A CEWI, vagyis a Central European Wine Institute ötlete is az iskolapadban született meg, immáron 15 éve. Alapító tagjaink mindannyian a Londoni WSET diplomakurzus hallgatói voltak és a magas szintű boros ismeretek mellett komoly nemzetközi kereskedelmi-, marketing-, vendéglátói-, csúcsgasztronómiai- és stratégiai tanácsadói tapasztalattal is bírnak. A CEWI-ben a WSET képzések mellett speciális szakmai-, sommelier- és gasztronómiai tanfolyamokat is tartunk, és kezdetektől fogva szoros együttműködésben dolgozunk szakmai partnereinkkel, szállodákkal, éttermekkel. Meggyőződésünk, hogy a fogyasztók és a szakmában dolgozók képzése egyaránt a hazai borkultúra fejlesztésének egyik alapja. Büszkék vagyunk arra, hogy már a kezdetektől, a BorKatedra 2024 őszi pilot képzés lebonyolításában is szerepet vállalhattunk, és a kezdeti sikerek után, a program bevezetését követően, most már nemcsak Budapesten, de több vidéki nagyvárosban is oktathatjuk az egyetemi hallgatókat, hogy a fiatalok is olyan tudásanyag birtokába juthassanak, amely felöleli a magyar borkultúra esszenciáját, valamint a tudatos, mértékletes és minőségorientált borfogyasztás elsajátítását.
Szőlész-borász, növényorvos. Évek óta tart borkóstolókat, szakmai előadásokat, vezet borklubokat és több, mint 10 éve oktat szőlészetet a Cewi berkein belül. Aktívan részt vesz a Soponyai Hegyközségi Egyesület életében. Sokakat inspirált Pincefalvak.hu, Csokilabor blogján keresztül. A St. Andrea Szőlőbirtok sommelier-je, nemzetközi borakadémikusi (DipWSET) végzettséggel. Szerepe meghatározó a birtok borszakmai kommunikációjában: ő készíti számos ikonikus St. Andrea tétel kóstolójegyzeteit, és rendszeres előadója az egri borvidéket bemutató mesterkurzusoknak. Ötszörös Sommelier Bajnok. Advanced Sommelier (CMS).
Dr. A Szent György-hegyi BioVitis Pince színeiben folytatott organikus/bio szőlőtermesztés, borászkodás mellett szaktanácsadóként segíti azon gazdálkodókat, akik átállnának fenntartható modellek és módszerek alkalmazására. A családi gazdaságból elindulva hazai, török, francia, portugál és olasz állomáshelyeken tanult, kutatott és szerzett tapasztalatot a környezetvédelem és szőlőtermesztés terén. Dip WSET, tulajdonos, szerkesztő, kiadó. Borismeret és borkóstolás oktató, szerző, szakíró. Az évente megjelenő Borkalauz köteteinek korábbi társszerzője dr. Rohály Gáborral együtt. Szerzője, szerkesztője és kiadója a következő könyveknek: Borok könyve, Magyar Borok Könyve, Terra Benedicta - Áldott föld, Terra Benedicta - Tokaj and beyond, Bortankönyv I.-II., Ételekről és borokról. Rendszeresen publikál borszaklapokban és gasztronómiai folyóiratokban (Konyhaművészet, Borigó, Decanter). Az Oxford Companion to Wine, a Világ Boratlasza borászati szakkönyvek magyar fejezeteinek, és a Grapevines magyar vonatkozású cikkeinek szerzője.
Egri születésűként a szőlő és a bor világába gyakorlatilag beleszületett: nagyapái egész életükben ezzel foglalkoztak, így szinte magától értetődő volt Ádám számára, hogy 2010-ben szőlész-borász mérnök szakra jelentkezzen, amivel párhuzamosan CEWI és WSET képzéseken is elkezdett részt venni. Dip WSET, geográfus MSC. A Trattoria Pomo D’ Oro vezető sommelierje, ahol kilencedik éve dolgozik. A Cewi oktatójaként 2012 óta lép a katedrára. Nemzetközi borakadémikus. A nemzetközi borok világával Skóciában ismerkedett meg, ahol hat évig dolgozott sommelierként Andrew Fairlie 2 Michelin csillagos éttermében. Ezen idő alatt WSET tanulmányait Ausztriában végezte el. Jogi szakokleveles közgazdász. Nemzetközi borakadémikusi diplomáját és Dip WSET képesítését a ruszti Weinakademie Österreich Intézetben szerezte párhuzamosan a Corvinus Egyetem pálinkamesteri posztgraduális diplomájával.
Ha egy csúcsminőségű boripari oktatóközpont működtetéséről van szó, az egyik kulcsfontosságú szempont, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak, a bor hatékony megjelenítése. Borbemutató-beszállítóként a saját bőrömön tapasztaltam, hogy a megfelelő kijelző hogyan képes átalakítani egy oktatási központot hétköznapiból rendkívülivé.
Először is magával ragadó tanulási élményt hoz létre. A gyakornokok vizuálisan megvizsgálhatják a különböző palackokat, megfigyelhetik a címke részleteit, és valós hangulatot kaphatnak a borválasztékról. A borkiállítás egyik alapfogalma a vizuális merchandising. Ez azt jelenti, hogy a borosüvegeket úgy kell elhelyezni, hogy az vonzza a tekintetet és meséljen. A borok régió szerinti csoportosítása nagyszerű megközelítés. Például létrehozhat egy részt a francia boroknak, egy másikat az olasz boroknak és így tovább. Egy másik alapelv a fókuszpont létrehozása. Ezt úgy teheti meg, hogy egy ritka vagy csúcskategóriás borosüveget helyez el a kijelző középpontjában. Vegye körül kiegészítő palackokkal, hogy felhívja a figyelmet a központi elemre.
A polcok klasszikus és praktikus módja a bor bemutatásának. Használhat fa vagy fém polcokat, az edzőközpont stílusától függően. Az állítható polcok használata erősen ajánlott. Ez lehetővé teszi a polcok közötti magasság megváltoztatását, hogy elférjen a különböző méretű palackok, a normál borosüvegektől a nagyobb pezsgősüvegekig. A falra szerelhető kijelzők helytakarékos megoldást jelentenek, különösen a kisebb edzőközpontok számára. Felszerelhet falra szerelhető állványokat, amelyek vízszintesen tartják a borosüvegeket. Ezenkívül a falra szerelhető kijelzőkkel egyedi vizuális hatást lehet létrehozni. A palackokat mintákba vagy formákba rendezheti, mint egy boros témájú falfestmény a falon. A padlókijelzők nagyszerűek a merész kijelentésekhez. Használhat nagy, önálló egységeket egy adott márka vagy bortípus bemutatására.
Más lehetőség a3 szintes karton LCD kijelző. Ez a kijelző nem csak több palack tárolására alkalmas, hanem LCD képernyővel is rendelkezik, ahol videókat játszhat le a borról, például a gyártási folyamatról vagy a kóstolásról. A világítás döntő szerepet játszik a borkiállításban. A lágy, meleg világítást gyakran előnyben részesítik, mivel ez kiemeli a bor színét és kellemes hangulatot ad. A LED lámpák nagyszerű választás, mivel energiatakarékosak és kevesebb hőt termelnek, ami fontos a bor tartósítása szempontjából. A borkiállítás vonzóbbá tétele érdekében fontolja meg kiegészítő elemek hozzáadását. Például borospoharakat helyezhet a palackok mellé, hogy megmutassa a megfelelő tálalóedényt. Ha van helye, kis hordókat vagy borral kapcsolatos tárgyakat, például dugóhúzókat helyezhet el a kijelzőn. Ez egy kis hitelességet ad hozzá, és mélyebb szinten segíti a gyakornokokat a borágazattal.
A kijelző beállítása után fontos karbantartani. Rendszeresen porolja le az üvegeket és a kijelzőket, hogy tisztán nézzenek ki. Ezenkívül időnként forgassa el a borokat a kijelzőn. Összefoglalva, számos módja van a bor hatékony megjelenítésének egy boripari képzési központban. Ha szeretné javítani a borkiállítást az oktatóközpontjában, szívesen beszélgessünk Önnel. Borkirakatok beszállítójaként a lehetőségek széles skálája áll rendelkezésemre, és segíthetek az Ön egyedi igényeinek megfelelő kijelző testreszabásában. Akár egyszerű polcmegoldást keres, akár csúcstechnológiás interaktív kijelzőt keres, közösen megtaláljuk a tökéletes illeszkedést.
Hogyan lehet megnyerni fiatalokat, hogy kulturált borfogyasztóvá váljanak? Ez az egyik fontos cél a hazai bormarketingben, amihez a Pécsi Tudományegyetem Szőlészeti és Borászati Kutatóintézetében a mesterséges intelligenciát hívták segítségül. Hatodik alkalommal szervezte meg a Summit szőlészeti-borászati szakmai napot a Pécsi Borbirtok, hogy számot adjon a kutatási irányokról és az elért eredményekről. A legizgalmasabb újításról viszont már a bevezetőben lerántotta a leplet Madaras Zoltán, a Pécsi Borbirtok elnöke. Köszöntőjében elmondta, hogy az utóbbi években körülbelül 2 milliárd forint értékben fejlesztették a kutatóintézetet: korszerű laboratórium, borászati technológiák és szőlőkombájn szolgálja a kutatókat. A korszerűsítések eredményeként született új termékeket is bemutatnak a rendezvényen, alkoholcsökkentett borokat, pezsgőt, borral, borpárlattal és szőlőből kivont anyagokkal készített gint. A fókusz a fiatalok megszólításán van, és több oldalról közelítenek feléjük. Számos egyetemen elindult a BorKatedra nevű borismereti és borkulturális kurzus, ahol érdeklődő hallgatók ismerkedhetnek meg az alapokkal. mondta. A mesterséges intelligenciával felturbózott háttér-információk széles skáláját kínálja a címkére nyomtatott QR-kód beolvasásával megnyíló honlap. A címkecsaládhoz bárki csatlakozhat és számtalan lehetőség nyílik meg a használatával. A Summit fővédnöke, Rókusfalvy Pál bormarketingért felelős kormánybiztos is azt hangsúlyozta köszöntőjében, hogy egy sikeres borstratégia végigviteléhez a mai valóságból kell kiindulni, és meghallgatni a kutatókat, akik már a jövő trendjeit alakíthatják. Napjainkban 13%-os a bortúltermelés a világban, ennek ellenére a magyar export 12%-kal bővült tavaly. Sajnos a borkultúrát sokan együtt emlegetik az alkoholizmussal, ami óriási tévedés, és ez ellen fel kell lépniük a borászoknak. Tényekkel vagy élményekkel kell és lehet meggyőzni a fiatalokat arról, hogy nem szabad összekeverni a két fogalmat. A tantárgy elősegíti a tudatos, mértékletes, minőségorientált borfogyasztás elsajátítását, a hallgatók a kurzus során megtanulják, hogy melyek azok a jellemzők és feltételek, amelyek a minőséghez, értékhez kapcsolódnak. Az elméleti tudásanyag mellett a hallgatók ismeretszerző borkóstolás keretein belül szerzik meg a kulturált, felelős borfogyasztásról és a bor értékelésének alapjairól szóló ismereteket. Ezek elsajátítása az alma materben, a tudás színterén eleve magas minőséget jelent, a megszerzett tudást pedig a kurzust elvégző diákok továbbadhatják szaktársaik, barátaik számára, de a külföldi ösztöndíjak térhódításával nemzetközi diáktársaiknak is a magyar bor utazó nagyköveteiként. A hallgatók mikrokörnyezete számára is közvetíthető e tudás, a barátok, családtagok, a szülők-nagyszülők generációja is részesülhet belőle, így a tananyag oktatásával hosszú távon nagyívű társadalmi változások is generálhatók. Az elvégzett kurzus, modul teljesítése felsőfokú tanulmányokba a kreditátvitel szabályai szerint beszámítható. Képzés vezetője: Hanczné Dr. nap: 03.23. nap: 03.24. nap: 03.25. nap: 03.26. Vizsga: 03.27. Jelentkezési határidő: 2026. A fent megjelölt összeget az 10300002-10801842-00014908 számlaszámra várjuk.
Robotok a szőlőben, mesterséges intelligencia a bormarketingben, az alkoholmentesített borok szerepe a világpiacon és 21. századi borélmény. A március 1-jére tervezett 12. Robotika és mesterséges intelligencia, alkoholmentesített és csökkentett alkoholtartalmú borok, 21. századi prezentációk olyan technológiai megoldásokkal, amelyek mára az életünk szerves részévé váltak, hiszen már a szőlőtermesztésben és a bormarketingben is fizikai vagy informatikai robotokat alkalmazunk. Persze nem csak fizikai robotok vesznek bennünket körül, a mesterséges intelligencia az emberiség történetének egyik legjelentősebb fejlesztése, ami számos technikai, társadalmi és etikai vitára ad okot, és ami ma még pontosan nem látható fejlődési potenciállal bír, de megkerülhetetlensége egyértelmű. A bor mindezek mellett kulturális élményforrás: a borturisták valódi, kézzelfogható, de egyedi, innovatív impresszióra vágynak, azt szeretnék, hogy egy-egy programban az edukáció és a szórakozás lehetőség szerint egyszerre legyen jelen. Mostanában egyre több szó esik a csökkentett alkoholtartalmú és az alkoholmentesített borokról, ezért fontos megvizsgálni ezek szakmai hátterét, kóstolni a borokat és vitázni a lehetőségekről. A téma körüljárásában a Geisenheimi Egyetem professzora, prof. dr. Szolnoki Gergely és az egyetem kutatója, dr. A elmúlt időszakban komoly nemzetközi elismeréseket besöprő St. Andrea Szőlőbirtok két meghatározó alakja, dr. Lőrincz György és ifj. Lőrincz György tart bikavér mesterkurzust a Borkonferencián. A sokakat izgató kérdéssel kapcsolatban Rókusfalvy Pál, a magyar bormarketingért felelős kormánybiztos tájékoztatja a hallgatóságot. Bár nem a ruha teszi az embert, és nem a címke teszi a bort, a borpiacon fontos szempont a csomagolás. Az ezzel kapcsolatos trendek rejtelmeibe vezeti el az érdeklődőket az Unger & Partners tulajdonosa, Unger Zsolt. Csetényi Csaba elismert üzletember hiánypótló prezentációja azt járja körül, hogy hogyan határozható meg a prémium bor értékesítési ára a vendéglátás közegében. A konferencia záró szegmense, a mindig nagy érdeklődést kiváltó interaktív kerekasztal-beszélgetés ezúttal „A magyar bor alkoholmentesített jövője” témát járja körül. A szervezők Geri Ádámot, a Vince.hu szerkesztőjét, Romsics Lászlót, a Csányi Pincészet vezérigazgatóját, Bányai Gábort, a Borigo főszerkesztőjét és kiadóigazgatóját, valamint Ruppert Ignácot, a Cellarius Kft. A konferenciának a Budapest Music Center ad otthont.
Humanoid Robot Stops an Entire Square in Ljubljana | Vandri Robotics
tags: #magasabb #szintu #edukacio #a #borbirtokon