jegyeivel és a magyar tölgy ízvilágával.
A My Mátra a közösség bora, mely 5 féle illatos mátrai borból készül, legalább 3 féle felhasználásával. Ez a bor a Mátra sokszínűségét és a közösségi összefogást szimbolizálja.
A borok jól illeszkednek a tájjellegű ételekhez, erősítve egymás ízét és zamatát. A pincészet arra törekszik, hogy minden palackjukkal hidat verjenek embertársaikhoz, barátságot kössenek ember és ember között.
EGY GONDOLAT - Piroska-Orbán Szilvia / Kékhegy Pince (Mátrai borvidék)
Markaz és a Mátrai Történelmi Borvidék Turisztikai Lehetőségei
Markaz község és a Mátrai Borvidék nemcsak a szőlő és bor szerelmeseinek kínál különleges élményeket, hanem a turizmus és az idegenforgalom szempontjából is számos látnivalót tartogat egész évben. A borvidékhez tartozó 22 településen a szőlőtermesztés mellett számos nevezetesség várja a látogatókat.
Gyöngyöspata római kori temploma, az egykori 400 éves Nandi Magdi dézsmalát pincéje, a gyöngyöstarjáni Haller pince, a nagyrédei Öreghegyi Borozó, valamint a Szőlőskert Zrt. mind hozzájárulnak a térség gazdag kulturális és történelmi kínálatához.
Markaz községben a Szent István parkban található az ország egyik legnagyobb átmérőjű, szabadtéri Szent Korona-szobra, mely Győrfi Lajos szobrászművész alkotása, és a kisnánai bányából származó andezitből készült. A település határa egészen a Kékes aljáig terjed, így a nagy szintkülönbség és a festői környezet különleges élményt nyújt.
A Mátra legmagasabb csúcsa, a Kékes, a nemzeti színűre festett kővel jelzett pontja, a hazai síelés és kikapcsolódás bölcsője. A kedvező természeti adottságok révén a Kékestetői terület ideális helyszínt biztosít a téli sportokhoz és a természeti szépségek felfedezéséhez.
A látogatók felfedezhetik a szőlősgazdák felkereshető borospincéit, melyek a faluközpont közelében helyezkednek el, és megkóstolhatják a jellegzetes, kitűnő mátraaljai borokat, mint a Zweigelt, Kékfrankos, Olaszrizling és Tramini. Ez is bizonyítja, hogy a község lakói ismerik a szőlő és bortermelés titkát.
A Kovács Pince szőlész-borásza és tulajdonosa, Kovács Péter, az édesapjától tanult ősi tradíciókat és a mellette szerzett tapasztalatokat ötvözi egy olyan innovatív hozzáállással, szakmai tudással és modern technológiával, melynek eredményeként évről évre kiszámítható minőségű borokat készít. Ez a megközelítés biztosítja, hogy a borok mind a hagyományokat tisztelő, mind az újdonságokat kereső fogyasztók számára is vonzóak legyenek.
A pince látogatása egy igazi élményt kínál, ahol a vendégek betekintést nyerhetnek a borkészítés folyamatába, megismerhetik a borvidék történetét és a helyi borok különlegességeit. A szervezett túrák, mint például a kétnapos, ingyenesen vezetett túra, lehetőséget adnak a Mátrai Borvidék felfedezésére, ahol a résztvevők a túravezetésen túl egyénileg fizethetik a további költségeket. Fontos megjegyezni, hogy a túrákra elegendő hideg élelmet és folyadékot kell magukkal vinniük, mivel a vásárlási lehetőség szombat reggel már korlátozott. Ellenkező esetben a megrendelt és lefoglalt szolgáltatások ellenértékét sajnos a jelentkezőre kell hárítani.
A pincészet a Szabadság és a Jegespince utca találkozásánál található, ahová a Jegespince utca végén kell balra fordulni, majd egyenesen továbbhaladva a műúton, mintegy 100 méter után már látható a Kereszt, amely a pince bejáratát jelzi.
A Kovács Pince nem csupán borokat kínál, hanem egy élményt, egy utazást a Mátrai Borvidék szívébe, ahol a generációk tudása, a természet szeretete és a szenvedélyes borkészítés találkozik a palackokban.