Modos Borrend Szekszárd: Borkultúra, Pincészetek és Hagyományok a Szekszárdi Borvidéken

A borrend célja, hogy a szekszárdi borvidéket minél szélesebb körben megismertesse, az elméleti és gyakorlati borkultúra ápolására és fejlesztésére, az itt termett borok bemutatására és minőségük védelmére esküdjön. A történelmi múltra támaszkodva a rend a bor és a művészetek kapcsolatát erősíti, feltárja a szekszárdi hagyományokat, és a sokféle szőlőfajta alkalmazásával törekszik a magas színvonalú termelés fenntartására.

A borvidék és a klimatikus adottságok

A szekszárdi borvidék klímája szubmediterrán jellegű, amelyet a dombok és a löszös talaj formál meg. A löszös dombok ölelésében kialakuló mikroklíma kedvez a vörösborok érlelésének, és a lágy, harmonikus fehérborok mellett a mély színű, testes, fűszeres vörösborok minőségét is támogatja. A borvidék kiterjedése 6.964 hektár, itt a kékfrankos, kadarka, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot és zweigelt mellett más fehér szőlőfajták is jelen vannak. A kadarka évszázadokon át meghatározó fajta volt, de az elmúlt évtizedekben fokozatosan átadta helyét a magas művelésen is biztonságosan termő vörös fajtáknak, mint a Kékfrankos, Kékoportó, Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon és Merlot.

A Szekszárdi Borrend megalakulása és céljai

Az ALISCA BORREND a szekszárdi borvidéket reprezentálja, és a 11-iknek megalakult magyar borrend. Székhelye a patinás vármegyeháza borozója Szekszárdon, ahol 1988. február 24-én alapították a borrendet. Az alapítók között találhatók Módos Ernő nagymester és Dr. Töttős Gábor krónikás, akik hosszú távon a borrend célkitűzéseit követik. A rend célja a borvidék történeti és táji értékeinek megőrzése, a borrend programjainak szervezése és közösségi rendezvények megvalósítása.

Az elődeik hagyományait ápolva a borrend hangsúlyozza a Kadarka és a Bikavér történetét, miközben a mai borvidék fajtái közé tartozik a Kékfrankos, Kékoportó, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon és Merlot is. A Bikavér hagyományos összetétele Kadarka, Kékfrankos, Merlot, Cabernet Sauvignon és más fajták házasításával készült, és a magyar borrendek összefüggésében kiemelt szerepet játszik a szekszárdi borvidéken.

Tagok, ruházat és ceremóniák

A borrend vezető testülete a Borrend Nagytanácsa, tagjai között számos nevezetes személyiség található. A tagság megszerzése eskütétellel és avatási jelvények átvételével történik, amelyet a Borrend Nagykönyvébe történő bejegyzés követ. Az eskütétel és a jelvények átadása ünnepélyes keretek között zajlik, és a tagok kötelezően betartják az eskü szövegét, amely a szekszárdi szőlő és bor hírnevének megőrzését hangsúlyozza.

Rendszeres rendezvényeik közé tartozik a februári BOR BÁL, a szeptemberi SZEKSZÁRDI SZÜRETI NAPOK, valamint a Márton Napi borünnep. Részt vesznek a városi és testvérvárosi eseményeken, a Dunamenti Folklór Fesztiválon és a Szent László napi ünnepen. A tagok kurzusokat és borkóstolókat is szerveznek, és együttműködnek a helyi borászokkal és vendéglátóhelyekkel.

Tájegység, pincevilág és pincék

A Szekszárdi Borvidék híres a löszdombokkal körülölelt pincefalvakról, ahol több emeletnyi pince ad otthont a helyi gazdák borainak. A Sióagárdi pincefalu különös látványosságot kínál a borutazóknak, mivel a löszdombok ölelésében elhelyezkedő pincék több emeletnyi magasságban találhatók. A Kadarka utcában Szekszárdon található egy 150 éves pince, melyet megőriztek az utókor számára és kibővítették tanyai épülettel, szintén szakmai borkóstolókat kínálva a látogatóknak. A 3 löszpince kivételes klímája kedvez a hordós vörösborok érlelésének, és a városban lévő régi épületet modern kiegészítésekkel látják el.

A borvidéki pincefalvak és pincék mellett a szekszárdi borvidék számos borászata és pincéje mutatja be a helyi hagyományokat. A tölgyfa hordóban érlelt borok és a hordófajtasok kombinációja lehetővé teszi a „bag-in-box” és egyéb modern csomagolási megoldások alkalmazását is a vendéglátóipari piac számára, miközben a hagyományos érlelés továbbra is jelen van.

Gyakorlati adatok a borvidékről

1. A Szekszárdi borvidék összes területe 6.964 hektár, és 13 települést foglal magába. A szőlőterületek között a kékfrankos és a fehér fajták aránya is jelentős, a fehér szőlő közel 370 hektárt foglal el, közülük kiemelkedő az olaszrizling és a chardonnay.
2. A legfontosabb vörös fajták közé tartozik a Kadarka, Kékfrankos, Merlot, Cabernet Sauvignon és más fajták, amelyekkel a helyi borászok a Bikavért és más jellegzetes szekszárdi borokat készítik.
3. A Szekszárdi Borút Egyesület célja a borvidék történelmi, táji és kulturális értékeinek megőrzése, a borvidék minőségi borainak és borturizmusának népszerűsítése. A borúton keresztül minősített útvonalak és pinceudvarok várják a látogatókat.

Kiemelkedő példák és korszerű fejlesztések

A Módos Borászat a szekszárdi borvidék válogatott szőlőiből készít lédig és palackos borokat, különleges, limitált kiadású borokat is forgalmaz. A saját termékkínálatban megtalálhatók továbbá párlatok, gyümölcskrém likőrök, prosecco és bor alapú koktélok is. A Garay Élménypince 2014-ben nyílt meg és korszerű laborral, tárolási és palackozási lehetőségekkel szolgálja ki a látogatókat. A pincekomplexum akár külső programokkal is segíti a borút által kínált gasztronómiai és kulturális élményeket.

Termékminőség és piac

A borvidék széles kínálata között a hagyományos és modern technológiák összekapcsolódnak: a tölgyfahordós érlelés, a modern labor és a palackozóüzem lehetővé teszi, hogy a borok minősége állandó legyen. A borászatok és rendezvények mellett a borrendek és borút-tevékenységek is hozzájárulnak a turizmus megerősítéséhez és a helyi gazdaság fejlődéséhez. A BOR BÁL és a Szüreti Napok hagyományos események, amelyek a borvidék gazdag kulturális életét is bemutatják, miközben a borturizmust és a borrend programokat népszerűsítik.

Részletes adatok a borvidékről

tags: #modos #borszakuzlet #szekszard