Napi receptválogatásStreet Kitchen Social receptekSzendvicsekMediterrán szendvics házi focacciábólMegúszós sütikFehér csokis-ricottás pohárdesszert pisztáciával Mediterrán receptekFetával töltött gombafejekHalételekPácolt lazac friss salátával
A felfedezés az emberi természet lényegét alkotja. Így nem véletlen, hogy egyre újabb koktélok jelennek meg a különleges téli italok között. Minden élménnyel többek leszünk, ezért érdemes kísérletezni, és elkészíteni a Cold Night Collinst. A rum és a szirup aromatikus randevúja ideális mennyiségű édességtartományt ad a koktélnak (anélkül, hogy émelyítően édes túlságokba esne). A tonik kivételével keverjük össze az összes hozzávalót egy koktél shakerben jéggel. Rázzuk fel a komponenseket, majd keverjük össze az egészet. Ősszel és télen nap mint nap a saját bőrünkön érezzük a hideg dermesztő simogatását. Már maga az almabor magával sodró finomsága visszahozza a nyári napok melegségét. Egy kis juharszirup segítségével még jobban megédesíthetjük ezt a frenetikus koktélt. A gyömbérsör ígéretesen összesimul az almalével. 1 csésze gyömbérsör-pl. Tegyük a Worlds End Dark Spiced rumot, a juharszirupot, az almalevet és a gyömbérsört egy kancsóba, majd keverjük össze.
A nyár strandok kihagyhatatlan ziccere a koktélok világában a Mojito, azonban az élelmes mixerek lelkesedésének köszönhetően télen sem kell lemondanunk róla. A menta, rum, a lime és a szóda kellemes kavargása az all-time kedvenc nyári kortyok egyike a tengerparton. A jéghideg időjárás ellen felvértezte a koktélt rummal, fahájjal, szegfűszeggel és csillagánizzsal. Remek választás hozzá a Kraken vagy a Sailor Jerry. Gyömbér hozzáadásával az ital közelebb kerül a Dark n’ Stormyhoz. Adjunk hozzá 1 fahéjrudat, 5 összezúzott szegfűszeget, és 3 összezúzott csillagánizs hüvelyt egy 750 ml-es érlelt rumhoz. Öntsük a házilag fűszerezett rumot, a lime levét, a Demerara szirupot egy shakerbe jéggel, rázzuk fel, és hagyjuk kihűlni. Szűrjük le alaposan az italt a koktélospohárba friss jéggel és mentaszállal. Öntsünk a koktél tetejére szódát.
Az ír kávé a műfaj örökzöld klasszikusa, a fékezett habzású tökéletesség kávés megnyilvánulása. Csodálatos illatokkal simogatja az orrunkat, és krémesen édes aromákkal csörgedezik a pohárban, új színeket adva a tél szürkeségének. A kávélikőrök és a tejszín krémes harmóniája elegáns hangulatot teremt.
2 evőkanál ír whiskey, pl. Ki gondolta volna, hogy a vodka és az Espresso istenien illik egymáshoz egy kényeztetően krémes koktélban? A megoldás - és a megváltás - egy friss Espresso, a kávélikőr és a cukor kombinációjaként érkezett, keserédes habos finomságba álmodva. A koktél védjegye és kihagyhatatlan eleme a díszítésként szolgáló 3 kávészem, ami a bennfentesek szerint a gazdagság és a boldogság szimbóluma a koktélban. A kávé egy valóságos kincsesbánya az aromák tekintetében. Az Espresso Martini meg egy valóságos folyékony megváltás a téli hideg napok egykedvűségéből!
Öntsük az összes hozzávalót egy shakerbe. Rázzuk fel életerős mozdulatokkal és öntsük egy klasszikus Y alakú pohárba. A koktélműfaj egyik gyöngyszeme az almás koktél! Kimaxolja a calvados és a prosecco összecsengésében rejlő gyümölcsös mámort. Kevés ital illik jobban az őszhöz, mint az édes és érett alma zamat. Az alma az évszak szezonális finomsága, különösen alkalmas azokra a napokra, mikor a napfényből is ízelítőt kapunk. Az almalé és a calvados keveréke adja a krémes, gyümölcsös alapot.
A trendek ingája folyton előre-hátra leng. A receptet a legenda szerint Jerry Thomas, a világhírű Bartender’s Guide szerzője írta le 1862-ben. Szóval nem egy „mai gyermekről” van szó a koktélok világában. Eleinte ginnel és brandyvel itták a sourt, azonban az amerikaiak whiskey szeretete felülmúlhatatlan volt. A jegyzetek szerint a hivatásos tengerészek skorbuttól szenvedtek, és a keveréssel kezdték megnyugtatni a konyhát és az utazás fáradalmait.
Ez a történet a Whisky Sourról szól, amelyet a tengerészek hoztak a szárazföldre, majd a modern változatban whiskey és citrus keveréke lett a domináns ízvilág. Töltsünk mindegyik Y pohárba jeget. Öntsük a Bourbont egy koktél shakerbe a citromlével, a narancslével és a cukorsziruppal. A téli esték kihagyhatatlan itala ez a lágyan cirkuláló, fűszeres finomság! Szerencsére nem tocsog az édességtől, hanem a józan és határain belül mozog az aromák tekintetében, és az édességet tökéletesen kiegyensúlyozza a koktél citrusossága.
A vajat, a porcukrot és a fahéjrudakat egy serpenyőben óvatosan melegítjük, amíg a vaj elolvad és a cukor feloldódik. Körtés és áfonyás punch, sloe ginnel: pl. pl. Ez a különlegesség számos változatban képes felforrósítani a téli hangulatot. Elkészíthető koktélként vagy alkoholmentes változatban is (utóbbi esetben csak ki kell hagynunk belőle a sloe gint). Elkészítse arcpirítóan egyszerű: öntsük a hozzávalókat a serpenyőbe, hagyjuk felmelegedni, majd szervírozzuk a puncsot. 1 liter körte cider, pl. 150 ml sloe gin, pl.
Ha valaki szereti a csokit, akkor könnyen új kedvencet avathat ezzel a finomsággal. 60 ml kávé ízű likőr, pl. 60 ml vodka, pl. Tegyünk két kis poharat a hűtőbe egy éjszakára. Helyezzünk 30 gramm csokoládét a tálba, majd olvasszuk fel mikrohullámú sütőben. A kihűlt poharak szélét mártsuk bele az olvasztott csokoládéba, majd állítsuk fel függőlegesen, hogy fokozatosan lecsepegjen az oldalukon. A koktélshakert töltsük meg jéggel, majd öntsük bele a kávé ízű likőrt, a vodkát, az ír krémlikőrt és tejszínt. Tegyünk jégkockákat az előkészített poharakba, majd szűrjük bele a koktélt.
Minden angol koktél origópontja nem csak nyáron kínál felejthetetlen kortyokat, simán feldobja a dermesztő hideg estéket is. A Téli Pimm’s puncs édes brandyvel és könnyű almalével párosítva bármikor mosolyt rajzol az ember arcára. Szerencsére az elkészítéséhez nem kell extra összetevőkre vadásznunk, mert a legtöbb hozzávaló már eleve megvan a konyhaszekrényünkben. A forralt bor már mindenhol megszokott, ezért ideje valami újat villantani, ami felpaprikázza az őszi és téli bulikat! A forró gin punch az angoloknál alapvetés, ha téli italban gondolkodnak. Még izgalmasabbá válik, ha egyenlő arányban hullámzik benne a fehérbor és a puncs gin. Ha bort teszünk bele, akkor fél literrel érdemes számolni az aromák egyensúlyban tartásához. Öntsük négyfelé a gint 4 kis hőálló pohárba. Aztán öntsük az almalevet egy serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt. Óvatosan forraljuk fel, majd szűrjük egy kancsóba. Öntsük a forralt almalevet a poharakba a ginnel, és óvatosan keverjük össze. Ez a szuper téli ital eszményi a gyömbéres mézeskalács majszolásához, de minden karácsonyi süteményhez érdemes kipróbálni. 30 ml gin, pl. Egy Negroni mindig telitalálat, a bőrünkön száguldozó mínuszok évszakaiban pedig különösen az, forró kivitelben…A gin alapú koktélok archetípusa atyja Camille Negtoni gróf volt, aki a Café Casoni bárban elégedetlen volt az édesen csordogáló vermuth és a Campari ötvözésével, így az unalomig ismert szóda helyett valami újjal, ginnel adott friss lendületet a szerinte idejétmúlt receptúrának.
A Negroni nem más mint egy gin koktél étkezés előtt Camparival, és rosso vermuttal. A nyertes koktél idén is az Old Fashioned, a bárosok általában bourbon whisky-ből készítik de David Wondrich elismert bártender a Rye whisky-t javasolja a koktél készítésekor. Ha van otthon egy üveg jó minőségű vodkád, a lehetőségek szinte végtelenek. Ez akkor is igaz, ha szimplán csak tisztán, esetleg jéggel vagy szódával fogyasztanád az italt, de akkor is, ha valamilyen összetettebb, mégis egyszerű recepttel lepnéd meg a barátokat egy házibulin.
A vodka eredetileg Kelet-Európából, leginkább Oroszországból és Lengyelországból származik. A vodka a legtöbb esetben valamilyen gabonából készül, de találkozhatunk burgonyából sőt, akár szőlőből vagy kukoricából készült verziókkal is. A vodka fogyasztására nem igazán van aranyszabály, hiszen egy ilyen univerzális, szinte semlegesnek mondható alkoholos ital ezer és egyféleképpen használható fel. A semlegesség ez esetben abszolút pozitív jelző, hiszen egy igazán jó minőségű vodkának éppen ez az egyik legjobb tulajdonsága. A vodka egy meglehetősen tiszta és jó értelemben minimalista ital, így az összetevők terén is jellemzően csak gabonaszeszt (esetleg kukorica vagy burgonya) és vizet tartalmaznak. A kombinációs lehetőségek végtelenek a klasszikusok mellett pedig bátran kísérletezhetsz új alapanyagokkal és ízekkel is. A vodka meglehetősen semleges ízű ital, így a piacon elérhető termékek között nincs nagy különbség, bár különböző ízesítésű vodkák is felbukkanhatnak, ezekre érdemes figyelni.
A vodka egy meglehetősen semleges alapanyag, így a Vodka Tonic vagy Vodkaszóda klasszikus és gyors választás. A Screwdriver, vagyis csavarhúzó, név alatt ismert ital készítéséhez tölts meg egy poharat alaposan jéggel, öntsd rá a vodkát, majd add hozzá a narancslevet. Egy gyors keverés és már el is készült a Screwdriver koktél. Díszítésként bátran használj karikára vágott vagy cikkezett narancsot, hiszen a friss gyümölcs mindent feldob.
Vladimir orosz hagyománnyal a Moscow Mule autentikus választás, habár az ital az újhullámos fogyasztók körében is rendkívül népszerű. Ennek egyik legfőbb oka, hogy az általa kínált ízélmény egyedi, friss és fűszeres. A lime és a gyömbérsör adja meg a karaktert, a készítés pedig egyszerű:
- Tölts meg egy poharat jéggel, adj hozzá a lime levét és a vodkát, majd öntsd fel gyömbérsörrel.
- A keverésnél légy óvatos, hiszen érdemes némi szénsavat is hagyni a koktélban.
A Bloody Mary a vodka klasszikusa, amely sós és fűszeres jellegével megosztja a közönséget. A paradicsomlé és a szóssok kreatív arányai szabad teret adnak a személyre szabott ízvilágnak. A zellerszár pedig roppanós kísérő, ami új gasztronómiai élményt adhat.
A nyári melegben a long drinkek még egyszerűbbek: kettő komponensből és némi extrából állnak, így a vodka remek, semleges alapként szolgál. Vodka tonic vagy vodka szóda esetén csak a minőségi alapanyagokra és a megfelelő hűtésre van szükség. A vodka lehetőségek széles skálán mozognak, legyen szó tiszta vagy ízesített változatról. A kombinációk végtelenek, és a klasszikusok mellett bátran kísérletezhetünk új ízekkel is. A Mr. Alkohol kínálatában található különleges vodkák, például a Pravda, kiváló alapanyagok lehetnek a koktélokhoz. A vodka tehát sokoldalú és sokféleképpen felhasználható az italok világában.