A Mojito az egyik legismertebb koktél a világon, nem véletlenül kapta iskolánk is 1999-ben a Bacardi Mojito Mixeriskola nevet!
Mi az az ital, amit a vendégek nagy többsége szívesen fogyasztana? Hát persze, hogy az eredeti Mojito!
Az 1500-as évektől a 2002. évi James Bond filmig az eredeti Mojito recept érdekes úton jár a születésétől az új évezred egyik legnépszerűbb italáig.
Ez a kultikus bár és vendégei azt állítják, hogy itt született az eredeti Mojito recept, és ezt a megközelítést tovább erősíti, hogy Ernest Hemmingway, köztudottan az itt készített Mojito-t tartja a legjobbnak.
Azt állították, hogy a kubai cukornádmezőn dolgozó rabszolgák az „Aguardiente de cana” párlatot készítették.
”(Szó szerint„ a cukornád tűzvize ”) - egyszerű cukornád-alkohol.
Egyébként erősen kapcsolódik a történethez, hogy Don Facundo Bacardi ezt a „tűzvizet” gondolta újra, hogy, hogyan is lehetne egy letisztultabb, a tömegek számára is érthető itallá formálni.
Az 1500-as években Sir Francis Drake Havannába érkezett, hogy kifossza a város arany készleteit (jófej).
Az akció sikertelen volt, de szerencsére, valami jó is származott ebből a tevékenységből.
A legénysége vérnyomás problémákkal küzdött és skorbutban szenvedett.
Most már tudjuk, hogy a limelé volt a hasznos összetevő, és amellett, hogy enyhítették a skorbut tüneteit, egy remek italt is kreáltak!
Akárhogy is legyen, egy biztos, hogy mindenki számára közkedvelt ital született.
Mesterbártender oktatóink ezért ellátogattak Kubába, hogy megértsék a La Bodeguita del Medio szemléletét és megkóstolják az „eredeti” receptet.
Ennek egyik oka, hogy iszonyatos mennyiséget kell elkészíteniük, illetve azt ne felejtsük el, hogy a menta szára rengeteg ízanyagot tartalmaz, tehát külön jót tesz az ital ízének.
Egy másik kardinális kérdés, ami a bartendereket és a vendégeket foglalkoztatja és nem egyszer vitát is generál, hogy milyen jéggel készítjük az italt.
Ez lett az ital védjegye, és nagyon sokáig a vendégek felháborodva küldték vissza azt a Mojitot amelyik nem tartalmazott, legalább egy cukros, pirosra festett cseresznyét.
Az ital egyszerűen jól néz ki zúzott jéggel és még az is jól áll neki, hogy vizesedik egy kicsit fogyasztás közben.
De nézzük mi volt az eredeti variáció!
Mivel régen, nem volt természetes, hogy minden utcasarkon lehet jeget kapni, ezért csak kevesen jutottak hozzá és tömbökben árusították azokat.
Amikor italt akartak készíteni belőle, egy jégvágóval alakították a tömb formáját és eközben bizony kisebb-nagyobb darabok keletkeztek.
Természetes hamarosan induló alap Mixer tanfolyamunkon ezt a remek koktélt is megtanítjuk neked!
Emellett a gyakorlati képzésen 60 koktél kever meg minden hallgatónk.
Nem véletlen, hogy 20 országban dolgoznak tanítványaink mivel mixertanfolyamunk elvégzése utána olyan ismeretekre teszel szert, amivel be tudsz állni a bárpult mögé és pénzé tudod tenni tudásod.
Kevés olyan tanfolyam van, ahol ilyen hamar megtérül befektetésed.
Tananyagainkat folyamatosan aktualizáljuk, hiszen a bárkultúra is rohamosan fejlődik hazánkban és világszerte egyaránt.
Mivel a bárpult egy „színpad” ezért úgy gondoljuk, hogy nem csak jó italokat kell készíteni egy profi mixernek, de látványosan, mondhatni „stílusosan” kell elkészítenie a vendégeknek szánt kreációkat.
Ezért rögtön az első gyakorlati órán egy eszközhasználattal kezdünk, ahol lefektetjük a látványos italkészítés alapjait.
Egy bártender, akkor számít felkészültnek, ha a kíváncsi vendégek kérdéseire könnyedén tudnak felelni, legyen az az italok eredete vagy gyártása.
Következő beiratkozásunk alap Mixer és Barista tanfolyamainkra: folyamatosan!
Valójában egy mentás limonádéként is leírhatnánk a mojitót, amit egy kis alkohollal megfejelünk, ám ennél azért jóval többről van szó.
A mojito Kuba nemzeti itala, neve nagy valószínűséggel a spanyol mojado (nedves) szóból ered, úgyis mint „nedveske”, amivel kiszáradt torkunkat megnedvesíthetjük.
Alapanyagai Kubában minden esetben fehér rum, frissen darált nádcukor vagy nádszirup, menta és lime, illetve egészen pontosan csak a lime leve.
Ezzel szemben nálunk az a változat terjedt el, miszerint a lime cikkekre vágva, a héjával kerül az italba, amit összetörnek a mentalevelekkel együtt, majd ehhez jön - nádcukor helyett - a cukorszirup, a rum és a szóda, no meg persze sok jég.
Nem csak nálunk tér el a mojito készítése az „eredetitől”, vannak ennél sokkal merészebb helyi változatok is…
Mexikóban például a rum helyett tequilával készítik, az angolok fehér rum helyett ginnel és a szóda-cukor helyett Sprite-tal, a görögök pedig Metaxára cserélik az alkoholt ebben a koktélban.
Emellett léteznek gyümölcsös változatok is - mangós, szőlős, szedres, málnás, és végül is minden gyümölcs illik is a friss citrushoz és a mentához.
Elkészítése: A nádcukrot megdaráljuk, a lime levét kifacsarjuk, mindkettőt egy hosszú pohárba tesszük, alaposan összekeverjük, hozzátesszük a mentaleveleket és néhány jégkockát, kanállal megnyomkodjuk, hogy a mentalevelek összetörjenek.
Ezután feltöltjük jéggel, hozzáöntjük a fehér rumot, majd feltöltjük szódával.
Elkészítés: A megmosott lime-ot cikkekre vágjuk, hosszú pohárba tesszük, hozzáadjuk a cukorszirupot és a mentaleveleket, majd törőfával alaposan összenyomkodjuk.
Feltöltjük jéggel, hozzáadjuk a rumot és a szódát, egy hosszú kanállal kissé felkeverjük.
Hogyan készíthetjük el otthon az exkluzív bárok koktélkülönlegességeit?
Stephan Hinz, a számos nemzetközi díjjal kitüntetett bartender azt vallja, hogy a koktélkészítés művészete a főzéshez hasonlóan az ízleléssel és a kompozíciós technikák elsajátításával kezdődik.
A nyár egyik kedvenc alkoholos itala a rumos mentás kubai csoda a Mojito.
A Mojito koktél első, eredeti változatát Silvio Suarez Diaz alkotta meg Havannában a XVI.
A legelső Mojito koktélban gyenge minőségű, minimális érleléssel készült kubai rumot használtak, melyet barna cukorral, citrommal, mentával és gyógynövényekkel ízesítettek.
Az akkor megalkotott első mojito ital megfelelő vitamin pótlást nyújtott az akkoriban a tengerészek között gyakran kialakuló betegségek ellen, melyek a vitaminhiány miatt alakultak ki, ilyen volt például a skorbut is.
A XIX. században kóstoljátok meg Ti is kedvenc Mojito receptjeinket külön Mojito Itallapunról a Bálna Teraszon egész augusztusban.
A Mojito neve és eredete az időben visszahaladva egyre homályosabb, nehezen lehet felkutatni.
Azonban vannak, akiknek sikerült 1586-ig nyomon követni származását és egy gyógyitalt is találtak, amit Sir Frances Drake után neveztek el.
- Töltsd a pohárba a lime lét a cukrot és egy öntet szódát.
- Old fel a cukrot, majd add hozzá a friss mentát és gyengéden nyomkodd meg a mudlerrel.
- Francis Drake az angol I. Erzsébet királynő által támogatott privatér volt, hogy az Új Világ spanyol városaiban zsákmányoljanak és növeljék Anglia vagyonát.
- Havanna alaposan felkészült.
- Drake Havanna-t és az aranyát érintetlenül hagyta, de látogatása mégis jelentős esemény volt.
Néhányan azt állítják, hogy ez az ital eredetileg nem Kubából származik és valójában Drake hajójának fedélzetén találták fel, amiben mentát kevertek össze cukornádból készült szesszel, cukorral és lime lével, hogy csillapítsák a láz és megfázás tüneteit.
Ami biztos, hogy a Draque italt gyógyászati célból fogyasztották.
Aztán, amikor Don Facundo Bacardi Massó megalapította a Bacardi társaságot megváltoztatta a Draque eredeti receptjét.
A „Mojito” elnevezés ugyanolyan homályos múlttal rendelkezik, mint maga az ital eredete.
Egyesek szerint a spanyol „mojar” szóból ered, ami „nedvességet” jelent.
Míg mások azt állítják, hogy az afrikai „mojo” szóból származik, ami annyit jelent „kis varázslat„.
A Havanna-i Bodeguita del Medio bár egy városi legenda helyszíne, miszerint itt készült az első Mojito és ezt tovább nyomatékosítja, hogy Ernest Hemingway is ellátogatott a helyre.
A mixer tanfolyamokon az alapoktól a haladó szintig elkísérünk.
Vége láthatatlan italmennyiség vár a pult mögött, hogy ténylegesen felfedezd az alkoholok világát, amiben segítenek az elméleti órák, amelyeken minden ital gyártási technikáját, történetét megismerheted.
Garantáljuk a jó hangulatot, a szakmai tudást és a profi oktatást!
NÁLUNK NINCSENEK REJTETT KÖLTSéGEK!
Válaszd ki a Neked megfelelő barista és mixer tanfolyamot: alapfokú, gyorsított, haladó, latte art, egyéni/VIP, kedvezményes
Kettő az egyben: barista és mixertanfolyam, Barista MasterClass, American Bartending képzés, illetve Profi Barista Csomag és Profi Mixer Csomag, amiben ajándék tanfolyamot is kapsz.
Nyitvatartási időben hétfőtől péntekig 10 és 18 óra között bármikor beiratkozhatsz!