A MONYO Brewing Co. története az egyszeri ember meséjéhez hasonlóan indul, amikor egy gombot talált és kabátot készíttetett hozzá. Pein Ádám, aki a Kálvin téren üzemeltette kávézó-sörözőjét, úgy döntött, saját sört főzet le, de a kezdeti kísérletek után sem volt megelégedve a minőséggel. Így állt össze az addig gerilla sörfőző Németh Antallal, és 2014-ben a Globus Konzervgyárnak üzemcsarnokában megalapították a MONYO Brewing Co.-t. A kezdeti időszakban egy 500 literes főzőházzal indították a vállalkozást, és az alapszortiment (APA, IPA, Porter) mellett hamarosan megjelentek a több évig érlelt stoutok, a NE IPA-k és a savanyított sörök, sőt a Hungarian Terroir-sorozat is, amelyben magyar borvidékek termelőivel készítettek közös bor-sör házasításokat.
A MONYO minőségre való igényességére jellemző, hogy elindítói voltak a Kraft-mozgalomnak, amely a hazai minőségi sörfőzés egyik alapvető kezdeményezése. A cég életében a 2020-as év hozott óriási változást, amikor a Liss patrongyártó 30%-kal betársult a MONYO-ba, és a régi, túl kicsivé vált üzem helyett - maradva azért Kőbányán - egy jóval nagyobb területen rendezték be a MONYOLAND sörös szórakoztatóközpontot és koncerthelyszínt, illetve egy új, csaknem négyszer akkora gyárcsarnokba költöztették a főzdét. Az új főzőházban az éves termelés akár 55 ezer hektoliterre is emelhető, az addigi 2000 literes erjesztők helyett 6000 literes tartályokban készülnek az alapsöreik. Az óránként akár 6000 palackot vagy dobozt is tölteni képes töltőgépsor pedig komoly gyárakat idéz.
Az üzemben kézműves üdítőket is gyárthatnak, és a portfólió bővítéséhez a Panóval közös kézműves pékség szintén hamarosan a kínálathoz kerül. A kis kézműves sörfőzde e lépéssel a legnagyobb magyar vonatkozású kisüzemi sörfőzdék (Csíki, Szent András, Pécsi) mellé zárkózott fel, és akár a garázsműhelyből indult nagy amerikai sörfőzdékre is komoly lépést tehet a nemzetközi ismertség felé. A MONYO-brand értékei közé tartozik az innováció, a kreativitás és a humor, amelyek együtt adnak egységes identitást, miközben minden főzet a minőség garanciáját hordozza.
A MONYO mottója: "A sör nem játék, minden más igen." A márka a 2014-es alapítás óta kompromisszummentes és formabontó söröket és üdítőket készít. Innováció, minőség és kreatív kísérletezés határozza meg minden főzetet, és hisznek benne, hogy a sör komoly dolog - de a mögötte lévő játékosság adja a lelkét.
A MONYO története és fejlődése lépésről lépésre
2014 - Cégalapítás: 2014-ben hivatalosan is megalakult a MONYO, és elindult a cég első valódi üzemi időszaka a Maglódi úton. Ez volt a pont, ahol a főzés kilépett a kísérletezésből, és szervezett, vállalati keretet kapott. Az első üzem nemcsak gyártási helyszín volt, hanem az a alap, amelyre a márka később fel tudott épülni.
2019 - Befektető érkezik: a vállalkozásba befektető érkezik, amely lehetővé teszi a növekedést és a fejlesztések folytatását.
2021 - Elindul az új üzem: egy új, tágas és modern üzembe költöznek Budapesten, amely Automatizált gépsorokkal és korszerű technológiával rendelkezik. A főzőház, az erjesztőtér és az in-house labor révén a gyártás rugalmasabbá válik, és nagyobb teret ad a portfólió bővítésének.
2022 - Indul a kraft üdítő: a sör mellé kraft üdítők fejlesztése is megkezdődik, amelyet a piac igényeire szabva folyamatosan bővítenek.
A MONYO üzem és kapacitásai
Az újgyártó üzem Budapesten modern automatizált gépsorokkal működik. Éves főző-gyártó kapacitásuk 12.000 hl, és a kapacitás szabadon felhasználható sör és szénsavas üdítő gyártási arányokban. Emellett az erjesztő kapacitás 20 és 60 hl-es tartályok kombinációjából összesen 900 hl pillanatnyi erjesztő kapacitást tesz ki. Minden évben több mint 25-35 különböző új sör és üdítő terméket fejlesztnek és tesznek elérhetővé a MONYO és partnereik márkaneve alatt. A paletta innovációs rátája kiemelkedő: a termékpaletta több mint 60-70%-a évente teljesen megújul az alapszortiment fejlesztése és a limitált szériás újdonságok formájában.
MONYO brand collab: az arcokat a termékek mögött megismerhetjük, hiszen a csapat tagjai különböző háttérrel érkeztek, de közös céljuk a jobb sörök és italok készítése, és egy olyan márka építése, amely hosszú távon is büszkeséget jelent.
A MONYO értékei és filozófiája
- Innovatív - Évente 25-30 teljesen új receptet fejlesztünk: söröket, sörtermékeket, üdítőket és szénsavas italokat MONYO és partnereink márkaneve alatt. Termék-palettánk több mint fele évente megújul. Folyamatosan kísérletezünk alapanyagokkal és ízkombinációkkal, mert számukra az innováció működési alapelv.
- Kreativitás - Új termékeink fejlesztésekor tiszteljük a sör- és italkultúra hagyományait, de nem másolunk. A cél az, hogy egyedi alapanyagokkal, új ízprofilokkal és merész kombinációkkal valódi, egyéni és eredeti MONYO-s karaktert és íz-élményt hozzunk létre. Minden új termék egy új történet - saját hangon elmesélve.
- Humor - Szeretünk jó hangulatban dolgozni, és ezt a címkéinken is megmutatjuk. A humor nem felszínes gag, hanem a Márkánk része - a bennünk lakozó szabad és kíváncsi szellem teszi emberközelivé és szerethetővé a MONYO-t.
- Minőség - Modern német és olasz berendezésekkel dolgozunk, saját laborral és szigorú belső ellenőrzési rendszerrel. Független, akkreditált laborokkal működünk együtt a minőség és élelmiszerbiztonság garantálása érdekében. A cél: minden doboz és minden pohár ugyanazt a megbízható színvonalat képviselje.
Termékpaletta és termékfejlesztés
A MONYO portfóliója folyamatosan bővül, és kiemelkedő az, hogy több mint 70%-a évente megújul az alapszortiment fejlesztése és a limitált szériás újdonságok formájában. Sör és üdítő termékek fejlesztése egyedi recept alapján történik, egyedi címkézéssel a partner igényeinek megfelelően. A sörfőzés és a kraft üdítő gyártás egyaránt testreszabható és partnerspecifikus. A termékpaletta értelmezése és a márkaépítés minden esetben a MEGFELELŐ minőségre és egyedi megközelítésre törekszik.
Többféle kapacitás és modell közül választhatnak a partnerek: 40 hl/év minimum mennyiség egyedi recept alapján sör vagy üdítő esetén, illetve 510 db can (330 ml) minimális rendelési egység címkézett termékre. A MONYO célja, hogy a vásárlók számára valódi élményt adjon a minőségi fogyasztás kultúrájának támogatásával, nem pedig a mennyiség hangsúlyozásával.
Közösségi és piaci hatások
A MONYO hosszú távú célja, hogy olyan söröket és üdítőket készítsen, amelyek társadalmilag és ízben is értéket teremtenek: a kraft mozgalom hazai sikereinek részeként hozzájárul a minőségi sörfőzés kultúrájához, és összeköti a sörfőzdét a közösségekkel. A márka együttműködései és brand collabjai révén erős partnerkapcsolatokat épít ki a piacon és a közösségi eseményeken egyaránt.
Az üzemmodernizáció és a kapacitásbővítés lehetővé teszi, hogy a MONYO a magyarországi sör- és üdítőipar meghatározó szereplőjévé váljon, és a nemzetközi ismertség felé is vezető utat járjon be. A cég filozófiája szerint a sör és az üdítők világában a minőség és a kreativitás a legfőbb értékek, amelyeket minden kiadványban és címkén igyekeznek átadni a fogyasztóknak.
MONYO Brewing számokban: újépítésű gyártóüzem Budapesten, modern automatizált gépsorokkal; éves főző/gyártó kapacitás 12.000 hl, bővíthető; erjesztő kapacitás 900 hl pillanatnyi; évente több mint 25-35 különböző új sör és üdítő fejlesztése a MONYO és partnerek márkaneve alatt; innovációs ráta meghaladja a 60-70%-ot évente; sörfőzés egyedi megrendelésre és üdítőkre vonatkozóan.
Az új üzemben dolgozó vezetők és szakemberek elkötelezettek amellett, hogy minden termék egyedi történetet meséljen el, amely a MONYO saját hangján szól. A cég célja, hogy komplex élményt nyújtson a fogyasztóknak és a készítőknek egyaránt, miközben a minőség, a humor és a kreativitás összefonódik a mindennapi gyártási gyakorlatban.