A muskatályos szőlőből készült pálinka különleges illat- és ízvilágával hódít; a cikk a Muscat Ottonel palinka gyártási folyamatát és jellemzőit járja körül a megadott vázlat alapján.
Start és alapanyagok
Törzsanyag a törköly szilárd alkotóelemei és a legmagasabb minőségű alapanyagok, amelyeket a modern lepárlási technikákkal dolgozunk fel. A törköly nedvességétől függően kb. a kész pálinka 75-85% alkoholtartalommal jön le főzésenként.
A törköly kiválasztása során a legjobb minőségre törekszünk; törköly, szinte 100%-ban jó minőségű alapanyaggal dolgozhatunk. Törköly nedvességétől függően a desztilláció tisztasága és a végső alkoholtartalom ennek megfelelően alakul.
Kezelés és érlelés
Kezelésre nincs szükség, hiszen a borvidék garantálja a kiváló minőséget. A bor érlelésére használt tölgyfa hordóba tesszük a kész terméket, amely a fejlődését segíti és kiemeli a komplex ízjegyeket. A fém tartályban történő pihentetés minimum 8 hónapig tart a tömény érleléséért.
Palackozás előtt a kívánt alkoholtartomány beállítása történik, kezelt víz hozzáadásával (38%).
Íz- és illatvilág
A Muskotályos illata és telt szőlőíze elbűvöli a hölgyeket is. Modern eljárással a teljes szőlőszemek legjavát pároltuk le, így az íz- és illatkavalkád tökéletesen záródik a palackba. Tiszta muskotályos, virágos illat után a zamatában a szőlő legjava, mély, édes karakterek jönnek elő. Mézes, fűszeres, mazsolás karaktere különleges és hosszú lecsengésű.
Ásványi és gyártási részletek
A palackba záródó ízek és illatok a modern lepárlás tisztaságát és a borvidék minőségét tükrözik. A lepárlás során a citrusos, kissé rózsás zamata kiemelkedő, amely a magyar pálinkák legjava közé emeli ezt a változatot.
- 75-85% alkoholtartalmú desztillált pálinka főzésenként
- 8 hónapnál hosszabb érlelés fém tartályban
- tölgyfa hordós érlelés kifejezett aromákkal
- 38%-os véglegesítési közeget alkalmazva alkoholtartalom beállításához
Összefoglaló jellegzetességek
A Muscat Ottonel pálinka különleges, virágos illatú és gazdag szőlőízű ital, amely a modern lepárlási eljárásokkal és tölgyfa hordós érleléssel nyújt maradandó élményt. A citrusos, rózsás jegyekkel és a mézes, fűszeres, mazsolás karakterrel hosszú lecsengés társul, amely kiemeli a muskotályos szőlő jellegzetességét a magyar pálinkák palettáján.
